科研人員創新羊肉產地快速鑒別新方法

近日，中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所畜產品質量安全控制與溯源創新團隊采用實時直接分析結合高分辨質譜技術，對寧夏灘羊、安徽湖羊、新西蘭羔羊、甘肅黑山羊的羊肉進行快速鑒別，相關研究成果發表在《食品化學（Food Chemistry）》上。