東升
山海關汽水倍受市場推崇,曾在當時社會各階層都有巨大影響力。
天津市山海關飲料公司是我國最早生產汽水的企業。始建于1902年的山海關飲料公司,由英商麥沙斯等人在天津投資建設,時名萬國汽水公司(“山海關”飲料公司前身),堪稱中國最早的汽水生產廠家。生產廠址在天津市解放橋附近(原解放橋影院舊址),主要生產檸檬汽水和蘇打水。
公司成立以后,因當時生產用水全部要通過鐵路由山海關地區運至天津工廠,萬國汽水公司爭取到在京奉鐵路局列車上銷售汽水的“特權”,打開了津京市場的銷路。當年,從山海關(山海關的水好)運水到天津,是一件十分高成本的事。1903年又將廠址遷移至山海關,更名為“山海關汽水股份有限公司”,英文名稱為CRYSTAL?LIMITED。
為了進一步增加經營品種、擴大經營范圍,山海關汽水股份有限公司于1912年在天津設立分廠。1922年12月1日,末代皇帝在紫禁城舉行大婚典禮,山海關汽水擺上婚宴餐桌,成為“國飲”。史料記載:“前一天從六國飯店(后改稱北京飯店)訂的牛奶蛋糕、面包、奶油布丁、沙丁魚、牛肉、雞肉、鴨肉等擺滿圓桌,法國香檳酒、五星啤酒、山海關汽水杯盞交錯……”隨著山海關汽水知名度的提高,每年銷售額都大幅提升,產品供不應求。產品由于深受國內外消費者的青睞,迅速打入了起士林這樣的高檔西餐廳,成為天津達官貴人迎賓宴友最時尚的飲品。
1927年“山海關”汽水公司與可口可樂建立銷售伙伴關系,擁有使用可口可樂的瓶子專利權,使其成為在中國北方的灌裝廠,使山海關企業迅猛發展壯大。除生產可口可樂外,還生產各種甜汽水:喜鳳汽水、大蘇打水、小蘇打水。該公司生產二次蒸餾水,主要供藥廠、醫院、電業、染料房,穩坐北方飲料行業頭把交椅。
1931年日本侵略我國東北,“山海關”汽水廠被劃入偽滿洲國,由日本人接管。1945年日本投降后,工廠雖被歸還,但在山海關的總廠已被日本人銷毀,只留存慘遭破壞的天津山海關汽水分廠。
1946年修復后的天津山海關汽水廠恢復生產和經營,真正成為天津的品牌公司。坐落在天津城區最繁華地區的惠中大飯店(現濱江道與和平路交口),為當時不同層次人物的娛樂與休閑場所,在當時有著“空中飯店”之稱。出入于此的多是一些軍閥政客、工商業人士、官僚、買辦、富商、白領。
山海關汽水倍受市場推崇,在當時社會各階層都有巨大影響力。著名相聲表演藝術家張壽臣先生將傳統相聲段子《開粥廠》與當時的社會民生結合,加入了山海關汽水元素:“黑桑葚兒一盤,白桑葚兒一盤,帶把兒甜櫻桃一蒲包,山櫻桃一蒲包,大杏兒一百,雄黃二兩,五毒餑餑四盒,玫瑰餅、藤蘿餅一樣兒五斤,山海關汽水兩打……”