肉牛飼養(yǎng)過程中主要疾病防控技術

馬擁軍

摘要：隨著中國市場經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展，中國肉牛飼養(yǎng)正逐步地向著更大規(guī)模集約化的方向發(fā)展。現(xiàn)代社會的人們生活環(huán)境較好，物質(zhì)文化更加豐富多彩，人們生活水平也不單純對肉食的要求提高，對優(yōu)質(zhì)的肉食品種也產(chǎn)生了相應的要求，因此肉牛飼養(yǎng)發(fā)展前景很大。但隨著現(xiàn)在的肉牛養(yǎng)殖戶數(shù)量增加，如果牛群內(nèi)有重大傳染疾病的出現(xiàn)，直接會對養(yǎng)殖戶帶來巨大的損失，也會對區(qū)域內(nèi)的生態(tài)安全帶來危險。所以在肉牛飼養(yǎng)的過程中，人們不僅僅要提高飼養(yǎng)技術水平，還必須高度重視研究疾病防控問題。從而做到了合理防控肉牛傳染疾病的蔓延，真正提升了科學飼養(yǎng)肉牛的技術水平和肉類產(chǎn)品的質(zhì)量。

關鍵詞：肉牛飼養(yǎng)；疾病防控；研究

肉牛在現(xiàn)代飼養(yǎng)中，“實行預防為主，預防與控制、凈化、消滅、相結合）”的觀念，具有更為重要的現(xiàn)實意義。進行對肉牛病害的防疫和治療工作，可以較有效預防各病害的入侵，同時，通過減少傳播和防治的疾病種類，具有凈化牛群中潛在病因的功能。在肉牛病害的防疫和治療工作中，應采用多項新技術措施，以進一步完善肉牛防疫工程網(wǎng)，逐步切斷肉牛疫病傳染的各個渠道，以提高肉牛疫病防控的總體水平，從而降低了肉牛病害對所飼養(yǎng)肉牛造成的損失與風險。但現(xiàn)階段，隨著中國肉牛產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，肉牛飼養(yǎng)的規(guī)模化發(fā)展已經(jīng)初現(xiàn)端倪，很多養(yǎng)牛場中的肉牛數(shù)量都正在持續(xù)上升，而集中養(yǎng)牛也已成為一個社會普遍推行的飼養(yǎng)模式。但是這樣大規(guī)模的飼養(yǎng)卻有著極大的弊端，如果發(fā)生牛感染性疫病，將會提高傳播速率，造成牛感染大規(guī)模蔓延，管理起來有著極大的困難，會給養(yǎng)殖戶造成很大的損失。肉牛疾病防控研究給我們帶來了新課題，本文就肉牛疾病防控問題做一個簡單的探究。

1 肉牛疾病防控的機理與意義

肉牛飼養(yǎng)目前已經(jīng)成為中國農(nóng)村區(qū)域經(jīng)濟社會建設的重點行業(yè)，對于加強疾病防控工作有著如下重要性：首先，肉牛疾病防控是保障社會公眾身體健康安全首選，因為許多牛病都有著人畜共患的特征，一旦傳染給消費者或是養(yǎng)殖戶，將會影響社會公眾身體健康安全；第二，提高飼養(yǎng)效益，很多肉牛病不僅有很大的傳染性，其死亡率也較高，一旦養(yǎng)殖戶發(fā)生了大規(guī)模肉牛死亡，將會給養(yǎng)殖戶帶來很大的經(jīng)濟損失，做好疾病防控工作才能提高飼養(yǎng)經(jīng)濟效益；第三，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展，肉牛飼養(yǎng)已越來越趨向規(guī)范化發(fā)展，為疾病防控帶來了較大難度，如果疫病快速傳播，則會影響當?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展，因此，落實疫病防控是實現(xiàn)行業(yè)發(fā)展的重要基礎。

疾病的發(fā)生是一個過程，當動物遭遇不明刺激（環(huán)境變化、細菌或者病毒感染）后，機體產(chǎn)生了損傷，為了恢復機體正常功能，動物機體會與這些不明刺激進行斗爭。在這種過程中，動物身體的防衛(wèi)系統(tǒng)扮演著關鍵的作用。在動物身體防衛(wèi)系統(tǒng)中發(fā)揮作用的是動物的免疫系統(tǒng)。如果動物身體防衛(wèi)能力強，病變出現(xiàn)的病程縮短，可以迅速治愈或徹底痊愈。如果動物的機體防御能力較差，在病變出現(xiàn)時病情延長，動物也就有可能無法徹底痊愈，甚至死去。而導致動物身體免疫問題的原因，主要有飼養(yǎng)條件、養(yǎng)殖技術等。由于受到地理差異以及天氣因子的影響，在不同養(yǎng)牛場地區(qū)的飼養(yǎng)條件也會有較大不同，因此肉牛疫病防控要針對養(yǎng)牛場地區(qū)的飼養(yǎng)條件特征，并根據(jù)地區(qū)的具體狀況選用有針對性的肉牛防控方法，以提升肉牛的保健能力，從而有效遏制了由于疫情問題所導致的肉牛場效益低下問題。

2 主要疾病及其防控

2.1 口蹄疫

目前，口蹄疫尚無專門的治療藥物，主要采取預防措施。一旦疾病發(fā)生，應根據(jù)法律法規(guī)采取不同的處理措施。由于牛口蹄疫病毒株數(shù)量眾多，變異簡單，活牛的跨區(qū)域運輸和流通量大，很難獲得單一的牛口蹄病疫苗，因此，二價或三價牛口蹄疫疫苗可用于臨床免疫。疾病母牛、衰弱牛以及妊娠后期的健康母牛都不適宜注射口蹄疫疫苗。另外，還要提前準備好應激反應藥物用量，對有應激反應的健康肉牛也要在免疫時注入一定藥物劑量。而成熟牛一般在注射15～20d后形成抗體，保護期一般為四到六個月。所以，注射了口蹄疫疫苗的健康牛至少一年免疫兩到三次。在養(yǎng)殖過程中，要做好日常飼料管理工作，以增強肉牛的健康和抗病能力，從而減少肉牛口蹄疫的傳播風險。如果對剛引入的肉牛還不能判斷其是否健康，它們將無法進行注射口蹄疫疫苗。可先注射MKS血清。但如果對肉牛健康沒問題，則最好在15～21d內(nèi)注射口蹄疫疫苗。

2.2 牛寄生蟲病

牛感染體外寄生蟲后，在體內(nèi)或外表上可觀察到明顯的小蠕蟲或蠕蟲體堆積現(xiàn)象，并可觀察到脫毛、發(fā)癢等表現(xiàn)。而母牛感染寄生蟲后，因飼料轉化率的降低，患病母牛有毛無光澤、磨齒、拉肚子等病癥表現(xiàn)。皮下注射伊維菌素、口服給藥左旋咪唑，以及外用二甲脒噴霧劑等的方式可以來去除牛體內(nèi)和體外的各種寄生蟲，包括線蟲和絳蟲等。在驅(qū)蟲期內(nèi)，人們應該及時清除牛舍內(nèi)的動物糞便，并對牛舍加以嚴密消毒，以避免排泄后的活體寄生蟲繼續(xù)影響家畜。

2.3 瘤胃積食

下列方式可能用于處理瘤胃積食：第一，饑餓處理方式。對反芻動物輕度蓄積瘤胃積食的病牛，可暫停飼喂1～2d，然后再喂以優(yōu)質(zhì)飼料。一次的飼喂量不能過大，最好喂半飽，2～3d后可以恢復正常飼喂。一種方法是藥物療法。為了促進胃內(nèi)物的分泌，500～1000g硫酸鎂可與8%～10%的水溶液混合，可注射一次；0.1%高錳酸鉀溶液或2%～3%碳酸氫鈉溶液也可用于沖洗。隨后，靜脈注射1000～3000ml 5%葡萄糖生理鹽水、500ml 5%碳酸氫鈉和20ml20%苯甲酸鈉一次。

3 肉牛養(yǎng)殖過程中的防疫技術要點

3.1 謹慎且正確的使用疫苗（滅活苗除外）

一旦病毒應用不當，將會造成病毒得不到控制，病毒感染不能進行有效控制甚至可能繼續(xù)擴大傳染，所以在應用病毒的過程中，針對流行的病毒，必須嚴格按照常規(guī)病毒的應用過程及其有關要求；針對新出現(xiàn)的肉牛病毒，我們需要根據(jù)不同的表現(xiàn)情況進行科學分析，以便研究并選擇最合適的疫苗，避免疫苗使用中的錯誤，使疫苗的接種效果最理想，從而防止疾病傳播；此外，牛類動物接種疫苗的時間也必須合理。例如，為了預防小牛腹瀉等疾病，農(nóng)民有必要在肉牛懷孕前進行流行病預防接種粘膜病毒疫苗，以確保母肉牛能夠產(chǎn)生足夠的相應抗體來保護新生的小牛。對于肉牛的飼養(yǎng)來說，由于疾病發(fā)病的不同時期、牛的種類不同、牛的繁殖周期不同和飼料量不同，這是主要原因，在預防和治療過程中必須充分考慮到這一點，因此，在接種疫苗時，必須分析具體問題，明智、科學地接種疫苗。

3.2 建立健全相應的疾病監(jiān)測體系

在肉牛飼養(yǎng)過程中，標準化的防疫程序再加上工作人員的定期防疫記錄，非常有利于防疫工作更加合理化、規(guī)范化、常態(tài)化地開展工作，也會促使防疫管理更加符合現(xiàn)場的自然環(huán)境以及更加適應于養(yǎng)殖戶自身的相應管理水平。這會減少肉牛傳染疫病的可能性，而且可以對傳染上疫病的肉牛實施有效而科學的處理和隔離，減少養(yǎng)殖戶的損失，增加其效益。

4 肉牛養(yǎng)殖過程中相關疾病的治療技術要點

4.1 科學使用獸藥，掌握配伍禁忌

要實現(xiàn)肉牛獸藥診療實踐中的用藥效益最優(yōu)化，有關人員必須正確而嚴謹?shù)卣莆账幤返南嗷プ饔迷恚约懊糠N藥品的配伍禁忌。肉牛疾病的治療方法種類很多并且醫(yī)療方法和應用情況存在差別，獸醫(yī)需要充分了解各種獸藥的不同性質(zhì)及其作用功效，加以正確配合，使獸藥作用獲得最佳，避免由于用藥配伍不合理所引起的療效下降現(xiàn)象，甚至導致肉牛發(fā)生過敏反應的現(xiàn)象。例如：廣譜抗生素青霉素、補鉀的藥品，不要和去甲腎上腺素和卡那霉素的藥品一起應用，因為它們會影響肉牛的身體健康，還可能使染上疫病的肉牛發(fā)生更嚴重的并發(fā)癥，從而使死亡率大大地增加，進而降低了養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益。

4.2 在獸藥治療過程中設置科學的休藥期

獸醫(yī)在診斷和治療流行性牛疾病的過程中，應注意有些獸藥合理的停藥期，只有這樣才能顯著提高牛類動物的診斷治療程度，減少對牛類動物身體的傷害；同時，由于牛必須在獸藥治療后的一定時間內(nèi)消化和吸收獸藥，因此在獸藥進入牛體后有一個合理的時間段，促進牛類動物對獸藥的正常消化和吸收，以避免獸藥在牛類動物體內(nèi)過度濃縮，降低牛肉質(zhì)量，損害肉牛養(yǎng)殖戶和整個畜牧業(yè)的良好聲譽。因此，獸醫(yī)應正確掌握獸藥的合理停藥期，科學合理地使用相關獸藥的劑量，使市場上牛肉產(chǎn)品的質(zhì)量真正達到國家標準和檢測要求，從而使肉牛養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益最大化。

5 肉牛疾病防控中容易忽視的技術要點分析

5.1 忽視母源抗體

在犢牛出生后，就可以在母牛乳汁中獲得母源抗體，從而增強了自身的免疫能力和抗病功能。不過當前部分肉牛養(yǎng)殖戶忽略對母源抗體的認識，造成犢牛生產(chǎn)后的抗病能力差，增加了發(fā)病風險和病死率。所以，在肉牛妊娠期中，養(yǎng)殖戶應根據(jù)飼料配比加以調(diào)整，適應孕期肉牛的營養(yǎng)需要，確保肉牛奶水豐富、母源抗體含量較多，可起到預防犢牛患病的作用。

5.2 沒有及時判斷

不同地區(qū)的環(huán)境和氣候存在差異，牛病流行狀況的多種多樣，部分養(yǎng)殖戶在發(fā)覺牛群存在病癥后，針對其表現(xiàn)盲目用藥，而不能確定患病種類，用藥不但無法發(fā)揮治愈作用，而且還會對牛群身體健康造成影響。針對這一狀況，養(yǎng)殖戶需要準確確定牛病種類。首先，在出現(xiàn)重大牛群疾病后，要針對病癥做出早期治療，并合理運用飼養(yǎng)經(jīng)驗，以保障用藥的正確、有效；然后，養(yǎng)殖戶也可要求當?shù)孬F醫(yī)及時作出檢查，并根據(jù)獸醫(yī)的指示開展用藥處理；最后，一旦疾病情況比較復雜，出現(xiàn)了多個疾病交叉感染的狀況，就必須采用實驗室檢查的方法診斷，然后有針對性地進行處理，這樣的診療理念應當重點培養(yǎng)。

5.3 忽視疫苗接種

疫苗注射是當前防治牛病的重要手段，當時部分農(nóng)村群眾忽略疫苗注射的意義，希望降低成本卻不能按時注射疫苗。另外，缺乏通過正規(guī)渠道購買疫苗，造成疫苗效率很低下，無法發(fā)揮免疫預防的作用；再者，接種疫苗的方式也非常關鍵，有些養(yǎng)殖戶因為自身經(jīng)驗而盲目注射，或者不能嚴格遵循既定的疫苗流程，從而使得疫苗無法有效發(fā)揮作用。因此養(yǎng)殖戶們應在觀念上賦予對疫苗注射以高度重視，同時根據(jù)當?shù)厝馀Ｒ卟“l(fā)生歷史，科學合理選用疫苗。首先，選擇正規(guī)渠道購買疫苗，以保證疫苗品質(zhì)，并做好疫苗的科學合理運送與保管等工作，以防止其過期和破損；然后，根據(jù)規(guī)范的步驟完成疫苗注射，不得出現(xiàn)隨機操作和盲目注射的情況；最后，做好疫苗注射登記管理工作，避免漏接問題。

5.4 忽視休藥期

休藥期，主要是指在牛出欄或宰殺前的一段時間內(nèi)不使用藥品，以確保牛機體通過各種排泄的方法把殘存于牛體的獸藥排出或者減少，以防止對消費者安全健康造成影響，當然對于消費者的安全來說設置休藥期越長越好。在當前，部分養(yǎng)殖戶卻忽略了休藥期，不但無法提高活牛品質(zhì)，還很容易影響消費者身體健康。養(yǎng)殖戶也要意識到延長休藥期的重要意義，首先，在使用疫苗和抗生素類藥物之后，要及時、詳細、規(guī)范填寫好養(yǎng)殖檔案，特別在注射疫苗時，要做好時間記錄工作；然后，動物疾病預防控制機構還要派出專門人員對養(yǎng)殖戶實施動態(tài)監(jiān)測，以檢測其藥品使用情況；最后，屠宰場也要做好藥品殘留監(jiān)測工作，嚴禁存在安全問題的牛肉流入市場。

6 結語

在肉牛規(guī)模化養(yǎng)殖過程中，筆者調(diào)查發(fā)現(xiàn)肉牛感染的主要疾病有呼吸道、消化道疾病、酸中毒、口蹄疫等。有些疾病可以通過科學管理及合理的飼喂制度預防控制。例如科學合理的營養(yǎng)元素配合就可抑制代謝特征病情，合理安排運輸季節(jié)和營養(yǎng)的調(diào)整也能防止由于運輸環(huán)節(jié)的應激反應所導致的呼吸、消化系統(tǒng)病變。及時注射疫苗也有助于防治口蹄疫。針對本地疫病特點和發(fā)病規(guī)律，建立了符合養(yǎng)殖場牛群健康狀況的免疫接種程序，并著重做好了本地重點流行性疾病的防治，嚴格建立最后的接種計劃，并建立監(jiān)測系統(tǒng)，防大于治，強化清潔、衛(wèi)生、整潔、徹底消毒，科學地勤于日常出入車輛、人員、場地管理，在整個生產(chǎn)過程中，必須合理科學地運用現(xiàn)代化的飼養(yǎng)科學技術，才能發(fā)揮良好的經(jīng)濟效益。

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