蘋果矮砧密植新方法— —三階段十促栽培法

沈向，孫凡雅，張廣峰，于文章，毛云飛，胡艷麗

(1.山東農業大學園藝科學與工程學院，山東泰安 271018；2.榮成市農業農村局，山東榮成 264300；3.蒙陰縣國有林場總場，山東蒙陰 276200)

中國的蘋果種植面積和產量均位于其它果品的前列。在對栽培方式改良過程中，矮砧密植應運而生。截至2021年，全國蘋果矮砧密植栽培面積為50萬hm2，占全國蘋果栽種面積的20.0%[1]。矮砧密植能早花早產，提高品質，大小年結果現象不明顯，最大化利用土地資源，提高單位面積產量，且在肥水一體化、機械作業等方面更具有優勢，人工采收更為簡便，降低了勞動強度，節約了成本。

盡管矮砧密植具有很大的優勢，但此技術在中國推廣起步較晚，在各地的管理方法差異很大，主要有以下幾點：①栽植技術照搬喬砧果樹，成活率低，長勢差。②整形修剪技術不配套，樹干歪斜、樹形不適宜。③管理操作缺乏規范，沒有針對不同發育階段量身定制的技術。由此產生了建園成本偏高，園相不整齊，不能充分發揮矮砧密植的技術優勢。這些問題的存在阻礙了矮砧密植技術的進一步推廣和栽培效益的提高。筆者經過多年實踐研究，對現有的各技術環節進行革新，提出三階段十促矮砧密植新方法，即：使用矮砧自根苗木或是中間砧苗木(以普通兩年生獨干苗木為例，如系多年生分枝大苗，可略過1.5步驟)，按照株行距1～2 m×3.5～5 m栽植，平地、土層厚、肥沃、水澆條件好則選擇低密度，反之提高栽植密度。應用細長紡錘形整枝，栽植后前3年進行程式化管理。這個管理方法簡化，格式化強，利于推廣；用工量少，降低生產成本，提高效益；光能利用率高，內外通透見光，減少了病蟲害發生，果實品質好，后期穩產性好。

1 第一階段—栽植后第1年

1.1 素土促活

栽植苗木時，土壤不添加任何肥料，直接挖60 cm見方的穴,或開80 cm寬定植溝進行栽植，苗木成活后再補充施肥。

1.2 露砧促矮

為了保證矮砧(如M26、M9T337等)的控矮效果，栽植苗木時，苗木矮砧砧段露出地面10 cm，露出太長，樹勢不旺，露出太短，品種容易生根，失去矮化效果(圖1)。

圖1 露砧促矮

1.3 立桿促正

栽植后，澆水沉實立即設立支架，沿種植行設立水泥或鋼管縱向支架，立架地上高度3 m以上，斜拉錨石固定；根據苗木高度，在立架上距離地面1.2～1.3 m處拉第1道鐵絲，之上每隔50～60 cm設立1道鐵絲；靠近每株樹主干插一個直徑不大于2 cm的竹竿，高度2 m以上；將竹竿固定在鐵絲上，苗木固定在竹竿上，以保證樹苗直立生長，利于后期整形。

1.4 追肥促長

苗木栽植兩個月后，距樹50 cm土壤處開20 cm深溝，溝施有機肥(每株10 kg)和速效復合肥(三元素復合肥，每株50 g)；施用后3個月內連續施用速效復合肥，每個月施用1次，每次速效復合肥施用量在50 g的基礎上依次增加100 g，加強葉面追肥(結合植保噴霧進行，8月以前以尿素為主，8月以后以磷酸二氫鉀為主，如有生理性病害則對癥施治)。

1.5 脫光促形

為培養細長紡錘形樹體結構，栽植苗木第1個冬季過后，除樹體中干外，所有側枝全部從基部疏除。在1/2處選擇壯芽短截，保持旺盛長勢。為減少枝干病害，在元旦過后進行修剪。修剪后立即全園噴灑5 °Be石硫合劑，消除病源，剪口消毒。

2 第二階段—栽植后第2年

2.1 刻芽促枝

萌芽前1周，對主干上離地面1 m以上需要發枝的部位在芽體上部進行刻傷，深達木質部，兩個刻傷之間間距15～20 cm，注意刻傷發枝的方向，以使發出的枝條均勻伸向四方，避免擁擠、重疊、偏冠。

2.2 早拉促開

采用提早拉枝，增大主枝角度。第1次是萌發的新梢長到15～20 cm時，將兩頭尖的牙簽兩端刺入主干、主枝皮層，將基角(新梢枝條和主干之間的夾角)撐平；當新梢長至30～40 cm時，第2次撐枝，使用開角器使新梢枝條下垂，枝條和主干之間的開張角度達到100°～120°。如果后期長勢過旺，新梢出現抬頭現象，在8月中旬，進行第3次開角，用拉線下拉固定角度，栽植密度越大，枝的下垂度越大。

全年分3～5次施用有機肥和復合肥，促進果樹生長，使中心干高度達到2.5～3 m，保證后期產量。

3 第三階段—栽植后第3年

3.1 留果促垂

苗木栽植后2～3年，花量較少時，對已成花的主枝，盡量保留枝條先端的花，促進坐果，利用果實自身的重量，使枝條下垂，每個主枝不超過3個先端果。

3.2 扭梢促花

枝條下垂后，枝條背上容易發生直立生長新梢，在麥收前，將背上枝進行扭梢處理，以充分利用樹體營養，形成結果部位，減少冬剪消耗(圖2)。

圖2 扭梢促花

3.3 截干促養

在中心干上端保留3～5條生長旺盛的枝，進行連年短截，保持其旺盛生長能力，通過樹體兩極交換，提供根系、枝條充足的營養，防止樹體早衰。

通過前3年的管理，結合矮化砧效應，樹體已經形成大量花芽，并開始結果，應嚴格控制負載量，防止樹體早衰。并對已經結果的枝條，樹干下部枝條由下而上逐步疏除，留主干高度1 m左右(“下提”)；結果枝由外圍向內齊花回縮，每個結果枝長度不超過株距的1/2，保證樹體通風見光，果實發育良好(“外退”)；養護管理參照蘋果豐產園肥水管理、綠色防控技術進行[2,3]，并注意田間生草，肥水耦合管理，保持連年豐產。

4 蘋果三階段十促栽培技術應用示范

為進一步驗證三階段十促矮砧密植方法，2016年3月在山東省泰安市岱岳區馬莊鎮建立三階段十促示范園(A園)，在其旁邊建立常規矮砧密植對照園(B園)。并在兩個園區均栽種3年生基砧為M9T337矮化砧的富士和嘎拉蘋果。2018年對植株生長量等進行統計(表1)。

表1 不同矮砧密植處理對富士和嘎拉蘋果的影響

表1表明，采用三階段十促方法管理后，富士和嘎拉蘋果在樹勢和產量方面都明顯優于對照。截干促養等措施可以增加根系營養，維持了地上地下部養分的平衡，防止樹體早衰的同時有效保證了中心干明顯的優勢；早拉促開、脫光促形、留果促垂等措施使主枝與主干直徑間比例均小于1/3，枝干比例更趨合理；3次開角拉枝后，富士和嘎拉蘋果的主枝開張角度分別提高39.91%、53.56%，大的開張角度有效防止了主枝過快的加粗生長，同時也限制了枝條向外擴展，降低營養生長，促進蘋果成花結果。此外，經過一系列的刻芽促枝、扭梢促花等措施，蘋果主枝數量、果臺副梢明顯增加，連續結果也更容易，富士和嘎拉蘋果的結果量明顯提高，產量增加。

蘋果三階段十促栽培技術，可操作性強，幾年來在不同地區，用M26中間砧的紅將軍、M9T337自根砧的威海金，還有山東農業大學組培的砧木AU31(矮化砧，選育中)上的龍富短枝進行驗證，進一步證實適應性強，利于推廣，效果穩定。2021年這套技術獲得國家發明專利。