資源縣高山有機茶葉增產提質栽培管理技術

●肖征軍 蔣小紅（資源縣農業農村局 廣西 桂林 541400）

資源縣位于廣西東北部，屬亞熱帶季風氣候，全縣平均海拔在800 m以上，是華南地區典型的高寒山區。該地區晝夜溫差大，雨量充沛，氣候溫和，四季宜人，年均氣溫16.7℃，年均降雨量1736 mm，光熱適宜，工業污染少，土壤肥沃且富含硒等微量元素，優越的自然條件為發展高品質茶葉提供了基礎保障。資源縣有著悠久的產茶歷史，有豐富的野生茶資源，具備發展茶產業的先決條件。近年來，資源縣委縣政府高度重視茶葉產業的發展。在政府的引導下，實施了茶葉全產業鏈開發項目，促進了資源縣茶葉產業快速發展。資源縣高度重視農產品的質量和品牌塑造，利用國家有機產品認證示范創建縣的契機，大力推廣有機種植、富硒栽培、綠色防控等農業新技術，促進了資源縣茶葉的增產提質增效。經過近幾年的推廣示范，將高山茶葉提質增效栽培技術進行總結，以供參考。

1 高山有機富硒茶葉建園管理

1.1 生產基地選擇

有機茶葉生產基地應選擇距離城市和工業區較遠的位置，海拔在700～1000 m之間。產地的環境質量應符合以下要求：土壤中的鉛、砷、汞等重金屬應低于《土壤環境質量標準》（GB15618—2018）規定的標準；灌溉用水水質應符合《農田灌溉水質標準》（GB5084—2021）；環境空氣質量應符合《環境空氣質量標準》（GB3095—2012）的規定，土壤中富含天然的可利用硒。

1.2 茶園規劃

茶園規劃主要包含茶行規劃、茶區道路規劃和灌排水規劃。其一，茶行規劃。在規劃茶行時需要按照等高線走向，保持各茶行之間的距離均等，規劃茶行后，根據實際情況劃分作業區，通常按10～20畝（每畝約667 m2，下同）為1個作業區單位。其二，茶區道路規劃。為了便于茶葉管理作業，需要對茶園內通行道路進行規劃，根據地形地貌，合理建設適合車輛進出的道路。在茶園間合理設置步道，步道的數量根據作業區數量設定，通常每個作業區設立一條寬度為1 m左右的步道，茶區內部通道應相連相通。其三，灌排水規劃。茶區灌排水系統的規劃需要依托于茶園地形，便于以灌排水為原則進行規劃。供水管和供水溝需要與附近山塘和蓄水站相連接；排水溝設置在道路兩側和茶園低洼處；每50畝茶園需要配備1個蓄水池，蓄水池主要功能是存蓄水和漚制水肥[1]。

1.3 茶園建園

為適應資源縣茶區山高坡陡的立地條件，采用山地茶園順坡栽培技術模式，即順著山勢開墾，順坡茶園不進行筑埂，需要采用表土回溝條墾法。

在進行茶葉種植前期，需要做好土地開墾和土壤管理工作，確保土壤環境穩定。將茶區內的樹根、雜草以及石塊等清理干凈，在整地時，需要根據茶區地形地貌和茶行規劃，沿著山陂走勢，按照等高溝距1 m左右開挖種植溝，深度和寬度均在30 cm左右。將挖出的土方放置在種植溝下方，栽種苗木后將表土回填到溝中。需要注意的是，覆土面需適當低于地面，便于雨水存蓄。在開墾的過程中需要采取小彎取直、大彎隨彎的方法。茶行長度選擇長短行相結合的形式。

順坡茶園的關鍵在于水土管理工作，因地制宜，采用蓄、堵、排的方法。開設環山竹節溝是以蓄水為原則的水土管理方法，環山溝的寬度和深度均為60 cm，以3～4 m為一個溝段，主要功能是攔蓄暴雨，增加雨水的滲透和積蓄時間，加大山地土壤的蓄水量，提高山地自然排水能力。在茶山山腳或半山腰設置3～4 m的草帶，用以降低雨水的流速，減少土壤流失量。在山體坡度較大、山體較高和面積廣的區域，可以設置留山帽，不開墾山頂區域，用以停蓄雨水和降低雨水流速[2]。

資源縣茶區采用順坡建園技術具有以下優勢：其一，提高土地利用率25.6%～35.7%；其二，降低茶園鋤草及開溝用工成本58.7%～69.5%；其三，提高茶區單位面積產量31.5%～36.4%；其四，有效提高茶園垂直植被覆蓋度。順坡建園技術能保持原有山地地貌，在不破壞原有土層結構的同時，削弱了雜草的生長強度，有效緩解了水土流失情況，兼顧了邊遠山區種植發展茶葉與生態水土保持的平衡。

2 高山有機富硒茶園種植管理

2.1 苗木選擇

茶樹屬于多年生作物，需要選擇符合出圃標準的優質種苗，根據資源縣的氣候特點和茶類品種選擇抗寒抗蟲抗病能力強、農藝性狀好的種苗，種苗必須來自有機農業生產系統。

茶葉有大葉種和小葉種，大葉種茶葉主要選用“河口茶”“紫菊”等優良品種，小葉種主要選用“白葉一號”“龍井綠”“烏牛早”“黃金”芽等優良品種。

2.2 茶樹種植模式

根據資源縣地形條件和茶園規劃，總體采用橫向種植模式，行距約1 m。主要采用單行、雙行和多行的種植模式，具體種植規劃，見表1。

表1 有機茶樹種植規劃表

2.3 施肥管理

針對茶樹樹體管理、養分需求的特殊性和有機富硒種植的要求，有機富硒茶園應使用有機肥和天然腐殖酸鹽類等，或是有機茶專用肥、有機液肥和菌肥等。

2.3.1 重施基肥每年10月，使用符合有機種植要求，經堆漚發酵腐熟的菜餅肥、茶枯肥、無害化處理畜禽糞便，進行基肥施加，肥料用量為200 kg/667 m2，施肥的深度需要控制在 10～15 cm之間。有機茶肥料配制，見表2。

表2 有機茶肥料配制選用表

2.3.2 及時追肥需要定期對茶園茶樹進行觀察，根據茶樹實際營養物質缺乏情況，及時進行針對性的根外追肥處理。有機茶園追肥以有機肥為主，根部追肥用量為 100～200 kg/667 m2。通常情況下，需要每年進行3次，時間分別在3月上旬、5月中下旬、7～8月，追肥的施肥深度小于基肥，一般成齡茶園的開溝深度為10～15 cm，幼齡茶園的開溝深度為4～6 cm。視茶苗長勢適時采用根外追肥，以符合有機種植要求的液態葉面肥兌水澆灌，用量為2～5 kg/667 m2。葉面追肥，主要使用黃腐酸等有機液肥和菌肥，用量 50～500 g/667 m2，以葉面噴施為主。

2.4 硒營養強化

2.4.1 葉面硒營養強化主要是富硒的肥料或營養劑，用量為 4～10 g/667 m2，以 14 d 為一個周期，每隔7 d噴施1次，提高茶葉的硒含量[3]。

2.4.2 根際硒營養強化每年10月至翌年2月，茶葉開始采摘之前30 d以上，每667 m2施用12～30 g茶樹可吸收利用的含硒投入品（含硒肥料、含硒土壤調理劑或其他含硒植物營養劑等），提升茶園根際的硒營養供給，從而提升茶葉硒含量。

2.4.3 土壤改良主要是通過調節土壤中的pH值和Eh值，提高茶葉中的硒含量。在第四季度，采用施用土壤調理劑、翻耕以及水肥管理等方法使耕作層土壤的pH值和Eh值不低于7.2，促使茶樹不易吸收的硒向水溶態硒、離子可交換態硒等易于吸收的形態轉化[4]。

3 高山有機富硒茶葉養護管理

3.1 覆草栽培

3.1.1 鋪草栽培采用在茶行間鋪草的方式降低地表徑流速度，減少地表蒸發，減少水土流失量，提高土層的蓄水總量。茶行間鋪草還可以實現土壤有機質含量的增加，在一定程度上抑制雜草生長，提高土壤的穩定性。鋪草的原料選擇稻草、鮮雜草以及落葉等，將其鋪至茶行之間，鋪設厚度為3 cm，幼齡茶園的鋪草量一般在3000 kg/667 m2左右，成齡茶園的鋪草量一般在2000 kg/667 m2左右。

3.1.2 覆草栽培覆草栽培主要是種植1年生或多年生草本植物，通過競爭優勢，抑制其他雜草的生長，主要選用的品種有紫云英、苕子、四葉草等。覆草栽培可以采用人工種草和自然生草兩種方式。人工種草是選用競爭優勢較大且對茶葉生長無害的草種，在春季或秋季溫度為20℃左右時種植在株行間。自然生草指的是選留處于株行間、根系分布淺且無宿根的良性草，鏟除惡性雜草。覆草栽培主要用于成年茶園的雜草管理，可以提升土壤的有機質含量，保持土壤水分和減少水土流失。

3.2 及時除草

及時除草可以促進茶樹的快速生長以及減少越冬越夏害蟲病原。每年在5月、7月和11月分別進行1次除草作業，幼齡茶園需要在苗根30 cm 以內的位置鋤7 cm深，在30 cm外的茶行間進行中耕，寬度為10～15 cm。成齡茶園需要在茶樹蓬覆蓋范圍內進行中耕，寬度為10～15 cm；在茶樹蓬覆蓋范圍外的茶行間進行深耕，寬度為20～25 cm。及時去除茶行間雜草，以人工刈伐為主，一般在每年的6月和10月進行，刈伐的雜草可以作為鋪草栽培的原料。

3.3 修剪管理

茶園的修剪需處理好留養與采摘的關系，根據茶樹樹齡、長勢和修剪目的分別采用定形修剪、輕修剪、深修剪、重修剪和臺刈等方法，培養優化樹冠、復壯樹勢。在2月對幼齡茶樹進行定形修剪，幼齡茶樹需要進行3～4次的定形修剪。在定植3年后，根據茶樹長勢每年修剪1～2次即可。通過修剪茶樹頂端生長優勢，促進茶樹側枝和側芽生長，以增加茶樹分枝級數。輕修剪和深修剪主要針對成年茶園，在2月進行輕修剪，剪去冠面參差不齊的枝葉以及超過5 cm厚的綠葉層，促進芽梢萌發。深修剪在季茶采摘后進行，主要針對茶樹冠面上出現的纖細枝和雞爪枝進行修剪，修剪深度約為10 cm。重修剪和臺刈主要針對樹勢衰弱的茶樹，重修剪根據茶樹的衰老程度剪去原樹高的1/3，臺刈主要對單產極低的老茶園進行改造，在位于茶樹根部莖8 cm左右的位置采用刈剪斜剪，較大的主干使用鋸進行切割，要注意防止切口斷裂或破裂。

3.4 病蟲防治管理

茶樹病蟲防治主要采用物理防治技術和生物防控技術。

3.4.1 物理防治技術物理防治技術主要有3種，一是色誘，主要用于誘殺黑刺粉虱、蚜蟲和假眼小綠葉蟬等。具體方式是在茶園內安裝藍板和黃板對害蟲進行誘殺，放置標準為60塊9/667 m2。二是殺蟲燈，主要用于誘殺有翅昆蟲，放置標準為1盞/667 m2，選用頻振式殺蟲燈。三是食誘，主要用于誘殺地老虎和金龜子等，在茶園投放對害蟲具有吸引力的食物，如糖醋蒜。

3.4.2 生物防控技術生物防控技術主要是通過投放微生物和害蟲天敵的方式來實現對病蟲害的防控。根據茶園實際病蟲害發生狀態和蟲害蟲口密度，進行針對性的害蟲天敵投放，如赤眼蜂和捕食螨。另外，也可以使用藜蘆堿、茶皂素、芽孢桿菌類、申嗪霉素、金龜子綠僵菌、苦參堿以及茶尺蠖核型多角體病毒等生物農藥[5]。

4 總結

根據資源縣地形特征和氣候特征，高山有機茶葉增產提質栽培管理技術采用了順坡建園技術、有機種植技術、富硒栽培技術以及綠色防控集成技術，在保證茶葉綠色生長的同時，增加了茶葉產量、提高茶葉中的營養元素含量和茶葉的品質，是對山區農業高產高效的有效探索。