葡萄新品種紫甜無核早豐產栽培技術

張迎春

(哈密市林果業技術推廣中心，新疆哈密 839000)

紫甜無核(黑美人A17)葡萄屬于歐亞種，是河北省昌黎農民科研家李紹星用親本牛奶×皇家秋天雜交培育的品種(2010年12月通過河北省林木品種審定委會會的審定)。平均單穗重500 g，最大1 200 g，果粒雞心形，單粒重5.6 g，經赤霉素膨大處理后可達10 g左右，紫黑色至藍黑色，含糖量20%～22%。果肉較脆，清甜，有牛奶香味。果皮較厚，抗裂果,有軟籽殘核，需無核化處理消除殘核(盛花期用25 mg/g的赤霉素噴果穗，既可消籽，又可拉長花序)。品質上等，耐貯運。中晚熟，在哈密市9月10日前后成熟，不需栽植授粉樹。在栽培管理到位的情況下，能達到第2年每666.7 m2產量500 kg，第3年1 000 kg。

1 紫甜無核苗木定植與第1年管理

1.1 定植

葡萄園采用連體高棚架，雙蔓龍干形整形。按株行距0.6 m×4.5 m開挖定植溝，溝寬1 m，溝深1 m，溝內666.7 m2施農家肥3 000～4 000 kg，磷酸二銨或重過磷酸鈣50 kg，與土混合回填至60 cm，灌透水沉實。5～7 d后即4月1日前后定植葡萄苗。苗木根系剪留15～20 cm，蘸適量枯草芽孢桿菌做成的泥漿后栽植，灌水。5～7 d后鋪膜(最好黑膜)，鋪膜后將地上部分留2-3個芽短剪。

1.2 定植當年的管理

①抹芽，苗木新梢長至10～20 cm時，每株留2個從基部萌發且方向較好的新梢，抹除其余所有新梢。②摘心，新梢長至80 cm左右時第1次摘心，下部發出的副梢留2片葉反復摘心。頂端副梢長至40 cm左右時進行第2次摘心，發出的二次副梢也留2葉反復摘心。頂端副梢長至30～40 cm時進行第3次摘心。當年主蔓長度控制在1.5 m左右。③水肥管理。按前促后控的原則，苗木長至10 cm左右時進行第1次追肥，株施磷酸二銨80～100 g，尿素80～100 g，加速植株生長。6月20日前后進行第2次追肥，株施磷酸二銨50～80 g，硫酸鉀80～100 g，促進枝條老化和花芽分化。8月10日前后停止澆水，促進枝條和根系進一步老化。④秋施基肥。8月中旬開始施基肥，666.7 m2施農家肥2 000～3 000 kg，磷酸二銨30～40 kg，硫酸鉀15～20 kg，開溝或挖坑施入，深度30～40 cm。⑤冬季修剪。10月15日前后葡萄落葉后進行，主蔓上的副梢全部剪除，主蔓剪留長度1～1.2 m。⑥埋土防寒。修剪完后灌足冬水，待土壤墑情適宜時進行埋土，厚度50 cm以上，上鋪一層薄膜，10月25日前完成。

2 紫甜無核定植第2、3年的管理

2.1 出土

第2年，葡萄出土的溫度指標為旬平均氣溫10～13 ℃，在哈密的物候標志是杏樹開花即4月10日前后開墩，4月20日前后開墩結束。枝蔓上架綁縛固定在架面上，發芽前，噴施石硫合劑，殺菌和消滅蟲卵；澆灌萌芽水，追施萌芽肥。

第3年出土工作同上年。

2.2 抹芽定枝

第2年，新梢長至15～20 cm，能分辨出花穗后進行抹芽。主蔓上50 cm以下的新梢全抹除，50 cm以上的新梢20 cm左右空間留一個，抹除其余新梢。主蔓延長枝繼續培養生長。

第3年抹芽工作同上年，采用“留早不留晚，留壯不留弱，留單不留雙，留稀不留密”法，即留早萌發的芽，抹除晚發的芽；留肥壯芽去瘦弱芽；一節萌發2～3芽，只留1個單芽，光禿部位萌發的稀疏芽留下，過密芽抹除一部分；抹除老蔓上萌發的隱芽；留作補空和更新的芽要培養。主蔓延長枝繼續培養，其上萌發的芽20 cm左右留1個，抹除其余發出的芽。

2.3 新梢摘心和副梢處理

第2年，開花前5～7 d，進行第1次摘心。結果枝在花序以上留6～8片葉摘心，營養枝留10～12片葉摘心，主蔓延長枝新梢長至1.5 m時摘心。摘心后萌發的副梢留2～3片葉反復摘心。第2、3、4次摘心分別在6月中旬、7月上旬、8月1日前后進行。

第3年新梢摘心和副梢處理方法同上年，進入5月，開始夏季修剪抹芽、摘心、副梢處理等，使葡萄園通風透光，減少營養消耗，達到營養生長和生殖生長的平衡。

2.4 花序和果穗管理

第2年，①疏花序。開花前7～10 d疏花序，每個主蔓留2個結果枝，每個結果蔓留1個發育好、穗形美觀的花序，666.7 m2保留1 000個。②噴施赤霉素(九二〇)。盛花期用赤霉素25 mg/kg(1 g赤霉素兌水40 kg)+鏈霉素200 mg/kg噴施葉面果穗，以消核和拉長花序。當花期末果粒米粒大小時，用赤霉素50 mg/kg(1 g赤霉素兌水20 kg)+蕓苔素3 000倍液噴施，促進果粒膨大。果粒花生米大小時，用赤霉素50 mg/kg +蕓苔素2 000倍液噴施，促進果粒膨大。7月1日前后(果實二次膨大)，用赤霉素50 mg/kg+蕓苔素2 000倍液噴施果穗，進一步促進果粒膨大。

第3年花序和果穗管理同上年。花序期疏除發育差的花序，每個主蔓留4個結果蔓，每個結果蔓留1個發育好、形美的花序，每666.7 m2保留2 000個。用赤霉素等物質的處理同上年。

2.5 追肥

第2年，以沖施水溶性肥為主。①第1次追肥。葡萄開墩上架后，每666.7 m2施尿素5～10 kg，腐植酸3～5 kg。促進萌芽整齊，保證花芽繼續分化。②第2次追肥。開花前，施尿素8～10 kg，磷酸二銨或大量元素水溶肥5～10 kg，保障開花期對養分的大量需求。③第3次追肥。幼果膨大初期，施尿素8～10 kg，磷酸二銨8～10 kg，硫酸鉀5～8 kg，保證果粒充分膨大。④第4次追肥。果實著色初期，施磷酸二銨10 kg，硫酸鉀8～10 kg，促進果實著色和糖分積累。⑤第5次追肥。果實采收前15～20 d，施磷酸二氫鉀8～10 kg，促進果實著色和糖分進一步積累。⑥葉面肥的施用。及時噴施鐵、鋅、鈣等中微量元素肥及氨基酸、腐植酸、磷酸二氫鉀等葉面肥，2～3次，每次間隔10～15 d，預防葉片早衰，促進果實膨大和果實著色。

第3年，從葡萄出土上架后到果實成熟采收前，土壤追肥5次，追肥的種類、方法同上年，數量隨著產量的增加可適量增加。葉面追肥同上年。

2.6 白粉病的防治

第2年，①冬季修剪完埋土前、春季開墩后分別防治白粉病兼治害蟲。主要施用石硫合劑、99%礦物油等藥劑。②開花前即5月20日前，施用保護性殺菌劑或內吸性殺菌劑，如苯醚甲環唑、醚菌酯、腈菌唑、戊唑醇等。③果實膨大期即6月10日前后，施用對葡萄果實生長抑制作用小的殺菌劑，如苯醚甲環唑、腈菌唑、戊唑醇、農抗120、寧南霉素、寧南醚菌酯等。④果實轉色期即7月1日以后，再噴施速效高效的殺菌劑，如寧南醚菌酯、氟硅唑、醚菌酯、苯甲醚菌酯等。⑤果實成熟前15～20 d，必須再噴施速效高效的殺菌劑1次。

第3年葡萄白粉病的防治同上年。

2.7 果實采收

成熟期9月5日前后，當葡萄的色澤、風味充分顯現、含糖量20%以上時采摘，分級采收。

2.8 秋施基肥

第2年，紫甜無核葡萄采收后(國慶節前后)施基肥，每666.7 m2施農家肥2 000～3 000 kg，磷酸二銨40～50 kg，硫酸鉀20～30 kg，微生物菌劑80～100 kg。開溝或挖坑施入，深度30～40 cm。

第3年葡萄采收后施基肥方法同上年，施肥量可適量增加, 每666.7 m2施農家肥2 000～3 000 kg，磷酸二銨50～60 kg，硫酸鉀30～40 kg，微生物菌劑80～100 kg。

2.9 冬季修剪

第2年，10月15日后，紫甜無核葡萄落葉后進行冬季修剪。結果母枝留2～3個芽短剪，主蔓延長枝剪留1.2～1.5 m，延長枝上的副梢全部剪除。

第3年冬季修剪同上年。

2.10 埋土防寒

第2年，紫甜無核葡萄冬季修剪完成后，灌足越冬水，待土壤墑情適宜時進行埋土防寒，埋土厚度50 cm以上，根據天氣情況，在10月底至11月初完成。11月20日前后溫度下降，再鋪膜保溫保濕，使葡萄安全越冬，翌春整齊萌芽。

第3年葡萄紫甜無核葡萄埋土防寒越冬工作同上年，埋土厚度可在40～50 cm。