推進城固柑橘產業提質增效的思考

余小麗，敖義俊，鄧家銳，張 波

（城固縣果業技術指導站 陜西城固 723200）

城固縣位于陜西南部的漢中盆地中部，縣域總面積2265 千米2，全縣下轄18 鎮、310 個行政村、17個社區，總人口53 萬，其中農業人口43.5 萬。因北靠秦嶺，南依巴山，氣候受北方冷氣團和東南季風的影響，具有北亞熱帶向暖溫帶過渡的特征，且有三面環山的天然屏障，孕育了適宜柑橘生長的獨特氣候資源。自20 世紀90 年代末縣委、政府將柑橘作為調整農村產業結構的主要樹種和強勢產業進行發展，產業規模得到迅速擴大，產業效益穩步提升。近年來，城固柑橘的銷售價格持續不高，導致農戶收益不佳。在新的發展環境下，只有依靠科技創新，順應市場需求，加快產業優化升級，提升產業競爭力和可持續性，才能推動城固柑橘產業的提質增效。

1 城固柑橘發展發生深刻變化

城固柑橘生產歷史悠久，距今已有2000 多年歷史，解放初期全縣柑橘主要分布在升仙村、垣山村、許家廟村一帶，面積僅有2000 多畝，年產750 噸。20 世紀90 年代末縣里作出“南茶北果川道菜桑”的決策，把發展柑橘作為調整產業結構的突破口，進入規模發展的快車道。進入21 世紀，實施了“優果、興牧、強藥”的發展戰略，決定把以柑橘為主的果業做大做強。選擇早熟溫州蜜柑作為主栽品種，現已形成了我國北緣地區最大的早熟蜜柑生產基地，初步形成了大產業，實現了大效益。截止到目前，全縣柑橘總面積達到26.8 萬畝、年產量30 萬噸、產值10億元，主產區柑橘收入占農民人均純收入的70%以上。形成了東起寶山盧家坡、西至老莊景家山，長約25 千米的柑橘產業帶，涉及漢江南北的橘園包括原公、老莊、文川、龍頭、董家營和上元觀等7 個鄉鎮。城固柑橘以成熟早、品質佳暢銷東北、西北、華北、華南等區域市場，果品銷售到了全國20 多個省、自治區、直轄市的60 多個大中城市，出口俄羅斯、阿聯酋等國家和地區，同時在北京、西安、蘭州、哈爾濱等大中城市設立銷售窗口。支持建成柑橘營銷、加工龍頭企業20 多家，柑橘專業合作社50 余家，柑橘分級打蠟生產線38 條，柑橘無損糖度分選線3 條，年采后處理能力達到10 萬噸。打造的“城固柑橘”品牌被國家農業農村部及工商行政管理總局核準注冊為“中國地理標志產品”及“地理標志證明商標”，并獲得“中國馳名商標”稱號，2019 年“城固柑橘”品牌被評為“全國互聯網地標產品（果品類）50 強”，同時成功入選“2019 年度中國最受歡迎的柑橘區域公用品牌10 強”，2021 年品牌評估價值已達到29.68 億元。城固縣先后被評為“十三五陜西果業強縣”、陜西省“果業先進縣”，被原國家林業總局命名為“中國柑橘之鄉”，柑橘已成為全縣農業產業化主導產業和農民增收的支柱產業，對城固縣鄉村振興發揮著重要的作用。

2 城固柑橘生產存在的問題

2.1 品種單一，成熟期集中，銷售壓力大

引進興津、宮川早熟溫州蜜柑試驗栽植后，因其適應性強、豐產、果實著色好、糖度高、產量高，種植效益明顯，帶來單一品種規模擴張，逐漸削弱當地地方特色良種和其他新品種，形成獨占鰲頭的局面，使興津、宮川的種植面積一度達到總面積的95%以上。成熟期主要集中在10 月上旬至11 月下旬，采摘期集中，銷售壓力大。

2.2 柑橘老果園增多，影響柑橘品質提升

城固柑橘大發展在20 世紀90 年代中后期，鑒于當時的生產力條件及周期性凍害影響，為了達到快速建園快速豐產的目的，大力推廣“矮、密、早、豐”技術，密度為1.5 米×2 米，畝栽220 株，極大地提高了果園前期的經濟效益，加速了產業規模的快速擴張和產量的快速提升。但栽植10 年后柑橘園開始郁閉，通風透光性差，對中耕、施肥、噴藥、采果等生產管理造成嚴重的影響，尤其是歷經15～20 年的盛果期后，樹體老化嚴重，出現抗逆能力變弱，病蟲害加重，產量和品質下降。據調查：城固縣40%的橘園已進入老齡期，這部分橘園畝產量不足1000千克，且優果率低品質差，收益不及正常果園的60%，導致園貌樹體整齊度差（圖1），影響生產效益的提高。

圖1 老果園現狀

2.3 技術管理水平總體不高

目前城固柑橘90%的面積都是農戶家庭種植為主，戶均五六畝，種植規模小，建園管理粗放，生產投入低，園地基礎設施不健全，抗自然災害能力弱。由于現在柑橘種植人員大多是50、60 后，知識水平有限，對新技術接受能力差，大多沿用20 世紀推廣的以增產為目的的數量型技術，優果技術配套不規范，柑橘果品達不到該品種應有的優良性狀。而且大多數群眾對柑橘收入期望過低，抱有一種廣種薄收的思想。

2.4 柑橘果品銷售價格低，收益難以增加

由于建園基礎差，抗災能力弱，品種單一，尤其是還沿用追求高產的數量型技術，品種更新緩慢，果品優勢不明顯，因此果品品質原地踏步無銷售優勢，致使銷售價格持續低迷。2021 年產地平均售價1.6 元/千克，而在2000 年柑橘的產地售價可達1.2 元/千克，在這20 年間只有很少的年份售價每千克高于2.5 元以上，而在這20 年間柑橘投入在不斷增加，從2000年每畝投入800 元，到2021 年投入已達每畝2500元，在這20 年間每畝投入增加213%，而銷售價格僅增加33%，這就說明橘農的收入在大幅度的縮水。

2.5 缺乏現代果業發展的“領頭雁”

農業企業及專業合作社參與柑橘生產的較少，缺乏農業企業示范園的科學規劃、創新栽培模式、科學管理、標準化生產等方面樣板引領，致使新技術成果轉化推廣普及率低、柑橘產業大而不強。

3 推進城固柑橘提質增效的幾點建議

3.1 充分發揮地域優勢，提升產業效益

3.1.1 調優品種結構，延長城固柑橘貨架期城固柑橘產業帶主要集中在秦嶺南麓的緩坡丘陵地帶，秦嶺群山峻嶺海拔極高，逆溫層帶和坡壁效應明顯，光照充足（年均日照數1500 小時以上），花期無熱害，秋季降溫早，晝夜溫差大（晝夜溫差12 ℃以上），濕度相對較低，是早熟優質柑橘生長發育的獨特區域。且要規避凍害給產業帶來的風險，應盡快調整品種結構，擴大特早熟品種的種植比例，使特早熟、早熟、中晚熟品種的比例達到3∶5∶2，這樣既可以減輕集中上市的壓力，又延長果品的貨架期，緩解用工難的局面。從全國柑橘成熟期來看：全國柑橘總面積3800 萬畝，9 月上旬至10 月上旬成熟的特早熟品種占比小于5%，10 月上旬至11 月下旬成熟的早熟品種約15% ，11 月下旬至次年1 月成熟的中熟品種大于50%，次年1 月上旬至次年5 月下旬成熟的晚熟品種約30%，由此看來全國銷售市場7—8 月也是空檔期。可以發展特早熟品種日南一號、大分四號等（圖2），突出當地柑橘成熟期早的優勢，及早搶占市場。

圖2 特早熟品種大分四號

3.1.2 大力發展綠色柑橘、有機柑橘生產基地認證，保證柑橘果品安全優質利用鄉村振興的契機，繼續擴大綠色柑橘基地認證，對基地建設和生產全面推行標準化生產，達到“五統一”要求，嚴格監控生產投入品的安全施用，堅持對綠色柑橘生產基地的果品實施動態監控，確保城固柑橘的質量安全，為城固柑橘品牌的鑄造提供基本的保證。

3.2 采用科學的管理技術，提高柑橘果品品質

隨著社會的進步，果品的質量成了競爭焦點，只有高質量的果品才能售價高、銷售快、效益好。一是保持適中的產量。首先應該意識到產量已不是增加收益的關鍵所在。追求高產量在短期內影響樹勢的恢復，長時間將會導致樹勢的過快衰退，影響樹體的生命周期。因此應采取疏花、疏果等方法，使盛果期的畝產量保持在2500～3000 千克，保持常年產量的穩定。二是培肥地力，合理施肥。采用增施有機肥及半免耕技術，改善果園土壤理化性狀，提高土壤的全面供肥能力，預防或糾正柑橘缺素癥狀，提高肥料利用率，有利于柑橘樹根系吸收充足的養分，從而促進柑橘樹體健壯生長，提高果實可溶性固形物含量。三是覆膜增糖，提高品質。當地在柑橘成熟期“秋淋”現象經常出現，光照差，影響果實的色澤、口感、硬度及耐貯性，同時因濕害的發生引起橘樹爛根、樹勢變差，進而影響冬季樹體的抗寒性，易發生凍害。在8 月下旬對橘園地面鋪設反光膜，可有效控制橘園土壤含水量，增加樹冠中、下部和內膛的光照，加大晝夜溫差，促進果實全面著色，增加果實含糖量和硬度，降低酸度，從而提高柑橘果品品質。

3.3 拓寬技術傳播渠道，提高科技貢獻率

3.3.1 加強技術培訓，提高果農技術素養針對當前農村人口老化、學歷水平低的現狀，要通過政策拉動、利益驅動的方式吸引返鄉青年、各類學校畢業生等年輕人加入到柑橘生產隊伍中，為城固柑橘從業者隊伍注入新鮮活力，通過對果業從業者進行專業技術培訓，打造一支懂技術、會管理、水平高的新型經營主體隊伍，推動柑橘產業提質增效。

3.3.2 凝聚各方力量打造精品高效樣板示范園在柑橘重點種植鎮村挑選一批發展意愿強烈、經濟實力較強、具有一定發展潛力的柑橘種植家庭農場，通過政策扶持和專項資金鼓勵等方式，綜合運用各類技術全力打造精品示范園。通過看得見、摸得著的成效引導帶動其他果農加入到用現代技術提高產業收益的行列中，以點帶面，形成全面輻射帶動態勢，提高柑橘果品品質的一致性，推動柑橘產業升級晉檔，提高城固柑橘優果率。

3.4 推行省力化栽培方式，控制生產成本

隨著柑橘產業的迅猛發展和農村勞動力轉向城鎮，農資價格上漲，投入成本增多與產業增效的矛盾日益嚴重給柑橘產業增效帶來挑戰。因此，控制生產成本，是果農種植柑橘增加經濟效益的重要一環。一是科學用工。柑橘生產的各項管理都需要人工，應科學安排，凡有條件使用機械的應盡量使用機械，如開穴（溝）機、旋耕機、農藥噴霧機、電動修枝剪、水肥一體化設施、軌道運輸（圖3）等，以提高工效，減少用工。二是抓住重要管理時期。尤其是疏花疏果期、抹芽放梢期、病蟲害防治敏感期等，可達到事半功倍的效果。三是合理整形修剪。幼樹在種植后未結果的前3 年，可任其自然生長，僅剪除著地的倒掛枝、弱枝以及影響形成樹冠的橫生枝，這樣既能提早形成樹冠，提早結果，又可節省人工，降低成本。成年樹的修剪也宜粗不宜細，對通風透光不良的樹冠，可用“開天窗”修剪方法，即樹冠中央剪除2～3 年生的大枝，留出空間，使樹冠通風透光。四是科學防控。在病蟲害防治上采取農業防治、物理防治、生物防治和科學的化學防治相結合的綠色防控措施，減少使用農藥次數及用工，降低生產成本。

圖3 果園單軌道運輸

3.5 增強品牌意識，提升城固柑橘的市場競爭力

政府、企業及生產主體都要增強品牌意識，品牌是信譽的凝結，只有用品質和品牌才能提升消費者的忠誠度。應積極實施農業品牌戰略以提高農產品的市場競爭力，從宏觀上對創建品牌的意義進行宣傳，讓經營主體認識市場競爭機制和品牌在農業生產中的重要性。在重點宣傳地理標志品牌“城固柑橘”的同時，引導農業企業和示范園包裝自己的產品，創建自有品牌。并通過訂貨會、貿易洽談會、商品展銷會以及廣告、網絡宣傳等多種形式展示產品，提高城固柑橘知名度，以增強城固柑橘的品牌效應。

3.6 充分挖掘生態歷史文化優勢，大力宣傳城固柑橘

一是宣傳產地生態良好。城固縣內無大的工業污染源，植株覆蓋率高達62%以上，水源豐富，漢江貫穿其境，支流密布，漢水源頭是國家級實施南水北調的中線工程水源保護區。又遠離南方柑橘主產區，生產上無黃龍病、潰瘍病、小實蠅等檢疫性病蟲侵染危害，是生產綠色柑橘的適宜地。二是挖掘“歷史文化名城”歷史文化內涵，充分利用絲綢之路開拓者張騫和享有“北斗喉舌”之稱李固的生葬地的歷史內涵，大力宣傳城固柑橘。

3.7 優化宣傳營銷策略，提升城固柑橘品牌知名度

順應市場需求變化，調整營銷策略，拓展銷售渠道。一是充分發揮網絡銷售的作用，尤其是當前新冠疫情持續存在，開展網上銷售尤為重要。據統計，城固柑橘自2019 年至今，電商企業在淘寶、京東、天貓、拼多多等知名第三方網絡平臺開設店鋪，每年的電商銷售僅占1.5%。政府主辦邀請專業人士培訓電商銷售技能，并由政府補助印制統一包裝，在外包裝上印制“中國地理標志產品”及城固柑橘品牌logo標志，采用“地理標志公用品牌+自主商標”子母品牌的現代農業營銷包裝模式，以提升城固柑橘的知名度。引導電商銷售人員保證質量和誠信經營，用產品品質和服務品質贏得更多的客戶，將城固柑橘推向更大更廣區域。為網絡銷售免費提供柑橘品質檢測，為電商企業銷售推廣城固柑橘提供便利條件，推動城固柑橘網絡銷售。二是培養當地的柑橘銷售主播網紅。鼓勵年輕的經營主體，可以邊勞作邊拍視頻，講解有關城固柑橘生長特性及果品特點，讓農民成為新網紅，使更多的人關注了解城固柑橘、提升城固柑橘的知名度。三是將分級銷售與品種銷售、品牌銷售相結合。按品種、品牌、獎項、綠色認證、有機認證等特色和優勢分類分級銷售，并配備大標牌、小標簽和規范包裝，突出產品的個性化特征，給予消費者新奇感和上檔次的感覺，激發消費者的購買欲望，提升城固柑橘的銷售價格和銷售量。