優質肉牛養殖管理技術要點探討

黃小華

（廣西省欽州市欽北區畜禽品種改良站，廣西 欽州 535038）

隨著國家社會經濟的高質量發展，現在人們的生活水平也逐漸地得到了顯著提高，而現在人們更加關心的是自身的身體健康，開始追求健康生活，因此對于低脂肪、高蛋白的牛肉產品的要求也在不斷提高。在這樣的背景下，國家開始對優質牛肉的生產進行標準化管理，為的就是讓國民能夠吃到健康營養的牛肉。目前我國在養殖技術上也有了全面提升，從開始的散養，到現在具有專業化和規模化的養殖管理，國家已經在養殖肉牛的源頭上做好了充足的準備工作。而徹底實現以上目標，還是需要在養殖優質肉牛的技術上進行完善和創新，通過對養殖技術進行分析研究，讓養殖戶的養殖質量和經濟效益都能夠得到提高，這樣也能夠促進我國畜牧業整體經濟的發展。

1.科學選址，優化布局

優質肉牛在人工養殖時就要注意進行科學合理地選址，提前優化布局，也需要結合地理環境，利用空間面積合理進行飼養。通常選擇飼養的養殖場的位置需要遠離人口密集區和一些工業生產區，這樣可以使交通便利，環境適宜，更加有利于后期肉牛的飼養、繁殖和運輸等一系列的工作。

要想保證肉牛養殖場能夠合理科學設計布局，需要具備專業的牛舍、獸醫室、單獨的隔離室、肉牛的生產室、裝備齊全的消毒設施、飼料的統一保管儲藏室、糞便的處理設施等等，完整的設施有利于肉牛的養殖工作順利進行。在期初選擇牛舍的建造地址通常會選擇通風良好、采光程度也比較好的坐北朝南的位置；在選擇建造牛舍的建材材料時，需要盡可能地選擇一些環保并且也是有較高的隔熱性的建材。

2.科學選擇牛品種

當下的市場中可以選擇的養殖肉牛的品種種類是非常多的，在我們養殖選擇品種時，一定要結合當地的生態環境等氣候條件，并且也要根據養殖場的實際環境，現在的季節環境等因素進行科學合理化的選擇，只有選擇優質并且適合的肉牛品種進行養殖，才可以有利于提高長期的經濟效益。選擇肉牛品種時需要注意優選那些外表體型健壯、并且四肢修長、外表皮毛順滑、看起來皮膚有彈性的雜交牛。比如通常可以選擇夏洛萊、利木贊等優質的肉牛品種進行雜交，最終獲得更加優質并且容易飼養的肉牛品種。需要注意避免的是，如果長期飼養單一品種的牛，就會很容易出現牛肉性能不好、牛的生產能力變差等情況。一般可以通過人工授精的方式取得雜交牛品種，這樣就能夠降低整體的養殖成本，進而獲得更高的養殖肉牛的收益。

3.科學引種

在養殖肉牛時，一般會從其他的養殖場買一些架子牛進行育肥，這種的養殖方式顯著的優勢是飼養成本比較低、飼養周期比較短，因此很多飼養人員都比較喜歡這樣的養殖方式。這種養殖方式的弊端就是會因為肉牛的流通頻率非常高，同時也為牛疫病的傳播可能性提供了一定的條件，就會很容易對養殖肉牛的健康生長產生比較大的影響。因此在養殖肉牛時，一定要做好科學的引種工作，在進行引種工作時需要確保引種的來源、并且保證這些引種牛的牛種檢疫是合格的，確保這些引種牛不是來自高發牛疫病的區域，這樣才能從源頭上避免一些問題。在引進種牛后，也需要先將這批牛放在專業的隔離區域進行飼養，在觀察監測了一段時間后，確保了這些牛身上沒有牛疫病后，才可以將隔離區域的牛和其他的牛一起飼養，這樣就可以做到有效避免牛疫病高發了。

在肉牛的養殖的過程中，通常也可以使用自繁自養的養殖方式，這樣也可以避免引種工作可能造成的那些不良影響。同時，也可以通過改變母牛自身繁殖的性能等方式方法，既降低飼養種牛的成本，也可以減少種牛患病的可能性。

4.飼養管理

4.1 良種的繁育妊娠期母牛的飼養

對于飼養的母牛在發情期可以進行準確地鑒別和判定，這樣就可以隨時做好肉牛的配種準備工作。通常情況下對于初產的母牛在1歲多到2歲左右的時候就要準備進行發情培種的工作。根據科學的飼養原理，對于那些已經生產過后的母牛在它生產后的2個月左右的時間也可以開始進行發情配種工作，這樣就能保證一年至少能生產一胎。在對于肉牛發情工作處理時，也要對牛發情的身體特征和表現進行仔細認真地觀察記錄，一旦發現可以進行配種的牛，就要及時對它進行配種工作。通常情況下母牛的發情的周期在21天左右的時間，發情的時間通常是會在18個小時左右。如果采用的人工配種的方式，一般最適宜的配種時間就是母牛發情高期后的8小時到10小時這個期間。肉牛在發情時的表現特征一般都是：母牛對于公牛或者其他的一些母牛的爬跨的姿勢很是滿意、或者公牛爬跨其他母牛時表現出很喜歡的狀態。

4.2 妊娠期母牛的飼養管理

從母牛的配種到母牛懷孕一般不會超過6個月左右的時間，對于受孕階段的母牛需要在放牧后定期給它適當精細的飼料進行喂養，在牛舍內圈養的這些母牛，每天都需要定量喂食粗料30斤飼料。也要定期結合實際的情況，每天可以喂一些10斤到20斤左右的青貯，10斤到20斤左右的秸稈，除了這些之外還可以喂一些1斤到2斤左右的精細飼料進行飼養。或者也可以選擇秸稈10斤到20斤左右、青干草6斤到10斤左右，同時搭配一些精細飼料，大概在1斤到2斤左右就可以。在母牛妊娠期期間一定要格外注意母牛身體狀況，減少母牛出現流產現象的概率。在母牛生產之前2個半月左右的時間，每當放牧之后，都需要向母牛喂養1斤6兩到2斤左右的精細飼料。對于那些在圈舍內飼養的母牛一定要注意的就是喂食方面要定時定量地去喂養。另一方面也要保證母牛食用的草料在搭配方面一定是科學合理的，精細飼料也可以每天給母牛投喂30斤。根據實際的情況，也可以喂一些青干草，大概是6斤到10斤的量，投喂秸稈在10斤到20斤左右的量，再搭配2斤到4斤的精細飼料進行喂養。妊娠期的母牛飼養一定要注意避免母牛之間產生擁擠、不斷發生碰撞，最終造成母牛可能會出現早產，更嚴重的是出現流產等情況。

一般在母牛即將生產前的15天至母牛生產后的15天，這個就需要結合母牛的預產期進行詳細地預算了，在母牛生產前的14天要將母牛提前趕至已經處于標準狀態的產房，這樣可以讓待產的母牛提前適應生產的環境，有利于母牛生產，也可以更加適應這樣的飼養管理的方式。在放入產之前，需要對牛產室做一些工作，比如徹底地清掃產室、鋪上定量的干凈的麥秸或者稻草，提高產室的保暖性和舒適性能。牛產室的地面，在期初建造時應該用科學合理比例的石灰水去進行徹底消毒。這段期間給母牛的喂食的草料可以使用6斤至10斤的青干草，6斤至10斤的碎秸稈，同時搭配大概是3斤至4斤左右的精細飼料進行喂養。

當母牛即將接近生產的時候，必須要對母牛的外陰和周圍的皮膚使用科學配比的肥皂水或者標準比例的高錳酸鉀水或者來蘇水進行徹底地清洗，而且清洗完后一定要記得用柔軟干凈的毛巾進行擦干。在母牛生產之后也可以給它喂一些紅糖鹽水，這樣可以有利于避免形成產后疾病，在母牛生產后的1天至3天左右的時間里，需要對母牛喂養一些青干草，在母牛生產后的5天至7天左右的時間里，就可以每天給母牛的喂料里面搭配一些精細飼料，在母牛生產后的15天左右，就可以逐漸將精細飼料調整至正常飼養母牛的量。

5.重視肉牛防疫

5.1 做好衛生消毒工作

品質優異的肉牛飼養工作一定要加強牛疫病的防治，只有做好防疫工作，這樣肉牛的生長質量才有保證。這就需要在飼養肉牛過程中，養殖場要建立起科學化、合理化、標準化的衛生消毒的管理制度，不斷地完善現有的消毒設施，引入新的消毒設施。負責飼養的工作人員無論何時只要進出養殖場，都一定要提前做好消毒的工作，并且也要穿戴好專門防護的衣服、戴好防護帽和口罩等。當有外來的車輛、動物和人員因某些原因必須要進入養殖場時，一定要通過標準的消毒流程，確認沒有問題后，才可以進入肉牛養殖場所。

在養殖肉牛的過程中，需要格外注意的是控制好養殖肉牛的密度，這樣就可以減少發生養殖密度過大，導致種牛的活動空間范圍縮小，空氣質量、生活環境差，避免肉牛相互之前有更多密切接觸從而增加了養殖患病的概率。也要定時做好消毒清潔的工作。對肉牛產生的糞便等及時做好處理工作，要避免糞便長時間堆積導致養殖牛的生長，以免造成空氣污染，增加疾病再次傳播的可能性。

要定期對牛圈進行徹底的消毒工作，當遇到疫病高發的時期也可以加大日常消毒和清潔牛舍的頻率，通常使用的消毒藥物可以是10%漂白粉溶液、20%得生石灰乳或者5%得氫氧化鈉溶液等消毒藥物。在做好牛舍地面消毒工作之外，還要做好空氣、各種飼養器具、牛舍墻壁等消毒工作，消毒后一定要及時通風換氣。盡量選擇不會對肉牛呼吸道產生有刺激消毒藥物，同時也要注意水和消毒藥物的匹配，定期合理進行更換，避免出現耐藥性。在牛出欄后，就要對使用過的牛舍進行徹底的消殺工作，并且要通風換氣后，空置一段時間，再使用這個牛舍，符合檢測標準后，下一批牛才可以進入牛舍。也要提前對牛產房進行徹底消毒，這樣就可以保證妊娠期母牛的安全。

5.2 加強免疫

一般可以在春季和秋季這兩個季節，養殖場對與飼養的肉牛進行疫病免疫接種工作，根據養殖場當下的情況，做好養殖區域肉牛可能存在的流行病的調查工作，最終確定適合養殖工作的免疫接種的制度，選擇適合的疫苗進行接種，這樣就可以使肉牛體內及時產生免疫抗體，從而降低肉牛患病的概率。也可以建立標準的疫苗接種檔案，規范做好肉牛接種的工作，一定要避免出現遺漏接種或者重復接種情況的發生。在日常工作中也要做好抗體水平的檢測工作，保證肉牛抗體水平處于合格的狀態，這樣就可以有效地去防治肉牛的疫病了。

5.3 做好疫病監測

在平時的養殖肉牛時也需要及時做好關于疫病監測等工作，這樣就能夠確保盡早發現、盡早采取合理的治療方案，盡可能降低因牛患疫病、最終會影響生長的情況。日常的工作中也需要注意對養殖的肉牛體溫、排便、精神狀態、飲食等情況做好檢查記錄，整理歸檔，及時發現異常，對可能會患病的肉牛及時安排進行隔離監測，及時采取針對性的治療。同時也要對肉牛日常使用的飲食器具、生存的牛舍進行徹底的消毒工作，也要關注和它一同飼養的牛是否也有同樣類似的情況，單獨隔離疑似患病的肉牛，也要及時確認疑似患病肉牛實際上患了什么樣的疫病，這樣及時進行有效的針對性治療工作。對于沒有治療價值的肉牛，也要及時采取無害化的捕殺處理。

5.4 優化養殖環境

要想為養殖肉牛建造一個良好適宜的生長環境，就要保證牛舍干凈整潔之外，還要保證牛舍的濕度、溫度等適宜，這樣也可以避免溫差過大，最終增加種牛患病的幾率。

牛舍的濕度如果是不合理的狀態，就會使牛舍產生一些細菌病毒，增加了肉牛患病的概率。牛舍的地面可以鋪一些柔軟并且干凈整潔的墊料，也要定期及時對這些墊料進行更換。同時在初期進行選址時就需要避免選擇人口密集下影響肉牛生長的地方。

6.結束語

綜上所述，只有加強在肉牛養殖管理技術上的創新和升級，選擇優良的肉牛品種，然后在肉牛的生長過程中根據不同情況科學合理搭配飼料，還要在養殖方式上進行專業化發展，才能使養殖出來的肉牛在質量上和產量上得到提升。養殖管理技術是提高肉牛產量和質量的基礎，而肉牛生長條件是保證肉牛質量的重要保障，因此在養殖肉牛的過程中，需要對其生長環境高度重視，保證牛舍的清潔。通過以上這些飼養肉牛的基本操作，才能夠讓優質肉牛的養殖朝著更好的方向發展，并且也能夠不斷提高牛肉的品質，既能夠滿足市場的需求，同時也能夠滿足人們對于健康飲食生活的要求。