不同施肥處理對愛媛28號雜柑果實品質的影響

李鴻昌，廖文月，楊 陽，諶丹丹，向守宏，鄢華捷，盧夢玲，童 玥，彭金波，朱 紅

（宜昌市農業科學研究院，湖北 宜昌 443000）

在中國主要栽培水果種類中，柑橘的栽培面積和供應量占比均居首位［1］。柑橘是多年生常綠果樹，開花量大，掛果時間長，對養分的需求量較大［2］。近年來市場上出現柑橘新品種愛媛28號雜柑，因其果實無核，皮薄，外觀漂亮，果肉化渣，汁多味濃，品質優良等優點［3］，深受廣大消費者的歡迎和喜愛。愛媛28號具有花量多、坐果時間早、坐果率高等特點［4］。經調查發現愛媛28號在土壤貧瘠時出現樹勢衰弱、果實品質差等現象，其在掛果期間對養分需求較其他柑橘品種更多，所以保證大量的養分供應很有必要。但近年來部分果農對愛媛28號新品種特性不了解，施肥等栽培管理措施不到位，導致果實品質不高。大部分果農由于缺乏科學施肥意識，過于重視施復合肥而忽視有機肥，導致土壤出現板結，使得果實產量和品質出現下降［5］。

為此，試驗針對愛媛28號栽培過程中果實品質提升等問題，在幼果膨大關鍵時期，開展不同肥料配合施肥試驗，研究不同施肥處理對其果實品質的影響，以期篩選出適宜愛媛28號果實品質提升的施肥配方，為生產上愛媛28號科學施肥提供一定參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試柑橘品種為宜昌市枝江四崗試驗基地愛媛28號。2017年于中國農業科學院柑桔研究所引進愛媛28號接穗。2017年9月以枳殼為基砧，以日南1號為中間砧進行高接換種。果園土壤為沙壤土，栽培管理水平中等。

2019年供試肥料：45%硫酸鉀型（N-P-K=16-13-16）復合肥為安徽司爾特肥業股份有限公司生產，44%硝硫基型（N-P-K=16-6-22）復合肥為山西華鑫肥業股份有限公司生產；有機肥有機質含量大于45%，為湖北新洋豐農業科技股份有限公司生產。

2020年供試肥料：51%硫酸鉀型（N-P-K=17-17-17）復合肥為山東力康農公司生產，44%硫酸鉀型（N-P-K=19-6-19）復合肥為安徽司爾特肥業股份有限公司生產，45%硫酸鉀型（N-P-K=15-15-15）復合肥為山東力康農公司生產；有機肥為有機質含量大于45%的生物有機肥，有效活菌數大于5.0億∕g，為山東力康農公司生產。

1.2 試驗設計

試驗共進行兩年。第一年，于2019年6月施肥，共設5個處理：處理1-1，單施45%硫酸鉀復合肥（N-P-K=16-13-16）2 kg∕株；處理1-2，單施44%硝硫基高鉀型復合肥（N-P-K=16-6-22）2 kg∕株；處理1-3，混施45%硫酸鉀復合肥（N-P-K=16-13-16）1 kg∕株+有機肥2 kg∕株；處理1-4，混施44%硝硫基復合肥（N-P-K=16-6-22）1 kg∕株+有機肥2 kg∕株；處理1-5，不施肥作為對照。每個處理選擇樹勢一致、無病蟲害和結果正常的樹體3株，5個處理共15株作為試驗材料，施肥方式采用溝施進行。

第二年，于2020年6月施肥，設6個處理：處理2-1，單施51%硫酸鉀復合肥（N-P-K=17-17-17）2 kg∕株；處理2-2，單施44%硫酸鉀復合肥（N-P-K=19-6-19）2 kg∕株；處理2-3，混施51%硫酸鉀復合肥（N-P-K=17-17-17）1 kg∕株+生物有機肥2 kg∕株；處理2-4，混施44%硫酸鉀復合肥（N-P-K=19-6-19）1 kg∕株+生物有機肥2 kg∕株；處理2-5，單施生物有機肥4 kg∕株；處理2-6為對照，施常規三寧復合肥（N-P-K=15-15-15）2 kg∕株。每個處理選擇樹勢一致、無病蟲害、結果正常的柑橘樹3株，6個處理共18株作為試驗材料，施肥方式采用溝施進行。

1.3 田間管理與樣品采集

各處理疏果、套袋、修剪、病蟲害防治等田間管理措施保持一致［6］。果實于11月中旬采集，從各處理的每棵樹樹冠外圍中部4個方向采集代表性果實10個，每處理30個果實混樣作為一個試驗樣品。

1.4 測定方法

測定指標有單果重、橫切半徑和縱切半徑、果形指數、果皮厚度、可食率、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、維生素C含量和固酸比。單果重用電子天平測定（精確到0.01 g）；橫切半徑和縱切半徑用游標卡尺測量（精確到0.01 cm）；可食率=果肉重∕單果重×100%；可溶性固形物含量采用手持式測糖儀測定；可滴定酸測定采用酸堿中和滴定法［7］、維生素C含量測定用2，6-二氯酚氰酚溶液滴定法［8］。固酸比=可溶性固形物含量∕可滴定酸含量，所有指標測量均重復3次。

1.5 數據處理

采用Excel 2007和SPSS 21.0進行數據處理和分析。

2 結果與分析

2.1 不同施肥處理對果實單果重的影響

由表1可以看出，相比于對照（單果重為172.3 g），處理1-1和處理1-3可以顯著提升單果重，單果重增幅分別為10.2%、8.9%。處理1-2、處理1-4和對照無顯著性差異。由表2可以看出，相比于對照（單果重為189.8 g），各施肥處理均能顯著提升果實單果重，增幅達32.0%～52.2%，單果重達250.6～288.9 g。由兩年試驗結果分析得出，不同施肥處理對愛媛28號果實單果重有明顯的提升作用。

2.2 不同施肥處理對果實可溶性固形物和可滴定酸含量的影響

由表1可以看出，各施肥處理（處理1-1除外）和對照相比可溶性固形物含量無顯著性差異。由表2可以看出，與對照相比，處理2-2顯著提高了果實可溶性固形物含量，增幅達5.9%。

由表1可以看出，與對照相比，處理1-1、1-2、1-3、1-4果實可滴定酸含量降幅分別達9.1%、14.3%、10.4%、18.2%。由表2可以看出，與對照相比，處理2-3和處理2-4可以顯著降低果實可滴定酸含量，降幅分別為22.1%、17.6%。

表1 2019年不同施肥處理對愛媛28號果實品質的影響

表2 2020年不同施肥處理對愛媛28號果實品質的影響

由兩年的試驗結果分析得出，不同施肥處理對提高愛媛28號果實可溶性固形物含量總體沒有明顯影響，但對降低果實可滴定酸含量有明顯效果，其中復合肥與有機肥混施處理1-4與處理2-3降低果實可滴定酸含量效果最明顯。

2.3 不同施肥處理對果實固酸比的影響

由表1可以看出，相比于對照，處理1-2、1-3和1-4能顯著增加果實固酸比，增幅分別達15.7%、12.4%、21.6%。由表2可以看出，相比于對照，處理2-3、2-4可以顯著增加固酸比，增幅分別達34.2%、20.1%，其他處理與對照相比沒有顯著差異。

由兩年的試驗結果分析得出，部分施肥處理可顯著提高愛媛28號果實固酸比，其中復合肥與有機肥混施處理1-4和處理2-3提高果實固酸比效果最明顯。

2.4 對果實其他指標的影響

由兩年的試驗結果分析得出，各處理對愛媛28號果實果形指數、果皮厚度、可食率和VC含量等指標的影響總體未達到顯著水平。

3 小結與討論

復合肥具有養分含量高、營養充足和能最大程度發揮元素間相互促進等優點。但長期施用復合肥容易造成土壤透氣性變差，導致果實產量和品質下降。據調查發現，很多柑橘園長期只施復合肥，沒有施有機肥的意識，時間一長，造成園內土壤中有機養分嚴重下降、微量元素供應極不平衡，從而導致產量和品質下降等問題的出現［9］。

有機肥含有多種可吸收利用的營養元素和有機物，對改善和提高土壤肥力、活化土壤養分、增強微生物活性有著不可替代的作用，但也存在養分含量低、肥效慢等缺點，而復合肥具有養分含量高、肥效快等優點，利用有機肥與復合肥配合施用，可以起到取長補短、緩急相濟的效果［10］。有研究表明有機和無機肥料配施結合了化肥和有機肥二者之長，對提高土地生產力和改善土壤性狀均可起到明顯的作用［11］，可有效改善果實品質。

通過兩年的試驗得出，采用復合肥和有機肥結合配施可以有效提高果實品質，其中44%硝硫基復合肥（N-P-K=16-6-22）1 kg∕株與生物有機肥2 kg∕株混施處理（處理1-4）與對照相比，可滴定酸含量顯著降低18.2%，固酸比顯著增加21.6%，達18.6，單果重無顯著差異；51%硫酸鉀復合肥（N-PK=17-17-17）1 kg∕株與生物有機肥2 kg∕株混施處理（處理2-3）與對照相比，可溶性固形物含量顯著提升5.0%，可滴定酸含量降低22.1%，固酸比提升34.2%，達20.0，單果重提升36.5%。

研究發現，相比于單施復合肥處理和單施有機肥處理，混施處理對果實品質影響表現出更好效果。原因可能是搭配了有機肥，肥效穩定，養分持續釋放，能夠和柑橘生理需求同步，促進了果實品質提高［12］。此外，合理減少復合肥使用，增加有機肥不僅能節約生產成本，而且對保護生態環境有好處［13］。本試驗篩選得出的有機和無機肥料混施配方：44%硝硫基復合肥（N-P-K=16-6-22）1 kg∕株與有機肥2 kg∕株混施、51%硫酸鉀復合肥（N-P-K=17-17-17）1 kg∕株與生物有機肥2 kg∕株混施可為愛媛28號雜柑科學施肥提升果實品質提供一定參考。