三皇鎮無公害夏秋西紅柿半棚式覆膜高產栽培技術

余世文

（永福縣三皇鎮水產畜牧獸醫站，廣西永福 541808）

0 引言

三皇鎮位于永福縣位西南面，為三縣六鄉（鎮）交界之處，土地總面積201 km2，為一個南北長28 km、東西寬13 km的狹長盆地，為典型的喀斯特地貌，土質為石灰鹽土壤，全鎮下轄11個自然行政村，122個自然屯，總人口2.5萬。三皇鎮歷來都有種植西紅柿的習慣，自從1989年成功引進高產、優質、外銷型西紅柿品種“臺灣益農101”以后，其間通過品種的不斷更新換代，新的標準化栽培技術在生產中廣泛運用，西紅柿種植經濟效益得到了很大提升，規模不斷擴大，全鎮每年規模種植西紅柿1 333.33余hm2，2005年三皇鎮西紅柿獲得國家農業部無公害農產品認證，形成了“桂北西紅柿第一市場”和“西紅柿之鄉”的美譽。

1 西紅柿生長習性

西紅柿作為茄科番茄屬草本植物，又稱番茄、洋柿子，因其含有豐富的維生素、礦物質以及番茄紅素，營養價值極高，既可生吃又能煮食，還可以深加工成番茄醬或罐頭進行儲藏，深受消費群體喜歡，也是我國栽培最普遍的果蔬之一，因其具有良好的市場前景，種植面積也在不斷擴大。西紅柿具有喜光喜溫的特點，其生長期不同對溫度條件要求也有所差異。比如，西紅柿種子發芽期適宜溫度應控制在25℃～30℃之間；幼苗期白天適宜溫度為20℃～25℃，夜晚適宜溫度為10℃～15℃；開花結果期白天適宜溫度為20℃～30℃，夜晚適宜溫度為16℃～20℃，若田間溫度不合理，會直接影響到西紅柿苗的正常發育，甚至造成低產現象。

西紅柿作為喜光耐陰的短日照作物，在開花結果期需要充足的光照條件，才能促進西紅柿苗前開花，從而提升坐果率，提高種植產量。另外，西紅柿對土壤環境的要求不嚴格，根據實際種植經驗發現，西紅柿更適宜生長在pH為6～7的偏酸性土壤中，而為了達到高產的目的，盡量選擇土層深厚、土質疏松肥沃，排水性能強的土壤環境中。但是，由于西紅柿地上莖葉長勢旺盛，具有較強的蒸騰作用；且去根系發達，吸水能力強，其生長發育過程中需要消耗大量的水分。但是在灌溉是要注意控制土壤水分，若水分過足會導致西紅柿苗出現徒長現象，影響結果率。

2 西紅柿無公害高產栽培技術

2.1 選擇優質品種

品種的選擇是影響西紅柿高產的關鍵，種植戶在選擇品種時盡量選擇優質、高產、抗性好，型美觀，色澤鮮艷的扁圓大紅果良種，做好品種的更新換代。推廣的主栽品種有“百利”、“格雷”、“574”、“瑞特萊特”、“杰瑞101”、“比特951”等優質、高產、搞性好、耐貯運品種。

2.2 合理選地，選擇科學的輪作方法

為了提高西紅柿種植產量，種植戶在選擇種植地時應根據西紅柿生長習性以及三皇鎮當地的地理位置和氣候條件，選擇土質深厚、土壤肥沃、排瀼方便、保水保肥的田塊，上茬作物種植水稻的田塊，實行水旱輪作，降低土傳病害的為害。

2.3 嫁接育苗

2.3.1 播種期的確定。播種期為6月20日～7月15日。

2.3.2 育苗床的準備。在播種前7～10天，把苗床整成畦高10～15 cm，畦寬1～1.2 m，畦面平整，細碎，同時施有機肥0.25 kg/m2，45%復合肥0.05 kg/m2，50%多菌靈可濕性粉劑15 g/m2，毒死蜱顆粒劑15 g/m2，與土壤充分混勻，覆蓋地膜堆沃備用，并在苗床上搭建好蔭棚。

2.3.3 播種。播種時砧木和接穗分別播在不同的畦面，砧木比接穗先播7～10天，采用條形點播的方式進行播種，株行距為8 cm×12 cm，播種完后覆蓋一層細土和砍成短段的稻草，淋水保濕，以利種子發芽，并在畦面搭建小拱棚，蓋膜防雨，注意苗期病蟲害的防治。

2.4 嫁接

2.4.1 嫁接前的準備。嫁接時備好嫁接刀，嫁接夾，盆子消毒好備用，嫁接前1天砧木苗床上淋足水份，同時在砧木苗和接穗苗上打1次送嫁藥。

2.4.2 嫁接及嫁接苗的苗床的管理。嫁接時采用劈接法，用備好嫁接刀把接穗取好放在盆子，每個接穗留1～2節間，用嫁接刀把接穗削成平滑的斧頭型，長度約1.5 cm左右，然后用嫁接刀在砧木第一片真葉上1.5～2 cm處平直切掉，再用嫁接刀在切口處往下切一刀，深度1.5 cm左右，把削好的接穗插進砧木里，要求接穗跟砧木有一邊的形成層要重合，最后用嫁接夾固定好。嫁接后，要及時搭建小拱棚蓋膜保濕，上面蔭棚用遮陽網遮陽，高溫高濕天氣要及時揭膜兩頭及畦的兩邊膜通風透氣，嫁接后3天內不要淋水，防植株感染，一般7天后嫁接口愈合可按正常管理進行，10天后可進行移栽進大田。

3 適時定植

3.1 整地，起畦

在早稻收割結束后，撒生石灰150 kg/667m2，保持田間3～5 cm的水層3～5天自然落干，調節土壤酸堿度及消滅土壤中的病蟲害。然后，按照畦寬90 cm，畦溝50 cm，用鐵鏟把畦溝里的土壤鏟到畦面上，畦高15～20 cm，畦在成拱背形，畦在整好后晾曬1～2天備用。

3.2 定植

定植時最好選擇晴天的下午或陰天進行，采用雙行定植，按照株距45 cm×55 cm，栽1 800～2 000株/667m2左右。定植后由于夏秋季節，氣溫比較高，土壤中濕度大，易發生疫霉根腐病及白涓病等苗期病害，可用58%甲霜靈·錳鋅配30%的惡霉靈加生根劑進行淋定根水，促進幼苗轉青回蔸快。

4 加強田間管理

4.1 及時加強水肥管理，結合大培土除草

4.1.1 施肥管理。定時后10天左右及時施肥，施含量45%復合肥40～50 kg/667m2，有機肥150 kg/667m2，60%硫酸鉀20 kg/667m2，17%肥50 kg/667m2，把肥料條施于畦面的中間，結合大培土除草，畦高20～30 cm。由于西紅柿產量高，需肥量比較大，當第一穗果采收后，要及時進行施肥，一般以水肥為主，結合葉面施用，每隔10～15天進行1次，滿足植株和果實膨大生長所需肥料，每次施45%復合肥15～20 kg配桶肥10 kg 進行沖施，直到采收結束。

4.1.2 水分管理，實行半溝水管理法。由于西紅柿產量高，需水量大，加上夏秋季節前期溫度比較高，對西紅柿根的生長發育有一定的影響；同時土溫較高，土傳病害發生嚴重，當植株生長到開花結果初期開始在畦溝里保持半溝水，以利降低土溫，促進根系的生長，降低土傳病害的為害，滿足植株生長和果實生長的需要，當后期溫度較低時又可以提高土溫，促進西紅柿的生長，延長采收期。

4.2 搭架、綁蔓、整技

培土后當植株生長到35 cm時及時插桿，每株1根，搭成倒“人”字型，并在上面放一橫桿，在每畦的架連在一起，用繩固定好，把植株梆在插桿上，1～2個花序綁一道，固定好植株往上生長。西紅柿的生長能力強，腋芽萌發快，成枝多，易造成側枝過多，通風透光差，病蟲害發生嚴重，果實生長不均勻，商品性價比低，影響種植西紅柿的經濟效益。一般采用雙干整枝法，就是除了主干外，在第一個花序下保留一個生長健壯的側枝，把其它的側技全部摘除，讓這個側枝與主干同時生長，形成雙干，雙干整枝西紅植株生長健壯，抗逆性強，通風透光好，管理方便，掛果多，果實均勻，病害發生輕。

4.3 噴施葉面肥，保花保果

夏秋西紅柿種植正是一年中高溫季節，高溫干旱，西紅柿花量少，花勢弱，成花率低，影響產量，在生產管理中勤施葉面肥，以磷、鉀、硼肥，中微量元素為主，起到花多、花壯，增強抗逆性，以利成花、保果。另外，也可進行人工點花，可用15PPM濃度的防落素在晴天的早上8點～下午1點進行噴花或用毛筆蘸少量的藥液輕輕點在花柄上保果。

4.4 蓋膜避害，提質增效

采用半棚式覆膜蓋，可以起到避雨、防寒，降低病害的發生，減少農藥使用次數，降低農藥使用量，降低生產成本，提高西紅柿的品質，延長了采收期，提高了產量，增加了種植西紅柿的經濟效益。在10月的中下旬用木條和竹子做成2.5 m高左右的半月形的棚架，也可用鐵管焊接而成做成棚架，約需架子200個/667m2，在畦面找樁固定好棚架子，然后把膜覆蓋在半棚架上，用繩索固定好。約需0.004 mm，寬度為2.2 m的薄膜50 kg/667m2。

5 加強病蟲害的防治

西紅柿的防治原則，主要采取“預防為主、綜合防治”的原則，以“物理防治、生物防治治、化學防治”相結合防治方針開展防治工作。

5.1 西紅柿栽培中常見的病害

5.1.1 晚疫病。西紅柿晚疫病作為一種真菌性病害，主要危害西紅柿的葉片和果實，整個生育期均可被感染。感染初期西紅柿葉片上會出現褐色病斑，如果田間濕度大植株葉片背部還會出現白霉，幼苗期西紅柿莖稈部分會出現縊縮腐爛現象，造成植株死亡；當西紅柿成株被感染后，葉片上有淺褐色病斑和深褐色斑紋；結果期西紅柿果蒂裂縫處呈現出暗綠色病斑，后呈黑褐色，在后期甚至會出現黑色霉層[1]。防治措施：由于晚疫病常發生在雨季濕度大的環境中，所以種植戶在栽培過程中要加強田間管理，控制田間的溫度和濕度；在選擇品種時要注重品種的抗病性和抗逆性；進行露地栽培時要使用地膜覆蓋的方法，防止雨水將病菌帶到植株上[2]。感染后可采取72%霜霉疫凈可濕性粉劑稀釋1 000倍液進行噴霧治療，并及時清除病葉、病株。

5.1.2 病毒病。病毒病是西紅柿栽培中普遍發生且危害嚴重的病害，發病后防治難度較大。西紅柿不同生長期受到感染后發病癥狀也有所不同，主要表現為花葉型、蕨葉型、條斑型、卷葉型等，通常在高溫、干旱氣候爆發。西紅柿感染病毒病后葉片上有細小的斑點、葉脈顏色變紫，植株莖稈上出現褐色條紋，最終導致西紅柿葉片卷縮、黃化、枯死；結出的果實畸形，還會有大小不等的病斑[3]。防治措施：選擇健康無病害的種子，并在播種前對種子進行消毒處理；及時做好水肥管理工作，增強植株的抵抗能力；抓好白粉虱，稻飛虱，蚜蟲，葉蟬的防治，阻斷病毒傳播媒介，降低病毒病發生危害感染初期可選用8%寧南素水劑1 000倍液進行噴霧治療，以增強防治效果[4]。

5.1.3 青枯病。西紅柿青枯病屬于常見的一種細菌性病害，在夏秋西紅柿栽培中一般幼苗長至30 cm時開始出現感染，常發生在持續陰雨天氣，且在轉晴后為病發高峰期，直接導致西紅柿幼苗生長緩慢、發育不良，重茬栽培時感染青枯病的主要因素。西紅柿感染青枯病的初期癥狀主要表現為，幼苗頂端的葉片出現枯萎、下垂，然而在早晚葉片又會迅速恢復，隨后幼苗下部葉片出現凋萎、顏色變成淺綠色。病莖上會增生出不規則褐色病斑，若切開病莖會流出白色菌液。防治措施：種植戶在西紅柿栽培前要做好消毒處理工作，將種子、苗床以及土壤中的病菌消滅干凈，降低病源菌基數，起廂前撒150 kg/667m2的生石灰，保持3～5 cm的水層5～7天，調節土壤酸堿度；還要注意科學輪作，改善土壤結構，加強施肥管理，可以施加適量的鉀肥以及中微量元素，從而增強西紅柿幼苗的抗病性和抗逆性；在開展中耕培土工作時盡量避開開花期，防止對其根部產生機械性損傷，增加病害發生幾率[5]。

藥物防治：可用500倍液的70%可殺得可濕性粉劑進行噴霧和淋根，或用300倍液的20%的噻菌銅+1 500倍液的40%苯醚甲環唑+1 000倍液的6%的春雷霉素+生根劑進噴霧和淋根，連續2～3次，7天1次。

5.2 西紅柿栽培中常見的蟲害

粉虱、害螨、薊馬、蚜蟲以及斑潛蠅是西紅柿栽培過程中常見的蟲害，主要以吸食西紅柿汁液、幼嫩組織、青果為生，影響到植株的光合作用，造成植株生長緩慢。這些蟲害不僅會危害到西紅柿的正常發育，還是西紅柿病害的主要傳播者。比如，粉虱在吸食西紅柿汁液時會分泌出一種蜜露，隨之會滋生出其他病菌；而蚜蟲更是果蔬病毒的主要傳播媒介，導致西紅柿減產[6]。

對于蟲害的防治方法，我們可以利用蟲害的趨光性和趨黃性，在田間放置誘殺板，以達到誘殺作用；還可以保護和飼養蟲害天敵進行生物防治；采用化學藥物防治時要根據蟲害特征針對性的施藥，斑潛蠅可用阿維菌素或滅蠅胺及殺蟲單滅蠅胺的復配劑進行防治；白粉虱、稻飛虱，蚜蟲、葉蟬可用聯苯菊酯和啶蟲咪復合劑及噻蟲嗪、噻蟲胺等農藥交替使用等。種植戶應嚴格按照相關規定科學合理用藥，防止藥物殘留。

6 結語

總之，西紅柿中含有豐富的番茄紅素，而番茄紅素具有極強的抗氧化活性，具有抗衰老、減輕和預防心血管疾病以及防癌抗癌的功效，是餐桌上十分常見的果蔬之一。種植戶應學習科學合理的栽培技術，提高種植水平，以實現西紅柿栽培無公害、高產的目標。