西邑鎮(zhèn)白蕓豆種植管理技術

王玉梅，龔國勝，楊紅林

（1.云南省鶴慶縣種子管理站，云南 鶴慶 671500；2.云南省鶴慶縣西邑鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務中心，云南 鶴慶 671507）

西邑鎮(zhèn)地處鶴慶縣西南部的馬耳山腳下，全鎮(zhèn)有9個村委會，農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)海拔1700～2600米、全年日照時數(shù)為2100.7小時，年平均氣溫16.5℃，常年降雨量918.7毫米。小春以大麥、蠶豆、油菜為主，大春以玉米、水稻、烤煙、白蕓豆、蔬菜為主。全鎮(zhèn)旱地面積18164平方米，占總耕地面積的90%，水田2018.2平方米，占總耕地面積的10%。立體氣候特點十分突出，是典型的以旱地作物種植為主的立體農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。海拔2400米以上的西園村、西邑村、響水河村部分村社種植白蕓豆1400平方米，每年白蕓豆產(chǎn)值在280萬元，是高寒山區(qū)群眾的主要經(jīng)濟來源。隨著白蕓豆的市場價值不斷增加以及經(jīng)濟利益的不斷提高，白蕓豆種植是解決高寒山區(qū)群眾致富的好產(chǎn)業(yè)。通過多年的實踐總結(jié)，為鞏固脫貧成果，助力鄉(xiāng)村振興，總結(jié)出一套白蕓豆種植管理技術。

1 白蕓豆生長所需環(huán)境條件

蕓豆又叫作四季豆、二季豆、菜豆等，最開始是在美洲和墨西哥種植的，到17世紀的時候，各個地方基本上都有種植，種植歷史非常長久。蕓豆具有豐富的營養(yǎng)，還有很高的蛋白質(zhì)，可以充當糧食，白蕓豆為異花授粉，短日照植物。比較耐冷，忌高溫，適宜在冷涼地區(qū)種植。氣溫低于5℃時會受凍，適宜的發(fā)芽溫度為20～25℃，生長溫度為18～20℃，低于15℃和高于30℃授粉結(jié)實困難。生長發(fā)育期無霜120天以上為宜，特別適合云南山區(qū)種植。蕓豆根系發(fā)達，要求種植田塊土層深厚、疏松，排水良好的壤土或沙壤土，以微酸性至中性為好。蕓豆較耐旱，喜濕怕漬水，苗期需水量不多，開花結(jié)莢期需水量增大，種植只要保證出苗，基本上不需要灌水。

2 品種選擇

想要種植的蕓豆產(chǎn)量高、品質(zhì)好，商品價值也比較高，最關鍵的就是要選擇良種。在播種之前，選擇沒有破損的、沒有病蟲害，光澤好，非常飽滿，籽粒比較大的種子。選擇品種是影響白蕓豆產(chǎn)量的主要因素之一。品種的優(yōu)劣對作物產(chǎn)量的貢獻率據(jù)資料記載可達到30%以上，甚至有的達到40%～50%。所以，種植白蕓豆要選擇熟期適宜、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強的蕓豆品種，如品蕓2號、龍蕓豆10、龍蕓豆5號、劍川白蕓豆、麗江雪山白蕓豆、西邑鎮(zhèn)喬仁甸本地白蕓豆等品種。種子要做到2～3年更新一次。選擇籽粒飽滿有光澤的種子，剔除病斑粒、破碎粒、雜粒。種子質(zhì)量達到國家標準（種子純度不低于97.0%、凈度不低于99.0%、發(fā)芽率不低于85%、含水量不高于13.0%）。白蕓豆按照藤蔓的長短分為蔓性、半蔓性和矮性三大類，目前各類型在生產(chǎn)中應用的品種有如下：蔓性品種，豐收1號、蕓豐、綠豐（又叫綠龍）、白花架豆等。半蔓性品種，雙青12號、早白羊角蕓豆、老來少蕓豆等。矮性品種，豐收1號、西寧菜豆、日本小白粒、新西蘭5號等。

3 白蕓豆栽培技術

3.1 精細整地

白蕓豆屬高肥力作物，種植地應選土壤疏松、排水良好、土層深厚、光照較好、pH值6～7、肥力中上等的田塊，最好選用輪歇地，如有前茬作物，前茬應為大蒜、麥類等，白蕓豆不宜連作，也不宜在低洼地種植。在種植蕓豆之前，最好選擇向陽，方便排水，地下水位比較低，通風，肥力較高，土層深厚，有機質(zhì)含量高，還有土壤最好是微酸性至中性的。施足底肥，每畝用腐熟優(yōu)質(zhì)有機肥3000公斤+復合肥50公斤，采用溝施于壟下。

3.2 適時播種

為有效控制大田病蟲害發(fā)生，必須實行輪作，在同一塊土地上就不可以與其他豆科植物和花生重茬，田地之前種植的最好是玉米或者是馬鈴薯。蕓豆最好在4月下旬到5月上旬播種，即谷雨至立夏節(jié)令種植，以在液潮地種植為佳，這樣可以更好地保持水分，做到一次性全苗。在播種的時候，深度掌握在10厘米左右，之后再覆蓋5厘米左右的細土。喬仁甸種植基地可在清明節(jié)套種于大麥地里較好。

3.3 合理密植

蕓豆在生長過程中比較喜歡濕潤的環(huán)境，但是害怕澇，壟作種植更有利于培土排漬，提高地溫，有利于通風透光。起壟時行距80厘米、塘距40厘米，每畝合2000塘左右，每塘播4粒，每畝用種量在5～6公斤。播種深度2.0～4.0厘米，為增強植株抗旱性，可適當深播4～5厘米，為防止地下害蟲，播種前應進行藥劑拌種。

3.4 田間管理

定苗間苗：在幼苗長出3片真葉的時候定苗，主要是保留生長比較強的苗，把生長勢弱的、畸形的苗間除，每塘保留3苗即可。

插桿引蔓：在做好理壟、培土、除草的同時，待苗高30厘米左右時及時插桿引蔓，每塘一根，長度2米以上，要插穩(wěn)。這樣可以讓植株之間的通風性更好，結(jié)出來的莢更飽滿，質(zhì)量就會有所提高。

整枝打杈：為確保大田通風透光，應適當打去多余的側(cè)枝，及早打去花梗尖端多余的花柄，提高養(yǎng)分利用率，籽粒也會更加飽滿。一般情況下，8月以后結(jié)的莢多數(shù)不能成熟，這個時候可將主側(cè)蔓摘心處理，以減少養(yǎng)分消耗，白蕓豆喜光，在盛花期應打去部分側(cè)枝和底部老葉片，以免過多的葉片側(cè)枝遮住花穗的日照，影響通風透光，降低結(jié)莢率。一般株高達2.5米就須封頂，使養(yǎng)分集中供應莢果，促使籽粒飽滿和成熟。

合理施肥：蕓豆生長發(fā)育過程中，對氮鉀的吸收相對多些，磷要少些，另外還需要一定數(shù)量的鈣、鉬、硼、鋅等微量元素。施肥的原則是以農(nóng)家肥為主，化學肥料為輔，以基肥為主，追肥為輔。根據(jù)地力情況，基肥每畝施優(yōu)質(zhì)有機肥料3000公斤，配合施用50公斤復合肥。追肥苗期可以不追，團棵期畝追復合肥10～15公斤,結(jié)莢期每畝追施復合肥15～20公斤。根外追肥苗期噴施0.03%的硫酸鋅1～2次，開花結(jié)莢期噴施0.03%的鉬酸銨1～2次，盛花期噴施0.3%的尿素和0.2%的磷酸二氫鉀液1～2次，初花至盛花期每畝用磷酸二氫鉀1公斤和0.2公斤硼砂作葉面噴施，可增加結(jié)莢率和光澤度，促進籽粒飽滿，對提高產(chǎn)量、提升品質(zhì)有很好的效果。

3.5 病蟲害防治

在生長期間，白蕓豆容易患的病有根腐病、枯萎病、銹病、疫病、褐斑病、花葉病、白粉病等，蟲害有地老虎、根紅蟲、根蛆、蛞蝓、蚜紅蜘蛛、白粉虱、斑潛蠅、跳甲、卷葉螟、豆莢螟等。一旦發(fā)生，要及時給予防治。防治的原則是以預防為主，綜合防治，以農(nóng)業(yè)防治為主，化學防治為輔，通過一系列的農(nóng)業(yè)措施，增強自身的抗病蟲能力。在此基礎上，一旦發(fā)生就治早治小。

病害防治：花葉病為病毒病，由蚜蟲、介殼蟲等刺吸式口器害蟲傳播，關鍵是防治害蟲。發(fā)病初期，2%寧南霉素水劑350克/平方米對水噴施防治，同時防治傳毒蚜蟲，可在蚜蟲點片發(fā)生期選用10%吡蟲林可濕性粉劑35克/平方米，連續(xù)噴2～3次，防治效果較好。蕓豆根腐病，在播種前用62.5克/毫升亮盾或適樂時進行種子處理，用量為種子量2.5%，發(fā)病初期噴施70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液防治。蕓豆炭疽病，在發(fā)病初期用80%炭疽福關可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。蕓豆白粉病，在發(fā)病初期用25%三唑酮乳油噴霧防治。疫?。ㄒ步锌菸。⒑职卟榧毦圆『?，可用硫酸銅、波爾多液、鏈霉素、福美雙等拌種和防治。

蟲害防治：蕓豆在生長期間出現(xiàn)的蟲害有很多，要根據(jù)其各自的危害特點進行防治。豆莢螟、卷葉螟、跳甲、地老虎等成蟲，可用燈光、黃藍板誘殺。幼蟲則用樂果乳油、馬拉硫磷、溴氰菊酯、艾美樂、辟蚜霧等殺蟲劑進行防治。有的也可以人工捕殺。

3.6 及時采收

豆莢成熟后，要根據(jù)種植的目標和市場需求，適時分批采收、加工、儲藏和銷售。蕓豆采收要選在天氣晴朗時，采收后要及時曬干，連莢儲藏，出售前再脫粒，這樣有利于保護蕓豆籽粒的色澤，又使蕓豆籽粒不易皺皮破裂，籽粒外觀賣相好。在儲藏和銷售時，種子含水量應低于13%以下，在正常儲藏條件下，白蕓豆種子壽命為3～4年。