善待“海豆芽”，這是大自然的饋贈

任萬杰

舌形貝，俗名海豆芽，是世界上已發現生物中歷史最長的腕足類海洋生物，已經存活5億多年，被稱為“活化石”。舌形貝外形像牡蠣，輪廓為舌形或長卵形，兩殼瓣皆稍稍隆起，后緣尖縮，前緣平直，腹殼略長，殼壁脆薄。舌形貝主要生活在溫帶和熱帶海域，肉莖粗大，能在海底鉆洞穴居住。

舌形貝的體型不大，殼長4厘米，柄長6厘米，肉莖可以在洞穴里自由伸縮，靠外套膜上的三個管子和外界接觸。就是這樣一種有些脆弱的生物，成功地扛過了地球的諸多變化，在漫長的歷史中生存下來。

舌形貝經歷了五次生物大滅絕而未絕種，尤其是二疊紀大滅絕事件。當時，約95％的海中生物都滅絕了，可是舌形貝神奇地生存了下來。更加讓人驚嘆的是，現生的舌形貝居然與5億年前的祖先幾乎一模一樣。

舌形貝常見于寒武系以來的海相地層，至今仍未絕滅，分布于世界各地。中國沿海常見的鴨嘴舌形貝殼長約4厘米，寬約2厘米，柄長約6厘米，穴居于淺海泥灘。

舌形貝富含豐富的維生素C、水分、纖維素，體內熱量較低，外殼很薄，肉很嫩，最好吃的是尾部的一點根。海邊人一般喜歡翻炒舌形貝，價格不貴，是比較大眾的一種美食，當地人叫它們為“腳墻”。就這樣，在中國“吃貨”眼中，舌形貝成為餐桌上的一道美味佳肴！

在漫長歲月中，地球發生過幾次大的改變，許多生物滅絕，也有許多生物誕生。舌形貝是一種很可能源于寒武紀以前的生物，對人們研究寒武紀腕足動物有著重要意義。愿“吃貨”能不貪圖口舌之欲，善待舌形貝這種大自然的饋贈。