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國家市場監督管理總局發布《關于規范食品快速檢測使用的意見》

（簡訊 張聰）1月29日，為發揮食品快速檢測（以下簡稱“食品快檢”）排查食品安全風險隱患的作用，國家市場監督管理總局依據《中華人民共和國食品安全法》有關規定發布《關于規范食品快速檢測使用的意見》（以下簡稱“意見”）。

食品快檢可用于對食用農產品、散裝食品、餐飲食品、現場制售食品等的食品安全抽查檢測，并能夠在較短時間內顯示檢測結果。意見共涵蓋5 項內容：一是食品快檢應具備的條件和能力，二是真實客觀記錄和公開食品快檢信息，三是依法處置食品快檢發現的問題產品，四是切實提升食品快檢產品質量水平，五是因地制宜開展“你送我檢”便民服務活動。

意見指出，市場監管部門應依法規范使用食品快檢技術，即在日常監管、專項整治、活動保障等現場檢查工作中，應依法使用國家規定的食品快檢方法開展抽查檢測。對食用農產品快檢結果有異議的，可以自收到檢測結果時起4 小時內申請復檢，復檢不得采用快檢方法。同時，食品快檢不能替代食品檢驗機構的實驗室檢驗，也不能用于市場監管部門組織的食品安全抽樣檢驗。

意見表示，應依法處置食品快檢發現的問題產品。食品快檢抽查檢測結果表明可能不符合食品安全標準的，被抽查食品經營者應暫停銷售相關產品；屬地市場監管部門應及時跟進監督檢查或委托符合法律規定的食品檢驗機構進行檢驗，及時防控食品安全風險。抽查檢測結果確定有關食品不符合食品安全標準的，可以作為行政處罰的依據。

本意見自發布之日起實施，適用于規范市場監管部門、銷售食品的市場開辦者使用食品快檢的行為。銷售食品的市場指銷售食品的農產品批發市場、零售市場（包括農貿市場）、商場、超市、便利店和餐飲店等場所。《食品藥品監管總局關于規范食品快速檢測方法使用管理的意見》（食藥監科〔2017〕49號）、《食品藥品監管總局辦公廳關于印發食品快速檢測方法評價技術規范的通知》（食藥監辦科〔2 0 1 7〕4 3 號）同時廢止。

聯合利華天津食品工廠獲調味品“燈塔工廠”認證

（簡訊 王翠竹）近期，世界經濟論壇（WEF）發布新一期全球制造業領域“燈塔工廠”名單，位于天津港保稅區的聯合利華天津食品工廠（以下簡稱“天津燈塔工廠”）成為全球首家專門生產調味品的“燈塔工廠”。據悉，目前全球“燈塔工廠”總數已經達132 家，其中50 家位于中國。

天津燈塔工廠占地面積約15.4 萬㎡，投資金額約4.8 億元，支持生產包含家樂牌雞精、好樂門牌沙拉醬等廣受消費者喜愛的調味產品，年產量超過8 萬噸，成為聯合利華重要的綜合型調味品生產基地。在供應鏈技術方面，天津燈塔工廠參考了聯合利華各“燈塔工廠”的先進經驗，運用全球領先的敏捷制造、AI 視覺監督等前沿技術，達成了高度自動化操作的“黑燈生產”，提升約96%工廠勞動生產率；在聯合利華可持續商業戰略指導下，憑借人工智能算法，快速識別消費者的喜好，推薦定制化產品和服務；通過動態供應模式，使供應鏈敏捷性得到較大提高，并有效減少庫存、縮短交付時間。在品質保障方面，天津燈塔工廠通過數字化系統的整合優化，使產品的全流程追溯成為可能，利用機器視覺平臺使全廠130 多個食品安全和人員安全風險點位得以100%覆蓋；通過不斷優化自身營養基準和“正營養”產品體系，持續減少產品的熱量和鹽、糖含量，為消費者帶來更好的服務和更加穩定的產品質量；消費者通過掃描二維碼，即可獲取對產品從原料到手中的全流程信息、數據，端到端的信息追溯切實保障食品安全。

聯合利華食品營養北亞區總經理張海濤表示：“作為餐飲行業的重要合作伙伴，我們致力于提升供應鏈服務能力，打造世界一流的食品，以‘燈塔工廠’持續引領未來智造，為實現‘讓可持續生活觸手可及’的聯合利華企業使命而努力。”通過長期的實踐，聯合利華探索出了從“傳統制造”到“可持續智造”的共性規律，并將持續為廣大制造企業提供寶貴經驗和參考價值，發揮前沿的設計理念及商業模式賦能行業發展，助力行業數字化轉型之路。

美正生物連續兩年通過全項水產品中藥物殘留快速檢測產品篩選驗證工作

（簡訊 張聰）為支撐各地實施水產品質量安全現場監管，受農業農村部漁業漁政管理局委托，中國水產科學研究院組織開展了水產品中藥物殘留快速檢測產品篩選驗證工作。

1月13日，中國水產科學研究院印發《2022 年水產品中藥物殘留快速檢測產品篩選驗證結果的通報》稱，本次參與驗證的項目為孔雀石綠+氯霉素+呋喃四項代謝物六合一快速檢測卡、孔雀石綠、氯霉素、呋喃4 項代謝物及喹諾酮4 項（洛美、培氟、諾氟、氧氟）共計16 項產品，產品假陽性率、假陰性率、實際樣品符合率、檢測時間等指標均符合要求，全部順利通過驗證。

據了解，美正多年來持續專注于食品安全和健康檢測技術與產品服務，公司已通過ISO 9001:2015 質量體系認證，美正檢測是CNAS 標準物質/ 標準樣品生產者認可實驗室（注冊號：CNAS RM0035），且通過了CNAS實驗室認可及CMA 資質認定。

美正檢測擁有的高效研發和技術團隊在行業中深耕多年，具有豐富的基體質控樣品的制備經驗，以及快檢評價、實驗室間比對的組織實施經驗。同時，美正邀請多位檢驗檢測行業資深人士擔任專家顧問，依托雄厚的檢測技術儲備建立聯合定值網絡，產品量值準確可靠，能夠為用戶的多樣化需求提供專業化、個性化的產品和技術服務。

美正致力于為用戶提供專業、優質的產品與服務，并能夠在水產品檢測領域提供完善的快速檢測解決方案。

第108 屆全國糖酒會8 大看點出爐

（簡訊 王翠竹）在四川省政府、成都市政府的大力支持下，組委會經與多方研究后決定，第108 屆全國糖酒商品交易會于2023 年4月12—14日在成都市中國西部國際博覽城和世紀城新國際會展中心舉辦。

本屆糖酒會共有以下8 大看點。第一，發揮平臺作用。糖酒會將進一步發揮促進食品和酒類行業產銷對接及經貿交流的關鍵作用，著力打造穩增長、促循環的標桿性行業平臺。第二，開年大展助力謀篇布局。作為2023 年度的行業大展，糖酒會是食品和酒類企業全年謀篇布局的戰略出發點。第三，規模大、門類全，名優企業齊聚，一展雙館，展覽面積約達26.5 萬m2。9 大展區，17 大專區，增設預制菜專區、酒水供應鏈專區；參展企業超5 000 家，包含日本、韓國、馬來西亞、泰國、法國、德國、意大利、西班牙、葡萄牙、格魯吉亞、摩爾多瓦、巴西、智利、阿根廷、美國、加拿大等國家展團，以及北京、天津、重慶、四川、廣西、寧夏、山東、西藏等省（市、自治區）政府展團；茅臺、“六朵金花”（五糧液、瀘州老窖、劍南春、郎酒、水井坊、舍得）、汾酒等知名酒企，中糧、首農、可口可樂、王老吉、立頓、元氣森林等知名食品飲料企業將悉數參展。第四，交易功能顯著，預計到會觀眾超30 萬人次。組委會特邀百余家VIP 采購商，組織多場專場對接會及工商聯誼晚宴。第五，活動豐富，價值凸顯。名優酒文化節進一步擴容，組織三大科普展，即白酒十二香型展、年份酒展、核心產區展；組織中國酒業大會、全球食品創新大會、2023 中國食品消費趨勢白皮書發布會、中國預制菜零售高峰論壇、中國飲料及乳制品論壇、中國營養健康高峰論壇、CFDF 采購商零供大會、中國醬酒大會、中國清香酒大會、中國白酒年份酒論壇等超80 場行業論壇及新品發布活動。第六，行業協會助力展會。組委會邀請10 余家國家及地方食品酒類行業協會組織蒞臨糖酒會，引導行業健康發展，支持會員單位參加糖酒會。第七，鼓勵創新，展望趨勢。舉辦年度新品大賞，經專家評審團評審，發布TOP 榜單并于展館核心區域展示。第八，全方位宣傳推廣平臺，約400 家合作媒體，千余名記者參與大會報道。

人間最美四月天，春來成都花似錦。相信在2023 年，食品酒類行業將迎來更加開放包容、合作共贏的新機遇。