產后缺乳 試試鯽魚湯

劉小平

產后哺乳期內，產婦乳汁甚少或無乳可下者，稱“缺乳”，又稱“產后乳汁不行”。唐代《備急千金要方》列出治婦人乳無汁共21首下乳方，其中就包含鯽魚食療方。

現代營養學研究發現，鯽魚肉營養價值很高，每100克鯽魚肉含蛋白質13克，并富含鈣、磷、鐵等礦物質。

中醫認為，鯽魚性平味甘，入胃、腎經，具有和中補虛、溫胃之功效。

產后缺乳癥，中醫辨證為氣血虛弱，癥見產后乳汁點滴不下、乳房無腫脹感、食欲低下、氣短乏力、頭暈、面色黃白、舌質淡、舌苔白、脈細弱等癥狀者，不妨試試鯽魚湯。當然，還可加點通草疏通乳絡，其色白無味，不會影響食欲。

原料：鯽魚400克左右，姜4片，通草3克，植物油2勺，鹽少許。

制法：將鯽魚去鱗片，除內臟、腮等，用清水洗凈。平底鍋中放入植物油，油熱后放入鯽魚煎，煎至兩面呈金黃色。煎好的魚放入湯鍋，加入姜片，再放入通草，倒入一壺開水，燉煮3小時，關火后加鹽調味，即可食用。每天1劑，每日2次，連服3天。

做鯽魚湯需要注意的是，鯽魚煮湯前，先煎至金黃色，然后加開水煮，這樣煮成的湯呈奶白色，色香味俱全。