植物精油對肉雞生長性能和生理指標的影響

魏全意，申 超，李 偉，陶春衛，杜 新

1.遼寧菲迪飼料科技有限責任公司，遼寧興城 125100；2.凌海市九股河飼料有限責任公司，遼寧凌海 121200；3.黑龍江省農業科學院畜牧獸醫分院，黑龍江齊齊哈爾 161005

我國自2020年7月1日停止生產含有促生長類藥物飼料添加劑（中藥類除外）的商品飼料以來，植物精油作為替抗方案之一得到大量推廣。研究發現，植物精油有增加動物腸道消化酶的分泌、提高營養物質的吸收率和動物的抗氧化能力、促進動物生長的作用[1]，但精油的不同成分及組合產生的促生長效果不盡相同。在眾多科研性質的試驗中，采用的肉雞樣本數量有限（一般小于1 000 只），而大樣本量數據更體現生產實際情況。本試驗旨在研究精油對肉雞（總樣本16.8 萬羽）生長性能、屠宰性能以及生理指標的影響，為配制節本增效的肉雞日糧提供依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

植物精油（包被處理，商品名“凈力安”）由遼寧菲迪飼料科技有限責任公司提供；試驗地點：某集團肉雞養殖基地。

1.2 試驗設計

本試驗選用同批次、健康、體重相近的1日齡AA 商品代肉雞16.8 萬羽，分為2 組做大群對比試驗，對照組：基礎日糧+國際某品牌精油替抗方案；試驗組：基礎日糧+菲迪精油凈力安V 100 mg/kg替換原精油。對照組和試驗組各3 個雞舍（每個雞舍2.8 萬只雞），采用3 層籠養，自由采食和飲水，試驗期44 d。試驗日糧采用三階段日糧，具體試驗配方見表1。

表1 試驗日糧配方

2 結果與分析

每周統計各雞群的增重和采食量數據。根據現場提供的28、44日齡雞群實際情況進行數據分析。在36日齡時進行屠宰試驗，稱重、屠宰、取血樣送檢，觀察消化道及免疫器官的發育情況。

2.1 植物精油對肉雞采食量及日增重的影響

由表2 可知，試驗組（凈力安組）在1～14 d 和1～28 d 的平均采食量比對照組低，但差異不顯著；全程44 d 的平均采食量比對照組略高，差異不顯著；可能是因為對照組的死淘率比較高，導致了飼料的無謂消耗。試驗組（凈力安組）在1～14 d 的日增重比對照組低5.29%，差異顯著；1～28 d 的日增重比對照組高，出現了補償生長現象；全程44 d 的日增重比對照組高3.58%，有極顯著差異。試驗組（凈力安組）在1～14 d 的料肉比與對照組相比略高，但無顯著性差異；1～28 d 的料肉比與對照組相比低0.014，差異不顯著，說明此階段肉雞開始出現了補償生長現象；全程44 d 的料肉比與對照組相比低0.053，有極顯著差異。按最大飼料消耗計算，添加凈力安能帶來顯著的經濟效益，每只雞增加0.95 元的純收益。

表2 肉雞各階段生長性能比較

2.2 植物精油對肉雞死淘率及屠宰性能的影響

由表3 可知，試驗組的平均死亡率比對照組低0.3 個百分點；成活率比對照組高0.30 個百分點，差異不顯著。

表3 肉雞死淘數統計

由表4 可知，試驗組（凈力安組）的法氏囊指數和脾臟指數與對照組相比都有所提高，說明飼喂凈力安對肉雞機體的免疫器官發育有幫助。

表4 36日齡肉雞屠宰數據

2.3 植物精油對肉雞腸道發育及健康的影響

解剖發現（圖1），試驗組十二指腸健康，對照組十二指腸有出血點。

圖1 試驗組與對照組十二指腸剖面圖

反映肉雞腸道發育指標之一的十二指腸絨毛高度及隱窩深度數據見表5，切片見圖2。可看到試驗組的隱窩深度和絨毛高度/隱窩深度與對照組之間差異顯著。說明凈力安改善了肉雞腸道組織的發育。

表5 肉雞十二指腸絨毛高度及隱窩深度

圖2 試驗組與對照組十二指腸切片（40 倍）

3 討 論

3.1 植物精油對肉雞增重的影響

張文靜等[2]發現，肉仔雞飼糧中添加80 mg/kg植物精油（百里香酚、香芹酚、丁香酚為主）能夠提高肉仔雞平均日增重、平均日采食量（ADFI）,降低料重比（F/G），改善屠宰性能和免疫器官指數，并且提高血清IgG 含量。本試驗從前4 周的增重數據來看，添加凈力安有提高肉雞日增重的效果（特別是第4 周有補償性生長的趨勢）；且料肉比要低，更節省飼料。全期添加凈力安能提高肉雞均末體重105 g/只，降低料肉比0.053，歐洲指數提高31 個點，且死淘率降低0.3%。這與Tiihonen 等[3]研究的肉雞飼糧中添加百里香酚能顯著改善肉雞生長性能、提高42日齡肉雞平均日增重的結果一致。

3.2 植物精油對肉雞屠宰性能和免疫指標的影響

屠宰性能各項指標反映動物機體對于飼料添加劑在體內代謝的差異；添加植物精油（牛至油）有提高蛋雞免疫功能的效果[4]。燕磊等[5]研究苯甲酸和精油組合對肉雞屠宰性能及免疫器官發育的影響時發現，苯甲酸+精油對肉雞胸肌率、腿肌率及肌胃、腺胃相對重、免疫器官指數的影響不顯著。劉晏榕等[6]為探究牛至提取物替代飼用抗生素對肉仔雞屠宰性能和免疫機能的影響時發現，飼糧中添加200 mg/kg 天然或合成牛至提取物對肉雞屠宰性能和免疫器官指數無顯著影響。彭青云等[7]研究發現，在肉雞日糧中補充200 mg/kg 牛至油可以顯著提高半凈膛率并降低腹脂率，補充300 mg/kg 牛至油可以顯著提高屠宰率、全凈膛率和半凈膛率，同時降低肉雞腹脂率。陳立華等[8]研究發現，100 mg/kg 的10%牛至油預混劑能顯著提高肉雞平均胸肌率和腿肌率，分別比對照組顯著提高8.93%、9.60%；試驗組平均腹脂率比對照組平均低16.30%，差異極顯著。而本試驗結果表明，100 mg/kg 的植物精油對肉雞屠宰性能無顯著影響，但試驗組的脾臟指數和法氏囊指數相較于對照組均有提高。這表明植物精油在實際生產中對于肉雞屠宰性能的作用效果可能不穩定，可能與植物精油的加工類型和有效成分含量相關。

3.3 植物精油對腸道健康的影響

趙琛等[9]研究報道，日糧中添加植物精油可以減少單胃動物腸道炎癥的發生；Du 等[10]研究發現，飼糧中添加香芹酚等植物精油緩解了肉雞腸道炎癥。這與精油成分有關，植物精油如香芹酚、百里香酚、丁香酚和肉桂醛等具有天然的抑殺病原微生物、抗氧化、消炎等功能[11]。精油分子具有醇/酚羥基結構，可發揮清除自由基特別是水溶性的OH 自由基的重要作用[12]，而過量的自由基會在體內損傷蛋白質、核酸和生物膜，導致細胞凋亡，引發疾病。從剖檢腸道發現，飼喂凈力安能減輕腸道出血現象，并改善了肉雞腸道組織的發育。韓旭[13]報道，植物精油對動物腸道的四大屏障（機械屏障、化學屏障、微生物屏障和免疫屏障）有明顯的促進作用。在290日齡產蛋雞的日糧中添加100 g/t 的植物精油，能促進腸道后段有益菌增殖5.8～10.0 倍，降低有害菌含量6.5～10.0 倍，顯著提高有益菌/有害菌的比值，對于有害菌，香芹酚和百里香酚對致病性大腸桿菌和金黃色葡萄球菌的MIC 值都低于125 mg/L；而肉桂醛對腸炎沙門氏菌的MIC 值也低于125 mg/L；它們對產氣莢膜梭菌的MIC 值為250 mg/L。證明植物精油對家禽腸道具有選擇性抑菌的作用[14-15]。而本試驗研究表明，植物精油凈力安顯著降低了試驗組的隱窩深度，顯著提高了絨毛高度/隱窩深度比值，說明凈力安改善了肉雞腸道組織的發育。

4 結 論

植物精油用于畜禽養殖不僅具有促生長、抗氧化[16]、提高免疫功能、抗炎以及調節腸道菌群等功效，而且能在體內高效代謝、無殘留、無耐藥性，是理想的抗生素替代物之一[17]。采用植物精油凈力安作為肉雞替抗方案，能顯著提高肉雞生產性能，提高機體消化吸收能力和免疫力，節省飼料成本，增加生產效益。