肉牛規模化飼養管理與疫病防控要點

肉牛養殖是是中國畜牧養殖的一種常見類型，具有經濟效益高、市場行情穩定、疫病發生率低等優點。而內蒙古地勢平坦、草場豐富，非常適合發展肉牛規模化養殖業。在肉牛規模化養殖過程中，養殖人員只有做好衛生消毒、品種選擇、科學育肥等飼養工作，同時對肉牛常見病加強防控，才能更好的促進肉牛生長，切實提高肉牛養殖效益。基于此，下文筆者首先分析了肉牛規模化飼養管理要點，然后探討了肉牛疫病防控要點，以期為廣大肉牛養殖人員提供參考。

1 肉牛規模化飼養管理要點

1.1 肉牛品種的選擇

肉牛品種的選擇會對肉牛的生長速度、飼養周期、疫病發生率、口感肉質等產生直接影響，因此在肉牛規模化養殖之前，養殖人員必須對肉牛品種加以合理選擇。在實際選擇過程中，需要根據當地氣候特點，結合肉牛生產潛力，盡量選擇抗病能力強、飼養周期短、生長速度快、口感肉質好的肉牛品種。當前內蒙古地區應用效果較好的肉牛品種主要包括夏洛萊雜交牛、利木贊雜交牛、西門塔爾雜交牛等。此外，對于內蒙古本地黃牛，由于生產性能低下，所以要積極借助人工授精或雜交的方式，對其生產性能予以改善，以此來為肉牛養殖效益提高奠定基礎。

1.2 肉牛年齡的選擇

據相關研究顯示，肉牛在一歲齡左右生長速度最快，此后生長速度會逐漸放緩，在達到2歲齡后生長速度一般為一歲齡的75%，隨著年齡的不斷增大，肉牛生長速度還會繼續放緩。因此，為了縮短肉牛飼養時間，節約肉牛養殖成本，提高肉牛養殖效益，在對肉牛年齡選擇時，最好選擇一歲齡左右的犢小牛。

1.3 科學育肥

在肉牛育肥過程中圈舍溫度會對育肥效果產生直接影響，最理想的育肥溫度為10～20℃，高于會低于這一溫度均會對肉牛育肥增重造成不利影響。例如，當牛舍溫度在7℃以下時，雖然肉牛采食量會顯著增加，但是由于機體產熱量也會明顯增加，導致飼料利用率不增反降。而當牛舍溫度高于27℃，肉牛食欲會明顯降低，采食量會明顯減少，并且呼吸頻次會顯著加快，體溫會顯著提高，而這對于肉牛育肥是極為不利的。因此為了更好的促進肉牛育肥，在寒冷的冬季必須做好防風御寒措施，在炎熱的夏季必須做好防暑降溫措施，以此來使牛舍一年四季都維持在溫度適宜的狀態。除此之外，在肉牛育肥過程中要根據肉牛的品種及年齡，對育肥周期加以合理確定。通常情況下，肉牛育肥周期要控制在95～120天，如果育肥時間過長，會導致飼料利用率下降，而這勢必會對肉牛養殖效益造成不利影響。1～2.5歲的青年牛在飼養1年或半年時間后，要轉入高強度育肥階段，高強度育肥階段要控制在100 d左右，在高強度育肥階段，要確保肉牛日增重在800 g以上；老齡牛或成年牛育肥過程中，可以采用快速育肥的方式，育肥周期控制在95 d以內，要求日增重達到1 kg以上。青牛架子牛在育肥過程中，要先吊架子4～6個月，然后再對其進行高強度育肥，當肉牛體重達到450 kg時要及時出欄，只有這樣，才能獲得最大的養殖效益。

1.4 飼料投喂

飼料是肉牛營養獲取的主要來源，因此在肉牛養殖過程中養殖戶必須做好飼料投喂工作。具體而言，主要可以從以下幾方面著手。一是要對飼料中蛋白質含量加以控制。老齡育肥牛飼料中蛋白質含量要控制在10%，其他育肥牛飼料中蛋白質含量要控制在12%；二是做好粗飼料處理工作。粗飼料在肉牛飼料中占比高達30%～40%，但是粗飼料不僅適口性差，而且消化利用率低，因此在實際投喂時必須對其加以合理處理。常見的處理方式主要包括糖化、氧化、氨化、青貯等，不論哪種處理方式，都能使粗飼料的適口性、消化吸收效率得以成倍增加；三是合理搭配飼料。在肉牛養殖過程中，要根據肉牛的不同生長階段，為其合理搭配飼養，確保飼料營養全面，搭配均衡，包含有足夠的蛋白質、維生素、礦物素、微量元素等等，以此來更好的滿足肉牛生長需求；四是在為肉牛投喂飼料時，要秉持定時、定量、定點投喂的基本原則，以此來使肉牛養成良好的進食習慣、消化習慣，如果需要更改投喂量、投喂時間、投喂地點以及飼料配方，要循序漸進，設置一周左右的過渡適應期，切不可突然改變。

2 肉牛疫病防治要點

2.1 做好衛生調控

在肉牛養殖過程中，養殖人員要定期對牛舍加以清理，及時清除牛舍堆積的糞便、尿液及污水等，使牛舍始終為處在干凈衛生的狀態，尤其是炎熱的夏季更要著重增加衛生清理頻次，以防糞便堆積發酵、細菌病菌滋生對肉牛健康造成不利影響。除此之外，養殖人員要定期對肉牛體表進行擦拭，以此來維持肉牛體表清潔，進而降低肉牛寄生蟲病發生概率。另外，養殖場下游要設置糞污處理場地，以此來確保污水、糞便得以有效處理，并且借助糞污處理場地對糞污進行堆積發酵，還能對糞污進行減量化處理和資源化利用，而這對于維持肉牛養殖場內外部環境也是極為有利的。

2.2 落實消毒工作

為了避免疫病從外引入，在肉牛養殖過程中要切實落實消毒工作，構建起完善的生物安全防控體系。具體而言，主要可以從以下幾方面著手。一是消毒位置要全面，不留死角。在實際消毒過程中，不僅要對牛舍進行消毒，而且要對養殖設備、清潔用具、走廊過道、養殖場外部進行全面消毒；二是選擇恰當的消毒試劑。在實際消毒過程中，要根據不同的位置選擇不同的消毒試劑，以此來確保消毒的效果。例如，在對牛舍消毒時，可以采用10%的生石灰、1%的來蘇爾溶液、2%～3%的氫氧化鈉溶液。在對走廊過道消毒時，可以采用紫光燈照射的方式消毒。在對糞便消毒時，可以采用發酵式消毒等等；三是要合理確定消毒頻次。在實際消毒過程中，消毒頻次不是越高越好，而是要控制在合理的范圍。在日常養殖過程中，牛舍消毒頻次控制在每周1～2次即可，養殖設備、清理用具每半個月消毒1次即可，走廊過道每周消毒1次等等，但是在當地肉牛疫病高發期，可以適量增加消毒頻次；四是定期對消毒試劑加以更換。如果長期采用同一種消毒試劑，會導致細菌、病菌產生抗藥性，對最終消毒效果造成不利影響，因此在實際消毒過程中必須對消毒試劑定期加以更換，可以選擇幾種消毒藥劑交替使用。

2.3 加強引進管理

在從外引進肉牛時，必須充分做好疫病檢疫工作，以防疫病從外引入。在引進之前，要對引種的養殖場進行流行病調查，以此來了解引種養殖場近期疫病發生情況，尤其是傳染病發生情況。如果引種養殖場近期確實發生有傳染病，要立即暫停引種或停止引種；在引進過程中，要對引進的肉牛進行全面的身體檢查，檢查其是否接種相關疫苗，是否處于患病或隱性帶毒狀態，確保引進的肉牛身體健康，疫苗接種完善后，才能允許引入；在引進之后，要對引進的肉牛隔離飼養一個月時間，在此過程中要對引進肉牛的飲食、飲水、排便、活動、精神狀態加強觀察，確保其不存在任何異常現象，才能與原有牛群混合飼養。