淺談培育高效山地茶園的探索

李俊蓉

（四川省巴中市通江縣茶葉產業發展中心，四川 通江 636700）

通江縣種茶歷史悠久，是四川古老產茶縣之一，具有深厚的文化底蘊?？h內茶園大部分分布于800～1200米的高山區，海拔高，云霧多，空氣濕度大，漫射光豐富，森林覆蓋率64.97%，茶園區遠離城鎮、無工礦企業、無重金屬污染，土壤含硒多呈酸性，具有發展茶產業得天獨厚的自然條件。該縣生產的茶產品具有綠色無污染、滋味濃郁、經久耐泡、內含物豐富、氨基酸含量高等特點，特別是EGCG含量高，深受廣大消費者的青睞，茶葉已成為當地群眾增收致富的主導產業，群眾種茶積極性較高。近年來，通江縣茶產業發展快速，茶葉基地擴大迅猛，但對已有茶園疏于管理，加上種植不規范，導致茶樹長勢較弱，未老先衰，茶葉品質下降，經濟效益不凸顯。因此，在山地茶園的栽培及管理中，應因地制宜、科學合理、規范種植、精細管護，培育優質高效山地茶園，提高產量產值，實現綜合效益的最大化。

1 通江縣茶園現狀

近年來，通江縣茶產業發展較快，茶葉生產規模逐年擴大，到2021年末全縣已形成“一核三片”（以大通江河域茶旅融合產業園為核心，輻射帶動諾水河、麻石鐵佛、至洪沙等三個片區）的發展格局，重點茶葉鄉鎮17個、專業村64個、專業合作社18個、企業13家，總面積15萬余畝，其中投產茶園7.2萬畝。受地形地貌的限制，大多數茶園在山坡上，茶園整體較分散，連片成帶的難度較大，基礎配套設施建設相對落后，實施機械化應用程度不高，大多仍然處于傳統的種植模式和生產水平，隨著年輕一代紛紛外出打工，勞動力缺乏，生產成本高，效率低下，經濟效益不明顯，茶葉的附加值和產值無法提升。

2 存在的問題及原因分析

2.1 重栽輕管現象突出

俗話說：茶葉“三分栽，七分管”，一年不管草荒，二年不管苗黃，三年不管茶死。近年來，隨著茶產業的快速發展，重栽輕管現象突出。具體體現在：一是抓茶產業發展工作沒有形成常態化，沒有抓產業發展的定力和信心，茶園疏于管理，套作不規范，茶樹長勢參差不齊，生長不達標，嚴重影響茶園投產；二是缺乏企業投資的新型茶園，村社被迫采取統栽統管的模式，因為管理中所需的肥料、勞務等缺乏資金支持，導致債務累累，企業招引困難；三是茶園栽植到投產至少需要3年時間，投產見效時間長，個別地方存在前栽后荒、前栽后毀的現象，嚴重地影響了茶園的發展及茶葉的種植效益。

2.2 管護成本高，水平低

茶園建設不標準、基礎設施不配套、機械化管理難以實施、主要依靠人工管理、勞動力成本較高等問題，導致茶園管理成本大幅增加。優質高效的茶園管理，應該制定精細管護方案，安排專業技術人員進行管理和跟進，才能確保茶園管護到位，可是大部分茶園管理人員更換頻繁，新進人員缺乏技術，致使管護水平較低，效果不明顯。

2.3 投入嚴重不足

當地政府雖制定出臺了一些茶產業發展機制和扶持政策，但尚不健全，加之茶園管理粗放，許多園區沒有農家肥、腐葉土、堆漚肥和商品有機肥等優質肥料的投入，全靠茶樹從大自然中吸收部分養分供其生長，也沒有購買松土、施肥、修剪和采摘等微型機械。茶葉企業自有基地相對好一點，而絕大多數茶農在茶園管理中，由于肥料、機械等投入嚴重不足，純粹是采用原始農法種植方式種植茶葉，茶樹生長緩慢，產量低、效益低。

2.4 科技支撐匱乏

縣內甚至市內沒有茶葉科研機構，茶葉專業人才嚴重缺乏，盡管有許多農技人員在服務于茶產業，但是茶學專業人才仍然匱乏，存在人才培育少、引進難、易流失現象。在茶園施肥、修枝、病蟲害防控、采摘等關鍵技術方面缺少對茶農的科學指導，茶葉種植者缺乏管理技術，加上茶葉精深加工技術差，種植資源開發利用少，沒有形成茶葉產業鏈，嚴重制約了該縣茶產業的發展。

2.5 綜合效益未顯現

一是春茶利用不足。茶葉是勞動密集型產業，季節性用工很強，尤其是春茶采摘期，采茶工人嚴重不足，機械化應用又受限，導致鮮葉下樹率較低，春茶利用嚴重不足。二是夏秋茶利用有限。大多企業為了追求春茶的“色綠、香高、味醇”的特點，只采春茶，不采夏秋茶，造成了資源的嚴重浪費，產品開發單一，采摘批次少，夏秋茶利用率低，茶園綜合開發不夠，只限于茶葉本身收益，扣除生產成本，每畝收益較低。三是茶葉生產、加工、銷售未形成全產業鏈發展，產業鏈條不健全，茶園綜合效益不高。

3 培育高效山地茶園的對策及建議

3.1 基地培育夯基礎

一是適度規?；l展。因地制宜，充分利用邊角地、撂荒地，抓好查漏補缺工作，做好茶園補植、（改種）換植，用三年時間將已栽植的茶園管出水平、管出效益，提高茶農種茶積極性，確?，F有茶園投產率。二是突出精細化管理。一方面，對新植茶園進行豐產培育，特別是近三年的幼齡茶園要精心培育和管護，大力推廣配方施肥、定型修剪、病蟲害綠色防控等茶園管理技術，確保栽植一片成活一片。另一方面，更新低產低效茶園，針對部分茶園老化嚴重、產量和效益低下的情況，推行老茶園更新改建和低產低效茶園改造升級，通過更換品種、修剪、臺刈、土壤改良、肥水調控等配套技術，改善茶園產出不平衡的狀況，提高茶園綜合產出效益。三是推進園區化建設。按照現代農業園區創建標準，不斷挖掘歷史文化、民俗風情，堅持產學研融合發展，以茶促旅、以文興茶，建成集茶葉生產加工、體驗旅游、電商物流、展示展銷為一體的山地茶旅融合現代農業產業園。

3.2 多方助力增投入

一是實行訂單生產。茶葉企業建立自己的茶葉原料生產“第一車間”，通過“第一車間”建設，積極為茶農搞好示范和帶動作用，同時企業與茶農簽訂鮮葉收購合同，實行訂單生產，提高茶農種茶積極性。二是整合涉農資金。將相關涉農資金進行整合，用于完善茶葉基地基礎設施建設和茶葉管護中的所需的肥料、機械補助。三是招商引資。制定優惠政策，引進外來企業，使其通過租賃、合作、參股等利益聯結形式參與茶葉基地建設。

3.3 科技支撐強保障

一是加強與科研院所的技術合作。以中茶所、川農大和省茶科所等科研院所為依托，開展標準化茶園建設、茶產品加工工藝提升、品種培育和土壤改良等全產業鏈的學術交流和技術合作，突破茶葉技術瓶頸。二是做好技術培訓。采取培訓班、院戶會、壩壩會、現場會等多種形式的培訓，扎實抓好各類茶葉技術培訓，培育一批真正愛茶、懂茶的技術人員，讓他們真心服務于茶產業，促進茶產業快速健康發展。三是抓好現場指導。抽派精干力量到茶葉生產現場開展技術指導工作。四是創新人才培育機制。探索茶產業發展機制，獎勵扶持人才培育引進新品種，進行產品研發和市場拓展。

3.4 升級產品促發展

一是加快推進茶葉加工廠建設。在茶園集中的地方新（改）建茶葉初加工廠，更新改造設施設備，增設現代化、清潔化、連續化生產線，添置茶葉保鮮車，徹底解決茶農賣茶難的問題。二是大力推廣機采機制新技術。依托縣內茶葉企業，組建培育茶葉機采專業隊伍，大力推行夏秋茶機采模式，切實將過去單季采摘改為多季采摘，既增加了鮮葉產出量，又破解了農村勞動力不足的難題。三是大力促進產品更新升級。積極鼓勵茶葉企業開發時尚的、便捷的、適銷對路的、老百姓買得起的新產品，滿足高、中、低端不同消費群體的需求，提高產品的市場占有率，真正實現茶產業轉型升級、提質增效。

4 結語

隨著社會經濟的快速發展和茶葉市場需求的不斷擴大，為了保證茶葉的品質與效益，促進通江縣茶產業和山地茶園的生態、綠色、安全、健康發展，就必須對當前茶葉管理的技術進行革新，多途徑創新機制，始終堅持“綠色、生態、安全、高質、高效”發展定位和“產業發展、質量優先”的發展理念。在茶產業發展過程中，只有不斷探索，總結一套較為先進的、適合通江縣山地茶園管理的技術模式，并運用于實際之中，才能使通江縣茶產業不斷提質增效，從而獲得更好的經濟效益和社會效益。