吉林地區馬鈴薯高效栽培技術簡介

王中原，韓忠才，楊文奪，孫 靜，徐 飛，邱博妍，張勝利

（吉林省蔬菜花卉科學研究院，吉林長春 130033）

吉林省農作物種植以玉米、水稻占比最重，馬鈴薯種植面積近年也在不斷增加。吉林省馬鈴薯種植區域差異比較明顯，馬鈴薯喜冷涼氣候環境，吉林省的馬鈴薯種植區域大致可細分為：東部山區-種薯優勢產區，中部平原地區-早熟鮮食商品薯生產區，西部半干旱區-晚熟鮮食和加工優勢產區。吉林省的馬鈴薯種植面積在全國雖不占優勢，但其馬鈴薯單產水平位居全國前列。總結吉林地區的馬鈴薯栽培技術，以期促進馬鈴薯產業綠色、健康發展。

1 馬鈴薯適宜栽培條件

馬鈴薯對土壤要求不嚴格，以耕層深厚、土質疏松透氣、有機質含量較豐富、pH 值在5.5～6.0 的微酸性土壤最為適宜。春季耕層10～15 cm 處土壤溫度達7 ℃以上時，即可播種；生育期平均氣溫17～21 ℃適宜生長和結薯；土壤溫度達25 ℃以上，塊莖停止生長。馬鈴薯為喜光喜鉀作物，光合作用強，利于塊莖產量、干物質和淀粉的積累，對肥料較為敏感。馬鈴薯生長前期尤其是塊莖形成期需水較多，有利于塊莖結薯數量增加和塊莖膨大；生育后期需水量減少，水分過多容易造成爛薯，影響收獲后貯藏。

2 吉林省自然地理條件

按照馬鈴薯種植區域劃分，吉林省屬于北方一季作區。吉林省地跨東經121°38'～131°19'、北緯40°50'～46°19'，屬于溫帶大陸性季風氣候。每年春季播種時天氣干燥風大，夏季生長期處于高溫多雨階段，全年無霜期100～160 d，年平均降水量400～600 mm，東西部區域降雨差異較大。

3 馬鈴薯高效栽培技術

3.1 播前準備

3.1.1 選地、整地

選擇地勢平坦、不低洼、砂質壤土為宜；前茬作物以玉米為宜，或前茬作物農藥殘效期少于6 個月，避免出現藥害；前茬忌茄科和十字花科等蔬菜作物，種植周邊也應避免這些蔬菜作物，以免出現同科病蟲害交叉感染。

在前茬作物收獲后，有條件的盡量做到秋翻地，將作物秸稈粉碎還田，提升土壤地力，減少環境污染。若不能進行秋翻地，在春季土壤化凍后，開始春翻地，利用旋耕整地一體機將播種地塊土壤旋耕、粉碎，做好播種前土地整理工作。

3.1.2 選種、催芽

吉林地區種植的馬鈴薯主要有2類：1）以早熟鮮食品種為主，7 月初收獲后種植白菜或蘿卜等生育期短的蔬菜，可增加種植戶的經濟效益。2）以晚熟鮮食和晚熟加工型品種為主。常見的早熟品種有尤金、春薯10 號和費烏瑞它；晚熟品種以春薯11 號、春薯12號、延薯13號、興佳2號、東農310和V7等為主。

種薯要選擇符合GB18133—2012 國家標準的原種，避免選擇非脫毒種薯或退化馬鈴薯作種薯。利用種薯塊莖進行無性繁殖，常年連續這種操作會造成植株生長勢慢慢變弱、植株變矮、塊莖結薯小而少，導致馬鈴薯產量不斷下降，輕則減產，重則絕收，這種現象通常被稱為種薯的種性退化。

馬鈴薯種薯退化的原因：1）種薯利用塊莖作無性繁殖材料，其使用年限不斷增加，造成種薯生理年齡逐年累加，從而導致引進種薯的種性退化。2）病毒感染造成的種薯種性退化。由于生長環境的復雜多變、周邊種植作物的多樣性、同科同屬作物，會引發馬鈴薯發生相同病害或通過昆蟲傳播病毒，造成馬鈴薯感染病毒，導致病毒侵染不斷累加，從而引起種薯種性的病理性退化。3）生理性退化，即馬鈴薯在收獲后的貯藏過程、休眠期過后的發芽、生長錐細胞受到外界環境脅迫造成的芽衰老，從而導致種性的退化。

防止馬鈴薯種薯退化的主要措施：1）低溫冷涼條件下保種薯，不同地區的保種方式具有一定差異，如高海拔地區和中原二季作區分別在夏季和秋季播種，以錯開高溫季節，盡量為種薯生長創造一個相對涼爽的生長環境，這種方法沿用至今。2）現代生物技術的莖尖脫毒及優良種薯快繁體系，是利用馬鈴薯莖尖生長點為愈傷組織開展組織培養，可以有效脫去病毒、恢復種薯種性。目前，在組織培養基礎上，可以采用基質、無土栽培和氣霧栽培等多種形式生產馬鈴薯微型薯，通過二級、三級、四級等不同繁育體系的建立，生產出符合GB18133—2012 國家標準的原種，為生產提供優良種薯。

選擇好優良種薯后，在播種前將種薯放置于背風、陰涼和干燥處，15～20 ℃環境中進行催芽。切種薯時，保證薯塊重25～30 g、每個薯塊1～2 個芽眼，若遇到病薯、爛薯等，及時更換切刀或用75%酒精將切刀消毒后再使用。種薯切塊后，用拌種劑拌種，準備好一切工作，開始播種。如果采用機械播種，芽長應控制在0.5 cm以內，避免芽過長易受機械損傷。

3.2 播種

吉林省中、西部地區一般在4 月中旬，東部地區一般在4月中下旬或5月上旬，耕層10～15 cm 土壤溫度穩定至8 ℃以上時，即可開始播種。吉林地區栽培方式以大壟單行（70～80 cm）或大壟雙行（120～130 cm）膜下滴灌為主，按照栽培模式選擇適宜的松土、施肥、播種方式及鋪設滴灌管、覆膜一體式播種機，株距多為20～25 cm。播種機械常采用山東青島洪珠機械廠生產的小型馬鈴薯施肥播種一體機，配套動力25～30 馬力拖拉機，作業量1.5 hm2·d-1。馬鈴薯機械播種可一次完成開溝、播種、施肥、起壟、覆土、鎮壓等多項作業。一般在播種后20 d 左右覆土3～4 cm，以防溫度過高烤苗。

3.3 田間管理

3.3.1 中耕除草

播種后，土壤表面呈濕潤狀態，開始噴灑苗前封閉除草劑。

播種后20 d 左右，馬鈴薯開始出苗，當出苗率達到50%、苗高20～30 cm 左右時，開始第一次中耕培土，培土厚度為3～5 cm。在開花時即植株封壟前，進行第二次中耕培土，可增加地下匍匐莖節位，有利于結薯，也為馬鈴薯塊莖膨大創造適宜的低溫環境。

3.3.2 肥水管理

馬鈴薯為喜鉀肥作物，按照肥料吸收比例，用量上鉀肥＞氮肥＞磷肥，基肥盡量以有機肥為主、化肥為輔。基肥建議選用復合肥，以硫基復合肥最好，復配比例建議質量比為12∶15∶18、15∶15∶20 或15∶15∶15（平衡肥）。

按照馬鈴薯生長狀態，生育期隨水施肥5次左右。開花期前（塊莖形成前）以氮、磷肥為主，主要保證植株生長旺盛，提早封壟，為地上部分生長量最大化創造條件。塊莖形成期后，施肥以磷、鉀肥為主，多施鉀肥。馬鈴薯為喜鉀作物，保證鉀肥供應，促進塊莖產量、干物質和淀粉含量的積累，保證馬鈴薯產量和品質的形成。

3.4 影響塊莖形成的環境因子

3.4.1 溫度

馬鈴薯適宜生長在相對低溫的環境條件下，低溫可以促進塊莖提早形成；相對高溫則會引起匍匐莖長出土表，進而形成植株，地下塊莖無法形成；對于已經形成的塊莖，遇到高溫會造成塊莖二次生長，小薯多、大薯少，影響產量和馬鈴薯商品薯率。馬鈴薯塊莖形成的適宜溫度一般為15～21 ℃，超過21 ℃馬鈴薯生長受到抑制、塊莖膨大速率減慢，長時間在高溫條件下，塊莖會不整齊、畸形；當平均氣溫超過29 ℃時，馬鈴薯塊莖生長停止，匍匐莖鉆出地面形成新植株，從地下塊莖形成生長轉向地上植株營養生長。不同品種對高溫的忍耐能力有所不同。

3.4.2 光照

光照對馬鈴薯塊莖的形成、生長、膨大有著非常重要的影響。一般情況下，光照對早熟品種的影響不明顯，對地下塊莖形成和膨大的影響不是很大，與長日照相比，短日照更能加速馬鈴薯塊莖的形成和膨大。晚熟品種對光照較為敏感，在塊莖形成期至膨大期，應逐漸縮短日照時間，這樣有利于塊莖的形成和加快膨大速度，從而獲得高產。光照強度對馬鈴薯塊莖生長也有一定影響，在開花期即塊莖形成期，較強的光照具有促進地下塊莖形成和膨大的作用，有研究表明，光照強度300 lx 條件下與光強150 lx 相比，塊莖干物質含量可以增加25%左右。

3.4.3 水分

充足的水分對馬鈴薯塊莖形成和膨大具有一定的促進作用。如果缺水，塊莖形成和膨大會受到嚴重影響，地上部植株生長會減慢，葉面積、莖葉干物質增長變緩。缺水條件下，雖然馬鈴薯塊莖可以形成和膨大，但塊莖數量較多、塊莖偏小，不利于產量性狀的形成，進而影響產量和經濟效益。相反，此時土壤相對含水量若超過80%，不但地上營養生長受到影響，而且長時期保持土壤高含水量會造成塊莖腐爛，輕則減產，重則絕收。

3.4.4 養分

相關研究表明，在保證肥料供給充足條件下，要生產1 t 馬鈴薯塊莖，需要給植株提供氮肥2.40～2.71 kg、磷肥0.55～0.63 kg、鉀肥3.95～6.80 kg，充足的營養供給是馬鈴薯獲得高產的前提條件。

3.5 病蟲草害防治

3.5.1 病害

前期主防早疫病，后期主防晚疫病，馬鈴薯生育期防控以晚疫病為主，根據病害發生時間、發生條件，做好提前預測、提前預防，以防為主。一般情況下，吉林地區的馬鈴薯晚疫病發生時間多從7 月中下旬開始，這段時間種植戶應著重關注天氣狀況和田間中心病株的出現，一旦出現中心病株應盡量拔除，及時噴藥。病害防控一般每隔7～10 d施藥1次，預防與控制藥劑交替使用，避免馬鈴薯植株產生抗藥性。防控藥劑多選用80%大生代森錳鋅、72%甲霜靈錳鋅、63%烯酰嗎啉錳鋅、68%銀法利、64%殺毒礬和52.5%抑快凈等，嚴格按銷售包裝說明書使用量進行噴灑，避免發生藥害。

黑痣病、瘡痂病和粉痂病等土傳病害也是馬鈴薯生產過程中發生較嚴重的病害。土傳病害會對商品薯外觀造成嚴重影響，降低其經濟價值。例如，瘡痂病是世界性馬鈴薯病害，墨西哥、美國和日本等國均有報道，在我國大部分地區如山東、黑龍江、新疆和河北等地都有發生。感染瘡痂病后，馬鈴薯塊莖品質會明顯下降，外觀極差，嚴重時會對產量造成極大影響。馬鈴薯瘡痂病的致病菌鏈霉菌全球有據可查的已有20余種，我國報道的也多達10余種。

3.5.2 蟲害

馬鈴薯發生蚜蟲、甲蟲和瓢蟲時，可葉面噴施2.5%敵殺死或氯氰菊酯等藥劑防治。

3.5.3 草害

膜下滴灌要注重防控雜草，因為雜草會頂破薄膜，影響馬鈴薯膨大期的塊莖生長。一般在雜草2～5葉期，選用砜嘧磺隆、寶成加精穩殺得、精禾草克等苗后除草劑防治，嚴格按銷售包裝說明書使用量進行噴灑，避免發生藥害。

3.6 適時收獲

收獲時期：當田間植株約50%由綠轉黃，進入生理后期時，即可采收。

殺秧：一般情況下，在收獲前5～7 d，采用機械殺秧，晾曬后開始收獲。

收獲：采用馬鈴薯收獲機進行收獲，在挖出塊莖后，田間晾曬2～4 h，待塊莖表面水分散失至表皮干燥后再裝卸，避免裝卸時造成塊莖表皮破損嚴重。收獲后，一般在入庫前預貯7～10 d，散去塊莖表面的熱量和多余水分，使塊莖表皮充分木栓化；利用冬季低溫貯藏，可降低貯藏期損耗。