技能大賽促進(jìn)民辦高職旅游專業(yè)學(xué)生英文素養(yǎng)提升模式探索

南京鐘山職業(yè)技術(shù)學(xué)院 張 敏

如今，江蘇省每年所舉辦的職業(yè)院校技能大賽已成為高職院校職業(yè)教育的一大特色，是深化民辦高職院校課程建設(shè)的風(fēng)向標(biāo)?！秶?guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020年）》中提到：“職業(yè)教育要把提高質(zhì)量作為重點(diǎn)，通過(guò)開(kāi)展職業(yè)技能大賽檢測(cè)教學(xué)質(zhì)量，并作為提高教育教學(xué)質(zhì)量的重要手段之一?！眳⑴c職業(yè)院校技能大賽，高職學(xué)生，尤其是民辦高職學(xué)生的職業(yè)能力得到提高，民辦高職院校的知名度得到提升，民辦高職院校教師隊(duì)伍得到鍛煉，民辦高職院校課程改革進(jìn)程加快。

導(dǎo)游英語(yǔ)口語(yǔ)測(cè)試作為江蘇省職業(yè)院校技能大賽導(dǎo)游服務(wù)賽項(xiàng)的一部分，在賽項(xiàng)中扮演著重要角色，指引民辦高職旅游類專業(yè)英語(yǔ)課程改革。如何“以賽促教、以賽促改”，將課程教學(xué)與競(jìng)賽內(nèi)容有機(jī)結(jié)合，成為民辦高職院校旅游類英語(yǔ)教師研究的主要問(wèn)題。許多民辦高職院校為導(dǎo)游服務(wù)技能大賽投入大量人力與物力、精力與時(shí)間，并把學(xué)生的比賽成績(jī)作為衡量英語(yǔ)教學(xué)水平的指標(biāo)。本文立足江蘇省導(dǎo)游技能大賽英語(yǔ)項(xiàng)目，將賽事要求和日常教學(xué)相結(jié)合，“以賽促教”，從而提升學(xué)生的英文能力和比賽氣質(zhì)。

一、技能大賽英文考核要求及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

江蘇省高職院校導(dǎo)游服務(wù)技能的競(jìng)賽內(nèi)容包括導(dǎo)游知識(shí)測(cè)試、現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游詞創(chuàng)作及講解、自選景點(diǎn)導(dǎo)游講解、導(dǎo)游英語(yǔ)口語(yǔ)測(cè)試以及才藝運(yùn)用等五個(gè)環(huán)節(jié)。

（一）考核要求

導(dǎo)游英語(yǔ)口語(yǔ)測(cè)試方式為現(xiàn)場(chǎng)對(duì)話。測(cè)試內(nèi)容為導(dǎo)游運(yùn)用英語(yǔ)服務(wù)游客的能力，主要考查選手對(duì)游客英語(yǔ)服務(wù)的實(shí)操能力。該部分于比賽前公開(kāi)題庫(kù)，題庫(kù)試題量為40題，選手現(xiàn)場(chǎng)抽取一道題目，準(zhǔn)備30秒后開(kāi)始與裁判進(jìn)行4分鐘的情境對(duì)話。

（二）評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

測(cè)試到3分30秒設(shè)時(shí)間提醒，4分鐘到主持人叫停。時(shí)間不足3分30秒，減少“內(nèi)容充實(shí)”項(xiàng)得分（見(jiàn)表1）。

二、民辦高職“旅游英語(yǔ)”課程教學(xué)存在的問(wèn)題

（一）學(xué)生基礎(chǔ)薄弱，學(xué)習(xí)興趣不足

“導(dǎo)游英語(yǔ)口語(yǔ)”賽項(xiàng)主要考查學(xué)生用英語(yǔ)服務(wù)游客的能力，屬于純口語(yǔ)輸出。而民辦高職學(xué)生普遍關(guān)注英文閱讀，聽(tīng)力輸入嚴(yán)重缺乏，開(kāi)口機(jī)會(huì)極少，口語(yǔ)薄弱。經(jīng)常陷入“聽(tīng)不懂、拼不出，不想讀，說(shuō)不出”的困境。英語(yǔ)學(xué)習(xí)毫無(wú)興趣可言，學(xué)習(xí)動(dòng)力嚴(yán)重不足。有些學(xué)生在學(xué)習(xí)上遇到困難，便輕易放棄，缺乏堅(jiān)持的信念和戰(zhàn)勝困難的勇氣，學(xué)習(xí)韌性嚴(yán)重不足。

（二）學(xué)生出現(xiàn)畏難情緒，缺乏參賽動(dòng)力

學(xué)生進(jìn)入民辦高職后，自律意識(shí)淡薄，上課玩手機(jī)、睡覺(jué)等現(xiàn)象比比皆是。學(xué)生對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)的專注度不夠，獨(dú)立解決問(wèn)題的手段較為匱乏。有些學(xué)生不甘平庸，想通過(guò)技能大賽充實(shí)自己的大學(xué)生活，但在對(duì)賽程進(jìn)行詳細(xì)了解之后，發(fā)現(xiàn)無(wú)論是時(shí)間、精力和體力上都要有巨大付出。學(xué)生的畏難情緒較為突出，參賽積極性不高。有些學(xué)生甚至出現(xiàn)故意拖延、逃避備賽訓(xùn)練等情況，參賽動(dòng)力嚴(yán)重不足。

（三）“旅游英語(yǔ)”課程設(shè)計(jì)缺乏針對(duì)性

1.教材適用性不強(qiáng)

江蘇省高職院校技能大賽導(dǎo)游服務(wù)賽項(xiàng)中，主要考查學(xué)生用英語(yǔ)服務(wù)游客的能力，是對(duì)學(xué)生英文素養(yǎng)的綜合考查。目前市面上的大多旅游英語(yǔ)教材，適用性不強(qiáng)，材料與大賽英語(yǔ)賽項(xiàng)聯(lián)系不緊密，不能被學(xué)習(xí)者認(rèn)可是對(duì)自身有用的教材，教材涵蓋內(nèi)容與比賽實(shí)際差別明顯。同時(shí)，教材形式較為單一，配套仍為光盤，音頻等輔助材料。符合現(xiàn)代化教學(xué)手段的立體化教材并不多見(jiàn)，不能激發(fā)學(xué)生對(duì)英語(yǔ)的學(xué)習(xí)興趣。

2.課堂設(shè)計(jì)創(chuàng)新性不足

與日常英語(yǔ)口語(yǔ)相比，“旅游英語(yǔ)”課程有其自身特點(diǎn)。首先，該課程需要學(xué)生掌握各個(gè)景點(diǎn)、名勝古跡的固定表達(dá)，酒店客房的設(shè)施，餐飲菜肴的名稱和烹飪方法等。其次，“旅游英語(yǔ)”涵蓋旅游接待的英文表達(dá)，需要學(xué)生掌握一定的禮貌用語(yǔ)和敬語(yǔ)。最后，該課程需要學(xué)生考慮到不同國(guó)家游客的用餐禮儀和禁忌，提前做足預(yù)案，保證接待順利進(jìn)行。

民辦高職學(xué)生英語(yǔ)基礎(chǔ)普遍薄弱，有些學(xué)校一再壓縮英語(yǔ)教學(xué)課時(shí)，在有限的時(shí)間內(nèi)，英語(yǔ)教師的教學(xué)重點(diǎn)只能定位于夯實(shí)學(xué)生的語(yǔ)言基礎(chǔ)，沒(méi)有多余時(shí)間給學(xué)生進(jìn)行課外拓展，無(wú)法提高學(xué)生以職業(yè)能力為導(dǎo)向的英語(yǔ)運(yùn)用能力。在課堂設(shè)計(jì)時(shí)，教師只能根據(jù)教材內(nèi)容，完成各項(xiàng)教學(xué)任務(wù)，在教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)上，仍然以教師講授為主，缺乏趣味性和創(chuàng)造性。有些學(xué)生基礎(chǔ)薄弱，無(wú)法融入課堂教學(xué)當(dāng)中，課程參與度不高。

在技能大賽的準(zhǔn)備過(guò)程中，我們發(fā)現(xiàn)讀音不準(zhǔn)、詞匯量小、語(yǔ)法混亂、語(yǔ)言僵化等問(wèn)題普遍存在，反映出學(xué)生英語(yǔ)基礎(chǔ)薄弱，課堂教學(xué)效果一般等問(wèn)題。

3.課程評(píng)價(jià)方式單一

目前，民辦高職“旅游英語(yǔ)”課程考核主要看學(xué)生的理論成績(jī)，屬于結(jié)果性評(píng)價(jià)，而對(duì)以提升職業(yè)能力為導(dǎo)向的過(guò)程性評(píng)價(jià)較為缺失。評(píng)價(jià)方式一般為教師評(píng)價(jià)，缺乏學(xué)生小組評(píng)價(jià)和同行業(yè)專家評(píng)價(jià)。具體來(lái)說(shuō)，“旅游英語(yǔ)”課程的學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)為：總評(píng)成績(jī)＝平時(shí)成績(jī)（40%）+期末考試成績(jī)（60%）。其中，平時(shí)成績(jī)的評(píng)定包括出勤、課堂提問(wèn)和課后口語(yǔ)作業(yè)；期末考試是統(tǒng)一的筆試試卷。這種評(píng)價(jià)方式中，上課考勤、課堂表現(xiàn)、課后口語(yǔ)作業(yè)等為過(guò)程性評(píng)價(jià)，但總評(píng)成績(jī)的主要組成部分是期末筆試試卷，還是以結(jié)果性評(píng)價(jià)為主，評(píng)價(jià)主體單一，且和江蘇省職業(yè)技能大賽英語(yǔ)口語(yǔ)測(cè)試要求結(jié)合不緊密，評(píng)價(jià)效果值得商榷。

三、技能大賽促進(jìn)民辦高職學(xué)生英文素養(yǎng)提升策略

（一）轉(zhuǎn)變教師觀念，提升教師素養(yǎng)

教師是課程的教授者，教學(xué)計(jì)劃的制訂，教學(xué)目標(biāo)的達(dá)成，教學(xué)活動(dòng)的進(jìn)行，都需要教師一步步實(shí)施。導(dǎo)游服務(wù)大賽英語(yǔ)口語(yǔ)測(cè)試，不僅全方位考查學(xué)生的英文綜合能力，對(duì)教師的英文水平、業(yè)務(wù)能力等也提出了更高要求。無(wú)論是英語(yǔ)教學(xué)還是參加技能競(jìng)賽，都需要具有英文素養(yǎng)過(guò)硬的教師隊(duì)伍作為支撐。

“問(wèn)渠那得清如許，為有源頭活水來(lái)?！币o學(xué)生一碗水，教師自己就得有一桶常新長(zhǎng)流的活水。首先，教師要轉(zhuǎn)變觀念，與時(shí)俱進(jìn)，樹(shù)立終身學(xué)習(xí)的理念。一方面，隨著信息社會(huì)的到來(lái)，知識(shí)和技術(shù)的更新周期越來(lái)越短，作為教師應(yīng)客觀地看待自己的知識(shí)結(jié)構(gòu)，通過(guò)不斷學(xué)習(xí)，豐富自己的知識(shí)儲(chǔ)備，提高英文素養(yǎng)；另一方面，教師要提升科研創(chuàng)新能力，關(guān)注教學(xué)前沿出現(xiàn)的新思路、新方法，將新的教學(xué)理念融入自身的英語(yǔ)教學(xué)中。其次，民辦高職院校需關(guān)注教師自身能力提升，為英語(yǔ)教師制定培訓(xùn)方案，從課程設(shè)計(jì)、教學(xué)能力、知識(shí)更新等方面提高教師的核心素養(yǎng)；充分利用網(wǎng)絡(luò)資源的便捷性，邀請(qǐng)英語(yǔ)大家或教學(xué)名師進(jìn)行講座和指導(dǎo)，提供教學(xué)新思路，豐富視野，幫助教師形成批判性思維，進(jìn)一步提升教師英文素養(yǎng)。

（二）“以賽促教”探索“旅游英語(yǔ)”課堂教學(xué)新模式

1.“賽教融合”理念豐富教學(xué)設(shè)計(jì)

江蘇省導(dǎo)游服務(wù)技能大賽每年舉辦一次，英語(yǔ)口語(yǔ)測(cè)試全方位考查學(xué)生用英文服務(wù)游客的能力。在“旅游英語(yǔ)”教學(xué)設(shè)計(jì)中，需結(jié)合“賽教融合”的理念，將競(jìng)賽的題型、內(nèi)容、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)加入教學(xué)設(shè)計(jì)中，體現(xiàn)出競(jìng)賽的目標(biāo)性、計(jì)劃性，同時(shí)做到教學(xué)形式多樣，學(xué)生廣泛參與，實(shí)現(xiàn)“以賽促教、以賽促學(xué)”。

2.競(jìng)賽題型補(bǔ)充教學(xué)內(nèi)容

“旅游英語(yǔ)”課程的教學(xué)內(nèi)容不僅要包含語(yǔ)言基礎(chǔ)知識(shí)，更要注重學(xué)生英語(yǔ)技能的培養(yǎng)，尤其需要培養(yǎng)在真實(shí)工作情境中英語(yǔ)應(yīng)用能力。例如，在課堂口語(yǔ)教學(xué)方面，教師可以選用“江蘇省高職院校導(dǎo)游服務(wù)技能大賽”英語(yǔ)口語(yǔ)測(cè)試中的內(nèi)容作為教學(xué)內(nèi)容，考查學(xué)生用英文服務(wù)游客的能力，并圍繞測(cè)試內(nèi)容，編寫參考答案，豐富學(xué)生的語(yǔ)料庫(kù)，幫助學(xué)生夯實(shí)功底，厘清英語(yǔ)學(xué)習(xí)的底層邏輯，提升學(xué)生的英文交流溝通能力。

3.競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制創(chuàng)新教學(xué)過(guò)程

在“旅游英語(yǔ)”實(shí)際教學(xué)中，難免會(huì)有學(xué)生不愿意參與課堂活動(dòng)，在課堂教學(xué)引入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，能較好地調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，激發(fā)學(xué)習(xí)英語(yǔ)的興趣。比賽內(nèi)容與教學(xué)目標(biāo)相結(jié)合，教學(xué)過(guò)程中穿插朗讀PK、猜詞游戲、角色扮演等活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。教學(xué)形式由“教師主導(dǎo)”變?yōu)椤皩W(xué)生主體”，教學(xué)模式由“靜態(tài)”轉(zhuǎn)換為“動(dòng)態(tài)”，給原本枯燥的課堂教學(xué)注入新活力。競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制可將學(xué)生分為若干個(gè)小組，以組間對(duì)抗的方式完成規(guī)定任務(wù)。學(xué)生在參與課堂競(jìng)賽時(shí)，會(huì)主動(dòng)思考，積極參與，從而提升自身解決問(wèn)題、臨場(chǎng)應(yīng)變的能力。同時(shí)，小組間的競(jìng)爭(zhēng)，有利于培養(yǎng)小組內(nèi)部的凝聚力。

（三）課程評(píng)價(jià)方式向過(guò)程性評(píng)價(jià)轉(zhuǎn)變

目前，“旅游英語(yǔ)”課程評(píng)價(jià)方式將期末理論考試分?jǐn)?shù)作為主要評(píng)價(jià)依據(jù)，為結(jié)果性評(píng)價(jià)。而提升學(xué)生的核心素養(yǎng)，需讓學(xué)生充分發(fā)揮能動(dòng)性，積極主動(dòng)學(xué)習(xí)，教師需關(guān)注學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程中的表現(xiàn)，故評(píng)價(jià)方式應(yīng)從結(jié)果性評(píng)價(jià)向過(guò)程性評(píng)價(jià)轉(zhuǎn)變。

“賽教融合”的教學(xué)理念中，評(píng)價(jià)的總體目標(biāo)是促進(jìn)學(xué)生核心素養(yǎng)的提升。教師和學(xué)生均為評(píng)價(jià)主體，如導(dǎo)游服務(wù)英語(yǔ)口語(yǔ)測(cè)試就是根據(jù)導(dǎo)游服務(wù)游客的不同場(chǎng)景，從“內(nèi)容、發(fā)音、語(yǔ)句、儀表、表現(xiàn)力”等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)。教師可根據(jù)實(shí)際教學(xué)內(nèi)容，設(shè)計(jì)不同的比賽形式，如朗讀比賽、角色扮演、知識(shí)搶答、猜詞游戲等，并從不同的維度設(shè)計(jì)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。具體而言，教師可通過(guò)學(xué)生的課前準(zhǔn)備，課堂表現(xiàn)給學(xué)生打分，同時(shí)可以開(kāi)展小組成員互評(píng)，將分?jǐn)?shù)累積，算作學(xué)生的綜合成績(jī)。在評(píng)價(jià)時(shí)，注重口頭表?yè)P(yáng)，加上平時(shí)成績(jī)等手段，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的積極性。

（四）制定獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)英文的積極性

江蘇省職業(yè)院校技能大賽導(dǎo)游服務(wù)能力賽項(xiàng)每年舉辦，參賽選手眾多，想要取得較好名次實(shí)屬不易。其中英文口語(yǔ)測(cè)試的成績(jī)，對(duì)學(xué)生的最終參賽成績(jī)會(huì)產(chǎn)生較大影響。為提升學(xué)生的英文學(xué)習(xí)積極性，同時(shí)為技能競(jìng)賽選拔“好苗子”，民辦高職院校旅游專業(yè)課舉辦多種活動(dòng)，如英文口語(yǔ)測(cè)試賽前培訓(xùn)、英語(yǔ)朗讀營(yíng)、英語(yǔ)詞匯營(yíng)、英語(yǔ)聽(tīng)寫營(yíng)、導(dǎo)游情境英語(yǔ)大賽等活動(dòng)，設(shè)置相應(yīng)獎(jiǎng)項(xiàng)和獎(jiǎng)品，提升學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的積極性。同時(shí)，民辦高職學(xué)院可頒布獎(jiǎng)勵(lì)措施，如學(xué)生比賽獲獎(jiǎng)后可以抵扣專業(yè)課程學(xué)分，獲得獎(jiǎng)學(xué)金，頒發(fā)榮譽(yù)證書等提升學(xué)生參賽積極性。

四、結(jié)語(yǔ)

江蘇省每年所舉辦的導(dǎo)游服務(wù)技能大賽引領(lǐng)旅游行業(yè)未來(lái)走向，目前已是職業(yè)院校培養(yǎng)應(yīng)用型人才的重要舉措。民辦高職院校借助職業(yè)技能大賽平臺(tái)將大賽內(nèi)容與提升學(xué)生英文素養(yǎng)相融合，有利于進(jìn)一步推進(jìn)“旅游英語(yǔ)”課程改革與創(chuàng)新，有利于提升學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的積極性，同時(shí)對(duì)學(xué)生的參賽積極性也將取得良好效果。