一致魔芋：小菜肴牽動大產(chǎn)業(yè)

巨大的市場成長空間讓不少競爭者紛紛涌入。面對激烈的市場競爭，企業(yè)在產(chǎn)品質(zhì)量、研發(fā)創(chuàng)新、市場營銷、成本控制方面更需要獨具優(yōu)勢。

魔芋，非常平凡又普通的食品，卻成功IPO了。

在新消費崛起之下，魔芋釋放出獨特魅力。隨著深加工行業(yè)持續(xù)提升科技水平、投入研發(fā)創(chuàng)新，魔芋由一道菜肴嬗變?yōu)橐粋€富民一方的特色產(chǎn)業(yè)。

2月21日，伴隨著一聲鐘鳴，湖北一致魔芋生物科技股份有限公司（下文簡稱“一致魔芋”）正式宣告在北交所A股成功發(fā)行上市，成為中國魔芋第一股，也是宜昌市第一家在北交所上市的企業(yè)。

“我們將以北交所上市為契機，繼續(xù)專注細分領(lǐng)域，持續(xù)加大研發(fā)投入，不斷提升創(chuàng)新能力，創(chuàng)造出更多符合市場需求的健康產(chǎn)品。”一致魔芋創(chuàng)始人吳平說。

扎根大山

武陵山下的長陽土家族自治縣，被譽為“中國魔芋之鄉(xiāng)”。在這附近250米～2500米的生態(tài)秘境中，生長著全球20多種魔芋。一致魔芋正來自這里。

時光回溯到16年前，吳平還是一名事業(yè)做得風(fēng)生水起的傳媒廣告人。彼時，她正謀求轉(zhuǎn)型發(fā)展。

吳平長在鄂西山區(qū)，對于當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的貧困有著深切的感受。有沒有一種產(chǎn)業(yè)，既能幫助農(nóng)民增收脫貧，又能將產(chǎn)業(yè)做大做強？經(jīng)過市場考察與分析，魔芋讓吳平眼前一亮。

魔芋又名蒟蒻，屬多年生草本植物，是一種生長在海拔250米～2500米的山間天南星科草本植物。魔芋含有豐富的可溶性膳食纖維——葡甘聚糖，此外還含有果膠、生物堿、淀粉、17種氨基酸和多種微量元素。

魔芋產(chǎn)業(yè)是一個生態(tài)、綠色、環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，魔芋種植無需太多人工與田間管理，且魔芋單位產(chǎn)出高、回報快，發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)在脫貧攻堅事業(yè)中有著天然的優(yōu)勢，其前端能夠幫助芋農(nóng)增收，中端能夠吸納就業(yè)、提供稅收，后端能夠為消費者提供健康價值，是“十三五”精準(zhǔn)扶貧過程中助農(nóng)增收的明星產(chǎn)業(yè)，也是一個魅力無窮的產(chǎn)業(yè)。

吳平詳細調(diào)研之后發(fā)現(xiàn)，魔芋正是她夢寐以求的事業(yè)，于是謀定而后動，全力以赴扎入這個行業(yè)，一干就是16年。

2007年4月，吳平創(chuàng)辦的一致魔芋正式落戶長陽經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，主營魔芋精深加工以及魔芋相關(guān)產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。后來的創(chuàng)業(yè)過程難免艱辛，但吳平樂此不疲。她說：“終于做出了魔芋這個行業(yè)，走出這一步，我找到了人生更為廣闊的大舞臺。”

2018年，一致魔芋發(fā)展的大本營湖北長陽被評為全國“十大魔芋產(chǎn)業(yè)重點縣”之一，2021年長陽縣被中國魔芋協(xié)會授予“中國魔芋之鄉(xiāng)”稱號。企業(yè)與所在區(qū)域共同成長，追逐夢想，一致魔芋成為全國魔芋行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，“一致”被認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)。

吳平介紹，目前，公司已具備年產(chǎn)7000噸魔芋親水膠體、1000萬片魔芋綿、10000噸魔芋素食的生產(chǎn)能力。近三年公司在全國魔芋產(chǎn)品出口量方面獨占鰲頭。

研發(fā)創(chuàng)新

巨大的市場成長空間讓不少競爭者紛紛涌入。面對激烈的市場競爭，企業(yè)在產(chǎn)品質(zhì)量、研發(fā)創(chuàng)新、市場營銷、成本控制方面更需要獨具優(yōu)勢。吳平從創(chuàng)業(yè)之初就意識到，要想在魔芋產(chǎn)業(yè)站穩(wěn)腳跟、長足發(fā)展，關(guān)鍵依靠科技創(chuàng)新能力。

2008年，一致魔芋就實現(xiàn)技術(shù)攻關(guān)重大突破，全國第一條即食魔芋膳食纖維生產(chǎn)線正式投入批量生產(chǎn)，產(chǎn)品填補了湖北即食魔芋膳食纖維的空白，成為湖北省魔芋膳食纖維行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定者，并參與起草了國家農(nóng)業(yè)行業(yè)《魔芋粉》標(biāo)準(zhǔn)。公司現(xiàn)有71項專利，是行業(yè)內(nèi)專利最多的企業(yè)，5項關(guān)鍵技術(shù)成果得到應(yīng)用。

魔芋粉連續(xù)純化設(shè)備及技術(shù)、無硫魔芋精粉的制備技術(shù)、低黏度可凝膠魔芋粉的制備技術(shù)、魔芋海綿的防腐殺菌技術(shù)、魔芋風(fēng)味食品的調(diào)味技術(shù)等專利技術(shù)為一致魔芋原始創(chuàng)新的核心技術(shù)，目前已大批量應(yīng)用于生產(chǎn)。

公司通過工藝技術(shù)創(chuàng)新，研究魔芋膠的流變學(xué)性能、凝膠性能，應(yīng)用分離、純化、破壁、降解等技術(shù)獲取不同分子鏈、不同凝膠功能的魔芋粉，為國內(nèi)外客戶提供中間體定制產(chǎn)品及膠體應(yīng)用方案，未來計劃通過改性技術(shù)和食品膠體復(fù)配技術(shù)，增強魔芋粉與其他膠體協(xié)同或者替代其他膠體，拓展應(yīng)用途徑。

持續(xù)的研發(fā)投入給予公司厚積薄發(fā)的力量。在后來的發(fā)展中，一致魔芋根據(jù)市場發(fā)展需要，又向新消費領(lǐng)域挺進。數(shù)據(jù)顯示，公司已形成了魔芋親水膠體（魔芋粉）、魔芋食品、魔芋美妝用品3大產(chǎn)品類別66個產(chǎn)品系列。

魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的另一關(guān)鍵是供應(yīng)鏈保障能力及高質(zhì)量、高品質(zhì)的生產(chǎn)能力。

目前，一致魔芋在宜昌城區(qū)、云南省建有子公司，擁有湖北一致嘉纖生物科技有限公司、湖北致心生物科技有限公司、云南一致魔芋生物科技有限公司三家子公司。通過產(chǎn)線的創(chuàng)新設(shè)計和生產(chǎn)工藝的創(chuàng)新研發(fā)，一致魔芋實現(xiàn)了魔芋產(chǎn)品生產(chǎn)的連續(xù)化、自動化和標(biāo)準(zhǔn)化。

此外，公司一直把產(chǎn)品安全、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)工作放在首位，形成了供應(yīng)商管理、入廠檢測、生產(chǎn)檢測、出廠檢測的全流程質(zhì)量控制體系。公司及主要產(chǎn)品先后通過食品安全體系認(rèn)證（FSSC22000）、危害分析與關(guān)鍵控制點體系認(rèn)證（HACCP）、質(zhì)量管理體系認(rèn)證（ISO9001：2015）、清真潔食（HALAL）認(rèn)證、猶太潔食（KOSHER）認(rèn)證、有機認(rèn)證（歐盟標(biāo)準(zhǔn)和美國標(biāo)準(zhǔn)）、美國FDA食品認(rèn)證等等。

正是因為一致魔芋對高品質(zhì)的追求，金鑼、徐福記、三只松鼠、百草味、嘉吉、歐萊雅、帝斯曼等知名企業(yè)均已成為公司的穩(wěn)定客戶。一致魔芋的產(chǎn)品遠銷至30多個國家和地區(qū)，市場占有率穩(wěn)步提升。

將利潤留在田間地頭

位于北緯30°的武陵深山，海拔1467.4米的魔芋基地里，成片的魔芋郁郁蔥蔥，長勢喜人。芋農(nóng)冒著酷暑進行田間管理，種下收獲的希望。

魔芋產(chǎn)業(yè)上聯(lián)農(nóng)戶、下聯(lián)市場，是綠色產(chǎn)業(yè)，更是朝陽行業(yè)。吳平在實現(xiàn)企業(yè)可持續(xù)性發(fā)展的同時，始終致力于帶動廣大農(nóng)民持續(xù)增收致富。

為激發(fā)農(nóng)民種植熱情，保證魔芋質(zhì)量，創(chuàng)業(yè)初期吳平帶領(lǐng)團隊倡導(dǎo)規(guī)范化管理種植，累計編印《魔芋栽培技術(shù)》《魔芋生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》10萬余份免費放發(fā)給農(nóng)戶。公司專門設(shè)計印刷《魔芋知識年歷》，無償分發(fā)給魔芋種植戶在家中張貼。公司累計舉辦免費種植技術(shù)培訓(xùn)150余場次，上萬名農(nóng)民參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

為讓芋農(nóng)利益最大化，吳平及其團隊創(chuàng)新供應(yīng)鏈模式，鼓勵專業(yè)合作社開展魔芋的烘干、切片、儲藏等原產(chǎn)地初加工。對專業(yè)合作社和初級加工廠給予設(shè)備租賃、技術(shù)輔導(dǎo)的支持，讓初加工的利潤留在田間地頭。農(nóng)民不僅享受土地租賃收入、勞動收入，還可以享受農(nóng)產(chǎn)品初加工的增值收益。在魔芋集中種植區(qū)，多家初級加工廠涌現(xiàn)，這降低了運輸成本，實現(xiàn)魔芋產(chǎn)業(yè)豐收、農(nóng)民增收致富。

2007年，長陽縣的魔芋種植面積不足6000畝，收購價格每斤0.4元。現(xiàn)在該縣的魔芋種植面積擴大至42000畝，價格也是一路上漲，鮮魔芋收購價最高曾達到每斤4元。長陽縣魔芋產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，一致魔芋作為國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)的拉動作用功不可沒。

鄉(xiāng)村振興需要有特色的產(chǎn)業(yè)來支撐，產(chǎn)業(yè)需要龍頭企業(yè)來拉動，一致魔芋的發(fā)展是鄉(xiāng)村振興的有力注腳。

鏈接

根據(jù)君屹資本的相關(guān)報告，目前我國是世界魔芋產(chǎn)量第一的國家，魔芋產(chǎn)量占全球產(chǎn)量的63%，主產(chǎn)區(qū)為云貴川渝、陜西南部、湖南及湖北西部，其中以云南種植面積最大，約76萬畝。我國不僅魔芋產(chǎn)量世界第一，魔芋市場發(fā)展速度也是長期保持高增長。據(jù)弗若斯特沙利文研究調(diào)查，我國魔芋純化微粉（魔芋膠）市場銷量由2013年的14800噸增加至2018年的25300噸，年復(fù)合增長率為11.3%。中國的魔芋膠銷量（2019年至2023年）按復(fù)合年增長率14.1%計算，將于2023年達到49400噸。根據(jù)中國魔芋協(xié)會的數(shù)據(jù)，2020年中國魔芋整體市場規(guī)模已突破400億元，近十年年均復(fù)合增長率達到26%。

（編輯 周靜 charm1121@sina.com）