春到人間草木知，節后養生正當時

◎ 劉可慧

春節期間是各種呼吸、消化系統疾病的高發季，經過嚴寒的冬天，自然界陽氣開始上升和逐漸發展，天氣由寒轉暖，萬物開始復蘇，所有的一切出現欣欣向榮的正能量，人體各項生理機能也開始活躍起來，所以春節后的養生是必不可少的，甚至能夠關系到一年的身心健康。

立春 四時之始,萬物更新

立春的“立”，是開始的意思，立春就意味著冬日的寒涼將漸漸退去，春天即將開始，冰雪消融，萬物始生，四季將迎來一個新的生命輪回。

《黃帝內經·素問》“四氣調神大論篇”記錄了春季養生的總體宗旨：“春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步于庭，被發緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也。逆之則傷肝，夏為寒變，奉長者少。”就像植物在秋冬落葉，收藏營養，春天發芽一般，人在經過秋冬的能量積累后，到了春夏，經脈就開始運轉了，人體需要開始釋放能量。而被稱為“將軍之官”的肝，作用剛好是主疏泄、釋放，抵御體內外毒素對人體的侵害，且春季肝氣當令，是肝臟疏泄功能最強的時候，因此，春天的養生之道就得以養肝為總原則，具體可以從保持平和情緒、調整作息和調整飲食3 個方面入手。

首先是保持平和的情緒。中醫講“肝主情志”，人的情緒對肝氣影響較大，情緒郁悶可能會導致肝氣不舒，使氣積郁結在體內，進而氣滯就會導致血瘀，時間長了容易化火，則會出現容易急躁、發怒、頭暈、頭痛、口苦以及失眠等肝火旺盛的表現。反之，肝功能好壞也會影響人的情緒，肝氣通達，身體才會輕松、精力充沛；肝氣受損，則容易出現疲勞困倦、眼干目澀等不適癥狀。當情緒不舒暢時，盡量找一個可以訴說的人，或找一種可以發泄心中郁悶的方式，如聽舒緩的音樂，做一些擴胸、伸展的運動，或打太極拳、八段錦等。遇到不痛快的事，肝氣郁結難受時，還可以嘗試“噓肝法”：面對常青綠色樹木，口發“噓”的聲音，緩緩地、深深地吐出一口惡氣，一直到心情好轉為止。經常伏案工作的白領一族，可以在自己的電腦旁邊擺一盆常青植物盆景，如蘆薈等，可以起到養眼舒肝的功效。

“人臥則血歸于肝”，保持合理的作息對于補養肝氣、滋養肝血十分重要，從中醫經絡學的角度來說，肝經循行時間為凌晨1—3 點，因此長期熬夜的人群易耗損肝氣肝血，建議早睡早起，規律起居，最好能在晚上11 點之前睡覺以保證充足的睡眠，方能養護肝臟。早上起床后伸個大大的懶腰，在日出后到戶外散散步，身體動了起來，陽氣自然會被鼓動起來。

在飲食方面，中醫認為，酸性收斂，入肝經，不利于陽氣的生發和肝氣的疏泄，因此，立春飲食應少吃酸性食物，多吃洋蔥、姜、蒜、芹菜等味道辛香走竄的食物，既可疏風散寒，又能殺菌防病，最適宜立春節氣食用。針對時節特點，還可以食用一些養肝柔肝、疏肝理氣的藥材和食品，如白芍、枸杞、花生、紅棗等。此外，春季容易發生肝氣過旺，對脾胃產生不良影響，妨礙食物正常消化吸收，因此，可以用大棗、山藥等味甘養脾之品做成大棗粥、山藥粥食用，滋補脾胃。

元宵節 元宵節到,月圓花好

春節過后，元宵節也很快接至而來，正月十五吃元宵，是全國各地共同的風俗，這種飲食風俗大行于宋代，宋人周必大的《平園續稿》中有“元宵煮浮元子，前輩似未曾賦此”之說，后來元宵又被稱為“湯圓”。湯圓的名字與“團圓”字音相近，象征著一家人團團圓圓。

湯圓的制作原料主要是糯米和糖，熱量較高，供能快，可以代替主食，但要避免在三餐飯之外額外吃湯圓，且最好在早晨或中午享用，避免加重胃的負擔。如果把湯圓當作主食，應把湯圓列入一天的能量膳食攝入量中，可減掉半碗米飯。吃湯圓時還要注重營養均衡，可搭配蔬菜等纖維含量高的食物一同進食。

值得注意的是，特殊人群對于湯圓的享用要有所控制。腸胃不好的人群只適合將湯圓作為輔食，不宜多吃，因為糯米的熱量比米面更高且黏性好，不易被脾胃虛寒的人群消化。消化能力弱的人吃湯圓，一定要細嚼慢咽，讓食物在口腔里充分“分解”后再下咽，這樣有利于減少胃腸的負擔。湯圓的碳水化合物含量高，糖尿病患者最好不要食用。此外，對于小孩、老人，以及有胃腸基礎疾病患者，肝病、急慢性胰腺炎患者，膽囊疾病患者來說，也應避免吃湯圓。

關于吃湯圓的“量”也有一定講究，適量即可，不要一次性食用太多。目前市面上看到的湯圓大致有3 種大小規格。一種是非常迷你的小元宵，這種小元宵其實是單純的糯米粉制作，相當于主食，里面不含其他餡料，未煮前只有黃豆大小，這種規格的湯圓一個成年人建議可以吃到10—20 顆；還有一種是生活中最常見的規格，比核桃稍微小一點，里面包裹著芝麻、果醬或是肉類等，建議食用6—8 顆為宜；另外一種乒乓球大小的元宵，餡料以豬油芝麻為主，熱量、脂肪與糖分含量高，這種規格正常人建議食用1—2 顆為宜，而血糖高、血脂高或有消化道問題的人群，即使在元宵節，也只建議大家嘗一嘗，最多吃一個。

雨水 雨水至,木始春

“好雨知時節，當春乃發生”，雨水節氣的到來意味著進入了氣象意義的春天。《爾雅》曰：“天地之交而為泰。”天地和同，聯手“釀造”雨水，所以春之水為泰。此時氣溫漸升，但冷空氣仍然活動較頻繁，不時會有寒潮出現。這種“倒春寒”對人體的健康有很大威脅，因此雨水時節仍須注意防寒保暖。同時，隨著降雨有所增多，寒濕之邪最易困著脾臟，同時濕邪留戀，難以去除，且這個時候人體新陳代謝逐漸加快，機體的陽氣隨之升發、消化食物的速度加快，所以，雨水時節的養生保健，應當注意調暢肝臟、健脾利濕。

滋養脾胃應多食容易消化的湯粥，不會加重脾胃負擔，山藥粥、紅棗粥、蓮子湯都是很好的選擇。還可以根據初春時節肝氣旺盛的特點，在湯粥中加入沙參、西洋參、決明子、白菊花、首烏粉等升發陽氣之藥材，做成藥膳，起到滋補強身的作用。

脾胃虛弱的人應避免進食餅干等不易消化的干硬食物，這種干硬食物不僅不好消化，還可能損傷胃黏膜。為了更好地促進人體對營養的吸收，脾胃功能弱的人群，此時應以流食和松軟的食物為主。

雨水時節屬于早春，晝夜溫差較大，寒流也經常光顧。在寒冷的環境下，人體內的蛋白質會加速分解，進而使免疫能力降低。因此，此時就需要攝入足夠的熱量來應對寒冷，保持體溫，應當多食用魚、蝦、雞肉、牛肉、豆制品等含有較高熱量和豐富蛋白質的食物。慢性肝炎、肝硬化患者此時可以多吃一些比較容易消化且富含高蛋白、高維生素的食品，如牛奶、酸奶、蛋類等。

雨水時節的天氣寒中帶濕，人體往往預熱壅阻。在這種環境下，若吃燥熱的食物，無異于“火上澆油”。但若因為體熱吃涼過多，則會使臟腑為濕寒所傷，出現胃寒、腹瀉等癥狀。因此，雨水時節飲食應以中庸為原則，既不能吃大熱之物，也要避免生冷之物，冷飲、辣椒都是應當慎食的，尤其注意要少喝酒，特別是白酒。

“一年之計在于春”，春天到來，萬物復蘇，我們要適應春天的季節特點，注重養生，提高自身免疫力，為一整年的健康打下基礎。