魯櫻3號(hào)甜櫻桃避雨栽培效應(yīng)的研究

朱東姿，王甲威，劉慶忠*，洪坡，張力思，齊斌

(1.山東省果樹研究所果樹生物技術(shù)育種重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室/農(nóng)業(yè)農(nóng)村部黃淮地區(qū)果樹科學(xué)觀測(cè)實(shí)驗(yàn)站，山東泰安 271000；2.山東省鄒城市北宿鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，山東濟(jì)寧 273500)

魯櫻3號(hào)是由山東省果樹研究所劉慶忠研究員團(tuán)隊(duì)從薩米脫實(shí)生后代中選育出的個(gè)大、肉硬、豐產(chǎn)性好，綜合性狀優(yōu)良的中晚熟新品種[1]。魯櫻3號(hào)樹皮紅褐色，一年生枝紅褐色，葉片平展，橢圓形，葉尖漸尖，中等大小，蜜腺1～2個(gè)，棕黃色、腎形。花芽中大，3～5朵花，花冠中大，花瓣5枚，白色，花粉量大。在山東省泰安地區(qū)3月上旬花芽膨大，4月上旬盛花期，5月下旬果實(shí)成熟，與薩米脫同期。11月上旬落葉，年生長(zhǎng)期230 d左右。果實(shí)闊心臟形，果面光亮，深紅色，縫合線不明顯。果肉硬，汁液紅色，平均單果重露天栽培15 g以上，可溶性固形物含量露天栽培17%以上，酸甜可口，風(fēng)味好，品質(zhì)佳，市場(chǎng)前景巨大(圖1)。但是魯櫻3號(hào)果實(shí)成熟期遇雨存在裂果風(fēng)險(xiǎn)，需注意防護(hù)(圖2)。已有研究表明，甜櫻桃采取避雨栽培具有提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)、減輕災(zāi)害等作用。2021—2022年筆者開展魯櫻3號(hào)避雨栽培技術(shù)研究，現(xiàn)將有關(guān)技術(shù)總結(jié)如下，供生產(chǎn)者參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地在山東省泰安市岱岳區(qū)黃前鎮(zhèn)北麻塔村，處于溫帶大陸性半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，光溫同步，雨熱同季，年平均氣溫13 ℃，年均降水量727.4 mm。試驗(yàn)地砂質(zhì)壤土，排灌條件良好。栽植甜櫻桃品種魯櫻3號(hào)，砧木吉塞拉6號(hào)，起壟栽培，壟高30 cm，株行距2 m×3 m，樹體5年生，紡錘形樹形，園區(qū)總面積0.55 hm2(5畝)。

避雨棚栽培。2020年3月建設(shè)避雨大棚，采用鍍鋅鋼管結(jié)構(gòu)，東西向，南北向棚寬5.0～5.5 m，東西向棚長(zhǎng)30 m，面積150～165 m2。棚頂高3.2 m，棚肩高2.0 m，棚頂膜選用聚乙烯流滴耐老化塑料棚膜，四周用60目防蟲網(wǎng)保護(hù)。避雨栽培于每年4月下旬果實(shí)硬核期到果實(shí)膨大期開始覆膜(圖3)，果實(shí)采收后2周，約6月中上旬撤膜。試驗(yàn)期2年。

圖3 避雨大棚鋪防蟲網(wǎng)

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與方法

試驗(yàn)設(shè)避雨栽培為處理，露天栽培為對(duì)照。每個(gè)處理1個(gè)小區(qū)，每小區(qū)10株樹，每個(gè)處理重復(fù)3次，共6個(gè)試驗(yàn)小區(qū)，隨機(jī)區(qū)組布設(shè)。每個(gè)小區(qū)的樹體長(zhǎng)勢(shì)一致，避雨栽培與露天栽培的其他管理均相同。

1.3 調(diào)查項(xiàng)目與方法

1.3.1 裂果率 果實(shí)成熟后，在樹高中部的上下部位，每株樹從東、西、南、北4個(gè)方向各選取主枝1個(gè)，記錄每個(gè)主枝枝上的裂果數(shù)和果實(shí)總數(shù)，求裂果率。

裂果率/%=裂果數(shù)/果實(shí)總數(shù)×100

1.3.2 一級(jí)果率 果實(shí)成熟后，每處理隨機(jī)選取3株樹，采摘每株的全部果實(shí)。參考農(nóng)業(yè)農(nóng)村部NY/T 2302-2013 農(nóng)產(chǎn)品(櫻桃)質(zhì)量等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定進(jìn)行調(diào)查，求一級(jí)果率。

一級(jí)果率/%=果實(shí)橫徑大于24 mm的果實(shí)數(shù)/果實(shí)總數(shù)×100

1.3.3 流膠病病株率 撤膜前調(diào)查所有試驗(yàn)樹體主干流膠病發(fā)生情況，分別記錄發(fā)病株數(shù)、病株上的病斑數(shù)，求流膠病病株率和流膠病株的病斑密度。

流膠病病株率/%=流膠病發(fā)病株數(shù)/總株數(shù)×100。

病株主干上的病斑密度(個(gè)/株)=流膠病病斑之和/病株數(shù)

1.3.4 果實(shí)性狀指標(biāo) 果實(shí)成熟后，每處理隨機(jī)選取3株樹，從每株樹體東、西、南、北隨機(jī)摘取100個(gè)果實(shí)，觀測(cè)果皮顏色，測(cè)定單果重、果實(shí)縱、橫徑。用日本ATAGO測(cè)糖儀測(cè)定可溶性固形物含量和可滴定酸含量。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析

調(diào)查數(shù)據(jù)經(jīng)Excel軟件統(tǒng)計(jì)整理，并利用SPSS Statistics 20.0軟件進(jìn)行差異顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 避雨栽培對(duì)魯櫻3號(hào)果實(shí)品質(zhì)的影響

如表1，避雨栽培降低了果實(shí)的裂果率。2021年魯櫻3號(hào)的裂果率，避雨栽培的6.21%，極顯著低于露天栽培的20.68%；2022年氣候比較特殊，兩種栽培方式的裂果率都比較低，避雨栽培的裂果率1.07%，也極顯著低于露天栽培的7.63%(圖4)。

表1 2021—2022年魯櫻3號(hào)避雨栽培和露天栽培下果實(shí)品質(zhì)比較

圖4 2021—2022年魯櫻3號(hào)避雨栽培和露天栽培下平均裂果率比較

避雨栽培增加了一級(jí)果(果實(shí)橫徑大于24 mm)率。2021年魯櫻3號(hào)的一級(jí)果率，避雨栽培的67.8%，極顯著高于露天栽培的46.8%；2022年避雨栽培的一級(jí)果率71.8%，也極顯著高于露天栽培的60.3%。

避雨栽培增大了果個(gè)。2021年，魯櫻3號(hào)的平均單果重，避雨栽培的17.3 g，最大20.6 g，顯著高于露天栽培的15.9 g，且果個(gè)整齊，果皮深紅色，果面光亮，無裂果、無病果；2022年，避雨栽培的單果重17.8 g，也顯著大于露天栽培的16.4 g。這可能是避雨栽培減緩了果實(shí)成熟的速度，增加了果實(shí)單果重，每666.7 m2產(chǎn)量也增加。

避雨栽培提高了果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)。其中，果實(shí)的可溶性固形物含量，2021年，避雨栽培的18.1%，顯著高于露天栽培的16.9%；2022年，避雨栽培的可溶性固形物含量18.9%，也顯著高于露天栽培的17.3%。原因推測(cè)避雨棚內(nèi)土壤水分含量減少，晝夜溫差大，促進(jìn)了果實(shí)糖分積累。果實(shí)的可滴定酸含量，2021年，避雨栽培的0.70%，與露天栽培的0.74%相比是減少趨勢(shì)；2022年避雨栽培的可滴定酸含量0.73%，顯著低于露天栽培的0.80%。避雨栽培既提高了果實(shí)的可溶性固形物含量，又降低了可滴定酸含量，進(jìn)一步提高了果實(shí)的品質(zhì)。

2.2 避雨栽培對(duì)魯櫻3號(hào)甜櫻桃成熟期、產(chǎn)量及抗病性的影響

如表 2，避雨栽培延遲了果實(shí)成熟采摘期。在泰安地區(qū)，魯櫻3號(hào)，2021年露天栽培的5月27日成熟采摘，避雨栽培的成熟采摘期延遲1周；同樣，2022年避雨栽培的果實(shí)成熟采摘期比露天栽培的延遲1周。這可能是避雨栽培較露地栽培的陽(yáng)光直射量減少，晝夜溫差大，減小了果實(shí)內(nèi)水分含量的劇烈變化，到果實(shí)成熟時(shí)光合產(chǎn)物積累時(shí)間延長(zhǎng)，導(dǎo)致成熟采收期延遲1周。

表2 2021—2022年魯櫻3號(hào)兩種栽培方式的果實(shí)成熟期、產(chǎn)量，樹體流膠病發(fā)生情況比較

避雨栽培能顯著減少魯櫻3號(hào)流膠病的病株率和病株主干上的病斑密度。2021年，避雨栽培的流膠病病株率17.6%，比露天栽培的(45%)少27.4個(gè)百分點(diǎn)，差異顯著；2022年，避雨栽培的病株率14.5%，比露天栽培的(27.5%)降低了13個(gè)百分點(diǎn)，也差異顯著。病株主干上的病斑密度，2021年，避雨栽培的病株上的病斑數(shù)平均3.1個(gè)，比露天栽培的(6.2)低3.1個(gè)，差異極顯著；2022年避雨栽培病株上的病斑數(shù)1.3個(gè)，比露天栽培的(4.7)少3.4個(gè)，也差異極顯著。這是因?yàn)榱髂z病的病原菌多通過雨水傳播，避雨栽培有效阻止了雨水與樹體枝干的直接接觸，也制約了病原菌的繁殖，從而減少了流膠病的發(fā)生。

3 小結(jié)與討論

避雨栽培改變了甜櫻桃樹生長(zhǎng)的微環(huán)境，雖然避雨棚內(nèi)光照強(qiáng)度減弱，但溫度、空氣濕度和土壤水分穩(wěn)定。經(jīng)2年試驗(yàn)表明，魯櫻3號(hào)甜櫻桃避雨栽培于露天栽培比較，果實(shí)成熟采摘期延遲了7 d。單果重平均值分別為17.55 g、16.15 g,相差1.4 g，果個(gè)增大顯著。一級(jí)果率平均值分別為69.8%、53.6%,相差16.2個(gè)百分點(diǎn)，增加極顯著。可溶性固形物含量平均值分別為18.5%、17.1%,相差1.4個(gè)百分點(diǎn)，增加顯著。這也與在冬棗和藍(lán)莓上的研究結(jié)果相似[2,3]。可滴定酸含量平均值分別為0.72%、0.77%,相差0.05個(gè)百分點(diǎn)，減少趨勢(shì)至顯著減少，果實(shí)品質(zhì)大為提高。666.7 m2產(chǎn)量平均值分別為1 674 kg、1 563 kg，增加產(chǎn)量111 kg。裂果率平均值分別為3.64%、14.16%，低10.52個(gè)百分點(diǎn)，降幅顯著。植株流膠病的病株率平均值分別是16.05%、36.25%，低20.2個(gè)百分點(diǎn)，減幅顯著。病株主干上的病斑密度平均值分別是2.20個(gè)、5.45個(gè)，少3.25個(gè)，減幅極顯著。

本研究所采用的遮雨棚簡(jiǎn)易，搭建1個(gè)避雨棚投入成本約6 000元，棚架鋼質(zhì)可多年使用，覆蓋的棚膜可以2～3年更換1次，相對(duì)于每年提高的效益，果農(nóng)容易接受。避雨棚栽培可以防倒春寒，解決甜櫻桃成熟期遇雨易裂果問題，保證果農(nóng)的收益，減少了鳥害和果蠅的危害，可在多雨地區(qū)推廣。