推廣應用科學技術 促進蔬菜生產綠色發展
——上海三家村蔬果專業合作社推廣應用的蔬菜生產技術簡介

吳 斌

（上海三家村蔬果專業合作社，上海 寶山 201901）

上海三家村蔬果專業合作社地處上海市寶山區楊行鎮，為楊行鎮及寶山區的蔬菜重點示范基地，是上海市蔬菜標準園，也是上海市綠葉蔬菜重點示范基地、農民培訓基地及其他多個示范和培訓基地，現有蔬菜栽培面積13 hm2，其中6.67 hm2為設施大棚。多年來上海三家村蔬果專業合作社在蔬果生產中重視科學技術的推廣應用，以科技促進蔬菜生產的發展，蔬菜種植水平和生產效益得到不斷提高，對寶山區的蔬菜產業發展起到了較好的示范引領作用。現將近年來合作社推廣應用的蔬菜生產技術介紹如下。

1 遠程遙控環境調控技術應用

上海三家村蔬果專業合作社在1 hm2連棟大棚內使用了遠程遙控環境調控技術，通過該技術進行遠程遙控遮陽、通風等環境調控，近幾年重點應用于高溫季節的青菜生產管理，應用效果較好。

一般8月上旬采用機械播種耐熱青菜，9月下旬采收，其間根據天氣情況及青菜長勢，可利用遠程遙控工具（電腦或手機）與棚內電柜鏈接進行操作管理，如連棟大棚外遮陽膜、通風口的開合，及噴淋、濕簾、風機等裝置的啟動或關閉，以調控棚內的溫度、濕度，為青菜生長創造適宜的環境條件。若室內氣溫高于室外時，可開啟天窗或進行遮陽，二層遮陽效果可達35.55%，溫度較低時不需遮陽；下雨時，根據雨量及溫度采取不同措施，溫度較高（高于34 ℃）且雨量較小時，開啟天窗并使用外遮陽措施，雨量大時不宜開啟天窗。應用遠程遙控環境調控技術后，棚內的環境條件達到了青菜生長的需求，青菜長勢較好，一般每667 m2產量可達1 000 kg左右；提高生產效益的同時，也減輕了病蟲害的發生，青菜生長期間可減少2次農藥的噴施。由于在遮陽、通風、噴藥、澆水等環節減少了用工，應用遠程遙控環境調控技術的青菜每茬每667 m2可節約成本約400元（包括節約人工和農藥的成本）。

2 水肥一體化技術應用

上海三家村蔬果專業合作社在6.67 hm2設施大棚內配置了噴滴灌設施，即安裝了比例式施肥泵和移動式施肥機，為水肥一體化技術應用于蔬菜生產提供了保障。

水肥一體化技術即借助壓力系統，將可溶性固體或液體肥料按土壤養分含量和作物種類的需肥規律和特點配兌成肥液，與灌溉水一起通過管道系統均勻、準確地輸送至作物根部區域，是將灌溉與施肥融為一體的農業新技術。水肥一體化技術的應用改變了供肥供水的方式，把給土壤施肥灌水轉變為直接給作物施肥灌水，可根據作物對水肥的需求定時、定量供給，提高了水分和肥料的利用率。合作社應用水肥一體化技術時通常使用上海市相關部門和寶山區相關部門推薦的優質水溶肥，重視有機水溶肥及含腐殖酸水溶肥的使用，如快寶（有機）、格林美卡（含腐殖酸）、萬促（含腐殖酸）等。合作社每年應用水肥一體化技術進行蔬菜生產超過20 hm2次，茄果瓜類等蔬菜采用滴灌方式，葉菜類蔬菜采用噴灌方式，可實現節肥、省工10%以上，增產效果明顯。

3 土壤保育和修復技術應用

上海三家村蔬果專業合作社的生產田多為設施大棚，且每年種植茬口較多，蔬菜生產中注重應用土壤保育及土壤修復技術，以減輕土壤連作障礙、減緩地力退化及土壤次生鹽漬化。除采用常規的增施有機肥，根據設施類型和種植情況進行灌水洗鹽、高溫悶棚、揭膜淋雨等技術措施外，近年來應用蚯蚓養殖、微生物菌肥（高樂年微生物菌劑、旺泰保木霉菌、環墾地養力、環墾植物精華素等）、生物碳肥等進行土壤保育和修復，土壤質量得到明顯改善，增加了土壤有效養分含量，提高了養分利用率，減少了化肥用量，且促進了蔬菜生長，有利于快速緩苗，病蟲害特別是土傳病蟲害減少，蔬菜的產量和品質得到提高。上海三家村蔬果合作社每年在50%以上的田塊應用各類土壤保育和修復技術。

4 綠色防控技術應用

上海三家村蔬果專業合作社積極應用綠色防控技術進行蔬菜病蟲害防治，著重使用了生態調控、生物防治、理化誘控和科學用藥等技術。生態調控技術包括選用抗病蟲蔬菜品種、優化作物布局、培育健康種苗、改善光溫水氣肥管理等農業措施，同時結合作物輪作、間套種等調控措施，減少病蟲害發生源頭及孳生環境，增強蔬菜生態系統中的自然控害能力；生物防治技術包括以蟲治蟲、以螨治螨、以菌治蟲、以菌治菌等生物防治關鍵措施，重視加大蘇云金桿菌（BT）、枯草芽孢桿菌、核型多角體病毒（NPV）等成熟產品和技術的應用，植物源農藥、農用抗生素、植物誘劑等生物生化制劑的應用；理化誘控技術包括采用昆蟲信息素（性引誘劑等）及各類型殺蟲燈、色板（黃板、藍板）等防治蔬菜害蟲，重視植物誘控、防蟲網阻隔害蟲等理化誘控技術的應用；堅持應用高效、低毒、低殘留、環境友好型農藥，強化農藥的交替使用、精準使用和安全使用等配套技術，加強農藥抗藥性監測與治理，嚴格執行農藥安全使用間隔期，科學用藥可以最大限度地降低農藥造成的負面影響。通過蔬菜病蟲害綠色防控技術的集成應用，減少了化學農藥的使用次數和使用量，保護了生態環境，提高了蔬菜產品的質量安全水平。合作社生產的蔬菜產品在市、區等各有關單位的歷次農藥殘留檢查中的合格率達100%。

5 蔬菜生產廢棄物綜合利用技術

上海三家村蔬果專業合作社平均每年產出尾菜等廢棄物約234 t。為合理利用蔬菜生產廢棄物，使其變廢為寶，近年來合作社開展了蔬菜生產廢棄物的資源化利用工作，利用生物技術對廢棄物進行集中處置和循環利用，改傳統堆肥為生物配肥，實現了廢棄物循環高效利用。將蔬菜生產廢棄物加入菌種放在機器內攪拌，機器底座安裝熱源以加快菌類繁殖，后期的配套設備則完成有機肥的生產過程。一般每年可清潔廢棄物并生產有機肥約185 t，每667 m2還田有機肥約0.95 t。通過蔬菜廢棄物的綜合利用，歸還部分土壤有機質和養分，既降低了蔬菜生產的種植成本，又改善了菜田的生態環境，使蔬菜生產實現了良性循環和可持續發展，提高了經濟、社會和生態效益。