EM菌液的制作與生產(chǎn)應(yīng)用

蘇照輝,王建杰

(1.山東省鄄城縣國(guó)有第一林場(chǎng),山東鄄城 274600;2.山東省鄄城縣大舜創(chuàng)新果園,山東鄄城 274617)

EM菌(Effective Microorganisms)是一種新型復(fù)合有效微生物群活菌制劑,也稱益生菌,其主要成分有光合細(xì)菌、復(fù)合乳酸菌、雙歧桿菌、酵母菌、放線菌及發(fā)酵性絲狀真菌、芽孢桿菌等10屬80多個(gè)菌種。在果樹(shù)種植中可作為土壤改良劑、肥料、除草劑、殺蟲(chóng)殺菌劑等施用,成本低、回報(bào)率高、效果顯著。筆者經(jīng)過(guò)7年探索,總結(jié)了EM菌液肥的制作方法及施用效果,總結(jié)供參考。

1 EM菌液的制作方法

EM菌液制作所用的EM菌種分為購(gòu)買菌種和自留菌種兩種類型,現(xiàn)以購(gòu)買菌種為例,介紹EM菌液的制作方法。

1.1 工具、原料

電子秤、塑料桶(帶密封蓋)、量筒、木棒、pH試紙等工具,自留EM菌液和購(gòu)買的EM菌種(以0.5 kg瓶裝速凍干粉EM菌為例)、紅糖、深井水(自來(lái)水需放置24 h以上)、尿素、食鹽、南非黃桃、黑果花楸、蘋果、辣椒、大蒜等原料。將塑料桶、量筒等容器用清水洗干凈后放太陽(yáng)光下暴曬數(shù)小時(shí),滅菌,如遇陰雨天,先用清水洗干凈,再用開(kāi)水燙后晾干待用。

1.2 制作菌液

①激活菌種。原料有0.5 kg瓶裝速凍干粉EM菌,水10 kg,紅糖1 kg,尿素10 g,食鹽10 g,容量20 kg的深色塑料桶。先將10 kg水燒至100 ℃,加入1 kg紅糖攪拌融化,并保持5 min,殺滅紅糖中的雜菌。待紅糖水降溫至30～35 ℃時(shí)倒入塑料桶,加入EM菌、尿素、食鹽攪勻,密封發(fā)酵。30～35 ℃下發(fā)酵2～3 d,打開(kāi)桶蓋,聞到有酸甜味即激活成功。②擴(kuò)繁菌液。以農(nóng)產(chǎn)品黃桃、黑果花楸、蘋果、辣椒、大蒜等其中的一種或幾種為原料,原料有腐爛者挖去腐爛部位使用健部,洗凈,按激活的菌種、水、原料、紅糖0.5∶10∶3∶0.5比例配料。先加入水、紅糖攪拌使紅糖溶化,再加入激活的菌種、其它原料,避光貯藏3個(gè)月以上。第1個(gè)月每2 d用木棒充分?jǐn)嚢杈?次,第2個(gè)月每5 d攪拌1次,使菌液混合均勻并釋放有毒有害氣體,2個(gè)月后密封保存。原則上菌種可重復(fù)接種循環(huán)培育,為保證其純度,通常可重復(fù)接種2～3次。

成品EM菌液味道酸甜,液質(zhì)澄清而呈現(xiàn)橙紅色。如顏色昏暗,有刺鼻異味則是發(fā)酵失敗,應(yīng)重新按0.5的比例加入紅糖再次發(fā)酵。

培育好的EM菌液用有色半透明容器盛放密封,放置在陰涼干燥處保存待用,如果能在15 d內(nèi)用完,可直接保存在發(fā)酵桶里密封待用。即使密閉保存,隨著時(shí)間延長(zhǎng)EM菌活性也會(huì)下降,一年后無(wú)異味需適當(dāng)加大施用量,變質(zhì)則棄用。如發(fā)現(xiàn)菌液結(jié)冰,可在自然條件下(室內(nèi)或地窖)自然解凍,不影響效果。切勿加熱,以免燙死菌種。每次用后蓋緊桶蓋。

2 菌液用途

2.1 漚田

果園中的肥田草、秸稈需要還田。簡(jiǎn)單的植物體粉碎翻耕還田,需要1～2年才能完成分解過(guò)程,時(shí)間長(zhǎng),影響土地翻耕作業(yè),土壤中的其它有機(jī)物也需要快速分解。EM菌富含乳酸菌群、酵母菌群、纖維素分解菌群,能快速分解雜草和作物秸稈,一般4～6個(gè)月可完全分解。EM菌液的方法是用粉碎機(jī)把雜草粉碎成0.5 cm以下的小段,秸稈粉碎成黃豆粒大小的顆粒撒于園中,在粉碎體上每666.7 m2噴灑1 kg EM菌液制成的1 000 kg稀釋液,噴灑要均勻周到,然后旋耕入土,澆1次大水。也可趕在大雨前進(jìn)行,更為經(jīng)濟(jì)高效。EM菌可抑制有害微生物,豐富有益微生物,使有益微生物形成再生機(jī)制,溶解土壤中的磷、鉀、固態(tài)氮并改善土壤的酸、堿、粘、沙等不良性狀,還能分解殘留農(nóng)藥,使土壤還原于抗氧化狀態(tài),能發(fā)揮作物在此良性狀態(tài)下的生長(zhǎng)能力。鄄城縣特潤(rùn)果品種植專業(yè)合作社自2017年至2022年,每年6月、8月、10月3次漚田,土壤中速效鉀含量提高4.7%,速效磷提高29.1%,全氮提高13.5%,土壤肥力得以提升。

2.2 漚肥

土壤有機(jī)質(zhì)含量低于2%的果園需要提高有機(jī)質(zhì)含量。原料選用作物秸稈如麥秸、玉米秸、玉米芯、棉花稈或菌糠、雜草等,農(nóng)家肥如牛羊糞、豬糞、人糞等。秸稈原料粉碎后過(guò)1.0 cm以下的篩,與糞料以體積比7∶3混合后,用200倍自制EM菌液邊噴邊翻動(dòng),直至均勻噴濕,含水量在60%～70%(手握成團(tuán),一觸即散)后堆積發(fā)酵,堆高1.0 m、寬2 m,長(zhǎng)視原料多少而定,可封蓋塑料膜。發(fā)酵48 h溫度達(dá)到60 ℃左右,可殺死物料中的全部草籽、病原菌、蟲(chóng)卵。10 d后整體翻動(dòng)物料1次,翻動(dòng)的同時(shí)均勻噴灑200倍菌液,重新堆積發(fā)酵7 d,物料無(wú)刺激性氣味,溫度下降至30 ℃左右便可使用。

鄄城縣大舜創(chuàng)新果園的經(jīng)驗(yàn)證明每年每666.7 m2施用5 m3漚制有機(jī)肥料,連續(xù)3年土壤有機(jī)質(zhì)含量從0.8%提高到2.5%,而且能促進(jìn)土壤團(tuán)粒化,滲水、保水、透氣能力增強(qiáng),土壤生態(tài)、理化性能徹底改良,有益小動(dòng)物(蚯蚓等)倍增,土地越種越肥沃,繼而實(shí)現(xiàn)免耕種植。

2.3 做肥料

EM菌屬于獨(dú)立營(yíng)養(yǎng)微生物 ,本身含60%以上的蛋白質(zhì),豐富的維生素。菌群能以植物根系的分泌物、土壤中的有機(jī)物、有害氣體(硫化氫等)及二氧化碳、氮等為原料,合成糖類、氨基酸類、維生素類、氮素化合物、生理活性物質(zhì)等。光合菌群的代謝物質(zhì)可以被植物直接吸收,還是其它微生物繁殖的養(yǎng)分,如VA菌根菌以光合菌分泌的氨基酸為食餌 ,它既能溶解不溶性磷,又能與固氮菌共生,使其固氮能力成倍提高,所以,EM菌是肥沃土壤和促進(jìn)動(dòng)植物生長(zhǎng)的主力軍。可做葉面肥、追肥施用,作追肥是在灌溉時(shí)以50～200倍液的濃度隨水沖施,即可提供營(yíng)養(yǎng)又可漚田;做葉面肥可在生長(zhǎng)季噴施,2次,間隔15 d,一個(gè)生產(chǎn)周期噴施次數(shù)不限。噴施時(shí)間在10∶00以前或在16∶00以后,施用濃度100～200倍液,枝干葉全部均勻噴到。但是,作葉面肥不宜在花期施用,否則影響坐果率。辣椒、大蒜為原料制作的EM菌具有強(qiáng)烈的辣椒、大蒜氣味,葉面噴施兼有很強(qiáng)的驅(qū)蟲(chóng)作用。

2.4 除草

用作除草劑。利用EM菌中乳酸菌群合成的乳酸和生理活性物質(zhì),使雜草種子種皮變軟,吸收水分,打破休眠,提前發(fā)芽,使其因無(wú)法越冬而枯死。秋季采果后,每666.7 m2撒施300 kg EM菌液漚制的有機(jī)肥料,次年春,再噴施1次0.2%EM菌液,加速殘余草籽萌發(fā),然后通過(guò)春耕翻地將雜草漚死,如此連續(xù)2～3年可鏟除大部分雜草。

2.5 防治病蟲(chóng)害

EM菌中含有芽孢桿菌和放線菌等益生菌,當(dāng)益生菌繁殖時(shí),菌絲會(huì)通過(guò)線蟲(chóng)卵殼及成蟲(chóng)體壁,吸取養(yǎng)分,把蟲(chóng)和蟲(chóng)卵轉(zhuǎn)化為益生菌的營(yíng)養(yǎng)和能量,殺滅土壤中的根結(jié)線蟲(chóng)、胞囊線蟲(chóng)、莖線蟲(chóng)等。其次,菌液中的酯成分在草食害蟲(chóng)體內(nèi)不分解,使害蟲(chóng)產(chǎn)生生理障礙致死。同時(shí),EM菌液能增強(qiáng)植物新陳代謝,強(qiáng)化葉面角質(zhì)層,防止病原菌侵入。最后,益生菌繁殖能抑制其它病菌的生長(zhǎng)和繁殖,甚至殺滅病菌。使用EM菌防治病蟲(chóng)害應(yīng)趁早,一旦大面積發(fā)生防治效果有限;蟲(chóng)情不可控時(shí),施用煙堿、苦參堿等植物源殺蟲(chóng)劑進(jìn)行防治。

抗生素或殺菌劑會(huì)殺死EM菌中的菌群,因此EM菌不能與抗生素或殺菌劑同時(shí)施用。

2.6 增產(chǎn)與促長(zhǎng)

EM菌群分泌與合成的有機(jī)酸、氨基酸、酶、活性激素、抗氧化酵素等可直接促進(jìn)植物生長(zhǎng),提升光合效率,增產(chǎn)促長(zhǎng)。現(xiàn)蕾期和花謝末期(花落70%～80%),各噴灑1次200倍菌液,提高坐果率。經(jīng)6年施用證明,每年每666.7 m2果樹(shù)只需用EM菌液原液1.5～2 kg,而保花保果率提高40%以上,且單果重、糖度明顯提高。一次噴灑可同時(shí)起到防治病蟲(chóng)害、增產(chǎn)、促長(zhǎng)的多重作用,無(wú)需分別施用。

2.7 保鮮

乳酸菌產(chǎn)生的乳酸具有很強(qiáng)的殺菌能力,能有效抑制有害微生物的繁殖和有機(jī)物的急劇腐敗分解。采果前3 d,噴灑1次1%EM菌液,保鮮期可延長(zhǎng)1～2倍。