王保蘅
心理學上做過一個非常有趣的實驗,即把人的性格和口味劃分為若干種,口味的偏好便對應著性格的特征。
酸甜苦辣中最具刺激性的口味當數“辣”,那么“辣”是否可以影響我們的性格品性呢?川湘渝地區的女生,向來給人一種潑辣直爽的感覺,“辣妹子”也是因此而來。“食辣”體現在女性身上,有時還能做出一定程度的性格分辨。諸如,“女神”和“女漢子”通過一頓麻辣小龍蝦或者油燜大蝦就可以簡單判斷出來,試想一下她們會如何吃蝦:是徒手開吃,然后喝著啤酒大呼“夠勁”,還是小心翼翼戴上一次性手套,生怕把油濺到衣服上,扭扭捏捏地一點點把蝦剝好,慢慢地把蝦放進嘴里,然后還要拿紙巾擦掉嘴巴和手上沾到的一丁點兒油,最后溫和地朝著周圍的人感嘆“你們都吃得好快啊”?

同理,我們也可以通過聚會等場合觀察他人的點餐習慣,進一步判斷出一個人的性格特征和當時的情緒。
經過研究發現,大多數偏愛酸澀食物的人有著非常強烈的事業心,他們可以將“嚴于律己”表現得淋漓盡致。人們可能經常把“尖酸”和“刻薄”聯系起來,這并非毫無道理。愛好吃酸的人確實有嚴格苛刻的一面,他們的人生信條是“克己復禮”,不論是對個人還是他人始終都有著頗高的要求。正因如此,他們的性格大多較為孤僻,這給他們的交際帶來了很多不便,他們往往沉浸在自己的世界里,遇事愛鉆牛角尖,且與外界缺少溝通和聯系,因此他們很難交到知心朋友。
大多數喜歡甜食的人往往樂觀開朗,待人溫和。但是他們也有一些缺點,隨和的性格使得他們傾向于隨遇而安,不敢冒險,甚至有些懦弱。
大多數喜歡吃偏苦食物的人性格偏執,有非常強烈的控制欲。他們不懂得換位思考,總想要牽制別人按照自己的想法做事,并且有著強烈的叛逆意識。
嗜辣如命的人大多數具有冒險精神,他們總是熱情洋溢、激情澎湃,喜歡探險和嘗試新鮮事物,進而得到前所未有的快感。他們性格豪爽、耿直、潑辣,遇事善于思考,做事相對有主見;但有時可能會過于自我,雞蛋里挑骨頭,只是這些并不影響人們對他們火辣性格的喜歡。
大多數口味稍微偏咸的人一般比較嚴厲,而且都是急性子。他們遇事易暴躁,比如過馬路等紅綠燈、擁擠的人群、堵車都能讓他們產生困擾,嚴重者還會抱怨連連。但是這類人具有極強的社會適應性,他們可以最快且最佳的狀態投入激烈的競爭中,也能很快適應陌生的環境。換句話說,他們更容易在復雜多變的社會中生存立足。
除此之外,還有一個群體——素食主義者,他們多為性格內斂、安靜,喜歡在心中修籬種菊,不喜車馬的喧囂,內心的靜謐往往會讓他們感到舒適自在。