中藥標(biāo)本保色技術(shù)的研究現(xiàn)狀

李邦俊，趙 微，吳宇航，張傲冉，楊錦旋，宋 捷

（大連大學(xué)醫(yī)學(xué)院，遼寧 大連 116622）

0 引言

中藥標(biāo)本[1]有壓制標(biāo)本（臘葉標(biāo)本），浸制標(biāo)本（原色標(biāo)本），塑化標(biāo)本，樹脂標(biāo)本（包埋標(biāo)本）。壓制標(biāo)本即將新鮮植物體的全株或其一部分，用標(biāo)本夾和吸水紙壓制而成的標(biāo)本[2]。浸制標(biāo)本即使用化學(xué)藥劑制成的保存液將植物體浸泡而制成的標(biāo)本[2]。塑化標(biāo)本即用有機(jī)溶液聚乙二醇和甘油替換植物原有水分，塑化制作原色植物標(biāo)本[3]。樹脂標(biāo)本即指液態(tài)環(huán)氧樹脂或不飽和樹脂遇到固化劑、促進(jìn)劑會(huì)凝固成堅(jiān)硬的樹脂固體，在其固化前將干燥的植物封入其中，制作標(biāo)本[4-5]。上述方法直接使用新鮮植物制作標(biāo)本，但一段時(shí)間后，標(biāo)本的顏色會(huì)發(fā)生改變，不僅導(dǎo)致觀賞性差，而且在進(jìn)行教學(xué)活動(dòng)時(shí)準(zhǔn)確性欠佳，因此保色技術(shù)的使用顯得尤為重要。

植物保色技術(shù)是指通過(guò)快速脫水、藥物、化學(xué)反應(yīng)使植物保持原有色澤不變的物理或化學(xué)的方法[6]。中草藥顏色各異，所以不同的顏色的植物需要使用不同的保色技術(shù)進(jìn)行保色。因此本文將按照不同顏色的植物不同保色技術(shù)進(jìn)行逐一介紹。

1 綠色植物保色技術(shù)

植物擁有葉綠素，所以植物呈現(xiàn)綠色。但是把植物制作成為標(biāo)本時(shí)，葉綠素結(jié)構(gòu)中的鎂離子脫離，葉片由綠色變?yōu)楹稚?。此時(shí)使用銅離子代替原來(lái)鎂離子的位置，將恢復(fù)植物原有的綠色[7-8]。

方法：將硫酸銅結(jié)晶加入50%醋酸溶液中直到飽和，即得母液，取1 份母液加入4 份水即配成保色液，將此液加熱至80℃后，將待處理的植物放入，先看到植物綠色變成黃褐色，片刻后，植物又重新恢復(fù)綠色，用蒸餾水充分洗凈，便可保存于5%～10%福爾馬林保存液中，如果需要干制則洗去保存液[8]。

但如果葉子太薄、太厚甚至藥用部分太幼嫩時(shí)，亦可使用其他方法進(jìn)行處理，取50%的酒精90mL 與5%～10%福爾馬林5mL、甘油5mL、醋酸5mL、氯化銅5g 混合成為溶液，將標(biāo)本浸漬在該溶液中數(shù)日即可保色[8]。

對(duì)于藻、厥、苔蘚類植物可采用36%甲醛水溶液5mL、苦味酸飽和溶液5mL、硫酸銅5g、蒸餾水95mL 配制而成的保存液進(jìn)行處理，其原理是使用上述保色液來(lái)對(duì)蘚原絲體、孢子體、配子體和蕨原葉體、蕨原葉體幼孢子體進(jìn)行浸泡，直至染上綠色[8]。

2 紅色植物保色技術(shù)

植物液泡中含有某種花青素[9]所以植物顯現(xiàn)出紅色，當(dāng)保存植物紅色的藥用部位時(shí)，就需要保持花青素的化學(xué)結(jié)構(gòu)不變，進(jìn)而使顏色不變。為了達(dá)到上述要求在操作時(shí)應(yīng)先進(jìn)行標(biāo)本顏色的固定，再進(jìn)行標(biāo)本顏色的保存[10]。

方法：將硫酸銅90g、氯化鈉10g、硼酸20g、75%乙醇20mL、蒸餾水2000mL 混合攪拌均勻配置成為顏色固定液，取紅色標(biāo)本放入固定液并完全浸泡，在陰涼避光處浸泡15d。期間觀察顏色變化，務(wù)必將標(biāo)本沉浸在固定液中。

取硫酸銅5g、氯化鈉20g、硼酸30g、甘油10mL、10%亞硫酸10mL、蒸餾水6000mL 制作成為顏色保存液，將植物標(biāo)本從固定液中取出，用清水沖洗，去除損壞的部位，浸入保存液中密封保存。

在上述方法操作過(guò)程中需要觀察液體顏色變化的情況，如果液體變色則需要更換液體。此外部分植物體積較大，在加工時(shí)則需要在植物不同部位，使用針管注射固定液或保存液來(lái)提高保色效果。

3 黃色植物保色技術(shù)

植物之所以顯現(xiàn)出黃色，是因?yàn)橛蓄惡}卜素[11-12]和黃酮類化合物[13]的存在，類胡蘿卜素多不溶于水，因此以水為載體制作標(biāo)本時(shí)，常見(jiàn)的類胡蘿卜素多以黃色結(jié)晶的形式存在于植物細(xì)胞中，而呈現(xiàn)黃色，所以無(wú)須考慮類胡蘿卜素對(duì)顏色的影響[14]，黃酮類化合物易溶于水，當(dāng)以水為載體制作標(biāo)本時(shí)，顯色與酸堿度有關(guān)。溶液酸性越強(qiáng)黃色越淡，堿性越強(qiáng)顏色越深[15]。因此，需要一種緩沖溶液基質(zhì)既可以降低黃酮類化合物在水中的溶解度，又可以將基質(zhì)的酸堿度維持在一個(gè)適宜程度，使標(biāo)本的黃色盡可能接近原植物的顏色。

方法：取5%亞硫酸25mL、亞硫酸氫鈉50g（緩沖液基質(zhì)）、蒸餾水500mL 配置成為保存液。修剪除去破壞，腐爛的植物，將處理完成的植物完全浸入保存液液中，使用凡士林密封，再放到干燥陰暗處保存[16]。

當(dāng)植物體積較大時(shí)，如：胡蘿卜、番茄、梨等，可以直接浸泡在0.2%～0.3%亞硫酸中，可以基本保持顏色不變。如果想要保持花梗、花托或帶綠葉部位的綠色時(shí)，可以先將植物按本文介紹的綠色植物保色技術(shù)處理后，再進(jìn)行黃色植物保色處理。

4 白色、淡綠色植物保色技術(shù)

白色花的花瓣細(xì)胞中的液泡不含有色素，白色花瓣的細(xì)胞群體不規(guī)則排列在一起，猶如海綿體，留下的空隙里空氣形成了小氣泡，如果把里面的小氣泡排出那么白色花就會(huì)變成無(wú)色透明。在保存液中加入氯化鋅可以很好的保持花瓣中的氣泡不消失，進(jìn)而保持白色。

方法：取氯化鋅20g 溶解于600mL 蒸餾水中，得到氯化鋅的飽和溶液，待靜置后取上清液，再分別加入硫酸銅2g、40%甲醛溶液10mL、95%乙醇80mL，配制成保存液后，將待處理的白色花植物標(biāo)本浸入該溶液中2d，隨時(shí)觀察標(biāo)本顏色變化，待顏色基本不再變化時(shí)，取出標(biāo)本用蒸餾水漂洗，晾干[17]。

若想同時(shí)保持植物綠色部分顏色不變，可以另加1g 硫酸銅粉末于上述保存液中配制成保存液，隨后將晾干的標(biāo)本投入其中保存。該方法不僅保存了白色標(biāo)本原有的顏色，還保持了葉片的綠色。

5 紫色植物保色技術(shù)

當(dāng)花青素多于葉綠素時(shí)，植物細(xì)胞呈現(xiàn)紫色。因此在保色時(shí)，不僅需要保持花青素及葉綠素結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定，同時(shí)又需要使標(biāo)本中花青素的含量多于葉綠素，最終使標(biāo)本呈現(xiàn)紫色。

方法：將紫色植物，使用75%乙醇消毒處理，再使用蒸餾水清洗，最后浸泡在生殺固定液（蒸餾水900mL，加福爾馬林30mL，甘油6mL，硫酸銅溶液350mL 混均）中，保持液面高出標(biāo)本5cm 左右，液面緊貼瓶口，蓋好瓶蓋并后立即使用凡士林封口，并選擇干燥陰暗的地方存放，浸泡一周后觀察。當(dāng)標(biāo)本的顏色和原植物顏色基本一致時(shí)，去除已經(jīng)損壞和保色效果不佳的植物，將達(dá)到要求的標(biāo)本放入保存液（蒸餾水1200mL，加亞硫酸30mL，硫酸銅5g 和氯化鈉10g 混均）中。同樣保存液高出標(biāo)本5cm 左右，液面接近瓶口，蓋好瓶蓋后立即使用凡士林封口，在干燥且陰暗的地方存放。

6 多色植物保色技術(shù)

當(dāng)植物擁有多種顏色時(shí)，可以使用下面方法進(jìn)行保色，但部分顏色保色不理想。

方法：將新鮮植物使用75%酒精消毒后，浸入保存液（95%乙醇50mL、硫酸銅50g、新鮮的大蒜汁100mL、氯化鈉10g、甘油50mL、硼酸10g，使用蒸餾水定容到2000mL）中12～24h，取出，使用蒸餾水洗凈，浸入保存液（亞硫酸75mL 和甘油18mL，使用蒸餾水定容到2000mL）中，使用凡士林密封，存放于干燥且陰暗的地方。本方法可以使具有紅色，黃色和綠色等多色植物保色良好，但對(duì)白色植物的保色不理想[18]。

7 討論

自然界中大部分的中藥都包含以上6 種顏色，所以本文重點(diǎn)介紹了上述6 種顏色的保色方法。在制作標(biāo)本時(shí)，針對(duì)以上6 種顏色，所采取的保色方法為浸制法，若需要干制則把保存液洗去即可。一株植物的顏色可能是多樣的，當(dāng)進(jìn)行保色時(shí)，需選擇不同的保色方法來(lái)進(jìn)行處理，以達(dá)到最佳的保色效果。例：如果植物含有兩種或兩種以上的顏色，且不同顏色保色方法之間可以共存，不相互干擾，可以將每種顏色針對(duì)的保色方法，同時(shí)進(jìn)行處理。如果上述不同保色方法之間存在相互干擾時(shí)，就不能同時(shí)進(jìn)行保色處理。需要根據(jù)優(yōu)先次序，依次針對(duì)不同顏色進(jìn)行逐一保色。此外對(duì)植物進(jìn)行保色時(shí)，不僅受到保色技術(shù)的影響，同時(shí)保色的環(huán)境對(duì)植物顏色也有巨大的影響。如：標(biāo)本被陽(yáng)光照射時(shí)，則會(huì)導(dǎo)致色素分子結(jié)構(gòu)被破壞，而失去原有的顏色。同樣如果密封不當(dāng)，則會(huì)導(dǎo)致氣體進(jìn)入標(biāo)本內(nèi)。使標(biāo)本內(nèi)部與外界氣體進(jìn)行交換，而使亞硫酸氫鈉被氧化發(fā)生變質(zhì)，最終導(dǎo)致黃色植物保色失敗。溫度對(duì)顏色也有影響，溫度過(guò)高易褪色，所以室內(nèi)溫度不宜超過(guò)25℃。有關(guān)植物的保色技術(shù)，并沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，和統(tǒng)一的實(shí)驗(yàn)條件。因此在對(duì)植物進(jìn)行保色時(shí)，還需根據(jù)植物的實(shí)際情況進(jìn)行實(shí)際分析。最終以達(dá)到最理想的保色效果。

8 展望

將植物直接使用生石灰，無(wú)水氯化鈣或硅膠吸水制造成為干燥花的方法，這種干燥處理保存方法簡(jiǎn)單暴力，但植物體脫水干燥的過(guò)程會(huì)導(dǎo)致植物形態(tài)被破壞，制成成品后也會(huì)容易破碎，在后期保存中容易受潮而發(fā)霉，需要做干燥，防潮處理。塑化標(biāo)本和樹脂標(biāo)本這類新興的植物標(biāo)本制作技術(shù)，能夠很好的保持植物栩栩如生的形態(tài)，將植物進(jìn)行塑化或使用樹脂包埋后，植物將會(huì)失去藥用價(jià)值，只具有觀賞價(jià)值。但塑化標(biāo)本卻容易發(fā)生變形，被氧化老化；樹脂標(biāo)本使用的環(huán)氧樹脂，隨著時(shí)間的推移會(huì)發(fā)黃（芳香族環(huán)氧樹脂雙酚A 結(jié)構(gòu)，暴露在空氣中易氧化產(chǎn)生羰基形成發(fā)黃基團(tuán)；所使用的胺類固化劑中游離胺成份直接與環(huán)氧樹脂聚合，導(dǎo)致局部范圍的升溫，加速變黃；壬基酚促進(jìn)劑、叔胺類促進(jìn)劑在熱氧、紫外線（UV）照射下都易變色發(fā)黃等），希望需要使用更好的材料以及材料配比來(lái)改變這一現(xiàn)狀。創(chuàng)新的在保色液加入大蒜汁，既保證了顏色不褪去，也起到防腐的作用，降低其他化學(xué)物質(zhì)如甲醛對(duì)人體的傷害。適量的二氧化硫可以阻止酶類對(duì)花色苷的降解作用而不會(huì)發(fā)生結(jié)合性漂白。在對(duì)黃色植物進(jìn)行保色處理時(shí)，蝦青素這類易溶于水的胡蘿卜素，不能得到良好的處理，所以黃色植物保色結(jié)果的顏色稍有偏差。對(duì)多肉植物或葉片較厚的植物進(jìn)行保色處理，標(biāo)本容易發(fā)生腐爛且保色效果不理想。保色過(guò)程一些植物葉片脫落如：女貞、黃檀，放入保色液后植物顏色直接發(fā)生變化等問(wèn)題還需要進(jìn)一步研究。