公眾感知視角下的森林公園嗅覺景觀評價體系構建*

余 嬌 周恬儀 楊雨清 丁 錚

福建農林大學藝術學院園林學院(合署) 福州 350002

景觀感知理論是以環境心理學與景觀美學為基礎,研究環境空間中各要素與游憩者之間相互作用的獨立理論[1]。氣味景觀(smellscape)作為景觀感知研究的新視角,在空間上呈碎片化形式,在時間上具偶發性[2]且規律感較弱,可成為區域景觀特色之一而被游憩者熟知[3]。氣味景觀研究是氣味與人、時間、環境之間關系的研究,最初由Porteous[2]于同名書籍中提出。Henshow[4]通過“氣味漫步”形式記錄不同空間中氣味組成及感知差異,后續學者在延續Henshow研究的同時開始重視居民的氣味記憶[5]；今井拓也和福本健一等[6-7]通過調查問卷方式比較原住民與外來者對環境氣味的感知評價,并肯定了氣味來源的重要性；陳意微等[8]從“人-氣味-環境”角度系統闡述氣味景觀研究的起源與發展過程,并對《紅樓夢》中的植物香景進行解析；陳焱等[9]構建模糊綜合評判模型并提出香文化建設的重要性；劉漫等[10]認為消極性氣味景觀直接影響森林公園游覽者體驗；徐虹等[11]通過方程模型證實氣味景觀感知有助于形成公眾的依戀情結。相關領域學者們在進行氣味環境研究時多以Odourscape、Scentscape、Aromascape、Odor Enviroment、Aroma Environment[12]、香景等詞表達氣味景觀,本文將氣味視為一種吸引公眾參與并進行交互作用的環境構成元素,更注重公眾在不同環境氣味信息下的即時性嗅覺感知,故本文將“氣味景觀”稱為“嗅覺景觀”。

《林業發展“十三五”規劃》闡述了森林公園重要性,對其進行嗅覺景觀評價可為森林公園景觀質量提升提供一定參考。傳統嗅覺感知研究主要考慮氣味的物理刺激、化學反應,目前鮮有學者探究社會背景、文化審美對嗅覺感知造成的影響。本文以福州國家森林公園為例,運用人文主義思想,兼顧決策者屬性偏好,通過記錄游覽者在不同嗅覺景觀中的感知轉變及原因,確定嗅覺景觀的影響因子及作用關系；同時將層次分析法與李克特量表結合,獲得福州國家森林公園嗅覺景觀各因子分值分布情況；,最后,結合實際情況提出針對性建議,為森林公園建設與開發提供科學依據與決策支持。

1 研究區概況

福州國家森林公園是福建省首個國家級森林公園,位于福州市晉安區,占地面積約860 hm2,公園可達性高、自然資源充沛,自然元素與人工元素豐富,氣味類型多樣。為使實驗樣地氣味特征更為清晰,保證樣地氣味組成豐富與氣味來源具備代表性,本文利用氣味漫步法在游覽主線路附近確定13個涵蓋森林公園主要景點的節點(圖1):東門、蔭生植物園、竹類觀賞區、榕陰觀魚、燒烤區、正心寺、紫薇園、櫻花園、雙擁林、流芳亭、山中步道、龍潭瀑布、南門。

圖1 福州國家森林公園節點選取

2 研究方法

2.1 數據來源

本研究運用“半結構化訪談法”[13]進行資料收集。實驗過程如下:1)確立訪談主題。享樂主義是嗅覺感知的顯著特征之一,愉悅是享樂主義的表達方式[14],故將訪談主題定為“不同氣味信息下嗅覺景觀感知愉悅性差異”,以此判斷公眾對福州國家森林公園氣味滿意程度。2)選擇訪談樣本。訪談者需具備一定語言表述能力與3次及以上森林公園游覽經歷等基本條件,為減少性別與年齡對嗅覺感知的影響,在此基礎上盡量保持性別平衡,年齡范圍為15～55歲。3)收集訪談關鍵信息。為增強實驗結果的客觀性與可靠性,本次訪談主要收集影響森林公園嗅覺景觀感知質量的關鍵信息,于2021年5月10—15日,在福州國家森林公園攜受訪者從節點1訪談至節點13,每處節點訪談用時3～5 min。本研究共收集訪談信息28組,剔除3組無效訪談,最終得到25組訪談信息,基本滿足本次實驗所需樣本容量[5,15-17]。

2.2 數據處理

2.2.1 評價體系構建

首先,依據“半結構化訪談法”所得材料,運用扎根理論[18]對原始材料進行編碼演繹,流程共分為開放式編碼、主軸編碼、選擇性編碼與飽和度檢驗4步。在不推測理論體系組份的基礎上,客觀收集與分析材料,反復比較數據之后從質性資料本身出發歸納提煉嗅覺景觀感知核心理念及其聯系與發展,當資料不再給出新概念之時即達到飽和狀態,此時的理論體系較為全面可靠。

然后,運用層次分析法(Analytic Hierarchy Process,AHP)將扎根理論編碼結果與多目標層次結合進行分析。層次結構主要分為目標層、準則層、指標層,各層次內容由抽象至具象演變,扎根理論編碼環節遞進規律相反,各層次與編碼環節對應關系如下:1)目標層(A)以“不同氣味信息下嗅覺景觀感知愉悅性差異”作為訪談主題,記錄不同嗅覺景觀中能激發感知者愉悅情緒的氣味信息特征,以此構建森林公園嗅覺景觀感知評價體系。2)準則層(B)為主軸編碼與選擇性編碼。主軸編碼是以開放式編碼為基礎,聚類分析資料的內在關聯,而選擇性編碼是通過概念類屬選擇對應的核心類屬。3)指標層(C)為開放式編碼。開放式編碼是對原始質性資料直接整理與提取過程,將嗅覺景觀感知相關評價語句中內涵相近的指標重新組合,4)飽和度檢驗。為判斷研究結果是否全面,另增加5次訪談,所得資料復刻上述步驟,將分析結果與評價體系進行對比,如并無新的概念范疇出現,表明該實驗通過檢驗且評價體系較具典型性與代表性。

最后,結合嗅覺景觀感知特性[15,19-21]確定影響因子,并邀請23名專家利用“1～9標度法”[22]對嗅覺景觀感知各指標因子進行賦值。運用YAAHP 10.5軟件構建判斷矩陣并進行歸一化處理,獲取森林公園嗅覺景觀感知評價權重分布概況,在巴比的社會研究方法[23]基礎上,依據指標層總權重值將其分為重要指標(＞0.03)、中等指標(0.02～0.03)和一般指標(＜0.02)。

2.2.2 問卷調查

為了解福州國家森林公園嗅覺景觀感知情況,針對各層次因子設置“1～5級滿意度”量表進行打分[24]。于2021年7月13—15日在福州國家森林公園現場隨機抽取游憩者展開問卷調查,共發放400份調查問卷,剔除無效問卷后剩余385份有效問卷,利用統計軟件Excel 2007及SPSS 19.0處理數據。

3 結果與分析

3.1 森林公園嗅覺景觀評價體系

經過扎根理論與層次分析法處理后得出氣味持久度、氣味偏好度、氣味熟悉度、氣味與環境匹配度等共14個指標層因子,在抽象化初始概念基礎上,探尋指標層因子間的邏輯屬性,最終形成3個準則層,即記憶與習慣、氣味期望、氣味特性(表1)。

表1 森林公園嗅覺景觀感知評價體系

由表1可知,準則層中權重值排序為氣味期望(0.358 5)＞氣味特性(0.350 5)＞記憶與習慣(0.291 0),三者權重值差距較小,其中氣味期望和記憶與習慣屬于主觀因素,氣味特性為客觀因素。森林公園作為以森林為主要景觀并結合地形、水體、建筑等營造自然景觀與人文景觀一體化的城市郊區旅游區域[25],大部分專家認為氣味期望是森林公園嗅覺景觀感知質量的決定性因子。游客在森林公園中接受多層次的嗅覺刺激,其嗅覺感知結果與物理空間、現場氛圍及個人主觀性相關。不同嗅覺景觀空間的營造影響人類的行為、情緒及記憶,記憶與習慣中熟悉的氣味可傳達出安全、可靠的信息氣味重復出現可使該類嗅覺景觀成為空間或時間的標記,更是一種情感的載體和文明的象征。

指標層中綜合權重值靠前的3個指標(重要指標)在準則層子分支中均衡分布,分別為氣味芳香度(0.053 9)、氣味偏好度(0.031 9)、人文氣味度(0.031 5)。氣味芳香度隸屬于氣味期望,植物可釋放芳香揮發性物質(即植物殺菌素)調節人體神經系統、舒緩緊張情緒[26]；氣味偏好度與人文氣味度來源人類日常行為,可給人安全感與歸屬感。中等指標包括氣味混合度、氣味自然度、氣味清潔度、氣味新鮮度、氣味熟悉度。一般指標包括氣味強度、氣味與環境匹配度、氣味持久度、氣味暴露頻度、氣味識別度、氣味擴散度。根據人們場所使用功能的不同,不同類別景觀的氣味組成各異,適宜氣味更能激發感知者的愉悅性體驗。

將普通游客嗅覺感知編碼結果(表2)與專家權重賦值結果(表1)進行對比分析,結果發現兩類群體代表中各因子重要性分布情況近乎一致,由于專家專業思維與領域素養較高,更看重“人文氣味”與“氣味多樣性”。因此,所得評價體系可實現森林公園嗅覺景觀評估,其適用性與可靠性較為確切。

表2 游客嗅覺感知編碼結果

表2 (續)

3.2 福州國家森林公園嗅覺景觀評價

經計算,森林公園各指標得分結果(表3)表明,福州國家森林公園14個氣味指標均在3分以上,基本達到滿意程度。紫薇園、桃花園等芳香植物專類園使森林公園氣味芳香度相對權重得分最高；園內林分結構與樹木品種豐饒,氣體清潔度、自然度、新鮮度、喜愛度分值較高。但是園內氣味組成多樣會降低公眾氣味辨識能力,而且氣味留存時間較短、擴散范圍有限,這可能是公園面積較大、通風性較強等因素所致。

表3 滿意度打分情況

公園具備豐富的氧氣、植物殺菌素(植物精氣、芬多精)以及負氧離子,水體和空氣流動性強,這些條件符合當代群體親近自然的期望,準則層中氣味期望滿意度指數最高。公園中的氣味多來自于針葉林、闊葉林、草甸、灌叢、人工植被6種森林景觀,榕樹園、蘇鐵園、竹類觀賞園、茶園等14個植物專類園與正心寺、玉佛園、燒烤區等人文園區。總體來說,森林公園氣味特性較為良好。記憶與習慣得分較低表示森林公園嗅覺感知給與游客情感寄托能力較低,較難與游客達成心理共鳴。福州國家森林公園的嗅覺景觀較好的體現了森林的康養價值,森林的精神感召功能[27]尚未得到較好實現。

3.3 評價量表信效度檢驗

1)探索性因子檢驗。本文對評價量表首先進行因子相關性檢驗得到KMO值為0.899,Bartlett球狀檢驗顯著性值(P)為0.000,即可實現因子分析。其次對因子提取、旋轉分別采用主軸分解法、最優斜交法,得到量表總變量、一半變量和Cronbach系數分別為0.925、0.866與0.880,均大于0.8。上述分析結果表明量表通過信效度檢驗,評價結果可信度較高。

2)驗證性因子檢驗。首先經擬合優度檢驗得到卡方自由度(χ2/df)值為1.748,比較擬合指數(IFI、TLI、CFI)分 別 為0.911、0.887與0.908,因子荷載值(圖2)均在0.6以上,說明各個潛變量對應所屬題目代表性較強,該評價量表適配良好。其次通過建構信度得出記憶與習慣、氣味期望、氣味特性對應的平均提取方差值(AVE)均大于0.5,為0.528、0.608、0.538,組合信度值(CR)均大于0.8,為0.815、0.858、0.874,說明量表聚斂效度符合適用標準。各版塊間均具備顯著的相關性(Ρ＜0.01),且各相關性系數絕對值小于所對應的AVE平方根；此外,各指標層在保持區分度的同時相關性也較強,表明該評價量表區分效度理想,評價體系結構穩定可靠,且評價結果具備一定參考意義。

圖2 評價因子荷載分布圖

4 結論與建議

4.1 結論

本研究以福州國家森林公園為例,基于公眾感知角度對游客進行半結構化訪談,運用扎根理論編碼結合層次分析法構建3個準則層、14個指標層的森林公園嗅覺景觀評價體系。相較于前人對氣味來源的研究[9,11,15,20],本研究的評價因子更為全面,得出以下結論:1)福州國家森林公園評價指標得分均超過3分,基本達到滿意程度,指標層中高滿意度指標多屬氣味期望范疇,權重較高的指標相對滿意度較高；2)準則層中氣味期望相對得分最高,高期望嗅覺景觀營造對提升公園景觀質量有重要價值；3)同一氣味來源的留存時間、擴散能力、出現頻次等都會影響整體嗅覺景觀質量。

4.2 建議

1)在森林公園根據氣味規劃“氣味漫步”路線。氣味作為森林公園建設中重要的環境要素之一,具備文化內涵與歷史精神的嗅覺景觀元素有助于公眾與地方保持情感聯系進而形成地方依戀。可在森林公園主干道或入口處(節點1、節點13)種植典型鄉土樹種,如榕樹(Ficus microcarpaLinn.f.)、茉莉花(Jasminum sambac(L.)Ait)、三角梅(Bougainvillea spectabilisWilld)、廣玉蘭(Magnolia GrandifloraL.)等,烘托嗅覺記憶氛圍,觸發當地居民懷舊情感；或依照不同氣味來源規劃最佳“氣味漫步”路線,突出森林公園景觀資源特色并增強公園品牌競爭力。

2)適當采取人為干預手段弱化森林公園負面氣味(廁所氣味、汽車尾氣等)。譬如在該類氣味覆蓋區域周邊搭配橡皮樹(Ficus elasticaRoxb.ex Hornem)、棕竹(Rhapis excelsa(Thunb.)Henry ex Rehd)、白鶴芋(Spathiphyllum kochiiEngl.＆Krause)等喬灌草植物以吸附、隔離負面氣味干擾；或構建多層次芳香性花草及林木配置。考慮到香氣濃度過高效果可能適得其反,應根據芳香植物濃度的不同打造遠感、近感兩種觀察形式。

3)森林公園應盡可能提供符合游覽者訪問期望的氣味環境,確保個人需求與行為活動的自由性。在訪談過程中發現不同訪問目標群體的游覽路線存在一許差異,因此需要充分利用現有自然資源與歷史沉淀,深入挖掘具有吸引力的景觀資源,明確水文、地文、植物等氣味信息組成,并依此營造滿足游人多元需求的功能空間,強化公眾嗅覺感知。