佛山市高明區火龍果栽培技術要點

劉美珍

（佛山市高明區明城鎮農業農村綜合服務中心，廣東佛山 528518）

火龍果屬仙人掌科植物，原產地為中美洲的熱帶地區，目前在我國主要在海南省、廣東省、廣西壯族自治區和福建省等熱帶、亞熱帶氣候的省份種植[1]。火龍果是淺根系植物，無明顯的主根，側根主要分布在土壤的淺表層，同時長有大量氣生根，可沿支撐物向上攀緣生長。量天尺屬的火龍果莖蔓呈三角狀，主莖一般有8 條主要分枝，莖節凹陷處生有矮刺，新的枝蔓或花蕾從此處的刺座萌生。火龍果一般在傍晚開花，凌晨逐漸凋萎，清晨時完全凋萎；果實為漿果，球型、卵型或長卵型，表皮紅色或黃色，果肉白色、紅色或紫紅色等，種子芝麻狀，有香味。火龍果是喜光植物，耐旱、喜高溫、怕霜凍，對蔭生環境有很強的適應能力，生長的最適溫度為25～35 ℃，一般種植后14 個月開始開花結果，每年可開花12～15 次，每年4—11 月為產果期，花謝后30～40 d 可采收，第2 年每柱產果20 個以上，第3 年進入豐果期[2]。

高明區是廣東省佛山市5 個行政轄區之一，下轄1 街3 鎮，地貌為“六山一水三分田”，地處廣東省中部、珠江三角洲西翼。該地屬亞熱帶季風氣候，日照充足，雨量充沛，氣候溫和而濕潤，無霜期長，年平均日照時間1 791 h，年平均氣溫22.4 ℃，年平均降水量1 681 mm，年平均相對濕度為58%，是適宜栽種火龍果的地區之一。火龍果中植物性蛋白及花青素、維生素和水溶性膳食纖維等營養成分豐富，具有美容瘦身、防便秘和防衰老的作用，經濟價值和市場接受度高，廣受農戶的喜愛。據統計，高明區目前火龍果種植面積約68.87 hm2，以柱式種植為主，常規種植品種有金都一號、四季紅、大紅和水晶火龍果等，栽培管理好的果園667 m2產量可達到2 000 kg，其中大紅最高667 m2產量可達3 500 kg。筆者總結了佛山市高明區火龍果在基地選擇、土肥水管理、生長期管理、病蟲害綜合防治和采收貯藏等方面的栽培技術，以期為火龍果產業的健康發展提供技術支撐、為廣大基層農技人員提供參考。

1 種植基地選擇

以土層疏松肥沃、有機質含量高于1.5%、土壤pH 值5.0～6.5、保肥保水能力強、排水條件良好的壤土或砂壤土為佳，選擇開闊向陽、避風避寒的丘陵地及平地作為種植基地。土壤質量情況應通過有資質的第三方機構開展檢測和評價，再根據土壤肥力或土壤健康指標等檢測數據因土施肥、因土改良。種植基地土地要求平整，田成方、渠相通、路相連，且達到一定連片規模，中部沒有被大面積種植的其他作物隔斷。基地周邊環境沒有“三廢”污染源，可利用綠化樹木或開溝設渠作為隔離帶，防止基地被污染[3]。種植基地要求交通便利、靠近公路，運輸途中需要采用適宜的防護措施，以防止火龍果受到污染或受潮。

2 土肥水的管理

2.1 土壤

可通過每667 m2施用50 kg 生石灰來調節土壤酸堿度。開溝起畦促排水，科學灌溉，防止土壤環境被破壞，并在基地周邊種植適量灌喬木，以防風固土。經過4～5 年種植期后選擇其他農作物開展輪作，以調節土壤結構、均衡利用土壤養分、改善肥力。通過薄肥勤施、施用有機肥、翻耕曬土等方式保持土壤理化性狀達標和平衡。

2.2 施肥

火龍果是典型的熱帶多年生常綠果樹，在條件適宜的情況下植株全年均可生長，因此需肥量比一般落葉果樹大。定植后薄施有機肥，在植株生長初期以施氮肥為主、施磷鉀肥為輔。春季為提高春梢的質量，應該在2 月中旬至3 月中旬施用1 次腐熟有機肥，并配合少量的氮磷鉀復合肥（每柱0.25 kg），同時噴廣譜性殺菌劑進行保梢；夏季每采收一批果實后，每柱應施用腐熟有機肥2.00 kg、高氮高鉀型復合肥0.25 kg，以促進花蕾發育，壯花壯果；秋冬季在采收完最后一批果實后，在植株四周開挖20～30 cm 的槽穴，把腐熟有機肥5～10 kg、腐熟花生餅0.50 kg、過磷酸鉀或鈣鎂磷肥2.00 kg 與表土拌勻回填作為來年開花結果的基肥。

2.3 水

日常應安排專人管理基地灌溉水源或設備。灌溉時，宜采用滴灌方式，避免漫灌，以降低基地土壤濕度，同時視土壤墑情合理調整灌溉間隔期。火龍果喜潮濕但不宜長時間浸泡根部，雨季要注意及時排水避免壟行積水[4]。

3 生長期管理

3.1 定植

裸根苗或插條的定植時間以3—5 月為佳，選擇莖肉肥厚、長度為40～50 cm 的種苗，水泥柱的株行距以2 m×3 m 為好，667 m2設110 個水泥柱，每柱種植4 株火龍果苗。注意在苗期適時疏芽引枝，摘心促分枝，培育結果枝。紅肉品種宜配置白肉品種作為授粉樹，比例為5%～10%，集中栽培以方便花粉采集。

3.2 疏花疏果

盛花期枝條上過多的花蕾會引起養分競爭，適宜去除多余的花蕾，只選擇保留2～3 朵強壯花蕾。火龍果一般在19:00—22:00 開始開花，次日早上陽光照射后花完全凋謝，因此需在夜間采集花粉后用毛筆將花粉涂在柱頭上。每批次著果后及時觀察枝條的掛果情況，原則上選取果型渾圓、無畸形的健壯果實1～2個進行保留，考慮果與果之間的生長空間，疏去過多的果實，提高商品果品質。

3.3 果實套袋

通過套袋防蟲保果以降低害蟲對火龍果產量的影響，在幼果期一般選擇透明有一定厚度的聚乙烯塑料袋進行套袋，不建議選擇材質較薄的袋子以免害蟲口器穿透袋子產卵。在套袋前7～10 d，需對果園全面噴藥1～2 次。

4 主要病害的防治

4.1 火龍果炭疽病

該病可發生于莖部表面和果實上，莖部初感染時產生莖組織病變，形成大量紅色病斑；后期病斑擴大且逐漸連成片，顏色變成黃色或白色，后期產生小黑點。果實染病后，出現凹陷及水浸狀斑點，凹陷病斑呈現淡褐色，病斑會擴大且連成片，后期產生小黑點[5]。

綜合防治技術如下。1）保護沒有感病的區域，嚴格控制無病區向有病區調種、引種，選育無病種苗。2）及時清除病殘枝條及田間雜草，保持田間衛生，減少田間病源。可人工剪除田間病枝，深埋或燒毀處理。3）形成定期預防病害制度，科學平衡施肥，促進根系健壯。4）在發病初期開始噴藥，每隔7 d 噴藥1 次，連續2～3 次，藥劑可選用70%甲基托布津可濕性粉劑600 倍液，或者50%施保功（咪鮮胺錳鹽）可濕性粉劑1 500 倍液。

4.2 火龍果軟腐病

該病多發生在植株中上部的嫩節，染病初期病斑呈水浸狀半透明，后期病部呈水漬狀和黏滑軟腐狀，并且蔓延至整個莖節。該病主要通過雨水和灌溉水傳播，從植株傷口侵入，高溫高濕環境下易發生。

綜合防治技術如下。1）選用無病種苗，在遠離發病區域進行種植；及時剪除病枝，深埋或燒毀處理。2）該病與蟲害有關，預防時應側重防治蟲害，藥劑可選用細菌類殺菌劑，如2%加收米（春雷霉素）水劑1 000倍液，或者80%乙蒜素1 500～3 000 倍液。

4.3 火龍果潰瘍病

發病始于幼嫩莖部，初期出現圓形凹陷褪綠病斑，逐漸變成橘黃色，嚴重時整條肉質莖上布滿病斑；后期呈灰白色突起，形成潰瘍斑，其上產生黑色分生孢子器，嚴重時莖部完全腐爛。果實受侵染時，鱗片和果實表面出現圓形凹陷褪綠病斑，病斑逐漸變成橘黃色，隨著果實成熟，黃色病斑突起，逐漸變為灰白色，形成潰瘍斑，其上著生分生孢子器。

綜合防治技術如下。1）通過物理手段，如避雨栽培、適時修剪、合理疏枝（＜12 000條有效結果枝條）等，保證幼莖互不重疊。2）施用微生物劑，主要起到改善生長環境的作用。3）用絡氨銅、代森銨、氯霉素和石硫合劑等進行噴霧，一般每隔7～10 d 噴1 次，連噴2～3 次。

5 主要蟲害的防治

5.1 薊馬

薊馬對火龍果葉片、花朵和果實具有較大危害，集中在幼嫩組織取食，受害部位組織變硬縮小，導致植株生長緩慢、果實花皮甚至落果。薊馬繁殖速度快，從卵到成蟲只需要14 d，易泛濫成災；喜歡晝伏夜出，陰天、傍晚等光照弱的時段薊馬外出取食活躍，其他時間喜歡躲在花苞鱗片夾縫；卵一般產在植物組織中，藥液很難滲透進去，難以殺死。

綜合防治技術如下。1）保持果園通風透光，及時清理過密枝條，及時修剪老弱病殘枝條，確保株行間及樹體內膛通透性良好。2）花芽開始萌動時，每天早晚檢查花序，大風過后和陰天應增加檢查次數。3）采用針對性強的施藥方法，選擇在18:00 以后進行夜間噴藥，且地面防治和樹上防治相結合；陰天或大風天氣后，應立即噴藥或增加噴藥次數。4）在觀察到有薊馬為害特征后，懸掛藍板誘殺薊馬，或是選擇吡蟲啉、茚蟲威、高效氯氰菊酯、螺螨酯、噠螨靈及吡丙醚等進行防治，建議輪換用藥和統防統治。

5.2 果實蠅

果實蠅寄主廣泛，終年可進行為害，對火龍果的為害主要發生在高溫季節（6—10 月），在果實轉色果皮變薄的時候成蟲產卵進入果實，導致果實花皮有蟲孔、果肉生蛆蟲，使果實失去商品性。果實蠅全年均可繁育，共4 個繁育時期：卵期夏季1～2 d，冬季3～6 d，卵白色呈圓筒形；幼蟲期夏季7～12 d，冬季13～20 d，成為蛆，白色，口器黑色，體長約10 mm，幼蟲老熟后能跳，化蛹于土中；蛹期夏秋季8～14 d，冬季15～20 d，淡黃或淡褐色，長約6 mm；成蟲期夏季10～20 d，秋季25～30 d，冬季3～4 個月，需要一段時間補充營養才具有繁殖能力，體長約5 mm。

綜合防治技術如下。1）摘除、銷毀腐爛果和落地果，以保持園區衛生。2）化學防治。可用廣譜性殺蟲劑或者菊酯類藥劑進行防治；及時檢查成蟲破土情況，用藥噴灑地面，殺死大量出土的幼蟲。3）果實套袋保護。幼果除花瓣后，可用黑色或白色網袋套袋，防止成蟲產卵，提高果實品質[6]。

5.3 蝸牛

蝸牛以火龍果為寄主，為害火龍果幼枝、花和果，主要取食火龍果的幼嫩器官，幼枝常被其吃成缺刻，果實被取食后留下的傷口易造成有害病菌入侵，誘發軟腐病等，防治不及時會導致果實腐爛。危害火龍果的蝸牛種類主要有灰巴蝸牛和同型巴蝸牛，尤其以同型巴蝸牛為害最重。蝸牛喜歡陰暗潮濕的環境，雨后蝸牛常成群出動為害；怕熱，天氣干燥時同型巴蝸牛喜歡躲在火龍果和水泥柱的縫隙之間；畏光，因此多在日落后入夜時活動取食。

綜合防治技術如下。1）合理密植，及時剪除病枝、老枝，控制植株間距。2）田間栽培覆蓋地膜，控制雜草生長，減少蝸牛數量。3）雨后撒施生石灰，配合中耕以破壞蝸牛的棲息和產卵場所。4）人工捕殺減少蝸牛基數，在雨后的夜晚或清晨蝸牛外出活動時進行捕捉效果較好。5）化學防治。四聚乙醛有特殊香味，對蝸牛有很強的引誘力，噴藥后會引誘蝸牛從樹上爬下來，取食或接觸到藥劑后，蝸牛體內的乙酰膽堿酯酶會大量釋放，從而破壞其體內的特殊黏液，使其迅速脫水，因此可以用四聚乙醛拌土，均勻撒施于田間或樹周圍。蝸牛大量上樹時，使用可濕性粉劑和懸浮劑兌水噴灑枝條和根部，增大蝸牛觸殺面積，加強使用效果。

6 采收和貯藏

6.1 采收

高明區種植的火龍果產果期一般在5 月中下旬至12月上旬，果實發育期約40 d，待果實逐漸轉色7～15 d、聞到微微果香時即可逐步分批采收。采收時應采取“一果兩剪”的方式，即在果實著生部位的上側剪1 刀，下側剪1 刀，適當留有些許莖肉，這樣采摘的果實相對耐貯存[3]。

6.2 儲藏

火龍果在常溫下不耐長時間貯藏，適宜低溫儲存。采收前噴施低濃度高錳酸鉀溶液，可起到延長果實儲藏期的作用。