山楂嫁接育苗技術

李勇

(山東省費縣農業農村局，山東費縣 273400)

近年來山楂生產由于產后加工需求量加大，加之各地新培育了深受廣大消費者喜愛的適合鮮食的“金如意”、“玉甘紅”等品種，山楂價格平穩上升，栽培面積又迅速擴大，苗木需求量日益增大，山楂苗木是發展山楂生產的基礎，苗木質量的好壞，不僅直接影響到栽植后成活率的高低，也影響到樹勢的強弱、結果的早晚、產量的高低、壽命的長短等。因此需要培育優良的山楂苗木。山楂育苗雖然已有多年的歷史，但一直沒有成熟的規范技術體系，多數只是研究整個育苗技術體系中的一個部分或某個細節，采集種子的只管賣種，不顧質量，育苗的不去采種而是去購買種子等，這就很難做到各個育苗環節技術優化配置。筆者在原有的育苗經驗上進行了山楂規范化育苗技術研究，實現苗木生長快而整齊，當年嫁接率95%以上，嫁接成活率98%，成品苗移栽建園后成活率達到97%，且結果早、產量高，同等栽培條件下，第三年666.7 m2產達到525 kg。現將關鍵技術總結如下。

1 砧種選擇

1.1 采種樹選擇

培育山楂良種嫁接苗，采用優良砧種育苗是關鍵。采種樹產地不同、種類不同，果實出種率、種子大小和含仁率的高低也不同，選擇采種樹時應選擇皮薄、出種率、含仁率高的種類，表1所列品種可供選擇。

表1 不同山楂種的含仁率與出種率

1.2 選擇休眠期短的砧種

砧種因產地不同，休眠期長短也不一樣，據調查，山東省本地的種子休眠期一般在120～160 d，河南省的木胡梨種在180 d左右。

1.3 選擇適應性強、生長快的砧種

山楂種子因種類和產地的不同，適應性強弱、生長快慢也不一樣。在山東省用河南省山里紅種子培育的砧木苗，葉子小、生長慢，當年只有70%左右粗度達到0.4～0.5 cm嫁接標準，且根系木質化程度差，須根少，冬天不抗凍，成品苗移栽建園后，成活率只有10%～20%；安徽省的山里紅種培育的砧木苗，除葉小、生長慢外，還呈蔓性，有的3年還達不到嫁接標準，嫁接成品苗后，仍生長很慢且產量低，費縣20世紀80年代初建園所使用的山楂成品苗大都是江蘇省與安徽省的砧木，第3年666.7 m2產僅71 kg；山東省本地的種子及河北省的山里紅、河南的木胡梨培育的砧木苗，葉片大、生長快，當年嫁接率高，一般在95%以上，抗性強，成品苗移栽建園后成活率92%～97%，且結果早、產量高，同等栽培條件下，第3年666.7 m2產量可達到525 kg。

2 適時早采

砧種過早采收，種胚發育不完全，內部養分不足，發芽率低，苗生長慢。過晚采收，至播種期的沙藏天數太短，翌春種子萌發率低，播種后很少出苗。適宜的采種時間是果實開始著色，即種子硬核期以后50～60 d內，在山東省一般8月下旬至9月上旬采摘。此時種胚已經充分成熟，但種殼并沒有完全木質化。種子縫合線的膠質沒有完全凝固，有利于種子開口。同時適期早采，可以早處理、早沙藏，增加沙藏天數，越有利于種胚通過后熟與活化過程，能使種子順利解除休眠，提高種子出苗率(表2)。

表2 不同采種時間對出苗率的影響

3 種子處理

3.1 取種

做砧木的山楂果實采收后，立即將果皮碾爛，放在陰涼地方堆積發酵。發酵期每天上下翻動1次，使溫度均衡，注意種堆厚度不超過30 cm，以免溫度過高，燒壞種仁。待果肉腐爛變軟后搓碎，用清水洗淘干凈，制成凈種。

3.2 浸曬處理

將干凈的濕種加1%～2%的食用堿，用手搓洗3～5 min，注意加堿不能過多，否則引起爛種。然后用開水燙，邊倒水邊攪拌，待水剛浸沒種子時，停止倒水，再搓洗2～3 min，接著用涼水沖洗至水清為止，再用涼水浸泡12～24 h。第2天上午9時左右，將種子撈出攤一薄層在水泥地上或塑料布上進行曝曬。第1次曝曬前，若遇天氣不好可繼續浸泡。一旦曝曬1次后，浸泡時間不能過長，可在第2天上午將種子撈出，保持濕潤，天氣轉好后再曝曬，并多次翻動，使種子受熱均勻。至下午3～4時收起，再用清水浸泡1夜，第2天再曬，如此反復3～4 d，待有80%以上的種殼開裂，即可準備沙藏。

4 及時淺坑層積

山楂種子休眠期較長，種子處理好后及時層積，增加沙藏天數，提高發芽率。將處理好的種子用3～4倍干凈的濕河沙混合均勻，填入沙藏溝內。沙藏溝應選擇背風向陽，排水良好的地方。溝的方向以東西為好，溝深30 cm、寬50 cm，長短視種子多少而定，溝底鋪10 cm的濕沙，然后填入拌好的種子，層厚10 cm，其上蓋10 cm厚的濕沙。層積不易過厚，否則不易保持均勻的溫度、濕度和通氣條件。沙的濕度要求相對含水量在60%左右，溫度隨氣溫下降逐步加厚覆蓋物，使層積溫度保持在1～3 ℃的范圍內。春節前15～20 d扒開覆蓋物檢查種子萌發情況，若種子開裂萌動，可減少覆蓋物或移入低溫下，延遲發芽期，否則，要把沙藏層積種子上面蓋的沙去掉一部分，只留2 cm厚，噴上水，再用塑料布封嚴進行催芽。當種子露白時隨時挑出，進行分期分批播種。如果等待同一時期一次播種，應將已經萌動的種子，移入1 ℃左右的低溫環境下，能抑制幼芽伸長。

5 適時播種

5.1 播種時間

適時播種延長苗木生長期，在費縣以2月中下旬為宜，最晚不超過3月上旬。早播種，早出苗。據調查，出苗早者保苗率達90%以上；出苗晚者，由于氣溫達到立枯病發病的臨界溫度(20～25 ℃)，未提前做好預防，立枯病發生嚴重，幼苗死亡率50%左右。

5.2 育苗床整理

選擇地勢平坦，土壤深厚、肥沃，有灌溉和排水條件的生茬地，每666.7 m2施入充分腐熟好的土雜肥4 000～5 000 kg+硫酸鉀復合肥50 kg+2.5～5 kg的硫酸亞鐵+2%聯苯·噻蟲胺顆粒劑1～1.5 kg，深翻20～30 cm后，做寬1.2 m的畦子，整平畦面待用。

5.3 播種

播種前在畦內灌足底水，待水滲下后，將處理好的種子連同河沙一起均勻撒入畦內，播種量20～25 kg/666.7 m2,然后篩細土覆蓋，以蓋住種芽為宜，噴透水。后撒一層薄沙，防止土壤板結，最后用塑料布拱形棚覆蓋，提高地溫，縮短發芽期。

6 播種后管理

6.1 出苗前管理

土壤濕度對出苗影響很大，若底墑不足，要適當灌水，灌水量不要過多，以濕潤種子層為宜，最好用噴壺噴水。噴水的時間以早晨為好。

6.2 出苗后管理

出苗后不宜澆水，因立枯病多發生在苗莖2 cm左右處，濕度大、傳播快，澆水促進病源傳播，病害嚴重，死苗率高。如能在出苗前澆足水，雖暫時土溫低，但地表上2 cm處干燥，可有效降低立枯病發生。

6.3 幼苗期管理

當畦內最高溫度達到30 ℃以上，苗木長到3～4個真葉后，可開始逐步通風降溫，進行苗木鍛煉。先揭開塑料布兩端，隨氣溫逐步升高，最后全部揭開。

7 砧苗移栽

7.1 苗圃地選擇

選擇土壤肥沃、深厚，具備排灌條件，前茬未栽種過瓜類、豆類、番茄、棉花等作物的生茬地作為苗圃地。

7.2 苗圃地整理

整地前每666.7 m2撒施4 000～5 000 kg腐熟的土雜肥+100～150 kg硫酸鉀復合肥+4%噻蟲嗪顆粒劑1.5～2 kg后深翻，整內寬1～1.2 m畦面，畦埂寬30 cm，高20 cm，畦長度根據地塊和幼苗數量而定。

7.3 移栽

移苗前一天苗畦內灌水，以利挖苗。移栽時間以陰天或下午為宜，以免幼苗失水，影響成活。挖苗時盡量少傷根，多帶土，隨挖隨栽。株行距為10～12 cm×25～30 cm，每4溝為一畦。栽時要注意苗根伸展，栽植深度以原來苗木深度為準，栽完一畦后，立即灌水沉實，促進成活。

移苗要在6片真葉前移完，因后期溫度高，蒸騰快，同時幼苗大，根系在移苗過程中受傷重，成活率低。據試驗，兩片真葉時移栽的成活率可達98%，而6片真葉移栽的成活率僅有70%左右。

7.4 移栽后管理

追肥。當幼苗開始旺長時追肥，以速效氮肥為主，適當配合磷鉀肥。追肥的次數和用量，應按苗木生長需要和土壤肥力狀況而定，一般追肥2～3次，每次每666.7 m210～12.5 kg。但在堿性土壤里，應適當延遲施肥期或多用一點育苗化肥，不能灌人尿或施尿素過多，否則會引起幼苗黃葉不長或至死亡。追肥方法：在行間開深5 cm左右的溝，將肥料均勻撒入溝內蓋土，2～3 d灌1次水。

葉面噴肥。在幼苗旺長時每隔20 d左右，噴一次0.3%～0.5%的尿素+50 mg/kg的赤霉素連噴2次。噴肥時間要在上午10時前，下午4時后進行，噴于葉背。

灌水。移栽后要勤灌水，3～4 d灌1次，直至成活后再根據天氣情況和土壤濕度，適時適量灌水。灌溉時間最好是晚間或上午，切勿在炎熱的中午進行。每次灌水應灌透土壤生根層，保證土壤的毛細管聯系，穩定土壤濕度。

中耕除草。中耕除草，可提高地溫，保持土壤濕度，促進根系生長。松土不宜過深，以免傷根。每次灌水或降雨后也應及時中耕除草。

摘心。為了促使苗木迅速增粗，提高芽接率，可在苗高30 cm左右時進行摘心。

8 嫁接

8.1 接穗選擇

選擇適應本地區環境條件的健壯、豐產、無病蟲害的初果或盛果期樹作為接穗樹，剪取生長充實、芽飽滿的當年生已木質化的枝條作為接穗。

8.2 嫁接時間

山楂育苗主要采用芽接方法，時間一般在當年8月上中旬至9月下旬，砧木苗粗度達到0.4～0.5 cm時進行。

8.3 嫁接方法

常用的方法有T形芽接和嵌芽接兩種。采用T形芽接方法時要在芽接前3 d充分灌水1次，使皮層易于剝離，提高嫁接成活率。

8.4 嫁接后管理

芽接一周后檢查成活率，沒有成活的立即補接。第2年春季接芽萌動前，在嫁接口上方0.5 cm處剪砧，并解除嫁接綁縛塑料條。剪砧后砧木基部易萌發萌蘗，應及時去除(圖1)。接芽萌發后加強對病蟲害的防治和肥水管理，及時中耕除草。

9 病蟲害防治

9.1 立枯病

以土壤帶菌為主，通過根部侵染危害，種子帶菌極少。病菌在土壤中隨流水、覆蓋物等傳播，幼苗出土后開始發生，3～4片真葉時發病最重。防治方法：①選好圃地，實行輪作，避免和瓜類、豆類番茄、棉花等作物重茬；②整地時每666.7 m2撒施2.5～5 kg的硫酸亞鐵或播種時澆灌30%甲霜·惡霉靈1 200倍液的進行土壤消毒；③在幼苗長出2個真葉時，用30%甲霜·惡霉靈1 500液澆灌根系1次，長出4片真葉時再澆灌1次進行預防。④發現病株及時清除。

9.2 白粉病

山楂生長期的主要病害，影響苗木生長，降低芽接率，嚴重時可造成苗木死亡。防治方法：5月中旬開始，每隔15～20 d噴1次40%腈菌唑水分散顆粒劑6 000～8 000倍液或者10%苯醚甲環唑水分散顆粒劑1 500～2 000倍液，連噴3～4次，可基本控制。

9.3 地下害蟲

山楂苗期的地下害蟲主要有蠐螬、金針蟲、地老虎等，可在整地時每666.7 m2用4%噻蟲嗪顆粒劑1.5～2 kg或2%聯苯·噻蟲胺顆粒劑1～1.5 kg，拌細土20～30 kg撒施。

10 出圃

山楂苗木出圃時間以秋季落葉后至封凍前或春季土壤解凍后至苗木萌芽前為宜。為保持苗木水分和避免起苗時損傷過多根系，起苗前根據苗圃土壤墑情，提前適量灌水，待土壤稍干燥后起苗。起苗時要遠起遠挖，宜深不宜淺，盡量保證根系完整，嫁接成苗主、側根長度至少保持20 cm以上，同時要避免損傷苗木皮層和飽滿芽。

11 檢疫

苗木檢疫是防止病蟲害傳播的有效措施，苗木在起苗后應申請檢疫機關進行檢疫，獲得檢疫合格證后方可分級、包裝、運輸，如苗木檢疫不合格應根據檢疫機關意見進行消毒或就地銷毀。

12 分級

起出的苗木要盡量減少風吹日曬時間，在檢疫合格后及時根據苗木高度、粗度、根系情況和整形帶內飽滿芽個數進行分級(表3)。

表3 山楂苗木分級表

13 包裝

苗木按規格每50株為一個包裝，并注明產地、品種、數量和等級等。

14 假植

苗木如不能及時外運或栽植，必須進行短期假植，假植應選擇地勢平坦、背風、不積水的地方挖假植溝，假植溝南北方向開溝，溝深40 cm左右、寬80 cm,溝長視苗木數量而定，假植時苗木向南傾斜放入，根部用含水量40%左右的濕沙土填充。

圖1 栽植第三年

15 運輸

苗木運輸時，應進行保濕處理，常用的方法有根部蘸泥漿、濕草簾覆蓋等方法，運輸途中要注意檢查苗木情況，及時補水保濕。