綠色小麥栽培技術與田間管理

馮愛群

（如東縣洋口鎮人民政府農業農村和社會事業局，江蘇 南通 226407）

當前市場上的中筋小麥生產過剩，優質的強筋專用小麥供應不足，市場缺口很大。一些中筋小麥品種的特性逐漸退化，表現為穗層整齊度和抗病能力下降，穗粒結構失調，不能滿足市場發展需求，需要新品種替代。鎮麥12 號因為優質強筋的特性受到許多消費者青睞，在我國種植范圍不斷擴大，滿足了市場需求。

1 鎮麥12 號的種植表現

1.1 品種的來源

鎮麥12 號是江蘇省丘陵地區鎮江農業科學研究所在2018 年育成的品種，2015 年通過了江蘇省農作物品種審定委員會審定，是春性中熟的小麥品種。

1.2 品種的特征和特性

1）農藝性狀。鎮麥12 號屬于春性中熟的小麥品種，幼苗直立、葉片顏色較深。植株偏松散，平均高度為81.8 cm，莖稈粗壯，抗倒伏能力強。籽粒飽滿，紅粒、硬質，分孽能力中等偏弱，成穗率高。全生育周期為204 d，基本苗為453 萬苗/hm2，冬前苗數為634.5 萬苗/hm2，成穗苗為531 萬苗/hm2。

2）抗逆性。經過研究發現，鎮麥12 號中抗赤霉病，中感白粉病和紋枯病，高抗黃化葉病。通過對比發現，鎮麥12 號感染赤霉病的程度較輕，但是感染紋枯病和白粉病的程度略高于其他品種，沒有見到其他病害發生。此外，鎮麥12 號具有一定的抗倒伏能力，在示范基地上可能出現輕微倒伏，屬于正常現象[1]。

3）品質。通過對比發現，鎮麥12 號容重為784 g/L，粗蛋白量為15.24%，濕面筋含量為33%，硬度指數為69.3，很適合用于加工面條和饅頭等食品，屬于強筋小麥。

1.3 產量表現

2014—2015 年，通過試驗調查可知，鎮麥12 號兩年內的平均產量為8 760 kg/hm2，與同一地區其他種植品種相比，增產9.5%。另外，試驗基地種植的鎮麥12號的有效穗數為531 萬穗/hm2，每穗實粒數為39.41 粒，千粒重為47.8 g，實際收獲的產量為7 897.5 kg/hm2，相比其他種植品種能夠增產7.5%左右，有很大的產量潛力。

2 綠色小麥栽培技術

2.1 種子的選擇和處理

1）精選種子。為了保證出苗率，應該選擇籽粒飽滿的種子，保證出苗率達到90%以上。在播種之前要做好發芽試驗，結合種子的發芽率和千粒重確定苗數，確定種子的播種量[2]。

2）曬種。在播種之前2～3 d，應該做好晾曬工作，提高種子的發芽率，保證苗齊和苗壯。

3）種子的包衣處理。為了提高種子的發芽率，減少病蟲害發生，應選擇包衣或藥劑拌種處理。可選擇15%福美雙和立克秀懸浮種衣劑進行包衣處理，能降低紋枯病和根腐病的發生概率，保證小麥產量和質量。

2.2 科學整地

有些地區為了提高資源的利用效率，減少對生態環境的破壞，利用秸稈全量還田技術，因此秸稈還田的效果和質量直接影響整地質量，同時影響小麥的播種質量。

為此，應該選擇機械設備收獲，保證留茬的高度控制在10 cm 以下，將秸稈碎槽草的長度控制在10 cm以內，通過機械設備和人工輔助的方式保證秸稈撒勻，利用旋耕機進行更換滅茬處理，耕翻的深度控制在15～20 cm，可以選擇復式播種，在播種的同時進行第二次滅茬，能夠提高播種效果[3]。

2.3 科學播種

1）選擇適合的時間播種。合理的播種時間能夠保證苗壯，確保幼苗順利越冬，為高產和穩產奠定基礎，也能減少病蟲害發生。通常情況下，應選擇在10 月下旬至11 月初進行播種，日平均溫度達到16 ℃左右播種最佳，應結合當地的氣候條件適當調整播種時間。適宜的播種時期能保證麥苗獲得充足的光照資源，有利于麥苗順利過冬，為小麥的高產和穩產奠定基礎[4]。

2）提高播種量。鎮麥12 號種子的千粒重能夠達到50 g 以上，但分孽性能較差，應適當增加播種量。通常情況下，應該比本地區其他小麥品種的播種量增加10%～20%，播種量控制在281.25 kg/hm2，基本苗保證在450 萬/hm2。需要注意的是，如果推遲播種時期，應適當增加播種量，每晚播1 d 增加種子7.5 kg//hm2。

3）精確播種。隨著科技的進步，一些先進的機械設備被應用于農業生產中，在小麥播種的過程中可以利用小麥復式播種機，能夠完成滅茬、施肥、播種和鎮壓等操作環節。在具體播種的過程中要控制好深淺度，保證深淺一致，如果是早茬小麥播種，深度控制在3～5 cm。如果是稻茬小麥播種，深度控制在1～3 cm，防止露籽和深籽，保證苗全和苗壯。另外，選擇人工播種應將種子均勻地撒在小麥田間，再使用旋耕機淺旋蓋種，保證播種的深淺一致。

4）溝系配套，排澇降漬。麥田溝系配套是小麥高產穩產的重要保證，確保內外三溝在秋播期間一次配套到位。播后要及時利用機械開溝，每3～4 m 開挖一條豎溝，溝寬20 cm，溝深20～30 cm；距田兩端橫埂2～5 m 各開一條橫溝，較長的田塊每隔50 m 增開一條腰溝，溝寬20 cm，溝深30～40 cm；田頭出水溝要求寬25 cm、深40～50 cm，確保內外三溝相連、排水暢通。

3 田間管理

3.1 及時查苗和補苗

在小麥出苗后，及時檢查缺苗和斷壟的情況，針對播種量較大的田塊，應及時間苗和疏苗，保證苗全和苗壯。發現缺苗要及時補種，可以采取催芽的方法對嚴重缺苗和斷壟的小麥壟進行補種。針對土壤比較差的田塊，在補種的同時要補水。一旦發現缺苗和斷壟的情況，可以在小麥苗3～4 葉期時進行補栽，將較密地塊的麥苗移栽到缺苗和斷壟地塊，移栽完成后要及時補水，保證小麥植株的成活率[5]。

3.2 科學的肥料管理

科學施肥能保證小麥高產和穩產，應結合小麥不同的需肥時間科學施肥，保證基肥充足，控制好小麥苗期的施肥量，重視拔節期和孕穗期的肥料控制。在施肥過程中要合理搭配氮磷鉀的比例，滿足小麥不同生長時期對肥料的需求，提高肥料的利用率。通常情況下，鎮麥12 號的純氮用量為210～240 kg/hm2、五氧化二磷67.5～75 kg/hm2、氧化鉀75～90 kg/hm2，磷、鉀基施為主，氮分兩次施用，基肥與拔節孕穗肥比例為6∶4。

3.3 科學的澆水技術

在小麥生長的后期階段要做好供水工作，否則直接影響小麥的產量和質量。小麥籽粒形成階段，對水分的要求較高，缺水會造成籽粒退化或者穗粒數量降低，必須做好該時期的澆水工作。在小麥揚花期后，在開花之后9～11 d 進入灌漿時期，該時期的根部較脆弱，對外界環境的適應能力下降，要保證該時期土壤溫度平穩，控制土壤中的水分。含水量過低會影響小麥的產量；含水量過高會導致小麥貪青晚熟，應將水分控制在70%～75%。要采取科學的措施避免根部退化，促進根部健康生長。為此，應結合土壤的墑情確定灌溉量和灌溉次數，如果土壤保濕性能好和墑情好，可以澆水1次，也可以不澆水。在小麥生長的后期階段，雨水過多會導致田間濕度較大，影響土壤的透氣性，很容易造成根部腐爛，導致葉片枯萎，影響小麥的千粒重，會造成小麥倒伏或者青苗枯死。在降溫后要及時排水，避免出現田間積水現象，保證小麥的產量和質量[6]。

3.4 抗逆管理

在播種完成之后，結合土壤的墑情適當機械開溝，保證內外三溝相通。適當清溝理墑，確保小麥田排灌方便。在越冬前，有條件的地區應進行鎮壓，保證種子和土壤緊密結合，保證苗齊和苗全，同時提高土壤的防凍能力，確保小麥安全越冬。如果在3 月遇到倒春寒的天氣，要通過追施尿素等速效肥的方式補救[7]。

3.5 科學除草

清理雜草應該堅持秋季化學除草為主、春季補除為輔的原則，同時要堅持秋草早除和春草冬除的原則，減少春季莖葉處理對麥苗產生的影響。

在小麥種植后至雜草幼苗時期，可以運用1 次土壤封閉劑。針對冬季的莖葉處理，在小麥2～3 葉期間，可以選擇在溫度較高的時間段采用藥劑防治。如果選擇春季化學除草，應在春季氣溫回升到5 ℃以上時進行。在小麥拔節期間要觀察田間雜草的種類，了解雜草的抗藥性能，科學用藥，提高雜草的清理效果，減少藥害出現[8]。

3.6 防止倒春寒

對早播、生長過旺、苗數過多的田塊，在拔節初期，噴施矮壯豐或矮苗壯，控制基部節間伸長。錯失前期化控時可在小麥的破口至始穗期用1 500 mL/hm2“勁豐”兌水450 kg/hm2進行噴霧，控制穗下節間伸長。旺長田發生幼穗凍害的風險增加，發生凍害后要及時調查幼穗受凍程度，對凍死率（發白枯黃）超過10%的麥田要及時增施速效恢復肥，增施尿素75～225 kg/hm2，爭取動搖分蘗和高節位分蘗成穗，減少產量損失。

3.7 預防干熱風

在地勢和溫度等環境因素的影響下，一些小麥種植地很容易出現干熱風。通常情況下，在5 月中下旬可能會出現干熱風，會在一定程度上影響小麥根部的吸水能力，導致籽粒干癟，直接影響小麥的正常生長，導致小麥產量和質量下降。對于小麥穗期病蟲害防治，可以加入腐殖酸類或者氨基酸類的葉面肥，混合噴霧防治即可。

在小麥乳熟期前10 d，做好小麥的澆水灌溉工作非常關鍵。提高土壤中的含水量，能夠有效緩解干熱風帶來的不利影響。在小麥開花期至灌漿時期，可以通過噴施葉面肥料的方式提高小麥的抗病能力，但要控制好用藥次數，可以選擇2%尿素溶液或者20%草木灰浸出液，能夠有效提高植株內磷、鉀的濃度，有效促進小麥后期的生長，促進小麥健康生長。在小麥灌漿前要噴施葉面肥料等調節劑，能夠有效預防干熱風，保證小麥產量和質量[9]。

3.8 葉面施肥

小麥生長發育后期階段的根部很容易衰老，導致養分和水分的吸收能力下降，要做好該時期的營養補充工作，滿足小麥對養分的需求，保證籽粒品質。可以選擇葉面肥料噴施的方法，使用氮肥、磷肥和鉀肥，并補充硼肥和鋅肥等微量元素。在小麥抽穗期至開花成穗階段，針對生長比較旺盛的小麥田塊，可以選擇0.4%磷酸二氫鉀溶液，目的是促進籽粒灌漿，提高植株的抗病能力，能夠有效預防早衰。為了提高葉片的吸收能力，避免葉片被灼傷，噴灑時間最好選擇在陰天16：00 以后，可以提高用藥效果。

3.9 預防倒伏

在小麥生長發育后期階段很容易出現倒伏，主要是因為品種選擇不合理或播種量過多直接影響小麥的生長，小麥的根莖較細，會增加倒伏概率。在小麥灌漿時期，要時刻關注天氣變化情況，降水天氣不能澆水。在灌漿的中期階段，如果出現小麥倒伏現象，不能采取干預手段，該時期倒伏的小麥能夠自我調節，如果人工干預會造成莖稈折斷，出現二次傷害。在小麥拔節初期，可選擇15%多效唑粉劑，用量900 g/hm2，進行葉面噴霧即可，保證噴灑均勻，提高預防效果。針對灌漿后期出現倒伏的小麥，應該盡早收獲，避免減產。

3.10 適時收獲

在小麥蠟熟期至完熟期，小麥的葉片和穗部逐漸變黃，做好該時期的收獲工作能保證小麥產量和質量。如果收獲太晚會造成小麥減產，影響小麥品質。應時刻關注天氣的變化情況，掌握小麥的最佳收獲時期，在收獲完成后要做好晾曬工作，避免因雨水造成小麥發霉和變質，影響小麥產量和品質。小麥的籽粒含水量低于12.5%才能入庫，入庫后要保證環境通風干燥。

4 病蟲害防治

4.1 赤霉病

赤霉病主要出現在多雨和氣候潮濕的地區，在發病初期階段，患病穗部干燥發白，后期階段發紅，直接導致小麥產量下降。應該堅持預防為主和綜合防治的原則，用藥時間掌握在小麥揚花初期，“見花就打，揚花一塊，防治一塊”。可以選擇咪鮮胺或戊唑醇，也可以選擇25%氰烯菌酯懸浮劑等進行防治[10]。

4.2 小麥白粉病

在密度和濕度較大的田塊很容易出現小麥白粉病，應堅持預防為主的原則，在發病后及時用藥。結合赤霉病進行綜合防治，能夠提高防控效果。發現葉片有白點或白斑時要用藥防治，當葉片的發病率高達5%，可以選擇藥劑防治，可選擇25%三唑酮可濕性粉劑等[11]。

4.3 小麥銹病

小麥銹病類型較多，主要包括葉銹病、條銹病和稈銹病，發病后可能大范圍擴散和蔓延。在日常管理過程中要做好檢查工作，發現患病植株要立即噴藥防治。另外，應加強對小麥銹病的監測，做好預防工作。小麥大面積感染后要選擇25%三唑酮可濕性粉劑等進行防治。

4.4 小麥黏蟲

防治小麥黏蟲可以選擇菊酯類農藥等，結合小麥穗期病害防治一并用藥。