苜蓿的種植管理

張文鑫

（開封市畜產品質量監測檢驗中心，河南 開封 475000）

1 苜蓿的營養作用

1.1 提升免疫機能

苜蓿含有苜蓿多糖，是苜蓿的重要營養成分，畜禽食用后，能明顯提升其自身免疫力。苜蓿多糖可以促進畜禽免疫器官的發育，促進淋巴細胞的增殖分化，進而增強淋巴細胞對病原體的殺傷作用。

1.2 提升生產性能

在母豬飼養過程中，添加適當的苜蓿，能夠促進母豬的發情和繁育能力，妊娠期的母豬食用苜蓿粉后，可以提高產仔率和仔豬成活率。苜蓿粉中的葉黃素含量較高，在蛋雞產蛋期適當飼喂苜蓿粉，不僅可以提高產蛋率，而且生產出來的蛋黃要較一般的顏色黃很多，市場經濟效益大大提升。

1.3 改善肉類品質

苜蓿可以提高育肥豬的瘦肉率來改善豬肉品質，肉質鮮美，口感較好。在育肥豬日糧中分別添加5%、10%、15%和20%的苜蓿粉，經屠宰測定后與對照組相比，試驗組育肥豬的眼肌面積顯著增加，瘦肉率有升高的趨勢。

1.4 調節腸道菌群

苜蓿中富含的苜蓿多糖具有抑菌的作用，可以調節畜禽腸道菌群的數量而改善畜禽的腸道微生態。苜蓿多糖可以促進畜禽腸道有益菌群（乳酸菌和雙歧桿菌）的增殖而改善腸道微生態。

2 苜蓿的種植管理

2.1 整地

2.1.1 選地

選擇交通便利、土壤肥沃、地勢平坦、雜草較少的地塊上進行種植較為理想，土壤酸堿度為中性或偏堿性亦可，如有大面積連片地塊則更為合適，以便適宜大型機械作業。特別注意排水條件要好，苜蓿如果浸泡一晝夜，便可造成大面積死亡。如有大量雜草，還需要提前對雜草進行人工清理并盡量減少地面上的草籽量，也可對雜草進行噴灑農藥。

2.1.2 施肥

對于多組測量數據,mij表示第 i 組的mj,由于每一組測量數據都有測量誤差,故有相應的測量殘差方程組如式(3)所示:

清理完地面后，接下來施底肥。由于苜蓿根系發達，且扎根很深，因此在翻地的時候施足底肥，后期管理省時省力。可根據土壤肥力，自己選擇合適的施肥量，通常情況下對于土壤肥力一般的地塊，建議每畝施用腐熟發酵的有機肥750～1 000 kg，尿素10 kg，磷酸二銨20 kg，氯化鉀7 kg。

2.1.3 精耕

施肥完后，要對土地進行旋耕，旋耕的深度一般是20～25 cm，一邊旋耕，一邊清理土壤中的雜草根，旋耕完成的土地不能有雜草，然后進行耙地，將大的土塊耙小，接著平地，平整好的土地，要求地面平整，不能坑坑洼洼高低不平，以免影響后期灌溉、機械收割、打捆等作業。

2.1.4 播種

苜蓿一年四季都可以播種，但以秋播最好，雜草少，土壤墑情好，利于出苗和發根，第二年返青也較早；秋播不能太晚，晚播扎根淺，不利越冬，對于中原或者華北地區來說，播種時間一般為8月中下旬。播種方式可撒播、條播、混播、間播，一般采用機械條播，其播種間距和深度可保持一致，出苗整齊，便于田間管理。

2.2 田間管理

2.2.1 澆水施肥

初春解凍后，可及時澆水一遍，俗稱解凍水。澆水之前可提前撒肥，通過澆水使肥料和土壤相互融合，加快苜蓿吸收。澆水以后如遇土壤板結，影響苜蓿生長，應及時中耕。后續根據苜蓿生長情況、氣溫高低、干旱程度等靈活掌握澆水。根據苜蓿出苗情況，如果發現有缺苗壟斷的地方，要在天氣暖和后及時補種，此時多采用灌溉后補種或者雨后補種。

2.2.2 中耕除草

在早春土壤解凍后，苜蓿開始正式生長之前進行耙地，既可保墑，提高地溫，促進返青，又可以消滅早期萌芽的雜草。種植苜蓿時防治雜草尤為重要，由于雜草與苜蓿競爭陽光、水分和養分等，因此等苜蓿幼苗長齊后，就要時刻關注田間雜草數量和種類，要及時拔掉新長出來的雜草。小面積種植可人工除草，大面積要采用專用除草劑藥物噴灑除草。化學除草時藥劑噴灑一定要均勻，否則除草效果不理想甚至會造成藥害。先了解雜草種類，對癥下藥，才能事半功倍。

2.2.3 防病除蟲

病蟲害能使苜蓿的莖葉大量受到損失，嚴重影響牧草的正常生長，必須根據害蟲的發生規律及早防治，才能盡可能減輕蟲害造成的損失，害蟲主要有蚜蟲類、薊馬類、甜菜夜蛾、潛葉蠅等。蚜蟲危害苜蓿的高峰期在春秋兩季，受蚜蟲危害后，苜蓿葉子卷縮，花蕾和花變黃脫落，嚴重時植株成片枯死。可通過使用40%氧化樂果乳油1 000倍液或者50%抗蚜威可濕性粉劑3 000倍稀釋液噴灑；薊馬類害蟲是北方苜蓿生產上的主要害蟲，在苜蓿返青時數量劇增，開花時達到高峰。薊馬危害初期，選用70%艾美樂分散顆粒每畝2 g兌水稀釋后噴霧。

2.2.4 秋后滅茬

許多害蟲、病菌在苜蓿的地表殘茬上過冬，所以在秋季、冬季初春要對苜蓿進行滅茬處理，這樣會消滅大量的病菌，減少第二年的病蟲害，同時也利于第二年的苜蓿及早返青，同時將滅茬粉碎的苜蓿撒入地內還可增加土壤養分。

3 收割管理

3.1 收割時間

一般來說，收割的最佳時期是初花期（植株開花量10%左右），此時收獲，營養物質總含量高，根莖上有大量新芽，收割后再生力好。每年可收割3 茬，第一茬在5 月下旬，第二茬在7月上旬，第三茬在8月下旬至9月上旬，前兩次留茬高度3～6 cm，最后一次收割不晚于霜前1 個月，最后一次留茬高度10～15 cm，以利于過冬。

實際生產過程中農戶主要根據天氣情況來確定收割時期，因為國內很多地區的苜蓿收割晾曬主要依靠天氣自然晾曬，沒有自動烘干設備，所以基本是依靠天氣情況結合花期進行收割和打捆，收割完后，一般在太陽下晾曬，等苜蓿水分含量降至15%左右再進行打捆，這樣能保證苜蓿儲存期間不易發霉。

3.2 其他事項

3.2.1 第一茬

收割后，一定要注意苜蓿的新葉以及嫩芽的數量，其多少將直接決定苜蓿的后續產量，此期間如果遭到牲畜的踐踏或啃食將對苜蓿的后期生長造成嚴重影響，甚至導致成片死亡，因此，此期間嚴禁放牧。

3.2.2 第二茬

收割時，華北地區正值雨季。為防止霉爛，盡可能選擇晴好天氣時收割，如果雨天較多，可在苜蓿開花期前后提前或錯后收割，這樣雖然產量或品質受到一定影響，但從整體收益來看，受的影響最小。

4 倉儲

苜蓿倉儲方式一般分為三種，一種是小面積種植苜蓿的農戶或者養殖戶，只需將曬干的苜蓿堆放在一個簡易彩鋼房中，彩鋼房要求能防水防火；第二種就是大面積種植，將曬干的苜蓿打捆堆垛保存，這種倉庫最好是磚石和彩鋼棚結合的固定廠房，定期巡視倉庫溫度和濕度，溫度5～30℃，濕度10%～40%，防止苜蓿變質；第三種儲存方式是將新鮮苜蓿和新鮮玉米秸稈一同做成青貯飼料，這樣即使在冬春季節也可以保證畜禽的青綠飼料。

無論干苜蓿成堆或者成垛存放，都需要注意苜蓿與地面、頂棚、四周留有一定的距離，以便通風，而且打捆成垛堆放時必須擺放整齊牢固，堆疊層數不能太高，垛與垛之間也要留有一定的空隙，存儲期間倉庫內禁止煙火，避免一切安全隱患。

近兩年，國際局勢動蕩不安，糧食價格飛漲，這直接導致養殖行業成本逐年上漲，畜牧行業發展遇到了不小的阻力，畜禽不能與人搶糧食，因此推廣苜蓿的種植迫在眉睫，將不宜種植糧食的地區由政府牽頭，農戶參與，大面積種植苜蓿，也不失為解決畜牧行業發展的一條陽光道。