蒙自特色產業甜石榴區域品牌建設策略研究

李書漫

（上海對外經貿大學，上海 200000）

蒙自市位于云南省東南部，是中國古代南方絲綢之路的重鎮，云南省重要的農業經濟區和現代農業示范區，全國六大石榴主產區之一。因地處低緯高原，晝夜溫差大，使得這里種植的石榴肉厚汁多，味清甜爽口，是蒙自地方特色優質農產品，具有獨特品質[1]。農戶通過石榴種植、產業土地流轉、基地務工、包裝物流等方式直接或間接受益，10萬余人實現脫貧致富。目前蒙自市種植石榴8666.67 hm2，產量39.230 t·hm-2，產值13.73萬元·hm-2，產值占蒙自市農業產業總產值的41.13%。石榴鮮果暢銷國內各大城市，出口俄羅斯、迪拜、泰國、越南、阿聯酋等國家和地區，年出口量8萬t，創匯2億多元，是當地群眾增收致富的重要途徑之一。

2019年蒙自石榴獲“中國果業最受歡迎的名優果品”區域公用品牌10強；2020年中國果品區域公用品牌價值評估中“蒙自石榴”品牌價值為20.55億元；獲第四屆中國石榴博覽舉辦權，2021年申報云南蒙自石榴栽培系統中國重要農業文化遺產。在蒙自市政府協同有關部門、企業和組織的打造管理下，蒙自石榴近年來取得了長足發展。

加快創建以石榴為主導產業的“一縣一業”示范縣，探索石榴品牌建設過程的難點堵點，保護本土品牌健康持續成長，是推動群眾依靠產業實現穩定增收的現實需要。

1 蒙自石榴品牌效益

1.1 經濟效益

蒙自石榴商標品牌戰略實施為當地群眾帶來穩定的經濟效益。蒙自石榴39.3 t·hm-2，均價3.5元·kg-1，產值13.73萬元·hm-2，最高產值達30萬元·hm-2。全市石榴產業有種植農戶21580戶，其中帶動貧困戶4316戶，戶均增收3萬元，12萬余人通過種植石榴實現脫貧。2015年以來，蒙自石榴的銷售額穩步增長。2019年，銷量增長7.8%達32.17萬t，占全國市場份額的16.2%。

1.2 社會生態效益

石榴是蒙自地方名特優產品，社會效益顯著。石榴名優品牌的創建，優化了當地產業結構，帶動紙箱、套袋制作等加工業以及旅游業、服務業的發展；同時蒙自石榴還承載著紅河農耕文化的精髓和優秀思想，栽種規模形成獨特的農業生態與文化景觀，8666.67 hm2石榴的種植有效改善蒙自生態環境，減少水土流失。

2 調研方法

文章通過問卷調查、實地走訪的方式，選擇蒙自石榴生產區域范圍內具有一定代表性的石榴生產企業、合作社及農戶進行調查。調查內容包括石榴種植規模、年產量、產值、銷售方式、銷售規模及生產過程中遇到的問題等；同時輔以查閱相關文史資料、書籍、報紙、期刊文章，與一手資料相佐證補充。

3 調研結果

農產品生產的地域及資源依賴性以及區域與產品的不可分離性[6]使得農產品的質量特征與區域環境及地理資源緊密相關，形成具有顯著的地理特征、資源優勢和人文歷史淵源的原產地效應[7]。通過查閱相關文獻報道，結合上述研究結果，總結出了蒙自石榴區域品牌的優勢以及存在的問題。

3.1 區域品牌優勢

3.1.1 地域獨特

蒙自市地處云南低緯高原，屬亞熱帶季風氣候類型，年平均氣溫18.6℃，平均降雨量815.8 mm，年均日照時數2234 h，主要地形為山區和壩區，市區海拔1307 m。冬無嚴寒、夏無酷暑、日溫差大、年溫差小，水資源豐富、生態環境優良、土地資源良好。得天獨厚的自然環境造就了蒙自石榴7月底即可上市，比國內其他產區要早1～2個月，填補了市場空白，并能占據8月市場價格制高點[2-3]。

3.1.2 品質獨特

蒙自石榴粒大核軟，晶瑩剔透似寶石，具有出汁率高、可食率高、產量高、效益高、微量元素高的特點。定植第3年單產可達15 t·hm-2，5年進入盛產期，平均單產達39.23 t·hm-2，高產果園單產達90 t·hm-2。充分成熟時，維生素含量11.87～12.90 mg·100 g-1，比會理石榴維生素含量高出許多，清甜微酸的口味使其不同于會理石榴的濃甜和其他一些產區的凈酸（表1）。從其糖酸比小于會理石榴，又處于國內大部分產區糖酸比的中間位置就可以看出它獨特的風味。

表1 蒙自產區和會理產區的主要石榴品種性狀

3.2 存在的問題

3.2.1 風險預測能力弱，科學規劃有欠缺

蒙自石榴種植以家庭為主的傳統模式居多，龍頭企業和合作社規模較小。調查發現，蒙自8666.67 hm2石榴面積中有6533 hm2為分散種植，占總面積的75%；公司種植2133 hm2，占比為25%。因產區基礎設施薄弱，技術創新和市場拓展能力欠缺，受自然條件、市場供需等因素影響較大。

3.2.2 信息對接較滯后，營銷渠道窄

產業信息平臺建設滯后，尚未建立全面的農產品市場營銷信息平臺，產銷能力不匹配。

從圖1可以看出，蒙自石榴的電商銷售量占比位于第3位，占比較低，說明還未形成以電商為主的銷售模式，這也反映出蒙自產區冷庫冷藏、冷鏈物流未形成一定的規模，因此不利于電商交易。

圖1 蒙自石榴銷售渠道

3.2.3 品牌侵權問題沒有得到解決

近年來，“蒙自石榴”品牌出現了市場亂用和被盜用的現象，外地石榴打著“蒙自石榴”地標品牌通過淘寶、微信和拼多多等平臺進行公開出售。很多商家通過使用“非蒙自”來搭“蒙自石榴”的便車，從而奪走原本屬于蒙自石榴的銷量。

調查發現，絕大部分人都有保護“蒙自石榴”品牌的意識，說明近年來隨著“蒙自石榴”品牌宣傳力度的加大和品牌知名度的提高，公眾對商標品牌有了認知，這對品牌以后的成長壯大有很大的促進作用（圖2）。

圖2 對“蒙自石榴”侵權問題的調查

3.2.4 科學管理水平弱，果品質量難提高

蒙自石榴產業因標準化程度較低，眾多小規模果園采用的種植技術差異很大，產品品質差異就大。已經跟不上優質越發高價，低質越發低價的發展趨勢；加上近年果農為搶占市場先機提前采果，未充分成熟的石榴，內在的糖分積累不足外觀果色著色差，嚴重影響石榴的品質風味。

4 品牌建設對策

為保護好蒙自市地理標志產品特有品質，充分發揮地理標志產品區域公共品牌效應，建議通過生產設施條件和知識產權保護等措施，提升保護蒙自石榴的品種獨特性和品牌影響力，促進蒙自農業產業高質量發展和鄉村振戰略。

4.1 加強品種保護，延續蒙自石榴地域稟賦和特色優勢

加強蒙自石榴現有品種保護，組織保種選育，提純復壯，建立特色品種繁育基地，培育當地有實力的生產經營主體，保持提升地理標志產品的優良品質特性，保護蒙自石榴品牌可持續發展[4-5]。

4.2 推進全程標準化生產建設

選擇生產規模大、輻射帶動力強的龍頭企業，實施標準化管理和新技術集成推廣，嚴格按照質量控制技術規范生產，開展產品品質分析和監測，探索清潔化加工儲運和全產業鏈標準化生產示范，發揮引領示范作用，引導用標主體全面開展標準化生產[6]。

4.3 進一步完善農產品地理標志管理和加強市場監管

加強對農產品地理標志示范基地，以及相關大數據平臺的建設、監管和維護。同時，加大對區域品牌的濫竽充數者的打擊力度，建立一套完整的長效監管機制，防止假冒偽劣農產品在市場上流通和破壞市場運行秩序的行為[7]。

4.4 發揮政府的支持和指導作用，大力發展電商等多渠道銷售平臺

利用互聯網、大數據、人工智能等現代信息技術大力發展石榴線上、線下銷售渠道，包括終端批發商、商超及新興零售渠道，通過涵蓋廣泛銷售終端網絡的銷售渠道，實現對不同區域的滲透及覆蓋，使石榴產品有效惠及擁有多樣化需求的各類消費人群。