核桃栽培過程中的常見問題與解決方法

張 劍

（永濟市林業局，山西 運城 044500）

1 核桃栽培過程中存在的問題

1.1 苗木生產不規范

核桃栽培中存在苗木生產不規范問題，主要表現為以下兩個方面。第一，穗條采收不規范。在苗圃生產中需要接穗，但是有些農戶不具備采穗條的技術，無法滿足苗圃生產需求。第二，苗木的質量亟待提高。有些規模化的苗木生產基地在核桃苗木培育過程中達不到國家規定的標準，經常會出現病蟲害，導致核桃種植的成活率不高。

1.2 土地選擇和管理不科學

科學的選地和整地工作能夠保證核桃質量，但是有些農戶在核桃種植過程中沒有按照嚴格的方法選擇種植地，選擇一些土壤貧瘠和水源缺乏的地區，影響核桃樹健康生長。即使一些農戶選擇條件比較好的地塊，但土壤的整理工作不科學也會影響核桃生長。

1.3 水肥管理不合理

在核桃栽培過程中，科學的水肥管理能夠保證核桃苗的成活率和核桃產量。但是在實際栽培過程中，部分農戶不能科學掌握施肥技術，從而影響核桃苗的成活率，主要表現在以下方面。第一，沒控制好施肥時間，有些肥料在施入之后應立即澆水。如果控制不好澆水量、肥料用量不科學，會出現施肥過量或者不足的情況。第二，施肥的位置不準確，過深過淺都不利于核桃樹吸收養分，影響核桃苗生長。第三，通常核桃種植不灌溉也能夠正常開花結果，但在氣候干旱的地區，冬春季節的降水量比較少，經常會出現旱情，核桃進入萌動期開始發芽和開花之后需水量加大，如果該時期沒有做好灌溉工作，會影響核桃正常生長發育和開花坐果[1]。

1.4 病蟲害防治不科學

核桃在不同的生長階段會出現多種類型的病蟲害，如何做好病蟲害防治是當前農戶面臨的主要問題。在全球氣候變暖和生態環境惡化的背景下，核桃病蟲害的種類不斷增加。出現病蟲害不能及時有效解決，不僅會增加防控難度，嚴重時還會造成核桃苗死亡，導致核桃產量和質量下降。

1.5 核桃良種的定向選育工作滯后

核桃樹是主要的木本油料和干果樹種，主要用途分為油用、果用。不同核桃品種營養成分存在差異，利用價值也有所不同。為了保證核桃高產穩產，農戶應該選擇經濟價值較高的品種。但從當前的核桃育種情況來看，定向選育工作比較滯后，特殊用途的核桃品種比較少。

1.6 采收期不恰當

核桃采收非常關鍵，不僅直接影響核桃仁的色澤以及風味，還會影響核桃的產量。種植人員應在核桃充分成熟后及時采收。但是從當前部分地區的核桃采收情況來看，存在著憑借經驗判斷采收時間的問題。采收時間不準確會導致多種問題出現，采收過早，青皮不容易剝離，種仁不飽滿，出仁率低和產量下降；會影響核桃的含油量和品質，導致核桃產量和經濟價值下降，采收過晚，青皮全部裂開，造成果實大量脫落，或者引發一些病蟲害，影響果實的商業價值[2]。

1.7 農藥使用不規范

在核桃病蟲害防控中農藥的使用較為普遍，但在用藥過程中，部分地區沒有考慮生態環境的因素，不僅防控效果甚微，還會嚴重破壞生態環境，導致核桃品質下降。例如，敵敵畏是常見的防治蟲害的藥劑，并且是一種廣泛、高效和速效的殺蟲殺螨劑，對咀嚼口器和刺吸口器害蟲有很好的防治效果，但會對生態環境造成嚴重的破壞[3]。

1.8 整形修剪不合理

核桃樹的整形修剪工作對核桃的栽培管理至關重要，在一定程度上會影響核桃正常生長和結果，也會影響核桃的經濟效益。調查研究顯示，多數果農對栽植建園比較積極，能夠認識到核桃的市場發展潛力，并且有部分果農能夠享受到國家退耕還林的優惠政策。但在具體的核桃樹栽培管理中，缺乏科學的管理技術，尤其沒有做好核桃樹的整形修剪工作，會影響核桃樹健康生長。

1.9 集約化程度低

適合核桃生長的地塊類型比較多。核桃能夠在多個地區生長，栽培范圍廣泛，導致核桃栽培的集約化種植程度較低。在核桃定植、撫育管理、整形修剪、中耕施肥灌溉和果實采收等環節都需要以勞動力為主、機械為輔。同時，許多農戶憑借種植經驗種植，投入產出的經濟效益低，需要不斷提高種植水平[4]。

2 核桃栽培問題的解決方法

2.1 重視水土保持工程的修筑和改良

我國許多核桃種植園不具備灌溉條件，嚴重影響了水肥灌溉效果。在實際生產過程中，如果沒有修筑梯田，需重視魚鱗坑的修筑和改良。在魚鱗坑內挖出蓄水坑，長度、深度和寬度為30 cm 左右，挖掘2～3 個即可。在坑內用秸稈或雜草填充踩實，能夠最大程度接收天然降水，同時達到改良土壤的目的。在坡度較緩地塊，可以修筑梯田，起到防止水土流失的作用，同時能夠提升土壤的蓄水保墑能力，減少土壤中水分的蒸發。如果選擇魚鱗坑栽植核桃樹，應選擇坡度為10°～20°、地形比較復雜的山坡地，科學規劃栽培的行距。針對坡度為5°～10°的山坡地，可以修筑等高的壕栽植核桃樹。壕溝的寬度為50～70 cm，深度為50 cm 左右，壕溝內部每間隔一段距離修筑一個小土壩，起到攔截雨水的作用，并且減少徑流。

2.2 提高土壤中有機質含量

在核桃栽培中，應通過提高土壤中的有機質含量來保證核桃的栽培質量，增加土壤透氣性，為核桃高產和穩產奠定基礎。從當前的核桃栽培情況來看，如果有機肥料短缺，可以在核桃園種植油菜。具體的種植方法如下：在每年9 月播種油菜，海拔在600 m 以下可以選擇甘藍型油菜，海拔在600 m 以上可以選擇白菜型油菜，有效預防凍害。在播種的過程中，要保證油菜籽均勻撒入園內。在次年4 月中上旬，當油菜長到50 cm 左右時割除雜草。油菜根系能夠改善土壤的透氣性，并且讓雨水更好地滲透。通過種植油菜提高土壤中有機質含量的方法較為簡單，同時能夠減少冬春季節土壤的裸露，減少水分蒸發[5]。

2.3 做好核桃品種的定向選育工作

2.3.1 不同核桃品種的選育工作

核桃的種類較多，不同品種核桃的用途也不同。當前，市場上主要包括仁用、果用和油用核桃品種，要做好不同用途核桃品種的篩選工作，為提升核桃產量和質量奠定基礎。

2.3.2 抗性核桃品種的選育

如果是在高海拔地區或溫良的地區栽培核桃，應該做好耐晚霜和抗寒等核桃品種的定向選育工作。此外，針對核桃種植地區干旱的問題，應該結合不同核桃品種的植物生理特征選育抗旱能力強的核桃品種。

2.4 建設科學的核桃栽培體系

2.4.1 合理間作

合理間作能夠減少核桃園的水土流失，在翻耕、松土、除草、施肥和灌溉的過程中能夠對核桃樹起到撫育作用。合理間作不僅可以促進核桃樹健康生長，還可以減少病蟲害，增加農戶的收益。間作后的地表覆蓋物可以防止水土流失，防止土壤表層硬結。我國部分地區選擇核桃榛子和沙棘的間作模式，部分地區選擇核桃與蔬菜和茶葉的間作模式。

2.4.2 合理搭配授粉樹

為便于核桃園管理，許多農戶選擇栽培一個品種。在配置授粉樹時，應該考慮栽培的品種是雌性品種還是雄性品種，保證授粉樹配置合理。在核桃樹雌花開放期，應和授粉品種的雄花開放時期一致或者相近，要搭配好兩者的比例，提高授粉效率。

2.5 合理控制栽植密度

核桃樹的生長速度快，不同品種之間的樹冠大小存在明顯差異，早實核桃樹冠比較小，晚實核桃樹冠相對較大。在具體栽培的過程中，要結合核桃品種樹冠的大小確定植株行距。

2.6 選擇適合的核桃樹形

2.6.1 主干型

早實核桃品種適合主干型，核桃樹的高度為350 cm左右，主干高度為80～100 cm，沒有明顯的支柱，保留10～15 個主要的結果枝。

2.6.2 改良小冠形

改良小冠形適合早實核桃品種，主干的高度為80～100 cm，第一層為3 個主枝，并且按照不同的方位均勻排列，層內的距離為30～50 cm。

2.6.3 主干疏層形

主干疏層形適合晚實核桃品種，主干的高度為100～150 cm，如果土壤條件比較差，可以適當降低，主枝保留5～7 個，一層到二層的間距為120～150 cm，二層到三層的間距為100 cm 左右，第一層分布3 個主枝，層內的間距為40～60 cm，第二層為兩個主枝，層內的間距為50～60 cm，第三層1～2 個主枝，不能重疊。

2.7 科學的水肥管理

2.7.1 施肥管理

在肥料方面，結合不同生長時期核桃的營養需求控制好施肥量，應堅持以下施肥原則。第一，要判斷土壤的營養情況。在施肥之前，應該了解土壤中的養分含量，可以根據植物養分含量判斷土壤中的缺肥情況，也可以根據核桃葉片中的養分含量確定缺肥情況。調查研究顯示，核桃多種營養元素在葉片中會表現出最佳含量，最佳含量的90%被稱為營養元素的臨界值。若低于90%，說明營養缺乏，要及時為核桃樹補充營養。第二，按需施肥。核桃樹在不同的生長階段對肥料的需求存在差異性，要堅持因地制宜的施肥原則，科學控制施肥量。通常情況下，優先使用廄肥、人糞尿和畜禽類的有機肥，重視豆科植物與綠肥的使用，科學規范使用化肥和微肥。在具體施肥過程中，要保證有機肥和化肥合理使用，提高化肥的利用效率，改良土壤的性能，起到防止土壤退化的作用。要結合土壤條件和立地條件選擇適合的施肥方法，保證化肥在土壤中分布均勻，便于核桃樹吸收養分。第三，要控制好施肥時間和施肥量，提高施肥效果，提高肥料利用率。

2.7.2 水分管理

在核桃樹栽培管理時要做好水分的管理工作。在水資源豐富的地區，可采用管道引水灌溉的方式；在水資源短缺的地區，可以采用修建水窖等方式收集雨水，便于干旱季節使用，保證核桃生長階段對水分的需求量。在核桃種植比較集中的地區，可以利用高效節能灌溉技術，推廣并應用噴灌技術和滴灌技術。噴灌技術能夠確保75%～85%的水分輸送到根部附近的土壤。滴灌技術是當前比較節約的現代化精準灌溉技術，能夠實現水肥一體化利用，提高水資源和肥料的利用效率。通過研究發現，采用滴灌技術，核桃樹在不同的生長階段都能表現出很大的優勢，對保障核桃的產量和質量意義重大。

2.7.3 土壤管理

土壤管理對核桃的高產和品質有直接影響，土壤中的鹽分和鹽分的組成元素會直接影響核桃的產量與質量。有些地區在核桃栽培中非常重視土壤的鹽度管理，定期開展土壤鹽度檢測工作。相關人員要做好以下幾方面的土壤管理工作。第一，控制好土壤中的鹽度。調查研究顯示，如果土壤中鹽度過高，會影響核桃樹的正常生長。第二，防止土壤鈉離子含量過高，否則會造成土壤板結，影響水分滲透，不利于核桃對水分的吸收和利用。第三，防止土壤中的離子濃度過高，否則會導致核桃發生病蟲害。

2.8 利用高效的核桃采收加工技術

核桃采收和加工是影響核桃品質的主要因素之一，應選擇合適的采收時間，獲得果仁飽滿和色澤淺淡的好產品。可以借鑒和推廣國外成熟的核桃采收技術，在發現部分青皮出現開裂時及時采摘果實。在核桃生產過程中，可以通過噴施藥物的方式確保核桃成熟整齊，便于后期采收。可以通過噴灑乙烯利的方式加速核桃成熟，用藥14 d 后可以采收，比正常的采收時間提前7～14 d。采收完成后，要做好核桃的加工處理，當含水量降至8%左右時便于核桃長期保存。

2.9 做好核桃的病蟲害防治工作

第一，核桃炭疽病的防治要控制好核桃栽培密度，加強管理，保證光照充足和通風條件良好，并且選擇抗病能力強的核桃品種。在發現病害之后要及時將患病的植株和果實摘除，并統一處理。在核桃生長時期，可以選擇50%多菌靈可濕性粉劑1 000 倍液、50%托布津500 倍液噴灑防治。第二，核桃枯枝蛾防治要做好核桃樹修剪工作，將過于茂盛和發生病蟲害的枝葉修剪干凈，保證通風采光良好。在早春季節做好土壤深翻工作，能夠滅殺土壤中的越冬害蟲。在幼蟲孵化期，噴灑2.5%高效氯氟氰菊酯3 000 倍液，每間隔10～15 d 噴灑1 次，連續用藥3 次，效果顯著。第三，可以選擇黑光燈誘殺云斑天牛成蟲，也可以選擇敵敵畏乳油溶液浸泡棉簽，放在蟲洞里面，然后使用黏土封住。在初春季節使用石灰液涂刷樹干。第四，防治核桃小吉丁蟲，可以將患病的枝條集中清理和焚燒，也可以利用害蟲的天敵防治，或釋放寄生蟲等。在每年7—8 月，將藥液涂抹在蟲孔里面，噴灑氯氟氰菊酯乳油，與吡蟲啉交替使用。

2.10 加強對栽培種植技術的推廣和運用

通過完善的技術培訓推廣體系能夠做好核桃栽培技術的普及，讓更多農戶掌握科學的栽培種植技術。第一，結合核桃栽培的成功經驗制定適合當地的核桃栽培規范技術，并且做好技術的普及和推廣工作。第二，建立核桃種植示范園，讓更多農戶切實感受到科學栽培技術的重要性。第三，重視對技術人員的培養，不斷提高農戶的栽培技術水平。第四，聘請專業的技術人員對農戶進行栽培技術培訓。第五，利用廣播和黑板報等方式加大對栽培技術和管理知識的宣傳力度。

3 結束語

在核桃栽培過程中會出現多種問題，從而影響核桃品質。種植人員應重點分析出現各類問題的原因，并采取相應措施，擴大種植面積，推動核桃種植業可持續發展。