《肉類研究：肉品保鮮與安全控制》專輯主編

董慶利 教授上海理工大學健康科學與工程學院

食品科學專業工學博士，現任上海理工大學教授、博士生導師，英國食品研究所（IFR）國家公派訪問學者，主要從事食品微生物安全研究。兼任世界糧農組織/世界衛生組織微生物風險評估專家聯席會議（FAO/WHO JEMRA）專家，第二屆國家食品安全風險評估專家委員會委員，國家藥品監督管理局藥品微生物檢測技術重點實驗室學術委員會委員，中國微生物學會分析微生物專業委員會食品組專家委員，中國畜產品加工研究會理事，上海市微生物學會食品微生物專業委員會副主任委員，Food Science of Animal Products副主編、Food Science and Human Wellness、Journal of Future Foods、《食品科學》《肉類研究》《食品工業科技》《生物加工過程》《食品安全質量檢測學報》《食品研究與開發》等期刊編委。先后主持科技部重點研發專項子課題、國家自然科學基金、上海市自然科學基金、上海市科委、教委、農委等20多項科研課題，發表學術期刊論文300余篇、會議論文60余篇、專利7 項、軟件著作權10余項，副主編或參編專著5 部，在國內外重要學術會議上作主題或專題講座70余次，為國家自然科學基金、中國博士后科學基金、教育部博士碩士學位論文、浙江省自然科學基金、上海市科技獎勵、河南省科技獎勵、上海市科技興農項目等評審專家。曾獲上海市科技進步獎二等獎、海關總署科技成果一等獎。