滿山茶香，變“廢葉”為“金葉”

文/王若宇

汪月霞

位于江蘇鎮江丹徒的十里長山，半山小溪徑流，終年草木蔥郁。春秋戰國至今，它始終是古城鎮江的文脈脊梁，留下了“泰伯奔吳”等傳說，成為米芾、笪重光等書法家寄興托懷的棲居地。好山好水養好茶，在這樣一處山靈水秀之地，一批種茶人落腳于此，在山下耕耘出一片萬畝茶園。

偷喝父親的茶水

從祖父算起，自幼便在山下成長的汪月霞，已然是“茶三代”。常在父親汪洪成收拾的茶園里嬉耍的她，口中依然會不自覺地生出童年偷喝父親茶水時的滋味。“味道特別香，特別好喝，比零食更讓我著迷。”水土養人，即便當時還是個孩子的她，也在一次次采摘、炒制的過程中，感受到了茶文化的魅力，這股清香，就這樣縈繞在了她的心底。

每個年輕人都有一顆闖蕩的心，心思活絡的汪月霞曾逃離過祖輩耕耘的石馬村，但是聞著茶香長大的她，很難舍棄這種刻在骨子里的記憶——就像十里長山綿延在家鄉的歷史中一樣。2002 年，汪月霞重新走進父親的茶園。“十多畝的茶園，用傳統方式種植，打理起來并不容易。”重新回到茶園的她，經歷過世面，已經能夠超脫出父輩的思路。她開始購置機械設備、擴大種植規模。父親汪洪成心里雖然忐忑，但經不住女兒勸說，眼瞅著茶園擴建到了上百畝。數字的變化，對于老一輩以田為生的人來說，是最好的安全感，汪洪成不曾想過，那個曾經偷偷捧著自己茶壺的女兒，如今成了“新茶農”。

布絹里眾籌的希望

在父親眼里，已經是合格茶農的汪月霞，此時開始了新的技術改良——推廣茶雞共養的生態養殖模式。2008 年的罕見雪災，讓汪月霞第一次陷入窘境。望著銀裝素裹的茶園，她欲哭無淚，大棚因為承受不住積雪的重量坍塌，萬余只雞被埋……當時她的雄心，也和雪天的溫度一樣寒冷。

在平常的日子里，照面時不過一聲問候的鄉里鄉親，在聽聞汪月霞的困境后，竟然自發地來到她家，為她出謀劃策，捐款捐物。“鄰村的湯奶奶，從自己口袋里掏出折疊好的布絹，顫顫巍巍地拆開，把里面的500 元錢交到我手上時，我止不住流出了眼淚。”回憶起十五年前的那一幕，汪月霞依然記憶猶新。眾人拾柴，重燃了她的信心。

經過數年的耕耘，汪月霞再次引進黃金芽等名貴茶樹品種，承包了330 畝荒山。未曾想，酸性土壤的荒山種出的茶葉質量欠佳。經歷過風浪的汪月霞沒有半點猶豫，將這批茶葉全部填埋。第二年，她重新化驗了土地酸堿度，選擇了適合荒山土壤習性的菜餅為肥料——重新檢測時，茶葉不僅質量上乘，更是符合了綠色標準要求，這讓汪月霞欣喜若狂，她找到了生態茶園的發展出路。這條出路不僅屬于她自己，更屬于家鄉的未來。

“鄉親們曾給我希望，我就要還給他們希望。”這是汪月霞的心聲，也是她的行動。厚固村的吳常國原來以種糧為生，看到身邊人跟著汪月霞種茶過上了好日子，也動了心。但家里并無余錢的吳常國，經營不起茶園。汪月霞了解情況后，主動幫吳常國擔保貸款，義務指導，幫助他家第一年就增收了十多萬元。除了幫鄉親種茶，汪月霞還制訂了茶鮮葉回購方案，帶動112 人就業。

變“廢葉”為致富“金葉”

人們都道“明前茶，貴如金”，卻不知茶農往往一年歇三季。汪月霞解釋道，在江蘇一帶，和春茶比，夏秋茶口感差、價格低，很難賣回成本價，是茶農們眼中的“廢葉”。夏秋冬三季，大部分茶農會選擇外出打工，賺錢打理茶園。這個痛點一直困擾著汪月霞，她一開始打算做抹茶粉，但仔細了解后就發現了問題。“抹茶的插田管理和加工設備與綠茶完全不同，僅是加工設備投入就要三千余萬元。”無奈之下，汪月霞只能暫時打消念頭。

但有的時候，心有所念，事必回響。在多次將自己的想法表達后，通過政府平臺，汪月霞認識了南昌大學食品學院教授付桂明。經過研發，2018 年，一款夏秋抹茶產品問世。汪月霞說：“這是一款與日本抹茶的生產技術完全不同，以夏秋茶鮮葉為主要原料，采用現代生物酶解和循環冷卻低溫濕法超微粉碎技術結合的抹茶加工工藝。”在技術支持下，汪月霞貸款千萬元建成了抹茶無菌生產車間，夏秋生產的綠茶嫩葉進入“精制線”，經過去2 道梗、抹680 目等環節，機器吐出了比面粉還要細膩的抹茶粉。功夫不負有心人，這些抹茶一經問世就被搶購一空，成了致富“金葉”。“我們春季可以做名優茶，夏秋茶則可以做成抹茶，重要的是將茶園一畝變成三畝，茶農收入一季變成了三季。”汪月霞說。

如今，天氣回暖，茶樹泛著新綠，芽尖翠綠又清亮，將迎來新一季的春茶。而在這個充滿希望的春天里，汪月霞還有更多的期待等著實現，這個曾經只有15 畝的小茶園，如今已逾千畝。在這片千畝茶田里，汪月霞正在打造茶旅融合沿線風光帶，不斷完善園區基礎設施，促進茶園向現代化農業產業轉型。汪月霞說：“我期待著能夠把這里建設成傳播茶文化的學習空間，以茶葉的故事開啟鎮江的悠久茶文化歷史，領略追尋茶文化的歷史足跡，體會由茶演繹而來的優雅生活。”