科學辟謠

拔1根白頭發就會長10根？

流言：有了白頭發不能拔，拔1根白頭發就會長10根。

真相：生理性白發的出現與年齡有關，是因為毛囊內的黑色素細胞變性、消亡，黑色素細胞產生黑色素的能力也隨之降低，于是這個毛囊中再長出的毛發就不帶黑色素了。雖然毛發可以再生，但是毛囊中凋亡或失去活性的黑色素細胞是不能再生的，所以一旦開始出現白發，已經形成的白發是不能靠藥物治療再次變黑的。人類的毛發是以單個毛囊為基礎單位的，拔除毛囊中的白色毛發，只能是肉眼上暫時不可見，但毛囊是可以再生新的毛發的，等新生的頭發再長出來，同樣還是不帶黑色素的白發。所謂“拔1根白發長10根”的說法，也是沒有科學依據的，白發數量逐年增多，是因為隨著年齡的增長，越來越多的毛囊中的黑色素細胞開始老化而失去產生黑色素的能力，所以才出現了滿頭的銀發。

醬油中不應含有食品添加劑？

流言：醬油中的食品添加劑對健康不利，所以醬油中不應該含有食品添加劑。

真相：食品添加劑是為了改善食品的品質和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然的物質。以醬油為例，適當添加防腐劑可以有效抑制微生物，否則就需要使用更多的鹽來防止微生物繁殖，食用這樣的醬油也會間接增加鹽的攝入，影響健康。加入酶制劑，則可以提高醬油的發酵效率，增加醬油的風味。按照國家標準規定的使用范圍和使用量，并按照食品添加劑的使用原則來使用食品添加劑，并不會威脅健康。當然，具體選擇何種醬油是個人的自由，想知道產品是否使用食品添加劑可通過配料表來了解。

電子煙不是真正的煙草，所以危害很小？

流言：電子煙不是真正的煙草，也不用火，危害很小。

真相：電子煙通過加熱霧化系統使電子煙液霧化成氣溶膠，從而吸入體內。大多數電子煙液的主要成分是尼古丁、丙二醇、甘油，煙液在加熱過程中還會產生一些其他的化合物，而這些物質對呼吸系統有強烈的刺激作用，有些甚至會沉積在氣道中，加重呼吸道的炎癥，甚至形成“爆米花肺”。此外，電子煙還會對人體的心血管系統、免疫系統和血液系統產生危害。即使少量吸入電子煙，也會產生相應的臨床損害癥狀。

橘子有益健康，可以敞開來吃？

流言：橘子很有營養，有利于身體健康，可以敞開來吃。

真相：柑橘類水果中的維生素C含量很高，比冬天里的另外兩個水果明星——蘋果和梨的維生素C含量可要高多了。作為柑橘大家族中人丁興旺的一系，橘子水分充足、酸甜可口，價格又親民，在新鮮果蔬沒那么豐富的冬季，受歡迎是必然的。一個中等大小的橘子，基本上就能滿足孩子每天一半的維生素C需求。而且，柑橘中還含有豐富的鉀、類胡蘿卜素以及橙皮素、柚皮素等，它們都是對健康有益的成分。可是，再有營養的食物，吃起來也要有個量。就拿橘子來說，它的問題就是糖分有點多。橘子的平均含糖量是11.9%，如果碰上口感甜一點的品種，還會再高一些。而且橘子由于不需要洗，剝皮就能吃，很容易出現“一不小心就吃多”的情況。我國的膳食指南推薦，普通成人每天吃水果的量是200～350克，折算到柑橘類，就是2～3個中等大小的橘子。如果實在愛吃，多吃一兩個問題也不大，但“體內損失體外補”，橘子吃多了就少吃點其他主食吧，而且一定要注意清潔牙齒。