美味的牛肉丸湯

李昱璨

星期一的勞動課上，陳老師用課件演示了牛肉丸湯的制作流程?？粗v臺上手舞足蹈的陳老師，我有了躍躍欲試的沖動。

今天早上，我就按照老師的要求，做好前期準備工作。

首先是剝大蒜，可是外面的白色皮很難剝，這時就需要用刀面輕輕地拍一下大蒜，拍完后皮就會出現(xiàn)裂縫，一撕就可以了。將大蒜籽切成蒜米，裝盤備用。接著切香芹，香芹只需兩三根，先去葉，再將表面殘留的泥屑用水沖掉，洗干凈，將香芹切成約一厘米長的小丁，裝盤備用。最后拿出牛肉丸，在牛肉丸上用刀切一個淺淺的“十”字，這“十”字在牛肉丸煮熟時會開出一朵朵小花。

菜備好后，準備開炒。熱鍋、倒油，待到油發(fā)出“噼哩噼哩”的聲音時，將蒜米倒入鍋中，只見鍋里的油開始朝四周飛濺，發(fā)出“嗞啦嗞啦”的聲音。我害怕極了，鼓起勇氣，拿起鍋鏟迅速翻炒，當蒜米變成金黃色，我連忙將它和油一起倒出，一股濃郁的蒜香味飄了出來。接著往鍋中添水，用大火將水“咕咚咕咚”煮開，放入切好的牛肉丸，用中火煮約十分鐘。此時牛肉丸在鍋中已“開花”，倒入前面已炒好的蒜米和香芹丁，調(diào)為小火慢慢煮，十分鐘后便煮好了。出鍋前加一點點鹽，搞定！

我盛出一大碗，只見粒粒牛肉丸笑開了花，蒜米像一群微小的太陽金燦燦地漂浮在最上面，綠油油的香芹丁讓我感受到了春天的美好。嘗一口，香芹、蒜米、牛肉丸的味道充分融合，濃厚純香，夾一個牛肉丸，放入嘴中，嚼勁十足，牛肉的香味瞬間充溢整個口腔，簡直是人間美味啊！唯一不足的是油放多了，如果放少點，口感會更好。

這次制作牛肉丸湯，我享受了勞動帶來的快樂，品嘗到了制作美食的滿足感，同時也明白：學做任何事情一定要先認真傾聽，再大膽嘗試，還要不斷總結(jié)經(jīng)驗，這樣我們才能取得成功。

指導(dǎo)老師? 李振國

挑戰(zhàn)難度 ☆☆☆

美食分值 ☆☆☆☆

大廚潛質(zhì) ☆☆☆☆☆

名廚點評：

描述細膩精準，畫面感十足，令人仿佛置身于烹飪現(xiàn)場！小廚神一定是生活的有心人，具有敏銳的觀察能力，而且勤于學習，樂于體驗。加油！看好你！