給早午茶時(shí)間一點(diǎn)自由和浪漫

李春暉

在南京的一條市井小巷里有一座精致小巧的金粟庵，是詩句中“南朝四百八十寺”其中之一，金粟庵對面就是南朝素食餐廳。素食并不意味著清淡，而更注重食材本身的味道。坐在餐廳落地窗的位置，看著窗外熙攘的人群，抿一口茶香，品嘗各式淮揚(yáng)特色點(diǎn)心和新鮮時(shí)蔬，安靜悠閑地吃一頓早午茶，不用在意時(shí)間，最好的時(shí)光不過如此了。

烤蘆筍配甜椒醬

蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化。此時(shí)正是吃蘆筍的季節(jié)，主廚將蘆筍烤過保留了脆爽多汁的口感，自制的甜椒醬提升了白蘆筍的鮮味，入口脆嫩的同時(shí)多一絲回味。

鮑芹灰雞樅

鮑家芹菜，山東省濟(jì)南市章丘區(qū)特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。鮑家芹菜纖維較少，吃到口中嫩脆無筋。鮮香的雞樅菌和鮑芹同炒，鮮嫩甜脆、甘芳可口、味美香甜。

番茄時(shí)蔬鍋

番茄的酸甜融于濃郁的湯汁中，放入海鮮菇、云南節(jié)瓜、土豆、九層塔等新鮮蔬菜，入口時(shí)溫潤落胃的舒適。

三丁包

素食的三丁包用植物基做餡料，調(diào)成麻辣口味，蓬松香軟的外皮裹著噴涌而出的香氣，瞬間喚醒味蕾。

松茸小籠湯包

江南的婉約，成就了小籠這一小巧秀氣的點(diǎn)心，藏身小蒸籠的湯包中總是帶著一種對平淡生活的講究。素食的湯包以松茸做餡料，來自云南菌菇的鮮美讓口水亂了方寸。

水晶餃

清新典雅的水晶餃，通過透明質(zhì)感的外皮就看到碧綠的餡心，青菜香菇混合麻油尤其值得回味。

照燒荔浦芋頭

主廚用特制的素版照燒醬汁來制作荔浦芋頭，給芋頭粉糯綿軟的口感增加了多層次的風(fēng)味，讓味覺更加豐富。

南瓜果

南瓜和糯米造就了粘糯的口感，芝士夾心讓不同的甜度混合，充滿了中式浪漫和生活的溫情。