“壽司恐怖主義”讓日料陷入信任危機

蔣豐 方晴

近日，在日本規模最大的回轉壽司連鎖店“壽司郎”店內，一名少年嬉皮笑臉地將自己舔過的醬油瓶和杯子放回原處，用沾了口水的手指戳回轉帶上的壽司，并拍成視頻上傳社交媒體，此事持續發酵，被稱為“壽司恐怖主義事件”，打臉了號稱“安全無毒”的日本飲食文化。

日本洋師新聞網2月12日發布的一份調查顯示，近九成律師認為，“壽司郎”應該對涉事少年提起民事和刑事訴訟。據日本《神戶新聞》11日報道，“壽司郎”宣布，為了挽回聲譽，在8日到12白期間推出促銷活動，把此前180日元(100日元約合5.18元人民幣)的壽司降價為120日元，在13日至17日期間，各連鎖店的壽司和飲料都打九折，并在客人之間安置透明塑料板。目前，門店的客流已逐漸回升至此前的七八成。

涉事少年遭網暴

“壽司郎”在日本有約650家門店，高峰時段常常一位難求，這條視頻對該品牌造成不小的沖擊。據日本“東洋經濟在線”網站報道，“壽司郎”母，公司的市值甚至一度損失約170億日元。在日本社交媒體上由現了“拯救壽司郎”活動，有的網友發表“加油！”“下周去壽司郎”等聲援帖子，有的網友前往“壽司郎”用餐并特意拍下照片或視頻。

隨著事態的發展，這名少年也遭到“網絡暴力”，其畢業照片、姓名、住址以及家庭情況都被網民扒出。據悉，這名少年名叫高井十藏，現年17歲，事發時是岐阜縣某公立高中的學生。事發后，高井及其父母曾上門道歉，但“壽司郎”并沒接受，而是表示將提起民事和刑事訴訟。據日本“News Post Seven”網站10日報道，在此次惡擒視頻引起軒然大波后，高井十藏所在的高中接到了不少投訴電話，高井家的鄰居稱“時常能看到高井及其父母憔悴的臉”，并表示高井已從高中主動退學。日本評論家御田寺圭對此表示:“網暴也是一種恐怖主義。目前的這種網絡私刑'‘社會性制裁'只能助長恐怖主義的發展，無助于根本問題的解決?！?/p>

在日本社交媒體上也出現了大量指責當代高中生的帖子。日本經常將當代年輕人稱為“Z世代”，因此有人把高中生嘲諷為“Z戰士”，許多教育界人士擔心該事件會“連累”其他高中生。

天津師范大學歷史文化學院講師王噬飛告訴《環球時報》記者，“Z世代”往往喜歡在各種社交媒體上展示自我、表達情緒，涉事少年原本只想在社交網站上嘩眾取寵、“炫耀”自己的惡作劇,沒料到他的低素質行為在網絡上迅速擴散“出圈”并引起公憤，最終演變得全世界皆知，引發日本餐飲界的信任危機。

近年惡搞丑聞不斷出現

雅虎新聞網稱，這起事件破壞了日本飲食文化的安全神話。一直以來，包括壽司在內的日本料理都給人一種干凈、安全的印象。然而，日本著名回轉壽司評論家米川伸生表示：“這起事件可能讓整個日本回轉壽司行業都跌入谷,底“藏壽司”“濱壽司”等壽司連鎖'店也紛紛報警，稱店內幾年前就出現過類似事件。2月8日，“壽司跳子丸”連鎖店向橫濱都筑警察署報案;'稱店內公用的壽司姜片盒子里出現了電子香煙煙灰。

不只是壽司，白本餐飲行業近年來頻頻出現丑聞，嚴重破壞了日本料理的形象。2013年，東京一家名為“泰尚”的養麥面店，4名打工的大學生在上班時間惡搞，赤腳躺在洗碗機的池子里，并拍下視頻發到網上，引起日本社會的憤怒，并最終導致關店、老板申請破產；2015年，一名在牛肉蓋飯連鎖店，食其家”打工的女高中生，在店內拍攝自己的裸體照片，并傳到網上。2019年，在日本回轉壽司連鎖店“藏壽司”一家門店前，兩名打工學生發布了一段從垃圾箱里撿魚并重新烹飪的視頻，引起日本網民的廣泛關注，最終“藏壽司”將這兩名學生解雇，并提起民事和刑事訴訟,日本《讀賣新聞》.今年2月10日報道稱，一段在社交媒體上流傳的視頻顯示，在日本回轉壽司連鎖店“浜壽司”位于富山縣的一家門店內，一名年輕男子反復用個人筷子從公共容器內夾取姜片，并直接放入嘴里。日本電視明星有吉弘行在2月5日的電視節目中預測，類似惡搞事件可能會繼續出現在桑,拿池等處，曾經有人在桑拿池中吐口水、往桑拿蒸汽石上撒尿。

需要健全食品安全制度

有日本媒體使用“兼職恐怖主義”來形容這類事件，即兼職者在餐飲店內進行惡作劇并上傳到社交媒體上，以此炫耀自己或獲得他人認可。王鵬飛認為，“觀察日本社交媒體可以發現，這種靠惡作劇來吸引關注的行為并不少見。不少主播正是通過各種惹人反感的行為吸引流量、提高知名度。這種丑態盡顯、缺乏教養的行為被社會追捧，也說明在教育理念與社會責任方面，日本的新一代與年長一代有著顯著不同?！?/p>

日本作家青沼陽一郎日前評論稱：“壽司郎，事件破壞了所有日本人都共同遵守的社會規范和傳統，即在日本可以放心地吃安全的食物。我們不僅要敦促肇事者深刻反思，更希望每個人都能重新思考日本美麗友好的文化。希望在餐飲店內，能再次看到家人和朋友們露出笑容?！?/p>

日本專欄作家石原壯一郎對《環球時報》，記者說：“解決這個問題的關鍵，是要找出衛生安全以及監管制度方面的漏洞，充分認識到這是一個關系到顧客健康的問題?！薄?/p>