紅提葡萄設施延晚豐產栽培技術綜述與分析

向秋桂

（綏寧縣農業綜合服務中心，湖南 邵陽 422600）

紅提葡萄又被叫作紅地球葡萄，屬歐亞種，由美國科研人員于20 世紀70 年代雜交試驗培育而成，我國于20 世紀80 年代引入。現階段，我國紅提葡萄產區主要分布在包括陜西渭南、遼寧膠東半島、內蒙古烏海、新疆拜城、江蘇寶應等地。其中，渭南臨渭區紅提葡萄因品質優秀、栽培面積大而有名。各地在發展紅提葡萄產業時，也對其設施延晚豐產栽培技術給予了充分關注和重視。新疆拜城、內蒙古烏海等紅提葡萄栽培區，根據其自然地理資源條件，優化調整栽培技術，解決了紅提葡萄延晚豐產栽培技術中的多項難題，真正實現了紅提葡萄在當地12月底至第二年1 月初上市。因此，針對紅提葡萄設施延晚豐產栽培技術進行研究分析具有必要性和現實意義。

1 紅提葡萄形態特征

從植物學性狀角度分析，紅提葡萄枝條處于幼嫩新梢生長期時，上部有紅色條紋，中下部一般呈綠色；紅提葡萄枝條處于1 年生長期后，枝條整體呈淺褐色，且位于枝條梢尖的嫩葉呈微紅色，葉片背部存在較為稀疏的短小絨毛。紅提葡萄枝條處于成熟期，葉呈五裂，且上裂刻深下裂刻淺，葉片正面和背部都不存在短小絨毛，葉片整體較薄、葉緣部的鋸齒狀較純、葉柄呈淡紅色或紅色。

從生物學特性分析，幼樹初期生長力較為旺盛，待開始結果后生長態勢趨于一般水平，幼樹初期容易出現貪青生長，導致紅提葡萄枝條成熟速度減緩。待紅提葡萄枝條完全成熟后，節間短，芽眼將呈突出、飽滿的狀態。綜合來看，紅提葡萄的結果率一般為70%，能第二次結果。葡萄果實的生育期通常為100 d 左右，從萌芽期至葡萄果實完全成熟需要約135 d，與龍眼葡萄相比成熟期較早。

從果實性狀分析，紅提葡萄果穗偏大，成熟后整體呈長圓錐形，通常情況下紅提葡萄均重850 g 左右，最大重量可達2 500 g 左右。紅提葡萄單粒呈圓形或是卵圓形，單粒均重為10～20 g，最大重量可達30 g 左右。紅提葡萄果粒緊實度適中，果粒中部和底部皮略厚，果實整體呈深紅色，果肉偏脆、硬，可削片，口感味甜，風味醇厚。紅提葡萄果柄偏長，且與果實連接較為緊密，不容易出現裂口，果柄上的果刷較為粗大，可使紅提葡萄果實牢固地著生在上面。同時，耐拉力較好，不易導致果實脫粒，便于中遠途運輸和長期儲存，環境條件良好一般可貯藏至第二年3 月。

2 紅提葡萄設施延晚豐產栽培技術分析

2.1 育苗管理技術

育苗是栽培紅提葡萄的第一步，育苗成效將直接影響紅提葡萄長勢和產量，需要對育苗管理技術予以充分重視，提高培育幼苗成活率。對此，可以在進入溫室前育苗，育苗時應注重以下幾點。

2.1.1 選擇無病害的優質壯苗

部分病害雖然在短期內無法導致紅提葡萄幼株直接死亡，但卻容易阻礙幼株正常生長，且對幼株成熟后的產量造成影響，嚴重時甚至會減產五成左右。成熟的果實也會存在糖度不足、品質偏差等問題，將直接影響果農的經濟效益。在培育紅提葡萄幼株時，應注重檢查幼株是否攜帶病害，確保由無病害幼株完成苗木建園，為提高紅提葡萄產量奠定基礎。與此同時，在選擇育苗方式時，無論是扦插繁殖的自根苗還是嫁接苗，處于地表以上和嫁接位置都要有6 個左右成熟節段以及相對發育狀態良好的萌芽，并且保障枝條整體的中部位置，寬度應大于0.7 cm，有效提高紅提葡萄育苗成活率。

2.1.2 選擇合適的植株行距完成苗木栽植

栽植幼苗的時間選擇在春季較為適宜，能提供良好的幼苗生長環境。由于延晚豐產的實際需求，應在栽植前合理設定植株行距，以0.5 m×1.8 m 為宜，平均每公頃可以栽植紅提葡萄幼株約11 250 株。栽苗前1 d將紅提葡萄幼苗從育苗溫室中取出用清水浸泡，使幼苗吸足水分，促使紅提葡萄幼苗可以更好地生長。栽植幼苗時需適當修剪根部，主要去除過長根、爛根。地表上部的枝條可選用5 波美度石硫合劑或福美砷20 倍液浸蘸2～3 min，可以有效消滅幼苗枝條上攜帶的多類病原和潛在害蟲[1]。已經布設好的栽植行內以間隔1.2 m為標準，挖掘30 cm×30 cm×30 cm 的栽植坑洞，定植深度以幼苗根莖部原本長度低于地表1 cm，或栽植深度有2 個萌芽埋入土中較為適宜。完成栽植后需要澆足水分，再覆蓋黑色薄膜保持水土，促進幼苗正常生長。

2.2 溫度與濕度管理技術

溫度與濕度是影響紅提葡萄糖分甜度的重要因素，應加強溫度和濕度管理控制，為提高紅提葡萄品質創造有利的環境條件，為提高果農經濟效益奠定良好基礎。溫度調控是紅提葡萄設施延遲栽培的核心技術之一，在早霜來臨前要及時扣棚，一般各地秋季溫度下降幅度不同，夜間溫度下降到8 ℃時應扣上棚膜。無霜凍時白天、夜間均打開上、下通風口；白天最高溫度保持在30 ℃左右，夜間溫度保持在12～15 ℃，當外界氣溫夜間下降到7～8 ℃時應及時關閉通風口。扣棚初期為10 月中旬，白天可適當放風，注意溫室內溫度和濕度不要太高。

隨著外界溫度降低，10 月中下旬一定要注意防寒保溫，此階段溫室大棚白天溫度保持在20～25 ℃，晚間保持在7～10℃，空氣相對濕度應保持在70%～80%。12 月中下旬至1 月份，加強防寒保溫，白天溫度保持在20 ℃左右，晚間溫度保持在8 ℃左右，最低溫度不應低于5 ℃。例如，烏海地區的春季時間較短，溫度回升較快，當地在4 月中旬左右可以在夜間利用揭簾控制幼苗生長環境溫度。隨著地表溫度不斷上升，紅提葡萄幼苗可以延期至5 月初發芽。

烏海地區視氣溫變化情況確定卷簾程度，以此充當通風口調節棚內溫度，幼苗生長環境的白天溫度應保持在20～25 ℃。5 月中下旬烏海地區為滿足紅提葡萄生長對溫度的需求，應將上部棚膜揭起，并利用1 層防雹網代替棚膜，直至秋季開始下霜前，當地時間大約在9 月20 日前后再次將棚膜拉下，同時在夜晚將下風口逐漸關閉，確保苗木生長溫度。此外，烏海地區為促進紅提葡萄進行糖分積累和果實著色，特采取增加晝夜溫差的方式，即白天苗木棚內溫度低于30 ℃，晚間棚內溫度控制在12～15 ℃，不僅能順利完成延晚豐產的目標，也能有效保證紅提葡萄的品質和質量。

烏海地區為推遲苗木發芽，通過控制濕度降低地溫和給樹體補充水分，比如在萌芽期至花序露出期，室內相對空氣濕度控制在80%左右；花序伸出后，室內相對空氣濕度應控制在70%左右。因此，溫度與濕度管理技術需要綜合考慮當地天氣變化情況，選擇合適的時間，通過切實可行的方法，有效調節紅提葡萄苗木生長環境的溫度和濕度，并對紅提葡萄著色和糖分吸收加強控制，保證紅提葡萄果實品質，提高果農經濟收益，促進當地葡萄產業實現更好發展[2]。

2.3 果實管理技術

果實管理是直接影響紅提葡萄產量的關鍵工作，會對果實品質產生決定性作用，需針對果實管理技術加強研究與實踐，確保所應用的果實管理技術能為實現延晚豐產提供技術支持。果實管理主要包括花果管理和果實套袋與除袋。

2.3.1 花果管理

在管理花果的過程中，應去除多余的稀疏花序和過多的小穗、側穗，調整和控制保留花序的大小，以此為提高紅提葡萄產量做好準備工作。具體來說，生長態勢旺盛的結果枝保留兩個健康花序，生長態勢較為一般的結果枝條只保留1 個花序，個別生長態勢較為孱弱的枝條不保留任何花序，以此促使枝條獲取足夠營養。

去除過多的小穗、側穗時，先去除上部過大的副穗，再掐去穗尖1/4～1/3，疏掉果穗中不具備生長條件的不良果，包括畸形果、小果、病蟲果以及生長較為緊密的果粒，疏除后使果粒保持粒粒相間，互不擠壓。當紅提葡萄果粒生長至黃豆粒大小時，小穗保留40～50 粒，中穗保留51～80 粒，大穗保留80～100 粒，每粒平均重達到10～12 g 或者13～14 g，保證每穗500 g、700～1 000 g，使最終成熟的紅提葡萄整穗形態呈長圓錐形。

2.3.2 套袋與除袋

在套袋與除袋的過程中，應優先選擇質量更好的白色紙袋，避免彩色袋吸熱導致果實表面溫度過高，影響紅提葡萄果實品質。正式開始對果實套袋前，需要提前1 d 對紅提葡萄全株噴施78%科博可濕性粉劑500 倍液，防止果實在套袋期間發生病蟲害問題。正式套袋時應避開高溫天氣，防止灼傷或日燒。套袋時需先將袋子底部的兩角通風口正常打開，保證套袋后果穗能正常通風[3]。去除套袋需要在采收前10～15 d 進行。先將袋子底部全部打開，使其整體呈燈罩狀，3～5 d 后再去除袋子。

2.4 枝條修剪技術

修剪紅提葡萄枝條的主要目的是保障果穗生長空間，使果穗在各個生長期都能充分地吸收水分、肥料、陽光，實現延晚豐產，以提高紅提葡萄果實品質。從整形及架式的角度分析枝條修剪技術，完成修剪后的主體藤蔓高度應保持在1.5 m 左右，前端及兩側應均衡地分布著成熟的結果母枝，枝條數量控制在10～12個，距離每個結果母枝20 cm 左右的位置保留1 個可以結果的枝條和1 個可以供給營養的枝條，且保證結果枝與營養枝在每年修剪時替換，保證紅提葡萄結果枝條始終養分充足。若支撐紅提葡萄枝條的架式為小棚，則棚面高需控制在1.5 m 左右，避免紅提葡萄果穗在棚下發生日灼病。

枝條修剪分為冬季修剪和夏季修剪。在冬季修剪時，紅提葡萄主蔓需要留下5～8 個芽，并蓋上保溫棚簾遮光，讓其進入休眠期。第二年萌芽后，選留1～3 個新梢，結果枝在花序上部留4～6 片葉摘心，營養枝留8～12 片葉摘心。果穗以下副梢全部疏除，其余副梢均留1～2 片葉后摘心，每個結果母枝留2～3 芽，留枝數要適當增加，留新梢10～12 個/m2。第三年已布滿棚面，留1.5～2 m 主蔓，上留10～12 個結果枝，其中1/2結果，每個結果枝留2～3 個芽，剪截營養枝和預備枝，留1～2 芽重截。夏季修剪時需先綁蔓，將新梢固定在棚架上，且保障新梢與原有枝條分布均勻，各自占用著合理的空間位置。針對紅提葡萄葉小的特點，可留7～8 葉摘心，便于控制其生長態勢過于旺盛，提高果穗光合作用效率[4]。

在疏花序整穗時，需要按營養枝與結果枝2∶1 的比例優先去除掉營養枝上的花序并且掐去穗尖，使紅提葡萄穗形呈倒梯形。若是果穗生長較擁擠，則要有序疏除一些果粒。

2.5 肥水管理技術

2.5.1 施基肥

完成紅提葡萄果實采收工作后需要施1 次基肥。在紅提葡萄植株的一側，距離樹干40 cm 左右位置，挖掘寬度為30 cm、深度為60 cm 大小的施肥溝。施基肥以人工腐熟的有機肥料為主。施肥時可以在有機肥料中適量添加磷酸鈣、硫酸鉀等元素，待充分拌勻混合后回填至施肥溝中，可以促使紅提葡萄植株恢復生長態勢，保證紅提葡萄各個枝條健康生長，同時應做好基礎養分貯藏。

2.5.2 施追肥和葉面肥

氣溫回升前每公頃施入磷酸鈣750 kg。之后每間隔12 d 進行1 次灌水處理，施入尿素105 kg 直至開花前。同時，在紅提葡萄植株葉面噴施0.2%～0.3%硼砂溶液、0.3%磷酸二氫鉀。需要注意的是，肥水管理要有序配合澆水，紅提葡萄植株生長期以少量澆水為主，不漫壟，防止氣灼和病蟲害暴發。若是紅提葡萄棚內特別干旱，完成澆水后要及時松土、除草，保障水分能被紅提葡萄植株完全吸收。

2.6 病蟲害防治技術

2.6.1 清除病原

紅提葡萄出現病蟲害期間需及時清除病穗、病粒、病葉，采取集中深埋完成處理，不但能防止病菌再次侵染，也可以降低病菌越冬的可能性。在秋季藤蔓落葉后，應徹底清除病枝、病葉、病果等，防止病原潛藏在紅提葡萄植株上。

2.6.2 加強栽培管理

通過合理修剪，及時開展綁蔓、摘心、除副梢、疏葉等處理工作，為紅提葡萄植株提供通風的生長環境。注重合理施肥和追肥，適當增施有機肥、葉面肥，促使紅提葡萄樹體擁有較強的抗病力。此外，針對靠近地面位置的果穗，應注重套袋管理，減少病菌侵染。

2.6.3 利用藥劑防治

在早春紅提葡萄發芽前，在植株和地面上噴施5波美度石硫合劑，或噴施50%福美砷可濕性粉劑200 倍液，可以有效消滅越冬病菌，同時能防治炭疽病、霜霉病等。在紅提葡萄枝條充分展葉后，噴施75%百菌清可濕性粉劑600～800 倍液，可預防黑痘病，防治效果良好[5]。

3 結束語

紅提葡萄設施延晚豐產栽培技術需要從多方面高效、有序、合理地落實，才能真正實現延晚豐產的目標[6-7]。在栽培紅提葡萄時，應嚴格遵循因地制宜、具體問題具體分析的原則，任何一項栽培環節都要全面考慮可能影響紅提葡萄產量、品質、成熟期的因素，包括天氣變化、水分、肥料、陽光、溫度、濕度、植株密度、果穗密度、病蟲害等。對此，要利用病蟲害防治、水肥管理、枝條修剪、果實管理、溫濕度管理等多項技術及具體措施，保障紅提葡萄植株生長環境始終處于較為良好且可控的管理狀態，以此為保障紅提葡萄穩定生長奠定良好的基礎，同時為實現延晚豐產、提高當地果農經濟效益以及促進紅提葡萄產業實現高質量發展提供有力支持。