師組終于找到了，海底撈的海鮮丸子就是他家供貨的！

冬日和家人、好友聚會，適合吃什么？當然是暖身又暖心的火鍋了。而吃火鍋不可缺少的，當然是各類火鍋丸子。貢丸、牛肉丸、魚丸、魚豆腐等等，Q彈鮮嫩，不僅各有各的風味，還方便快捷，丟進去幾分鐘即可收獲美味。

不過，在大快朵頤的同時，這些速凍食品的安全性也成為大家關心的話題。

如果大家不方便掃描二維碼，可以在我們的微信公眾號（師姐幫你選）中發送關鍵字“2305”（也就是對應的期數），就能收到該期全部產品推送啦。

國家規定丸子里主料（肉類）含量占凈含量8%～10%，即為合格產品。而市面上很多丸子加了一堆面粉，吃起來軟爛無肉感，簡直味同嚼蠟。可以看出，這些火鍋丸子的含肉量其實并不高。那究竟如何買到真材實料，好吃又安心的火鍋丸子呢？今天師姐給大家找來了“玖嘉久”火鍋丸子，他家可以稱得上是火鍋丸子界的金字塔尖了。

你可能沒聽過這名字，但你一定在線下很多火鍋門店吃到過，因為玖嘉久就是海底撈、小龍坎等知名火鍋品牌的直接供應商之一，在盒馬、家樂福、永輝超市等大型商超也非常常見！

玖嘉久成立于1995年，專注海鮮美食28年，已經給超過10000家門店供貨了。產品行銷國內，甚至出口了歐美等二十多個國家，還被評為了“中國餐飲產業影響力品牌”“最受餐飲企業歡迎優質食材供應商”等等。就沖這來頭，他家的火鍋丸子肯定好吃。

不同于市面上一些無良商家用邊角料劣質料做丸子，玖嘉久的原料都很有保證的，他家的大部分原材料產自北海。中國四大漁場之一的北部灣漁場，這里遠離污染，水質純凈。

比如精選7g以上的黑虎蝦活蝦，遠洋捕撈，到岸即加工，做出來的蝦餅、蝦丸鮮中帶甜，一口咬下去滿嘴都是QQ彈彈的。再比如北海灣散養的海鴨蛋品質很好，每一顆都起沙流油，不咸不膩，蛋黃沙軟，鮮美程度堪比蟹黃，拿來當爆漿丸子的內餡，簡直太合適。牛肉用的是北海放養黃牛后腿肉，肉質細嫩，制作出來的肉丸更具韌性，脆爽彈牙，吃起來沒有腥味。

而且丸子制作全程不添加防腐劑， 采用-35℃急速鎖鮮，吃到口中滿滿都是鮮味。

他家的海鮮丸子種類有很多，師姐就挑幾個我喜歡吃的給大家介紹一下，你們可以到商品頁面去慢慢選購哦。

我第一次吃到海鴨蛋蝦丸就愛上了，真是一款寶藏丸子，北海正宗的海鴨咸蛋黃，再加上南美對蝦，口感與營養俱佳。外層蝦丸緊致彈牙，內層海鴨咸蛋黃細膩沙軟，吃起來彈牙脆爽，咬上一口還會爆漿流油呢。

市面上同品類的丸子只能做到神似，吃進嘴里，那糊嘴甜膩的芝士實在讓人失望。而這款鱈魚芝士包，選用成本更高的馬蘇里拉芝士，比例高達20%。

魚肉的鮮甜和芝士的濃郁在這里奇跡般相逢，光是一聞，口水就忍不住直流，一口咬下，還可能收獲纏綿拉絲的驚喜哦。這款甚至還拿了發明專利證書，看得出來他家是真的在做丸子……

嫩黃的豆腐皮，包裹著魚肉做的魚糜、魚籽，再用筍節打結，做成福袋的形狀，外表十分軟萌。內餡選用北部灣海域金線魚和大顆粒飛魚籽，按照黃金比例調制。喝飽湯汁的福袋鼓鼓囊囊，咬開醇香的豆皮，顆顆魚籽在口腔中爆開，鮮味剎那間席卷口腔。師姐每次去海底撈都必點魚籽福袋的！

除了這幾樣，鱈魚豆腐、芝士魚豆腐、爆漿牛肉丸、龍蝦球、海膽仙桃等等都有，隨便盲買都不會出錯的。

去超市火鍋冷凍柜買過東西的寶子都知道，即便是很普通的牌子，隨便挑一圈，輕輕松松就三位數了；海底撈一份50+元的丸子常見得很。這次的玖嘉久丸子省去中間商差價，一份是4 袋，勻下來一袋差不多20塊錢。想想同樣的東西，從火鍋店里賣出來要多少錢，兩筆賬一算，就知道這次的組合裝有多劃算了吧。