鎂肥不同用量對茶葉的影響

作者簡介：鐘茗海（1988-），男，畬族，福建羅源人，本科，研究方向為土壤肥料技術推廣。

摘要：為了解不同鎂肥使用量對茶葉的性狀、產量及品質的影響，幫助茶農了解鎂肥的功效，為合理科學地施用鎂肥提供科學依據。文章以福云6號茶葉品種為試驗材料，設1個對照組和4個試驗處理隨機區組3次重復試驗。研究表明，綜合經濟效益考慮，施用配方施肥+135 kg/hm2一水硫酸鎂為最優方案，在茶葉品質方面，施鎂可以提高茶葉的氨基酸和茶多酚含量，有效提高茶葉品質，帶動茶農增收。

關鍵詞：鎂肥；茶葉；茶多酚

文章編號：1674-7437（2023）12-0158-03? ? ? 中國圖書分類號：S156.6;S571.1? ? ? 文章標識碼：A

鎂是茶葉生長發育必需的營養元素[1-3]，也是葉綠素的主要組成部分。茶葉缺鎂，葉綠素合成受阻，葉脈仍然呈綠色但葉脈之間變黃，若缺鎂嚴重，則形成褐斑壞死，嚴重影響光合作用，導致茶葉產量下降。近年來，由于化肥不合理地施用，造成土壤酸化越來越嚴重，土壤酸化加劇了土壤中的交換性鎂的淋失[4]。因此，對酸性紅壤的茶葉，針對性地補充鎂肥，對確保茶葉優質高產具有十分重要的意義。

學者從不同方面研究鎂肥對茶葉的影響，阮建云，吳洵（2003）[5]的研究結果顯示，土壤缺鉀、鎂時，茶葉中的氨基酸含量隨鉀、鎂的使用而提高。一般茶葉的氨基酸含量越高，品質也越好。費達云，張武揚（1991）[6]的研究結果顯示茶園噴施過量的鎂肥并不會對茶葉有益，在盆施30g～40g硫酸鎂處理的芽葉中含鎂量最高，施50g的硫酸鎂處理反而有下降趨勢。不同區域由于土壤養分情況、生產條件、栽培管理技術和產量水平等方面存在差異，茶葉鎂肥適宜施用量也有差別。因此，文章以福云6號茶葉品種為研究對象，在土壤肥力調查研究基礎上，開展茶葉鎂肥不同用量田間對比試驗研究，旨在為當地茶葉種植合理施用鎂肥提供依據。

1? ?材料與方法

1.1? ?試驗地概況

試驗地位于福建省福州市羅源縣中房鎮林家村，羅源縣茶葉生產歷史悠久，傳統名茶“七境綠”在《茶經》中己有記載。羅源地勢自西而東，三高兩低，形如“W”。地貌以山地、丘陵為主，平原狹小。屬于亞熱帶海洋性季風氣候，四季分明，夏長無酷暑，冬短無嚴寒，雨量充沛，溫暖濕潤。

試驗地土壤主要養分性狀如表1所示，土壤pH值為5.1，堿解氮含量為85.9 mg/kg，有效磷含量為7.5 mg/kg，速效鉀含量為184 mg/kg，交換性鈣含量為0.90 mg/kg，交換性鎂含量為0.32 mg/kg，是典型的酸化土壤、土壤交換性鎂缺乏的茶園。

1.2? ?試驗材料

試驗作物為茶葉（福云6號），試驗肥料有：尿素（N 46％）、過磷酸鈣（P2O5 12％）和氯化鉀（KCl 60％）、一水硫酸鎂（MgSO4·H2O）、氫氧化鎂（Mg（OH）2）。

1.3? ?試驗設計

試驗設配方施肥（CK）、配方施肥+一水硫酸鎂（60 kg/hm2）、配方施肥+一水硫酸鎂（135 kg/hm2）、配方施肥+一水硫酸鎂（195 kg/hm2）、配方施肥+氫氧化鎂（90 kg/hm2）各處理的設置和施肥量（見表2）。

1.4? ?管理及取樣

在試驗田內，邊緣設置為保護行，中間每一列茶樹為一個小區，小區寬為1m，長為12m。2021年1月8日施肥，全部肥料一次性基施。

2021年3月13日，按小區測產，測產時對每個小區內隨機選定1 m2的區域進行取樣，測鮮重、數總芽數以及計算單芽重，將樣品烘干后稱干重。并采集茶葉，檢測茶多酚等品質指標。

2? ?結果與分析

2.1? ?茶葉芽數及單芽重

如表3所示，利用SPSS軟件進行方差分析，處理3與處理4的鮮重及干重顯著高于處理1，處理2和處理3則與其他處理間沒有顯著差異，芽數在5個處理下未出現顯著差異，而2、3、4、5的單芽重均顯著高于處理1。與處理1相比，增施鎂肥時，茶葉鮮重增加了29.04%～46.97%，干重增加了22.80%～42.34%，單芽重增加了21.96%～27.30%，所以可以看到，施用鎂肥主要可以提高單芽重，對芽數無顯著影響（見表3）。

2.2? ?茶葉產量

如表4所示，各處理產量高低順序為處理3＝處理4＞處理2＞處理5＞處理1。與處理1相比，施用鎂肥均對茶葉起到了增產效果，處理2增產580.05 kg/hm2，處理3增產750.00 kg/hm2，處理4增產750.00 kg/hm2，處理5增產424.95 kg/hm2，增產率為22.14%到39.06%不等。利用SPSS軟件進行方差分析，綜上所述，施用不同鎂肥均可增加茶葉產量，以施用一水硫酸鎂135 kg/hm2及195 kg/hm2增產效果最為明顯。

2.3? ?茶葉品質

施用鎂肥后，茶葉氨基酸含量均有所提高，其中施用60 kg/hm2一水硫酸鎂處理的氨基酸含量顯著高于不施鎂肥處理，較不施鎂肥處理提高7.6%，處理3和處理4的茶葉氨基酸含量較處理1的分別提高5.2%和5.8%（見圖1）。處理2的茶葉茶多酚含量最高，較處理1提高15.1%，其它施鎂處理與不施鎂處理之間的茶葉茶多酚含量差異不顯著（見圖2）。

圖1 鎂肥對茶葉氨基酸含量的影響

圖2 鎂肥對茶葉茶多酚含量的影響

2.4? ?茶葉效益

如表5所示，按照2021年市場價格，干茶葉為60元/kg，尿素為4元/kg，過磷酸鈣為1.5元/kg，氯化鉀為5元/kg，一水硫酸鎂7元/kg，氫氧化鎂6元/kg計算。與處理1相比，處理2增收了34 383.00元/hm2，處理3增收了44 055.00元/hm2，處理4增收了43 635.00元/hm2，處理5增收了24 957.00元/hm2。綜上所述，施用鎂肥可顯著增加每畝茶葉的經濟效益。

3? ?結束語

鎂肥不同施用量與不同鎂肥品的施用處理，在一定程度上影響了茶葉的株高、鮮重、芽數、百芽重等產量構成因素，從而影響產量[7]。施用兩種鎂肥均對茶葉起到了增產效果，與處理1相比，處理2增產580.05 kg/hm2，處理3增產750.00 kg/hm2，處理4增產750.00 kg/hm2，處理5增產424.95 kg/hm2，增產率為22.14%到39.06%；施用兩種鎂肥增加，與處理1相比，處理2增收34 383.00元/hm2，處理3增收44 055.00元/hm2，處理4增收43 635.00元/hm2，處理5增收24 954元/hm2。分析其原因，是因為茶園土壤交換性鎂含量相對較低，茶葉有缺鎂癥狀，施用鎂肥會顯著增加茶葉產量，同等含量的鎂肥中，可能是因為一水硫酸鎂水溶性好于氫氮化鎂，更容易被茶葉吸收，所以一水硫酸鎂的增產效果比氫氮化鎂更好。

參考文獻：

[1]鄧超.不同鎂肥品種和用量對烤煙生長發育和產量質量的影響[D].合肥：安徽農業大學，2009.

[2]李明晶，孫華云，劉亦凡.鎂在植物生長中的作用及鎂肥[J].硫磷設計與粉體工程，2009（04）：36-39+52.

[3]郝建勛.葉面噴施鎂肥對水稻養分及產量品質的影響[D].沈陽：沈陽農業大學，2022.

[4]穆聰，黃梓璨，蘇達，等.鐵觀音茶園土壤酸化與交換性鎂的現狀[J].中國土壤與肥料，2021（02）：39-43.

[5]阮建云，吳洵.鉀、鎂營養供應對茶葉品質和產量的影響[J].茶葉科學，2003（S1）：21-26.

[6]費達云，張武揚.鎂肥對茶葉品質的影響[J].茶業通報，1991（02）：15-18.

[7]張群峰，倪康，伊曉云，等.中國茶樹鎂營養研究進展與展望[J].茶葉科學，2021，41（01）：19-27.