蘋果無袋化栽培的思考

鄭 美，胡鵬飛

（1.日照市東港區濤雒鎮農業綜合服務中心，山東日照 276805；2.上海大學微結構重點實驗室，上海市 200444）

0 引言

由于套袋蘋果能夠在外觀上予以大幅改善，滿足更多消費者的視覺需求。然而，套袋栽培的蘋果不僅需要大量投入人力、物力等資源，還在口感、營養成分方面出現大幅下降的問題。相較之下，無袋化栽培的蘋果除了外觀稍遜外，資源投入、品質方面都可顯著提升，更能滿足人們的實際需求。由此可見，如何有效運用蘋果無袋化栽培技術已經成為亟待重視的內容。

1 蘋果無袋化栽培的現狀

1.1 需求影響明顯

蘋果無袋化栽培受到需求的影響是目前的主要特征之一，具體表現在從消費者的角度來看，無袋化栽培的蘋果在視覺方面要略遜于套袋蘋果，導致消費者產生抗拒心理，也更愿意去購買前者。實際上，套袋蘋果只有在外觀方面占據優勢，而且套袋栽培的蘋果營養成分、口感等方面也難以得到有效保證且品質易下降，無袋化栽培蘋果的果實營養成分含量高，口感好，可長時間保持良好品質。從果農的角度出發，套袋蘋果栽培期間所需的大量人力、物力資源極易降低經濟收益，以日照市為例，套袋蘋果生產過程中，在人工勞動力與雙層紙袋的年成本投入便能夠達到2.517億元，已經占據套袋蘋果總成本的33%，由此可見，套袋蘋果在生產成本方面始終處于比較高的態勢，而且引發的環境污染問題也正不斷加劇，主要原因是套袋蘋果產生病蟲害的概率較高，需要使用大量的病蟲害防治資源才能予以有效預防，例如，“黑點病”是套袋蘋果栽培中極為常見的病害之一，具體表現為發病初期芝麻粒大的黑斑會在果實萼洼處不斷蔓延，影響套袋蘋果果實的口感，引發嚴重經濟損失的同時，也給自然環境帶來影響。相較之下，無袋化栽培的蘋果并不需要進行過多投入，只需進行完善、系統化的種植管理，便可達到預期產量和品質[1]。期間運用的人力、物力也能夠根基實際情況進行嚴格把控，最重要的是，也無需在套袋材料資源方面投入相應的成本，既能減少種植栽培時的資金總量，保證可以達到產量與經濟效益成正比目的，也能有效降低資源對套袋資源的依賴，減少資源浪費與環境污染。

1.2 技術提升空間大

盡管蘋果無袋化栽培的效益要高于蘋果套袋栽培，然而，我國在該方面的技術水平仍然具有較大提升空間。比如，喬砧密植依舊為果農們采用的主要方式，導致種植區域的密閉性強，不適合大規模機械作業，而且環境條件較差，日照與通風狀況受到較大影響。同時，由于缺乏對蘋果無袋化栽培的正確認知，導致許多果農在專業知識掌握不全面的情況下進行種植，促使基礎設施不完備、缺乏先進技術應用等均成為降低蘋果無袋化栽培效率與質量的重要因素。由此可見，想要實現大范圍推廣蘋果無袋化栽培的目的，推動技術不斷走向成熟顯得尤為重要。

2 蘋果無袋化栽培的主要內容

2.1 構建良好環境，保障生長基礎

蘋果無袋化栽培對生長環境有著較強依賴，如果生長的環境存在許多不利因素，將會引發許多問題，例如，果梗出現結垢的主要原因是環境中含有大量粉塵。產生果銹的主要原因是有二氧化硫等有害氣體侵入果實內部。由此可見，在進行蘋果無袋化栽培前，必須做好選址工作，將種植園選擇于能夠遠離化工企業、公路等易產生有害物質的區域。同時，在選擇合適的區域后，也需要對種植環境提出深入要求，比如，保證充足光照的前提下，合理調整種植密度，便于所有果樹均能在日照與通風良好的環境下生長。還應當根據土質情況進行針對性處理，即以土壤的pH值為基礎適當增施肥料來控制酸堿度，以酸性土壤為例，pH值高于6.5的情況下，鈣、鎂、鉀肥是達到調節目的的最佳選擇。與此同時，蘋果無袋化栽培的果園環境條件也擁有比較嚴格的限制，也就是用于蘋果無袋化栽培的果園可以選擇高于海拔800m的區域。主要原因是這些區域不僅光照強，空氣流動性好，空氣質量也能達到較高的水平，屬于蘋果的優生區，是比較適合進行蘋果無袋化栽培的區域。另一方面，運用蘋果無袋化栽培過程中，由于果樹生長過程中經常會遭受環境影響，此時可根據具體情況采取適當措施予以控制，避免環境影響持續加大，促使種植效率與質量發生改變，例如，環境中粉塵含量過高時，可通過大面積澆水來提高濕度，也能將附著于果實表面的有害物質予以清洗和稀釋。或者在夏季光照強烈時，也應當及時在種植區中進行全面灌溉，并結合其他措施合理控制環境溫度與濕度，避免因高溫加速水分流失而引發裂果病。

2.2 選擇優質品種，增強果品質量

消費者對套袋蘋果關注度高的主要原因是無袋化栽培的蘋果在外觀上要稍遜一些，常見的品種也比較單一，其中富士為最典型的代表。為了更好地改變此類情況，應當在進行蘋果無袋化栽培前，選擇更加多元化的品種，提高消費者對無袋化栽培蘋果的重視，例如，喬納金、富藤一號等這些品種具備果點小、光潔度高特征，可在外觀方面予以顯著改善。或者選擇著色比較優秀的品種，比如，禮泉短枝、富士冠軍等。畢竟，這些著色好的品種在栽培過程中也無需進行套袋，而且適應性強，能夠擁有較強的生長態勢。同時，無袋化栽培的蘋果在選種時，也可將不同地區的差異化特征作為品種選擇的核心，例如，山東日照海拔較低且全年無霜期達223天，屬于溫帶季風氣候，可將兼具美觀和口感的進口蜜脆、粉紅女士等的作為種植品種，對于河南、甘肅等海拔相對較低的區域，澳洲青蘋、Jazz等品種可以作為首選栽培品種。畢竟，根據不同地區的具體環境條件針對性選擇蘋果品種也是蘋果無袋化栽培中的關鍵環節，保障可以充分發揮技術優勢的同時，也便于不斷豐富無袋化栽培的蘋果種類，實現以為消費者提供多種選擇為基礎，不斷擴大蘋果無袋化栽培的市場占比和影響力。

2.3 重視種植環節，促進科學栽培

2.3.1 果樹種植

蘋果無袋化栽培中，果樹種植直接關系到栽培效率與質量，因此，必須提高對該環節的重視。首先，做好土壤預處理。土壤是果樹種植的基礎，只有擁有良好的土壤才能保證正常生長。除了要對土壤pH值進行測試外，還應當注重調整理化性狀，也就是可在秋季時利用腐熟有機肥來避免土壤產生結塊、變硬等板結問題。其次，完善種植過程。果樹種植前應當控制好種植時間，避免在土壤溫度過低的條件下種植，降低成活率，也要防止種植過晚而影響果實成熟。由于喬砧密植是多數果農采取的種植技術，極易影響光照與通風性，應當根據實際情況控制好果樹種植間距，避免出現過密的情況。通常果樹種植密度控制需要關注行距與株距兩個方面，即種植行距在4～5 m之間，株距則應當大于2 m，但不超過3 m即可。

果樹種植后做好水分管理也是不容忽視的方面，可從時間、生長周期等角度出發進行控制，例如，果樹生長期對水分的需求量較高，土壤中水分含量不得低于80%。8、9月為果實膨大期，由于坐果后果實的生長速度加快，對水分的需求量迅速增加，期間若未能保證水分充足，極易因水分缺失而影響果實大小和飽滿度。因此，必須在果實膨大期給予足夠水分[2]。然而，水分過多也會引起病害甚至引起根部腐爛，還應當在灌溉過程中做好排水措施。與此同時，由于蘋果無袋化栽培技術也對水分管理有著較高的要求，應當在保證充足水分的基礎上，注重不同季節的灌溉原則，比如，春季是果樹生長的初期階段，也是能否實現蘋果無袋化栽培的關鍵時期，對水分的要求較高，而且土壤作為必要的生長條件，也擁有對水分的需求。此時，可盡早進行澆水灌溉。如果是在夏天，蘋果樹已經進入生長階段，澆水應當視實際情況而定，否則，水量過多會引發病蟲害，也就是澆水過度極易引發根部腐爛問題，影響最終產量。最后，重視提高著色。通過提高著色能夠在保證蘋果營養、口感的同時，提高美觀性，促進品質得到進一步提升，例如，強化施肥管理，也就是調整施肥過程中有機肥、氮肥、葉面噴肥的比例，適當增加微生物肥料，便于增強蘋果顏色、光澤度等，充分發揮肥料作用的同時，也能減少過多肥料引起的環境污染問題。

2.3.2 病蟲害防治

病蟲害防治是蘋果無袋化栽培的關鍵環節，也是保證種植產量和品質的重要保證。至于蘋果無袋化栽培的病蟲害防治主要包含綜合防治與化學防治兩個方面。綜合防治是結合多種病蟲害防治方式來達到目的的方法，例如，生物防治法是利用生物鏈循環的原理，通過飼養蘋果無袋化栽培過程中常見病害的天敵來達到治理蟲害的目的，常見的生物防治法主要以草蛉、赤眼蜂等為飼養對象，能夠在蟲害產生的不同階段發揮作用。或者，在蘋果生長過程中，加大對生物有機肥的運用，畢竟，生物有機肥當中含有化學成分，而且所含營養物質比例也比較均衡，能夠給予蘋果各個生長階段所需的營養成分，保證自身生長態勢，也能顯著降低病蟲害產生的概率。同時，還應當做好生長環境的管控，例如，在蘋果生在至特定階段后，可根據生長情況適當修剪病枝，提高采光、通風等自然條件，保證果園內擁有良好的生長環境，才能構建出更加完善的生長環境。也可通過運用特定的生物菌類進行病蟲害防治，比如，蘇云金桿菌、青蟲菌以及螟桿菌等均能對松毛蟲、玉米螟、葉螟等產生良好的防治作用，主要原理是這些生物菌類能夠通過自身產生的內、外毒素破壞大量害蟲的神經組織、血液系統等，促使他們處于神經中毒、血液敗壞等狀態，此時害蟲便無法正常進食，自然不會對蘋果樹產生破壞，保護作用極為優秀。至于這些生物菌類在運用時也擁有不同要求，比如，利用青蟲菌防治刺蛾、玉米螟時，菌粉用量在200～250 g，再結合500～1 000倍液進行噴施。或者將菌粉與土壤相結合進行均勻撒施，具體指標為使用250 g/667m2菌粉時，配施細土為20～25 kg。物理防治法是通過物理手段將蘋果無袋化栽培過程中產生的病蟲害予以控制，比如，果樹的枯枝、爛枝以及田間的其他農作物均會成為病蟲害的寄生對象，所以，需要在果樹生長期間及時清理雜草，收獲果實后也要將患有病害的殘枝清除，防止通過空氣和蟲害活動進行傳播。也可以在產生蟲害時利用物理手段進行處理，即在種植區內安裝粘蟲板、滅蟲燈等實現誘殺治理的目的。物理防治法也能根據具體情況應用于蘋果無袋化栽培的不同階段，例如，針對種植間距過密，導致通風不暢、光照不足等問題會產生大量病蟲害的情況，可在開展蘋果無袋化栽培前調整田間結構為紡錘形樹形，并在成熟時，分層次采摘果實，保證以得到充分成長為基礎降低產生病害的概率[3]。實際上，無論采用綜合防治中的何種方法，最終目的都是為了降低對化學藥劑的使用量，對果樹予以有效保護，也能最大化減少污染對生態環境的影響。

化學防治，則是利用化學手段的方式來達到防治病蟲害的目的，其中利用化學藥劑是最主要的方法。雖然利用化學防治的方式可以有效防治病蟲害，但是，不斷使用化學藥劑時，也在加劇對環境的污染，而且濫用化學藥劑也會提升病蟲害的耐藥性，降低防治效果。由此可見，想要建設環境友好型社會，降低化學防治法的運用顯得尤為重要。對于無法避免使用化學藥劑的情況，可從多角度進行控制，比如，以相關法律法規為基礎，選擇殺蟲效果優異、毒性含量低的農藥用于殺滅蟲害，可保證防治效果的基礎上，大幅降低農藥中有害化學成分在果實表面的殘留比例，顯著減少出現果繡、果點大等問題的概率。同時，化學防治也會配合其他病蟲害防治法予以使用，期間化學藥劑的毒性含量也會降低其他方法的效果，例如，廣譜性強的化學藥劑能夠在清除病蟲害的過程中將其天敵一同殺滅，導致生物鏈遭到破壞，影響生物防治法的效果。由此可見，避免選擇廣譜性低的化學藥劑也是必須予以重視的內容之一。另一方面，對于化學藥劑的用量也要做好嚴格控制，例如，進入幼果期時，應避免使用滲透性強的化學藥劑，包括有機磷殺蟲劑、金屬類和唑類化學藥劑等，否則不僅會抑制果實生長，也會促使果實在成熟后化學藥劑含量超標。

3 結語

綜上所述，由于蘋果無袋化栽培可有效彌補套袋蘋果的短板，具備較強的經濟性和實用價值，所以，必須要對蘋果無袋化栽培在需求影響明顯、技術提升空間大等方面的現狀要有正確認知，并積極將構建良好環境、選擇優質品種、重視種植環節等內容與實際種植活動相結合，保障果農產量，創造更多經濟價值的同時，也能為經濟發展注入活力。