科學(xué)辟謠

拔1根白頭發(fā)就會(huì)長10根？

流言：有了白頭發(fā)不能拔，拔1根白頭發(fā)就會(huì)長10根。

真相：生理性白發(fā)的出現(xiàn)與年齡有關(guān)，是因?yàn)槊覂?nèi)的黑色素細(xì)胞變性、消亡，黑色素細(xì)胞產(chǎn)生黑色素的能力也隨之降低，于是這個(gè)毛囊中再長出的毛發(fā)就不帶黑色素了。雖然毛發(fā)可以再生，但是毛囊中凋亡或失去活性的黑色素細(xì)胞是不能再生的，所以一旦開始出現(xiàn)白發(fā)，已經(jīng)形成的白發(fā)是不能靠藥物治療再次變黑的。人類的毛發(fā)是以單個(gè)毛囊為基礎(chǔ)單位的，拔除毛囊中的白色毛發(fā)，只能是肉眼上暫時(shí)不可見，但毛囊是可以再生新的毛發(fā)的，等新生的頭發(fā)再長出來，同樣還是不帶黑色素的白發(fā)。所謂“拔1根白發(fā)長10根”的說法，也是沒有科學(xué)依據(jù)的，白發(fā)數(shù)量逐年增多，是因?yàn)殡S著年齡的增長，越來越多的毛囊中的黑色素細(xì)胞開始老化而失去產(chǎn)生黑色素的能力，所以才出現(xiàn)了滿頭的銀發(fā)。

醬油中不應(yīng)含有食品添加劑？

流言：醬油中的食品添加劑對健康不利，所以醬油中不應(yīng)該含有食品添加劑。

真相：食品添加劑是為了改善食品的品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然的物質(zhì)。以醬油為例，適當(dāng)添加防腐劑可以有效抑制微生物，否則就需要使用更多的鹽來防止微生物繁殖，食用這樣的醬油也會(huì)間接增加鹽的攝入，影響健康。加入酶制劑，則可以提高醬油的發(fā)酵效率，增加醬油的風(fēng)味。按照國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的使用范圍和使用量，并按照食品添加劑的使用原則來使用食品添加劑，并不會(huì)威脅健康。當(dāng)然，具體選擇何種醬油是個(gè)人的自由，想知道產(chǎn)品是否使用食品添加劑可通過配料表來了解。

電子煙不是真正的煙草，所以危害很小？

流言：電子煙不是真正的煙草，也不用火，危害很小。

真相：電子煙通過加熱霧化系統(tǒng)使電子煙液霧化成氣溶膠，從而吸入體內(nèi)。大多數(shù)電子煙液的主要成分是尼古丁、丙二醇、甘油，煙液在加熱過程中還會(huì)產(chǎn)生一些其他的化合物，而這些物質(zhì)對呼吸系統(tǒng)有強(qiáng)烈的刺激作用，有些甚至?xí)练e在氣道中，加重呼吸道的炎癥，甚至形成“爆米花肺”。此外，電子煙還會(huì)對人體的心血管系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)和血液系統(tǒng)產(chǎn)生危害。即使少量吸入電子煙，也會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)的臨床損害癥狀。

橘子有益健康，可以敞開來吃？

流言：橘子很有營養(yǎng)，有利于身體健康，可以敞開來吃。

真相：柑橘類水果中的維生素C含量很高，比冬天里的另外兩個(gè)水果明星——蘋果和梨的維生素C含量可要高多了。作為柑橘大家族中人丁興旺的一系，橘子水分充足、酸甜可口，價(jià)格又親民，在新鮮果蔬沒那么豐富的冬季，受歡迎是必然的。一個(gè)中等大小的橘子，基本上就能滿足孩子每天一半的維生素C需求。而且，柑橘中還含有豐富的鉀、類胡蘿卜素以及橙皮素、柚皮素等，它們都是對健康有益的成分。可是，再有營養(yǎng)的食物，吃起來也要有個(gè)量。就拿橘子來說，它的問題就是糖分有點(diǎn)多。橘子的平均含糖量是11.9%，如果碰上口感甜一點(diǎn)的品種，還會(huì)再高一些。而且橘子由于不需要洗，剝皮就能吃，很容易出現(xiàn)“一不小心就吃多”的情況。我國的膳食指南推薦，普通成人每天吃水果的量是200～350克，折算到柑橘類，就是2～3個(gè)中等大小的橘子。如果實(shí)在愛吃，多吃一兩個(gè)問題也不大，但“體內(nèi)損失體外補(bǔ)”，橘子吃多了就少吃點(diǎn)其他主食吧，而且一定要注意清潔牙齒。