關(guān)中地區(qū)油菜新品種的示范推廣與模式創(chuàng)新

關(guān)周博 李世鋒 董育紅 張立強 張忠鑫

（1 陜西省雜交油菜研究中心，楊凌 712100；2 陜西省寶雞市隴縣種子工作站，寶雞 721200）

當(dāng)前，我國食用植物油65%以上依賴國外進口，油料對外依存度高，嚴(yán)重威脅著我國糧油安全發(fā)展[1]。油菜作為我國第一大油料作物，占國產(chǎn)食用植物油的50%左右，在保障國家食用油供給安全和維護人民生命健康等方面具有重大意義。2022 年中央一號文件明確提出大力實施大豆和油料產(chǎn)能提升工程。油菜是擴種油料潛力最大的品種，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出油菜產(chǎn)業(yè)綠色革命科技行動，出臺《油菜產(chǎn)業(yè)綠色革命科技行動方案》，著力擴大油菜生產(chǎn)，增加種植面積，全國各地油菜主產(chǎn)區(qū)都在積極行動開展油料擴增生產(chǎn)。通過全區(qū)域布局、全價值鏈挖掘、全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)，集成示范、綠色、高產(chǎn)、高效的油菜“三全高效”模式，全面提高油菜產(chǎn)業(yè)綜合效益，維護國家食用油安全與產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈自主可控，促進鄉(xiāng)村振興與健康中國戰(zhàn)略實施。

關(guān)中地區(qū)位于陜西中部，介于秦嶺與陜北黃土高原之間的渭河流域，也稱渭河平原，東西短，南北跨度長，素有“八百里秦川”的美譽[2-3]。該地氣候相對冷涼、少雨、日照時間長，所生產(chǎn)的油菜具有產(chǎn)量高、含油量高、品質(zhì)優(yōu)良的特點，是黃淮地區(qū)油菜優(yōu)勢核心生產(chǎn)區(qū)。但隨著近年來城鎮(zhèn)化的發(fā)展，年輕勞動力向城市的轉(zhuǎn)移，油菜機械化程度偏低、優(yōu)良品種的粗放種植，加上同期播種的小麥機械化程度較高，致使油菜的種植效益相對低下，農(nóng)戶積極性不高。關(guān)中油菜生產(chǎn)面臨著粗放栽培、重播輕管，多年連續(xù)重茬耕作成為普遍現(xiàn)象；田間管理不到位，從而引起病害嚴(yán)重、草害嚴(yán)重、蟲害多發(fā)，自生芥菜型油菜多發(fā)，呈現(xiàn)出相同品種的不同表現(xiàn)，影響油菜正常生長，導(dǎo)致油菜減產(chǎn)、品質(zhì)不佳、商品性差，失去價格競爭優(yōu)勢。油菜生產(chǎn)面積嚴(yán)重萎縮，油料供需矛盾進一步加大。

在國家油料擴增計劃的大力實施下，圍繞我國油料安全的重要戰(zhàn)略需求和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部油菜綠色革命科技行動發(fā)展思路，關(guān)中地區(qū)的油菜產(chǎn)業(yè)也在積極尋求發(fā)展的突破口。近年來，通過科企協(xié)作，在限制關(guān)中油菜發(fā)展的瓶頸問題上進行深入探索，取得了實質(zhì)性進展，以油菜良種為基礎(chǔ)，以機械化實施為著力點，配套品種相應(yīng)的栽培技術(shù)，創(chuàng)新發(fā)展適合關(guān)中地區(qū)農(nóng)作物輪作生產(chǎn)的新模式，建立核心示范基地，恢復(fù)性和擴增性發(fā)展油菜生產(chǎn)，提高油菜供需比率，滿足人民生活對優(yōu)質(zhì)食用油的需求，實現(xiàn)農(nóng)民增收、產(chǎn)業(yè)興旺的目的?，F(xiàn)將在關(guān)中地區(qū)油菜示范推廣和油菜提質(zhì)增效中遇到的產(chǎn)業(yè)問題和解決方式，以及對推廣模式的創(chuàng)新進行分析總結(jié)，以期為同行及油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供理論借鑒。

1 傳統(tǒng)品種的不足與宜機化品種的推廣

1.1 傳統(tǒng)油菜品種不能滿足機械化收獲要求在傳統(tǒng)油菜育種中，育種目標(biāo)是為了獲取更多菜籽油，因此油菜品種選育更多的關(guān)注點都放在產(chǎn)量、含油量及品質(zhì)的提升上。油菜田間性狀整體表現(xiàn)為植株高大、分枝數(shù)多、分枝長、角果層厚等特點，在以人工勞動為主的生產(chǎn)時期內(nèi)，對促進油菜生產(chǎn)有積極的推動作用。但隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整、從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動力的調(diào)整、市場油菜價格的波動，以及多種作物比較種植效益的差別，傳統(tǒng)油菜具有的特征已不符合當(dāng)前油菜生產(chǎn)的需求。

主要原因是油菜為無限花序，分枝上下角果發(fā)育時期不同，以致成熟度不一致；株型高大、分枝多且長的油菜在密植條件下倒伏和病害易發(fā)生，分枝交叉度高、角果易開裂，在油菜成熟期收獲時機械化難以操作或收獲損失較大，結(jié)果都不理想。因此，具有高油高產(chǎn)、株型緊湊、適宜密植和機械化收獲、抗病抗倒特征的油菜品種，是滿足當(dāng)前油菜種植的先決條件，使油菜品種田間特征與機械化作業(yè)相配套。

1.2 適宜機械化生產(chǎn)的油菜品種應(yīng)用針對生產(chǎn)實際所需品種特點，以高產(chǎn)、高油、優(yōu)質(zhì)和適宜機收為選育目標(biāo)，通過科企協(xié)作聯(lián)合攻關(guān)，培育出適宜陜西關(guān)中地區(qū)乃至黃淮區(qū)的重大優(yōu)良品種秦優(yōu)1618，該品種在陜西關(guān)中聯(lián)合試驗和國家黃淮區(qū)區(qū)域試驗中均表現(xiàn)出豐產(chǎn)、高油、抗倒、抗病等特點，在同步生產(chǎn)試驗中適宜機械化收獲，機收損失率小，產(chǎn)量表現(xiàn)突出。在陜西關(guān)中的富平縣、大荔縣、合陽縣、涇陽縣、岐山縣等地設(shè)置機收示范點，秦優(yōu)1618 都表現(xiàn)良好，2022 年秦優(yōu)1618 被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部推薦為黃淮地區(qū)主導(dǎo)油菜品種。

在油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，結(jié)合各區(qū)縣鄉(xiāng)村振興整體布局，建立千畝示范片、百畝示范方，以育種家選育的宜機化優(yōu)良品種為基礎(chǔ)、結(jié)合全程機械化栽培技術(shù)、以大面積規(guī)?；痉哆M行油菜的推廣，以全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)為抓手，形成“做給農(nóng)民看、教會農(nóng)民干”的先行模式，促進油菜產(chǎn)業(yè)的恢復(fù)性發(fā)展，陜西省關(guān)中地區(qū)在2022 年油菜秋播面積較往年增加6667hm2。

2 規(guī)范化配套高產(chǎn)栽培技術(shù)

良種良法的有機配套是油菜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)化生產(chǎn)的前提，研究和推廣關(guān)中地區(qū)適宜油菜機械化栽培技術(shù)是田間輕簡化管理的保障。

2.1 優(yōu)良油菜品種的選擇因氣候及田間土壤因素的制約，應(yīng)選擇在本區(qū)域內(nèi)培育的油菜品種，且在國家或省級區(qū)域試驗中綜合表現(xiàn)突出，通過國家非主要農(nóng)作物品種登記，適宜關(guān)中地區(qū)種植的雜交油菜品種，具有豐產(chǎn)、高油、株型緊湊、耐密植、宜機收的特點，例如秦優(yōu)1618、秦優(yōu)11004、秦優(yōu)33等品種。

2.2 田間整地、施肥、播種關(guān)中地區(qū)若前茬作物為玉米，應(yīng)及時騰地，做好茬口銜接，早施基肥，機械深翻后需用旋耕機精旋，破碎大土塊切斷玉米根莖，再進行機械施肥播種一次完成；若為夏休閑空茬地，做到早深耕，在有效降雨后及時耙耱保墑，可采用聯(lián)合播種機一次完成旋地、播種、施肥等環(huán)節(jié)工作；播種時期在9 月中下旬，根據(jù)年度降雨和氣候條件，應(yīng)適期早播。

2.3 病蟲草害防治播種前可對土壤進行藥劑處理以防治地下害蟲，確保一播全苗；播種后在出苗前撒施毒餌防治蟋蟀等害蟲，確保幼苗安全；早春返青期可用噻蟲嗪等農(nóng)藥防治莖象甲和跳甲；蚜蟲可用吡蟲啉可濕性粉劑進行防治；菜青蟲可用高效氯氟氰菊酯乳油兌水噴霧防治。油菜菌核病可采用多菌靈、咪鮮胺等農(nóng)藥進行防治。

播后封閉除草，可選擇乙草胺、金都爾等除草劑進行封閉除草，注意適墑用藥，土壤干旱時適當(dāng)加大用水量。油菜5 葉期后對草害較重的地塊，可根據(jù)雜草類群使用不同的除草劑，若以禾本科雜草為主的地塊則宜使用蓋草能、精穩(wěn)殺得、精禾草克等除草劑。

2.4 田間管理合理密植 在適期早播或水肥充足的田塊，適當(dāng)稀植，培育壯苗，留苗密度為2.0萬～2.5萬株/667m2；在適期晚播或較為瘠薄地塊，應(yīng)適當(dāng)密植，以密增產(chǎn)，留苗密度為2.5 萬～3.0萬株/667m2。預(yù)防凍害 在油菜生長到6～7 片真葉時，噴施多效唑能有效增加油菜葉片厚度，減緩油菜生長，提高細(xì)胞質(zhì)濃度，增強油菜抗寒能力。

2.5 機械收獲油菜收獲機械要求：油菜收割機須安裝有側(cè)位立刀，以避免在收獲時收割部位和未收割部位莖稈的纏繞、拉拽增加機收損失；機械收獲割茬高度宜在20～30cm。分段收獲標(biāo)準(zhǔn)：全田油菜80%角果呈淡黃色時收獲，采用割曬機將油菜割倒，晾曬5～7d，用撿拾脫粒機進行撿拾、脫粒及清選。一次性聯(lián)合收獲標(biāo)準(zhǔn)：全田油菜98%以上角果外觀顏色全部變黃色或褐色，完熟度基本一致時進行一次性割除、脫粒和清選作業(yè)。

3 創(chuàng)新耕作模式

關(guān)中地區(qū)多為小麥和玉米輪作制，小麥種植占比高，但因小麥?zhǔn)斋@晚，與下茬作物茬口銜接不緊密，大部分地區(qū)演變成冬小麥?zhǔn)斋@后土地閑置，復(fù)種指數(shù)不高，土地單位面積種植生產(chǎn)收益低。結(jié)合關(guān)中地區(qū)農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的特點，在9 月下旬選擇抗寒性好、熟期早、產(chǎn)量潛力大、宜機收的高抗油菜品種進行搭配種植，推行“油菜+青貯玉米”輪作模式。“油菜+青貯玉米”輪作模式既能實現(xiàn)油菜的收獲，也能較早地進行夏玉米播種，很好地利用夏閑田，對提高土地利用率、增加農(nóng)戶收益有很大的作用，從而提高了種植糧油的積極性。

4 創(chuàng)新油菜推廣模式

4.1 科企協(xié)作開展反向銷、加、產(chǎn)一體化推廣模式由企業(yè)示范推廣，科研單位負(fù)責(zé)技術(shù)服務(wù)，通過對健康消費、營養(yǎng)安全理念的宣傳，從油品開發(fā)、品種選擇、規(guī)?；N植、訂單化種植、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、鄉(xiāng)村旅游等各環(huán)節(jié)入手，實現(xiàn)油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良性循環(huán)。

基于試驗示范輻射帶動作用，通過百畝示范方的建立，在全程機械化展示的基礎(chǔ)上，使良種良法有機配套，實現(xiàn)高效優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)種植；對收獲的油菜籽開展油品現(xiàn)場壓榨比較試驗和觀摩推介，以出油率、菜籽油品質(zhì)及成品油銷售情況綜合比較種植效益，從而提升農(nóng)戶對優(yōu)良油菜品種的選擇及規(guī)范化田間管理的認(rèn)可，促進油菜品種更新?lián)Q代和產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，從根本上解決種植戶利益最大化，實現(xiàn)油菜規(guī)?；陀唵位N植，促進油菜產(chǎn)業(yè)的興旺發(fā)展和美麗鄉(xiāng)村的建設(shè)，保障油菜安全生產(chǎn)和供給。

4.2 油菜“三全高效”推廣模式通過集成高油高產(chǎn)多抗適宜機收油菜新品種、油菜精量聯(lián)合直播、全營養(yǎng)緩釋專用肥及輕簡施用、油菜病蟲草害綜合防控及無人機田間管理、油菜分段收獲和菜籽油產(chǎn)地綠色高效加工等油菜全產(chǎn)業(yè)鏈科技成果，以油菜綠色高產(chǎn)高效技術(shù)為重要支撐，全價值鏈挖掘油菜“油”“菜”“花”等多功能利用，推動品種、品質(zhì)、品牌共同提升。

以關(guān)中地區(qū)各縣域經(jīng)濟為核心，以鄉(xiāng)村振興農(nóng)旅融合為抓手，以政府引導(dǎo)鄉(xiāng)鎮(zhèn)為單元，形成全區(qū)域布局、全價值鏈挖掘、全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)的“三全高效”模式，推進油菜生產(chǎn)端和菜籽油消費端協(xié)同發(fā)力，促進油菜產(chǎn)業(yè)向全區(qū)域多元化、機械化、優(yōu)質(zhì)化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化發(fā)展，建立功能型、效益型、生態(tài)型與三產(chǎn)融合的新模式、新業(yè)態(tài)，帶動油菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效跨越發(fā)展，全面提升油菜產(chǎn)業(yè)綜合效益和競爭力，增強農(nóng)民種植油菜的積極性，擴展油菜種植。

4.3 “范家塬”模式的推廣關(guān)中地區(qū)的面食在全國有名，特別是油潑面，菜籽油和面的完美結(jié)合，促進了一份美食的發(fā)展。近年來，在岐山縣棗林鎮(zhèn)范家塬村建立核心示范推廣基地，聚焦岐山縣“一碗面”的發(fā)展思路，依托范家塬村傳統(tǒng)土梁油壓榨工藝這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，由范家塬村委會牽頭組建成立秦香傳統(tǒng)榨油農(nóng)民專業(yè)合作社，按照“入股分紅、抱團發(fā)展、托管經(jīng)營、基地務(wù)工”的思路，加快流轉(zhuǎn)土地，做大油菜種植，形成油菜花觀賞旅游、食用菜薹加工制作、菜籽油精深加工和銷售的產(chǎn)業(yè)綜合發(fā)展格局。為輻射帶動周邊群眾參與油菜生產(chǎn)，該合作社提供“統(tǒng)一供種、統(tǒng)一播種、統(tǒng)一管護、統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一收購”等“一站式”服務(wù)，讓更多群眾嵌入油菜產(chǎn)業(yè)鏈，拓寬增收渠道，使岐山縣域內(nèi)油菜產(chǎn)業(yè)從種植到休閑旅游、再到加工生產(chǎn)形成一條高效開發(fā)的全產(chǎn)業(yè)鏈，因此這種高效全產(chǎn)業(yè)鏈油菜開發(fā)也被稱作“范家塬”模式。