貴州山地紅心獼猴桃種植關鍵因素及處理建議

羅惠引

（貴州省六盤水市水城區東部農業產業園區管理委員會，貴州 六盤水 553000）

1.前言

貴州素有“獼猴桃之鄉”美譽，近年來，貴州山地憑借其特有的地理環境優勢，孕育了大面積高品質的紅心獼猴桃。貴州地區地形以山區為主，平均海拔在1000m左右的地形較多，這種海拔高度的地形恰恰適合獼猴桃的生長。貴州山地的紅心獼猴桃數量在全國名列前茅，質量也是獼猴桃品種中的最佳。紅心獼猴桃是中國特有的獼猴桃品種，與其他獼猴桃相比，最為明顯的特征在于其成熟時間較早，而且甜度更高。紅心獼猴桃的果實較大，據調查顯示，紅心獼猴桃的平均果實重量達92g，最大的重量達150g，便于儲藏，在常溫下可以持續存放長達一個多月。貴州山地晝夜溫差大，夏無酷暑冬無嚴寒，獨特的地理條件利于紅心獼猴桃果實發育，積累儲存豐富的營養物質，是業內專家認定的全球高品質獼猴桃最佳產區之一。

2.影響貴州山地紅心獼猴桃種植關鍵因素及處理建議

2.1 苗木

在貴州山地紅心獼猴桃的種植過程中，往往會采用共砧嫁接的方式來培育獼猴桃苗木，獼猴桃的品種培育主要為接穗品種的選育。

在生產上，大多采用美味獼猴桃實生苗作為砧木。目前實務界和理論界對砧木的研究和培育較少，這樣一來就導致在獼猴桃的生產過程中缺乏可利用的抗性砧木，沒有較為優質的苗木，獼猴桃在種植生長過程中就不能夠充分有效的抵制外界干旱、高溫、強光等不良因素的影響。種植獼猴桃苗木之前，需對苗木做相應處理：修剪掉受傷或者發生霉爛的部分，苗木的主干也要進行短截，保留15cm左右的長度即可，過于修長或密集的根部也要進行適當的剪切或者梳除。如種植嫁接苗，還需解除嫁接口處的塑料膜，再進行修剪。種植之前可用生根粉和殺菌劑對根進行浸泡處理，這樣可以起到生根、消毒的效果。無論是栽種嫁接苗還是砧木苗，都應選擇品種純正、無病蟲害、根系健壯的苗木，以此提升獼猴桃果樹的成活率，進而提高獼猴桃果樹的產量。

2.2 環境

2.2.1 氣候條件

氣候條件是決定獼猴桃優質生長的關鍵因素之一，適宜的氣候條件有利于獼猴桃的生長，不適宜的氣候，則會影響獼猴桃樹體生長以及果實的質量及產量。根據獼猴桃的種植記錄顯示，獼猴桃喜陰涼、怕嚴寒和酷暑，在氣候陰涼的地域生長更有優勢。氣溫15℃，是獼猴桃生長的最佳溫度。當氣溫低于15℃，獼猴桃的開花時間會有所推遲，低于零下時獼猴桃枝干容易出現潰爛或者受凍的情況，嚴重的話會直接導致果樹的死亡。當氣溫超過15℃較多時，獼猴桃的開花時間又會提前，使得果樹的正常生長受到一定程度的抑制。貴州山地海拔高達一千多米，陰涼的氣溫正好適宜紅心獼猴桃的生長。

獼猴桃不耐干旱，在干旱少雨的地域種植獼猴桃會影響獼猴桃果樹的成長；獼猴桃喜濕潤，在生長過程中對于水分要求較高，但是也怕澇，水分過多也不利于獼猴桃的生長，過澇甚至會造成獼猴桃果樹根部潰爛。因此，在選擇獼猴桃的種植區域時，不僅要考察當地的氣溫，而且還要考察當地的降雨量，獼猴桃生長的最佳的年降雨量應該達到1000-5000mm之間。

除此之外，還要充分將氣候條件與獼猴桃的生長周期相結合，四月份是紅心獼猴桃果樹的坐果期，六月份是獼猴桃果樹成長、果實發育的關鍵時期，這些階段必須要保證擁有足夠的降雨量，最少要保證當地的降雨量達到280mm以上，紅心獼猴桃果樹才能正常生長，積累充足的糖分含量和營養物質。如降雨量不足，應有配套的灌溉設施，保證充足的水量。從氣候條件來講，西部地區的降水時間及降水量與獼猴桃生長所需要的降水條件基本相吻合，并且縱觀近十年來的天氣，西部地區很少發生洪澇災害，所以在西部地區種植獼猴桃果樹也無需顧慮降水量過多影響獼猴桃生長的情形，只需在田間挖排水溝防止雨季積水即可。此外，西部地區的晝夜溫差較大，有利于獼猴桃生長過程中積累并且存儲大量的營養物質。

貴州山地的西部地區海拔高度適宜，氣候溫和，夏無酷暑、冬無嚴寒，降雨充沛，天然的氣候優勢十分適合大規模種植紅心獼猴桃，可謂是紅心獼猴桃的種植優勢區。

2.2.2 地形

貴州山地有著適宜紅心獼猴桃生長的氣候條件，但是由于山區地形坡度較大，使得建造獼猴桃果園存在一定困難。在貴州山地建造獼猴桃園區的時候要綜合考慮的園地坡度大小以及水源等因素。首先要盡可能選擇在海拔一千米以下的區域進行種植，這樣的區域光照熱量等因素更加適宜獼猴桃的生長。其次貴州山地獼猴桃園地的坡度應當小于二十五度，最大坡度不能超過四十度，采用等高線法建園，在依山面修建攬洪溝，并根據果園位置、當地降水量等規劃好主排水溝、廂溝等，防止雨季果園過澇，影響獼猴桃生長。

山區風大，除了果園周圍天然的屏障外，可在主迎風面使用具有耐寒抗風效果強的喬灌木建設防護林帶，或者架設防風網，防止風害。

2.2.3 土壤

土壤也會影響獼猴桃的生長。首先是PH值，適宜獼猴桃種植的土壤PH值一般在5.5-6.5之間，過高或過低都不利于獼猴桃的生長。其次是土壤類型，疏松、透氣好、保水保肥能力強的棕壤、黃壤等更適宜獼猴桃生長，透氣性差的黏性土壤及不利于獼猴桃生長。所以獼猴桃種植應選擇適宜PH值、疏松透氣、保水保肥的土壤。

在實際操作過程中，還會出現土壤板結的現象。土壤板結就是土壤中的內部結構遭到破壞，耕作層變硬，土壤的透氣和透水性受到嚴重影響。通常情況下，過量使用化肥會破壞土壤本身的結構，土壤中的有機物質不能得到及時的補充，最終導致土壤的板結。

此外，在進行農耕過程中所實施的翻耕、澆水等行為不當也會影響土壤的結構被破壞。一旦出現土壤板結的情況，就會導致獼猴桃果樹根部不能正常的生長發育，呼吸減弱，影響水分和養分的吸收，甚至造成樹體死亡。為避免出現土壤板結的情況，建園時可使用秸稈、禽畜糞便等有機肥料進行改土，后期的種植管理中，應科學合理使用有機肥，少量多次平衡性施肥，結合土壤深翻和中耕，提升土壤中有機物質含量，增加土壤中益菌數量，持續保障土壤的透氣性和保水保肥能力，便于獼猴桃根系呼吸。

2.3 病蟲害

獼猴桃生長過程中，還會出現病蟲害問題，會影響甚至抑制獼猴桃果樹的生長。獼猴桃主要病害有潰瘍病、花腐病、灰霉病、軟腐病等，主要蟲害有蚧殼蟲、小型葉甲、實蠅等。其中細菌性潰瘍病就是獼猴桃種植領域中一個經久不衰的話題，至今仍是世界性難題，沒有完全根治的方法。獼猴桃果樹潰瘍病高發期為春季和秋季，癥狀主要表現在以下幾個方面：

一是獼猴桃果樹枝干分泌出一些呈透明狀的菌膿或者主蔓上呈現出乳白色、紅色的分泌物。

二是獼猴桃果樹枝干的某一處變枯萎或者呈現出褐色的壞死組織。

三是獼猴桃果樹的葉片上呈現淺黃色的暈圈包圍著一些褐色的斑點或者花蕾上滲出乳白色的透明狀的分泌物。經過數據分析及實驗表明，當環境氣溫過低時，獼猴桃樹容易受凍，導致果樹表皮出現凍裂的傷口，從而增加潰瘍病的發生幾率。

四是獼猴桃的品種不同對于潰瘍病的免疫力也有所不同，“中華系”品種比“美味系”品種發病率更高一些。另外，獼猴桃樹的樹齡越大，樹勢越弱，感病會越嚴重。綜合上述對獼猴桃樹潰瘍病發病原因的分析，為了防止獼猴桃果樹產生潰瘍病，需多施有機肥、鉀肥，提高樹體抗性，減少發病幾率。秋季采果后，可全園噴施銅制劑進行防治，對樹干進行石硫合劑涂白。如已經發生潰瘍病，則應剪除發病枝條、涂抹銅制劑進行防治，若樹體發病嚴重，需整株挖出燒掉，并對土壤進行消毒。需注意帶病枝條應燒掉，對修剪工具進行消毒，防止交叉感染。

2.4 管理

2.4.1 枝梢管理

枝梢管理對獼猴桃果樹至關重要，其目的在于培養合理的樹體結構、培養健壯的結果母枝，調節生長和結果之間的平衡。獼猴桃果樹的生長，并不是枝葉越茂盛越好，枝條過旺，會消耗過多養分，導致果實質量不佳，枝條過于稀少弱小，會導致結果枝少，結果數量不多。貴州山地紅心獼猴桃多采用“一干兩蔓”樹形。春季，獼猴桃開始萌芽，在果樹發芽后開花前，需進行抹芽，即去除密芽、病蟲芽、瘦弱芽、背生芽，芽距離。花前一周，對結果枝進行摘心，避免養分消耗，促進果實-及內膛枝條發育。當新梢生長過旺時，應及時對距離主蔓或主干過遠的枝條、病蟲枝、細弱枝進行疏除。夏季，獼猴桃樹體生長旺盛，應疏除朝天枝、徒長枝，剪短較長的外圍結果枝，增加果園通風透光性。冬季修剪尤為重要，是培養樹形的關鍵時期。冬季修剪盡量選擇靠近主干或主蔓的當年生營養枝或結果枝，在枝條粗度大概0.8cm的位置截斷，作為第二年的結果母枝，修剪完成的枝條要及時進行綁蔓，進一步調整樹形，完成冬剪的果園需及時清園。

2.4.2 花果管理

獼猴桃的花果管理也會影響獼猴桃的結果率，若結果數量過多，樹體負荷過重，則果實質量不佳，管理到位可以確保結果數量和質量，達到豐產、優質的目標。

首先要進行抹芽，若獼猴桃萌芽過多，后期會出現自然生理落果現象，在獼猴桃芽萌發至2-3cm時，可疏除弱芽、下背芽、無葉芽和過密的芽，留芽距離在20-30cm。

其次是疏蕾疏花工作，及時去掉畸形蕾、副蕾，保留健康花蕾，紅心獼猴桃的健壯枝條可留6-8個花蕾、弱勢枝條要適當減少，同時施用萌芽肥或花前肥。

再次是授粉，這關系到當年的產量和質量，目前貴州山地紅心獼猴桃種植多采用人工授粉方式，一是因為多數獼猴桃果園雌雄果樹花期不遇，雄花往往晚于雌花開放，二是獼猴桃雌雄株配比不當，通常雄樹配比較低，三是貴州山地的獼猴桃授粉期往往會遇到倒春寒天氣，溫度偏低，自然授粉效果不佳。完成授粉大概十天左右，即可疏除畸形果、小果、病果、過密的相鄰果，根據樹體及結果枝條長勢，保留適當的數量，通常健壯枝條可保留不超過6個果。獼猴桃坐果后，及時進行灌溉，施用膨果肥和壯果肥，保證果實生長所需水分及養分充足，確保果品質量。紅心獼猴桃果皮較薄，容易與枝葉產生擦傷，影響果實外觀，進行套袋處理可有效解決，還可防止實蠅為害。

2.4.3 采后管理

貴州山地紅心獼猴桃通常在八月下旬成熟，采摘時應戴手套、輕采輕放，減少機械傷，采摘后的獼猴桃及時除去套袋，進行預冷并進入冷庫儲藏。對樹體來說，為保證來年的豐產并且使得果樹能夠安全地度過寒冬，需及時進行病蟲害防治和樹體營養補充。采果后溫度尚未完全降低，病蟲害活動頻繁，此時噴藥防治有較好效果，且不用考慮農藥殘留對果實的影響。采果后至冬季樹體休眠前，及時施用基肥，有機肥充分腐熟后，采用環狀溝施肥或條溝施肥，肥料與土充分混合，最后覆土。秋施基肥可以增加營養物質儲存，保證來年樹體生長，促進花芽分化。

3.結語

綜上，本文主要圍繞貴州地區影響紅心獼猴桃種植的關鍵因素進行了系統的分析并給予一定可行性的建議，希望通過本文的研究可以對整個貴州山地紅心獼猴桃更好更快的發展做出一定的貢獻。