有機蔬菜種植模式推廣與應(yīng)用的研究

時念芹

（單縣終興鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心，山東 菏澤 274300）

近年來，為了更好地讓有機蔬菜質(zhì)量的核心理念深入農(nóng)民心中，有關(guān)部門都在著力推動其高效發(fā)展，以增加農(nóng)民收入。從業(yè)者應(yīng)優(yōu)化選擇適合當?shù)胤N植的有機蔬菜品種，農(nóng)業(yè)科研院所應(yīng)研發(fā)適合當?shù)剞r(nóng)業(yè)的新型技術(shù)，積極推進市場推廣，全方位開展有機蔬菜種植工作。

1 有機蔬菜種植模式概述

1.1 有機蔬菜種植模式

有機蔬菜種植模式是指按照有機生產(chǎn)規(guī)程，減少人工干擾，進而使蔬菜綠色、健康地生長。由于人們對健康飲食的關(guān)注度越來越高，使得相關(guān)的蔬菜質(zhì)量標準也相應(yīng)提高。有機蔬菜憑借自身的優(yōu)勢，以其綠色、健康、營養(yǎng)價值高而受到大眾青睞。

應(yīng)用生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)，可以提高環(huán)境效益，保護周邊環(huán)境，降低環(huán)境污染的概率，提高自然資源利用率，并滿足多元化的市場要求，進而促使農(nóng)業(yè)經(jīng)濟效益穩(wěn)健發(fā)展[1]。

1.2 有機蔬菜種植的主要特點

我國地域廣闊，各地區(qū)溫差很大，北方地區(qū)的冬季溫度遠低于南方地區(qū)，而沿海地區(qū)的降水較多。由于每個地區(qū)的環(huán)境不同，地區(qū)的地形也不同，各地的氣候差異很大。有機蔬菜對自然環(huán)境和溫度的要求非常高，種植地區(qū)的溫度會影響蔬菜品質(zhì)和產(chǎn)量。在開始種植有機蔬菜前，要了解當?shù)氐臍夂蚝妥匀画h(huán)境，掌握有機蔬菜的種植技術(shù)，以保證有機蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量。同時，掌握蔬菜種植的自然環(huán)境，有利于蔬菜生長[2]。

2 有機蔬菜種植模式推廣的重要性

為促進我國生態(tài)農(nóng)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展，積極推廣有機蔬菜的種植模式，顯得尤為關(guān)鍵。與此同時，隨著信息技術(shù)的飛速發(fā)展，為有機蔬菜種植和技術(shù)推廣，提供了更加便捷、高效的途徑。政府部門可以依托信息化技術(shù)，向村民傳授有機蔬菜種植的專業(yè)知識，進而擴大有機蔬菜種植面積，有利于促進有機蔬菜種植產(chǎn)業(yè)鏈的快速發(fā)展[3]。

加強有機蔬菜種植技術(shù)開發(fā)和市場推廣，一方面，在于我國現(xiàn)階段對有機食品的要求，另一方面，源于有機蔬菜種植的巨大優(yōu)勢。與西方國家相比，我國推廣有機蔬菜種植相對較晚。雖然起步較晚，但也意味著我國有機蔬菜種植走的彎路相對較少。現(xiàn)階段，我國有機蔬菜種植業(yè)發(fā)展態(tài)勢迅猛，生產(chǎn)的有機蔬菜不僅供應(yīng)國內(nèi)市場，還銷往歐美和部分亞洲國家。

我國有機蔬菜種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮螅殉蔀橛袡C蔬菜種植技術(shù)研發(fā)和宣傳的一大優(yōu)勢。我國農(nóng)村面積廣闊，有很多種植有機蔬菜的優(yōu)質(zhì)地區(qū)。但是農(nóng)村社會經(jīng)濟發(fā)展相對落后，種植蔬菜可以為農(nóng)民帶來更多效益。因此，加強有機蔬菜種植技術(shù)的開發(fā)和推廣，也是發(fā)展壯大農(nóng)村產(chǎn)業(yè)的重要途徑[4]。

3 有機蔬菜種植技術(shù)存在的問題

3.1 管理機制落后

在有機蔬菜種植的管理目標中，應(yīng)秉持“質(zhì)量第一”的原則，制定科學(xué)管理制度，提高栽培技術(shù)。現(xiàn)階段，種植管理方式較單一，選苗時多使用沒經(jīng)過處理的種苗，禁止使用化學(xué)合成物質(zhì)等禁用物質(zhì)和方法處理種子和種苗。無病毒種苗是控制蔬菜病毒病的唯一途徑，禁止使用轉(zhuǎn)基因種苗。部分有機蔬菜種植園病蟲害較為嚴重，少數(shù)地區(qū)的苗圃基地管控力度不夠，本應(yīng)實施的精益管理措施未能得到有效落實，導(dǎo)致有機蔬菜整體質(zhì)量不高。

3.2 超低溫和冰凍災(zāi)害的威脅較大

有機蔬菜對溫度有嚴格的要求。溫度過高或過低都會損害有機蔬菜的品質(zhì)，應(yīng)采取適當?shù)挠行ьA(yù)防措施。遇到低溫時，應(yīng)采取相應(yīng)的保溫措施，如蓋茅草、棚膜、溫室保溫被等。但現(xiàn)階段采取的預(yù)防措施欠缺合理性，嚴重影響有機食品生產(chǎn)效益[5]。

3.3 種植技術(shù)應(yīng)用不足

良好的種植技術(shù)可以保證有機蔬菜的質(zhì)量。在種植有機蔬菜的全過程中，管理人員對優(yōu)良的種植技術(shù)運用不夠充分，相關(guān)技術(shù)未能在種植過程中得到貫徹落實。農(nóng)場管理人員缺乏對自然環(huán)境、氣候、糧食作物習(xí)性等種植因素的綜合考慮，未能按照相關(guān)要求規(guī)范技術(shù)。部分地區(qū)的有機蔬菜農(nóng)場的種植地還夾雜著其他農(nóng)作物，降低了有機蔬菜的品質(zhì)和產(chǎn)量。

同時，在選擇種植區(qū)域時缺乏科學(xué)合理性。部分地區(qū)有機蔬菜種植場設(shè)在人口密集的大城市或位于土地污染區(qū)附近，不符合有機蔬菜種植的自然環(huán)境要求，影響有機蔬菜的抗病性和安全性。

3.4 有機蔬菜種植技術(shù)實施人員素質(zhì)不高

就目前來看，我國有機蔬菜種植技術(shù)尚不完善，還需不斷探索。另外，我國大部分農(nóng)民尚未全面掌握有機蔬菜種植技術(shù)，并不知曉有機蔬菜的價值及其營養(yǎng)成分。我國大部分從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的人員受教育程度相對較低，缺乏對有機蔬菜種植技術(shù)方面的了解。

3.5 有毒有害氣體的影響

由于溫室大棚內(nèi)通風(fēng)不暢，有機蔬菜容易受到有毒有害氣體的影響，如亞硝酸氫氣體等。如果忽視通風(fēng)的重要性，溫室內(nèi)會聚集大量有害氣體，從而危害蔬菜生長，造成蔬菜減產(chǎn)甚至死亡。當前形勢下，有機蔬菜種植人員對有毒有害物質(zhì)缺乏了解，導(dǎo)致采取的應(yīng)對措施缺乏合理性。就氮肥而言，過量施用尿素肥料，會使有機蔬菜的根部和葉子出現(xiàn)色斑、小潰瘍，甚至損害根部。同時，施用氮肥可產(chǎn)生氮氣，使土壤層變成酸性土壤，極易導(dǎo)致蔬菜枯萎。北方地區(qū)冬季生產(chǎn)有機蔬菜必須采取相應(yīng)的保暖措施，營造有利于有機蔬菜生長發(fā)育的環(huán)境。在焚燒過程中，若溫室大棚通風(fēng)性較差，會嚴重影響有機蔬菜的生長質(zhì)量。

4 優(yōu)化有機蔬菜種植模式的建議

4.1 產(chǎn)業(yè)基地的選擇

根據(jù)種植有機蔬菜的需要，以及當?shù)氐耐寥馈⑻鞖狻⑺Y源等情況，選擇合適的有機蔬菜種植產(chǎn)業(yè)基地。有機蔬菜與非有機蔬菜應(yīng)分開種植，不得混種。同時，轉(zhuǎn)換田塊生產(chǎn)的有機蔬菜，必須在第三年按照有機蔬菜種植技術(shù)規(guī)范完成生產(chǎn)，檢驗合格后方可上市銷售。在產(chǎn)業(yè)基地附近可設(shè)置緩沖區(qū)，天然屏障相對高度在12 m 以上，防止產(chǎn)業(yè)基地環(huán)境受到污染，為有機蔬菜的生長和發(fā)展營造優(yōu)良的自然環(huán)境。

4.2 選擇有機蔬菜的種子

種子的質(zhì)量直接關(guān)系到有機蔬菜的質(zhì)量和產(chǎn)量。選擇有機蔬菜種子，應(yīng)符合以下標準：第一，種子必須是非轉(zhuǎn)基因的；第二，種子必須符合相關(guān)規(guī)定；第三，種子的抗藥性特性應(yīng)符合相關(guān)規(guī)范。只有選用的種子達到以上3 項標準，才能作為有機蔬菜的種子，有效保證有機蔬菜的質(zhì)量和產(chǎn)量[6]。

4.3 種植管理方法

有機蔬菜的生長條件較高，應(yīng)選擇合適的種植面積，充分考慮有機蔬菜的遺傳性和抗病性，選擇優(yōu)質(zhì)的有機蔬菜種子，從根源上確保蔬菜無公害。具有特殊氣味的蔬菜，害蟲相對較少，比如莧菜、大蒜、洋蔥、青筍、生菜、胡蘿卜等。同時，應(yīng)為有機蔬菜的生長營造適宜的自然環(huán)境，也可以種植多種蔬菜并有效控制種植間隔、合理密植，以提高有機蔬菜的生長質(zhì)量。

4.4 有機培育肥

種植綠肥作為培肥的關(guān)鍵，如扁豆青、紫云英等具有很強的固氮作用，可以作為種植土層養(yǎng)分的重要來源，是增加土層有機物的合理方法。同時，合理使用肥料，以施用有機肥為主體，如糞便及綠色植物殘體，劑量方面應(yīng)進行有效分析。施肥方法采用開坑、開溝，同時整理農(nóng)田并及時除草。

種植有機蔬菜時要注意輪作，在同一塊土地上不能種植同一蔬菜兩次及以上。蔬菜收獲1 次后要及時去除殘留物，降低病蟲害的發(fā)生概率。在種植大棚有機蔬菜時，可以采用覆蓋、嫁接等方法，確保提高有機蔬菜的產(chǎn)量與質(zhì)量。

5 推廣有機蔬菜種植技術(shù)的建議

5.1 做好相關(guān)技術(shù)創(chuàng)新工作

技術(shù)創(chuàng)新是推廣生態(tài)技術(shù)的內(nèi)在根本競爭力，是進一步持續(xù)落地推廣的基本要求，應(yīng)緊跟國家創(chuàng)新發(fā)展戰(zhàn)略，確保生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的持續(xù)性，并積極保障后續(xù)發(fā)展動力。除了加大有機蔬菜種植方式的推廣力度外，有關(guān)部門還需要對相關(guān)工藝進行自主創(chuàng)新和改進，并激發(fā)研究人員的積極性、自覺性和創(chuàng)造性。擴大國家扶持政策和資金的適用范圍，并與各高校及科研單位展開合作，共建有機蔬菜種植產(chǎn)業(yè)基地。定向引進專業(yè)人才，在機械、設(shè)備、技術(shù)等相關(guān)方面進一步加強自主創(chuàng)新，為市場提供優(yōu)質(zhì)的有機蔬菜。

5.2 加強員工素質(zhì)教育培訓(xùn)

為保證有機蔬菜種植技術(shù)推廣工作的連續(xù)性、合理性和可靠性，還需要提高推廣人員的專業(yè)素質(zhì)，加大對推廣人員素質(zhì)教育的培訓(xùn)力度。

第一，積極整合人員，建立流動有機蔬菜種植技術(shù)推廣工作組。第二，出臺規(guī)范的有機蔬菜種植技術(shù)推廣崗位招聘規(guī)章制度，吸收高水平的推廣人才。

5.3 加大宣傳力度

現(xiàn)階段，部分地區(qū)已逐步開展有機蔬菜的研究工作，但種植人員的主動性和推廣水平不高，很大一部分原因是有關(guān)部門沒有合理推廣有機蔬菜的種植方式。對此，技術(shù)推廣人員要調(diào)查當?shù)胤N植有機蔬菜農(nóng)戶的情況，通過示范戶的方式讓更多人了解食用有機蔬菜的好處，并協(xié)助農(nóng)民處理有機蔬菜種植中的各種問題，拓寬銷售渠道，為有機蔬菜的規(guī)模化種植奠定良好的基礎(chǔ)。

同時，為了促進有機蔬菜種植模式的全面推廣和普及，有關(guān)部門應(yīng)積極宣傳種植過程中所使用的各種生態(tài)農(nóng)業(yè)方面的技術(shù)，讓農(nóng)戶能正確地認識到種植有機蔬菜的優(yōu)勢。在展開宣傳工作時，先調(diào)查當?shù)胤N植有機蔬菜的農(nóng)戶情況，選擇一批優(yōu)質(zhì)的示范戶，利用電視、廣播及網(wǎng)站等媒體深入宣傳，讓更多農(nóng)戶能更好地認識到有機蔬菜種植模式的重要性。與此同時，相關(guān)工作人員還應(yīng)積極研究與解決在種植有機蔬菜過程中遇到的各類問題，全面高效地推廣有機蔬菜的種植模式。

5.4 采取精細化管理

種植時運用科學(xué)合理的種植技術(shù)，采用精細化管理是關(guān)鍵環(huán)節(jié)，可以有效預(yù)防病蟲害。在實行精細化管理時，需要種植戶細致觀察并記錄有機蔬菜的整個生長過程，合理有效地控制有機蔬菜種植環(huán)境。

合理應(yīng)用無土栽培、農(nóng)業(yè)節(jié)水灌溉等技術(shù)，以更好地預(yù)防蔬菜生長過程中可能出現(xiàn)的問題。同時，專業(yè)技術(shù)人員必須分析影響有機蔬菜生長的因素，合理運用種植技術(shù)，以提高有機蔬菜的質(zhì)量。

種植有機蔬菜時，農(nóng)民要科學(xué)選擇種植基地。在病蟲害防治方面，農(nóng)民要通過新的管理方式和新技術(shù)進行科學(xué)管理。此外，應(yīng)選擇精細化的管理方式，以提高有機蔬菜的質(zhì)量和產(chǎn)量。

5.5 完善病蟲害化學(xué)防治技術(shù)

隨著人們生活水平不斷提高，人們的安全防范意識也越來越高，對農(nóng)藥的危害認識也越來越深。因此，必須創(chuàng)新病蟲害防治措施，從最新、最健康的方向出發(fā)，合理控制種植有機蔬菜全過程的化學(xué)農(nóng)藥噴灑量，具體操作可從以下幾方面進行。

首先，盡量避免使用毒副作用強、殘留成分較高的農(nóng)藥，應(yīng)使用微毒、效果好的有機農(nóng)藥。

其次，根據(jù)當?shù)刈匀粴夂蚝妥匀画h(huán)境，總結(jié)病蟲害的生活習(xí)性，找出其生活規(guī)律并及時防治。

再次，在噴灑農(nóng)藥的過程中，要注意控制農(nóng)藥使用量，不能因為病蟲害多而大量噴灑化學(xué)農(nóng)藥。

5.6 改善種植環(huán)境，選擇優(yōu)質(zhì)種子

種植有機蔬菜前，首先要在種植地點和品種方面進行選擇，為蔬菜的生長奠定基礎(chǔ)。因此，要區(qū)分有機蔬菜的種植土層及其含量，保證種植基地避開環(huán)境污染嚴重的地區(qū)。在確保蔬菜種植基地符合規(guī)定后，要按照有機蔬菜種植基地的相關(guān)標準進行生產(chǎn)，包括土壤層的栽培、澆水和污水處理，以及相關(guān)機械設(shè)備的改進等。選擇蔬菜品種時，必須從根本上消除蔬菜中的病原菌。在遵循蔬菜種子選擇標準的基礎(chǔ)上，選用抗病能力較高的蔬菜種子，提高有機蔬菜種子的產(chǎn)量，為有機蔬菜的生長奠定基礎(chǔ)。

5.7 栽培管理

在有機蔬菜的種植管理方法中，最重要的環(huán)節(jié)是清理農(nóng)田，為有機蔬菜的生長營造優(yōu)良的環(huán)境，防止病蟲害為害蔬菜的生長。例如，在種植前應(yīng)深翻土壤，及時拔除前茬病株。注意有機蔬菜的種植規(guī)范性，應(yīng)徹底整理農(nóng)田，通過清除、銷毀等方法處理殘茬。同時，在種植蔬菜時，為了避免病蟲害的侵襲，可以聯(lián)合使用生物防治和物理防治方式消滅害蟲，控制病蟲害的擴散或蔓延，若有機蔬菜受到病蟲害的侵害，可將其移出或在基地引入病蟲的天敵，使有機蔬菜的生長環(huán)境不會受到病蟲或農(nóng)藥的侵襲，促進其健康生長。

與此同時，充分利用自然因素對蔬菜生長的促進作用，滿足有機蔬菜對水分、陽光和自然通風(fēng)的要求。在種植有機蔬菜的過程中，應(yīng)進行翻土、施肥等操作，及時解決阻礙有機蔬菜健康生長的病害。合理采用種植技術(shù)配套設(shè)施，充分利用光源、熱量、水分等資源，為蔬菜的健康生長奠定良好基礎(chǔ)[7-9]。

6 結(jié)束語

有機蔬菜對種植基地的要求較高。為了更好地提高有機蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，應(yīng)優(yōu)化栽培施肥技術(shù)，合理應(yīng)用生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)，確保有機蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)定發(fā)展。