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要聞

全國動物疫病凈化工作取得積極進展

近年來，各級農業農村部門扎實推進動物疫病凈化工作，取得積極進展。截至目前，全國累計建成各類國家級動物疫病凈化場143個、動物疫病無疫區和無疫小區192個。通過典型引領、示范帶動，有力提升了養殖環節生物安全防護水平和區域綜合防疫能力，有效保障了畜牧業生產安全、公共衛生安全和國家生物安全。

為全面總結動物疫病凈化工作進展，加強相關政策和知識宣傳普及，形成全社會群防群治的良好氛圍，在農業農村部畜牧獸醫局指導下，中國農村雜志社日前編輯出版了《農民文摘·動物疫病凈化專刊》。該專刊詳細解讀了《農業農村部關于推進動物疫病凈化工作的意見》及動物防疫法相關規定要求，刊登了《動物疫病凈化場評估管理指南》和《動物疫病凈化場評估技術規范》等指導性技術文件，介紹了寧夏、河北、河南、北京、重慶、內蒙古、新疆等地開展動物疫病凈化的典型經驗和做法。

政策與市場同向發力 肉牛肉羊生產發展勢頭持續向好

2022年以來，全國肉牛肉羊生產呈現提質增量良好發展勢頭。據國家統計局數據，前三季度，全國牛肉產量485萬噸，比2021年同期增長3.6%；羊肉產量346萬噸，增長1.5%。據農業農村部監測，肉牛肉羊基礎母畜存欄增加，1～10月，新生犢牛同比增長9.7%，新生羔羊同比增長1.8%。全年牛羊肉產量有望再創新高，肉牛肉羊養殖規模化率提高2個百分點以上。

據介紹，2022年農業農村部以實施推進肉牛肉羊生產發展五年行動方案為重點，加強頂層設計和政策謀劃，中央財政繼續開展肉牛肉羊增量提質行動，著力推進增加北方基礎母牛產能和南方牛羊草畜一體化發展；啟動草原畜牧業轉型升級項目，支持牧區牛羊生產基礎設施建設；推動地方積極落實全國肉牛肉羊調出大縣獎勵政策，激勵和調動主產區抓牛羊生產積極性；深入實施牧區畜牧良種補貼，加快牛羊品種改良進程；繼續開展畜禽養殖標準化示范創建，全年共創建36家肉牛和羊國家級標準化示范場，示范帶動作用進一步增強；深入實施糧改飼，青貯玉米和苜蓿等優質飼草供給持續增加；印發《畜間布魯氏菌病防控五年行動方案（2022—2026年）》，重點抓好牛羊布魯氏菌病防控。各地發展牛羊勢頭強勁，吉林啟動實施“秸稈變肉”暨千萬頭肉牛建設工程，內蒙古大力推進肉牛肉羊全產業鏈發展，河南統籌財政資金15億元推進肉牛奶牛產業發展，甘肅開展肉牛肉羊產業三年倍增行動，肉牛肉羊產業迎來新的發展機遇。

我國獸用抗菌藥使用量持續下降

“十三五”以來，農業農村部狠抓獸用抗菌藥綜合治理，著重提升監管治理效能，全面實施獸用抗菌藥使用減量化行動。全國獸用抗菌藥使用量折合純量從2017年的4.18萬噸下降到2021年的3.25萬噸，動物產品單位產出的抗菌藥用量持續保持下降。2022年，各地大力推行獸用抗菌藥減量行動計劃，組織生豬、蛋雞等16個畜禽品種2.1萬余家養殖場實施“減抗”實踐，成效顯著。

堅持源頭治理。準入環節實施“四不批一鼓勵”，即不批準人用重要抗菌藥、用于促生長的抗菌藥、易蓄積殘留超標的抗菌藥和易產生交叉耐藥性的抗菌藥作為獸藥使用，鼓勵研發新型動物專用抗菌藥。發布實施新版獸藥GMP，全面提升獸藥生產質量管理水平。發布蛋雞、烏雞養殖安全用藥管控技術性指導意見、食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單和獸藥使用記錄樣式，規范養殖用藥。實施藥物飼料添加劑退出行動，2021年實現全面停止使用促生長類抗菌藥物飼料添加劑。深化檢打聯動。落實獸藥質量監督、殘留監控等措施，年均抽檢約2萬批次，獸藥抽檢合格率和畜禽產品獸藥殘留抽檢合格率98%以上，不合格獸用抗菌藥和違規使用抗菌藥行為得到及時查處，烏雞、雞蛋等重點品種獸藥殘留檢測合格率顯著提升。推進“減抗”實踐。農業農村部組織316家養殖場開展獸用抗菌藥使用減量化試點，223家養殖場試點達標，遴選減抗典型模式向全國進行推廣。印發《全國獸用抗菌藥使用減量化行動方案（2021—2025年）》，全面部署實施“十四五”獸用抗菌藥減量化工作。印制“獸用抗菌藥使用減量化達標養殖場”標識，促進優質優價。強化宣傳培訓。組織“科學使用獸用抗菌藥”百千萬接力公益行動和系列公益直播活動，直達養殖場戶宣傳安全用藥知識，346.3萬人次通過網絡直播收看。組織6個畜牧獸醫相關行業協會聯合發出全鏈條實施減抗行動倡議，全社會基本形成合理用藥共識。

各地

河北召開冬春季動物疫病防控安全月活動部署會議

2022年12月15日，河北省農業農村廳組織召開2022年全省冬春季動物疫病防控安全月活動部署會議。會議通報了全省動物疫情解析預警情況、2023年中央和省級動物防疫資金分配情況、先打后補工作情況以及無疫小區和動物疫病凈化場建設情況，對冬春季動物疫病防控安全月活動進行了安排部署。會議指出，此次安全月活動正值全省上下全面貫徹落實黨的二十大會議和省委十屆三次會議精神、加快建設經濟強省和美麗河北之際，同時也正值新冠疫情防疫政策調整和元旦、春節“兩節”之際，對活動開展提出了更高要求和更高標準。

會議強調，各地要堅決提高政治站位，充分認識做好全月活動的重要性，堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，深入學習貫徹黨的二十大和省委十屆三次全會精神，按照“強監管、防風險，保安全、促產業”工作思路，堅持底線思維，堅持統籌抓、抓統籌，成立工作專班，明確任務目標，做好任務分解，落實各方責任，全面開展冬春季動物疫病防控安全月活動。

會議要求，各地要堅持問題導向、堅持目標導向，抓緊薄弱環節，重點實施政策法規集中宣傳、動物疫病常態化排查、動物疫病免疫預防、動物疫病監測預警、動物檢疫監管、集中清洗消殺應急響應快速處置等七大行動，以“時時放心不下”的責任感切實加強非洲豬瘟等重大動物疫病防控和布魯氏菌病等人畜共患病，確保冬春季全省動物疫情形勢穩定，嚴防“兩疫”疊加，助力農業強省建設。

新疆召開推進畜間布病防控工作視頻會議

2022年12月13日，新疆維吾爾自治區畜牧獸醫局組織召開推進全區畜間布魯氏菌病（以下簡稱“布病”）防控工作視頻會議，會議深入分析了全區畜間布病防控的嚴峻形勢，并針對當前各地布病防控存在的突出問題，全面安排部署下一階段布病防控重點工作任務。會議指出，當前全區畜間、人間布病發病率均處于高位，部分地區畜間布病出現反彈，存在輸入性風險，防控形勢嚴峻。各地一定要認清形勢，持續加強布病防控工作。

會議強調，各地要高度重視布病防控工作，認真總結近年來布病防控經驗，建立完善常態化防控體制機制，補齊布病防控短板，依法主動開展布病防控工作。要結合本地實際，突出重點，進一步明確防控技術路線。一要切實抓好強制免疫，堅決做到應免盡免，確保免疫密度和免疫質量。二要扎實開展監測工作，種畜場、奶畜場、檢疫凈化縣等實施檢疫凈化的場點、區域要實施全檢，對確診的陽性病畜要實施撲殺和無害化處理，徹底清除傳染源。三要進一步強化檢疫監督和移動控制，加強牛羊跨區調運監管，積極探索“點對點”調運機制，加強調運牛羊落地監管。四要積極運用數字化技術，依托新疆畜牧獸醫大數據平臺，實現免疫、檢疫、調運等信息全鏈條閉環監管，有效降低布病傳播風險。五要持續推進凈化和無疫小區建設，按年度任務開展創建工作，不斷提升自治區養殖環節生物安全水平。

會議要求，各地要及時向當地黨委、政府匯報，積極爭取基層防疫體系建設、項目、經費等方面的支持，全面開展布病防控工作。各級農業農村（畜牧獸醫）部門要進一步增強履職盡責的主動性，將布病防控各項任務落到實處。要強化組織保障，依法落實布病防控責任，強化聯防聯控，落實布病防控目標考核，加強針對性宣傳引導，促進群防群控，努力降低畜間布病流行率，為促進全區畜牧業高質量發展，維護公共衛生安全做出新貢獻。

市場

豬價不具備大漲基礎

截至2022年12月18日，標準體重生豬平均價格為17.42元/千克，較2022年12月17日下跌2.24%。

近期豬價大幅下跌主要原因在于短期供需錯配，屠宰企業豬價下跌現象較為明顯，部分企業有二次降價現象。元旦、春節期間生豬出欄上市量還將穩中有增，加上前期壓欄和二次育肥的生豬陸續出欄，后期豬肉市場供應比較充足。但需求欠佳，屠宰企業接受意愿較差。現階段多地腌臘逐漸接近尾聲，整體家庭性消費增速緩慢。

新冠疫情對戶外餐飲消費影響將逐步減弱，接下來元旦和春節豬肉消費將增加，未來一些時段豬價可能有所回升，但超過2022年10月中旬階段性高點的可能性不大。春節后進入豬肉消費淡季，按照常年規律，豬價將會在2至5月走低，生豬養殖甚至有可能陷入階段性虧損。

預計春節前雞蛋價格大概率延續弱勢行情

截至2022年12月19日，國內主產區雞蛋均價10.14元/千克，近10日跌幅9.46%，近日跌幅明顯加大。10月、11月雞蛋市場出現反季節漲跌的現象，主因是10月“低供應、高需求”刺激雞蛋價格沖至年內高點，但隨著價格漲至高位，雞蛋貨源向終端轉移的阻力增加，價格隨之出現回落過程，四季度供需變化對雞蛋價格漲跌起決定性作用。隨著春節的臨近，需求因素對雞蛋價格的影響程度增強。

雞蛋市場需求具有季節性變化規律，多數情況下四季度節日效應減弱，終端市場由消費旺季轉向淡季，直至春節前后需求疲弱對雞蛋價格利空主導作用均較明顯。

目前來看，雖在產蛋雞存欄量偏低，可通過供應鏈傳導支撐雞蛋價格，但是春節前后為雞蛋市場傳統淡季，加之各地運輸增速后，餐飲、學校等終端需求降低，雖不排除春節前內銷需求有短暫提升可能，但各環節信心不足，雞蛋價格反彈亦有難度，需求疲弱的利空影響程度大于供應支撐。疊加飼料成本、相關產品等春節前有共振偏弱預期，預計春節前雞蛋價格大概率延續弱勢行情。

企業

圣農投資超7億元建設浦城基地生熟一體化智慧工廠

2022年12月20日，福建圣農發展股份有限公司（以下簡稱“圣農”）浦城基地生熟一體化智慧工廠舉行奠基儀式。2022年圣農啟動二期年產9000萬羽白羽肉雞工程及配套項目，項目總投資預計達30億元。

據了解，浦城基地二期年產9000萬羽白羽肉雞產業鏈工程包括新建8座種雞場、19座肉雞養殖場、1座年產30萬噸飼料加工廠和1座生熟一體化智慧工廠。生熟一體化智慧工廠是二期項目的核心環節，投資超過7億元。工廠引入智能化生產線，實現生產的流程化、模塊化、智慧化，并打破白羽肉雞傳統屠宰加工模式，將屠宰加工生產線和熟食品加工生產線有機鏈接，進行全新的“生+熟”一體化生產。工廠預計2024年4月建成投產，投產后年屠宰肉雞9000萬羽、生產熟食品4.32萬噸，提供就業崗位超過1000個。

益生股份引進2萬套祖代肉種雞

2022年12月15日，山東益生種畜股份有限公司（以下簡稱“益生股份”）從美國引進2萬套利豐祖代肉種雞。目前，該批雛雞健康狀況良好，采食正常。

自2022年5月以來，受國際航班運輸和美國禽流感等因素影響，我國祖代肉種雞的引種數量同比大幅下降，創歷年來的新低。國內的祖代肉種雞種源非常緊張，益生股份此次引種是自2022年四季度以來，我國從美國引進的惟一一批祖代肉種雞種源。

益生股份始終以高代次畜禽種源為核心競爭力，飼養的利豐白羽肉雞具有種源凈化好、抗病力強、成活率高、料肉比低、出欄體重大等優勢，本批種雞的順利引進預計為我國提供130多萬套父母代肉種雞，有利于緩解我國日益緊張的種源供應局勢，亦對我國2023年父母代種雞的種源供應貢獻力量。

科技

牧醫所研究發現山羊多羔性狀相關重要標志物和關鍵通路

近期，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所肉羊遺傳育種科技創新團隊通過比較分析卵泡期和黃體期高、低繁殖力云上黑山羊輸卵管蛋白質組和轉錄組譜，發現了輸卵管組織中與云上黑山羊多羔性狀相關的重要生物標志物和關鍵通路，為山羊高繁殖力分子機制研究提供了新見解。相關成果發表在《國際分子科學雜志（International Journal of Molecular Sciences）》。

哺乳動物輸卵管是連接卵巢和子宮的重要生殖器官，是配子儲存、成熟、受精、早期胚胎發育和運輸的重要區域，在哺乳動物生殖方面發揮著重要調控作用。然而，目前關于輸卵管在山羊繁殖中的調控機制研究鮮有報道。

為闡明不同繁殖力云上黑山羊輸卵管在發情期的基因表達模式，本研究首先通過DIA技術探索了卵泡期和黃體期輸卵管蛋白質的表達譜，共鑒定到5409個蛋白質。所有蛋白質的WGCNA分析表明，黃體期輸卵管核心蛋白質NUP107、ANXA11、COX2、AKP13和ITF140等可能是影響山羊繁殖力的重要生物標志物。差異蛋白質的功能注釋表明，生物黏附和轉運蛋白活性等過程與輸卵管功能相關，可能在配子轉運和母體—合子交流中發揮重要作用。此外，還確定了多個可能在輸卵管與配子或胚胎交流中發揮作用的蛋白質，包括CAMSAP3、ITGAM、SYVN1、EMG1、ND5、RING1、CBS、PES1、ELP3、SEC24C、SPP1和HSPA8。結合RNA-seq數據聯合分析發現，差異基因（DEGs）和差異蛋白質（DAPs）的功能富集顯示這些差異因子在卵泡期主要歸屬于代謝通路；而在黃體期，差異因子主要參與MAPK活性、雌激素受體結合和血管緊張素受體結合活性等通路，積極參與生殖調控。這些發現有助于理解輸卵管因子在山羊繁殖中的調控作用，為改善哺乳動物繁殖提供了潛在的靶點。

牧醫所研究發現蛋雞性成熟雜種優勢形成的關鍵因素

近期，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所蛋雞和鴿遺傳育種創新團隊在蛋雞性成熟雜種優勢分子調控機制研究方面取得新進展，發現了蛋雞性成熟雜種優勢形成的關鍵因素，為解析蛋雞性成熟分子機制及雜種優勢提供了新見解。相關研究成果發表在《內分泌學前沿（Frontiers in Endocrinology）》（IF＝6.055）和《家禽科學（Poultry Science）》（IF＝4.014）上。

性成熟是蛋雞高繁殖力的基礎，而且性成熟雜種優勢被廣泛應用于農業生產中。研究人員以北京油雞、白來航雞為親本，構建了正反交完全雙列雜交群體。通過正反交群體性狀觀測，發現在見蛋日齡、恥骨間距、輸卵管長度、產蛋模式、產蛋數方面均表現出明顯的雜種優勢。由此推測，產蛋模式和性成熟可能是造成雞產蛋數性狀雜種優勢的關鍵因素。

隨后，研究人員利用生物信息學和分子生物學技術分析親本與正反交群體的lncRNA和mRNA表達譜，發現非加性效應是lncRNA與mRNA的主要表達模式。GO和KEGG分析顯示，這些基因與GnRH signaling pathway, female gonad development, steroids biogenesis等繁殖生物過程密切相關。通過WGCNA分析進一步篩選出影響正反交群體性成熟雜種優勢的四個lncRNA-mRNA關系對，其中位于GnRH signaling pathway的lncRNA-mRNA關系對的表達量與血清GnRH含量高度相關，證明了GnRH信號通路中基因的非加性效應是雞性成熟雜種優勢形成的關鍵因素。

國外

法國馬肉消費量每年都在加劇下降

近期，據法國畜牧及肉類協會及法國國家馬業馬術研究所的數據顯示，法國人越來越少吃馬肉，屠宰場屠宰的馬數量大幅減少，從2013年的2萬匹下降到2021年的5252匹。

據法新社報道，法國馬肉消費量的下降每年都在加劇。法國畜牧及肉類協會馬部門主席介紹說，2021年只有近10%的法國人吃過馬排。根據法國馬肉店聯合會的數據，2005年法國有1035家馬肉店，2018年減少到307家。

法國國家馬業馬術研究所發言人說，馬肉消費大幅下降不僅由于可供屠宰的馬越來越少，也由于馬肉價格高。法國人拒絕食用馬肉也是由于食品丑聞，例如2013年肉類加工廠斯潘蓋羅被曝以馬肉冒充牛肉一案引起社會關注，此外一些動物保護協會反對食用馬肉。

墨西哥近26萬只禽類死亡

2022年12月16日，據世界動物衛生組織（WOAH）消息，2022年12月16日，墨西哥農業部向WOAH報告稱，墨西哥發生一起H5N1型高致病性禽流感疫情。

本次疫情發生地為索諾拉州、尤卡坦州、哈利斯科州、奇瓦瓦州、墨西哥州、新萊昂州和恰帕斯州，于2022年10月29日得到確認。疫情源頭為接觸野生物種。經臨床與實驗室檢測發現，有4193027只禽類疑似受到感染，其中1185356只發病，259550只死亡。

目前疫情仍在繼續，墨西哥農業部將每周提交后續報告。

德國生豬存欄量創歷史新低

近期，據美國有線電視新聞網報道，受成本不斷飆升影響，德國生豬養殖業已經萎縮至歷史低點。德國聯邦統計局表示，由于能源、化肥、飼料等成本大幅上漲，德國生豬存欄量和養豬場數量急劇下降。截至2022年11月3日，德國登記的生豬數量為2130萬頭，較2021年同期下降超10%，與2020年同期相比更是下降了近20%，達歷史最低水平。不僅僅是生豬數量減少，德國養豬場也大量倒閉。繼2020—2021年減少約1600家后，德國2022年有約1900家養豬場關門歇業。

德國肉類行業協會表示，成本飆升并非導致養豬業萎縮的惟一原因，此前德國東部暴發的非洲豬瘟也加劇了行業危機。