春季霜凍對葡萄生產的影響及補救措施

焦迎迎

（上蔡縣無量寺鄉農業農村服務中心，河南 上蔡 463000）

葡萄又名蒲桃、李桃等，是世界著名四大水果之一，在河南各地廣泛種植［1-4］。葡萄因風味佳、營養價值高、適應性強等特性深受人們喜愛，也是消費者常購買的水果之一。霜凍是葡萄種植過程中常見的自然災害之一。按照發生的時間，可將霜凍分為春季霜凍和秋季霜凍［5］。近些年來，春季霜凍在河南每年均有不同程度發生，嚴重制約著其葡萄產業健康發展。其中，河南2018 年春季發生了一次大面積的霜凍，嚴重危害了葡萄品質并降低了產量。鑒于此，介紹春季霜凍對葡萄生產的影響及補救措施，防患于未然，為河南葡萄優質安全生產提供參考。

1 春季霜凍對葡萄生產的影響

春季霜凍，是指春季氣溫突然下降到0 ℃以下，使生長在自然環境里的植株因體內水分結冰而遭受傷害甚至凍死的一種自然災害。春季葡萄遭遇氣溫驟降，發生霜凍危害時，一般低溫時間不會持續太久，葡萄植株一般不會被凍死。若氣溫逐漸升高，葡萄植株可逐漸化凍而慢慢恢復生長；若氣溫猛然回升，會使葡萄植株體內冰晶迅速融化，導致植株來不及吸收水分而使水分大量蒸發，植株萎蔫，對葡萄植株造成極大危害［6］。葡萄在遭受春季霜凍后，一般會推遲萌發，萌芽后葉芽及花芽發育畸形，霜凍危害較嚴重則不會發芽。葡萄枝條受到春季霜凍危害后，受傷部位逐漸失水腐爛干枯。

2 葡萄春季霜凍預防措施

2.1 關注天氣預報

葡萄園區的管理者要提高防患春季霜凍的意識。春季應在園區及時測定氣溫、地溫，并及時關注春季天氣預報，預知霜凍發生情況，及時采取人工防霜凍措施，保護葡萄免受災害。

2.2 葡萄園區噴水及灌水

水的比熱容量大，溫度下降慢，因此，安裝噴灌設備的葡萄園區可以利用噴水法釋放熱量來防止葡萄葉片受凍。葡萄園區內灌水可改變土壤結構，保護地面熱量，提高2 ℃左右的地面溫度，因此，也可在葡萄園區內灌水防止葡萄葉片受凍。

2.3 葡萄園區地表覆蓋

在春季霜凍前可以用麥秸、稻草、雜草、塑料薄膜、棉被等保溫材料覆蓋葡萄園區，減少葡萄園區地面熱量的散失，增加地溫。該方法不僅防凍效果明顯且防凍時間較長。

2.4 葡萄園區內噴施防凍劑

在春季霜凍到來之前，可噴施氨基酸類、碧護、蕓苔素內酯、尿素等防凍劑，提升葡萄代謝活動，從而防御霜凍。

2.5 葡萄園區內加熱

葡萄園區內可采用加熱的方式提升溫度。增熱劑如石灰等撒施后可釋放出熱量，因此，也可在葡萄園區內撒施石灰等增熱劑來提升葡萄園區里的溫度。上述增溫方法操作簡單，因此被廣泛使用。

3 葡萄發生春季霜凍后補救措施

3.1 根據葡萄受凍程度分類處理

葡萄春季霜凍后其新梢頂部幼葉輕微受凍，花序尚完好的稱為輕度霜凍，可以在霜凍結束后及時剪除新梢頂部受災死亡部分，促使剪口下葡萄芽盡快萌發，以使葡萄恢復正常生長；葡萄春季霜凍后僅新梢上部50%左右的嫩梢和葉片受凍，花序基本完好的稱為中度霜凍，可以在霜凍結束后及時剪除受災死亡部分，促使剪口下葡萄葉芽盡快萌發；葡萄春季霜凍后新梢上部葉片和花序全部受凍的稱為重度霜凍，可以在霜凍結束后及時從基部剪除新梢，促使剪口下葡萄副芽盡快萌發［7］。

3.2 加強葡萄水肥管理

春季霜凍后為盡快恢復葡萄樹勢，應加強葡萄園內水肥管理，盡快補充樹體營養，增強樹勢。可噴微量元素、氨基寡糖素、海藻酸等功能性葉面肥及時補充營養，促進花序和葉片正常生長發育，提高葡萄坐果率，減少葡萄品質和產量損失。

3.3 加強葡萄地下根系管理

春季霜凍發生后要及時灌水和施加氮肥，且進行中耕松土，提高葡萄地下根系周圍土壤的透氣性和溫度，增強葡萄根系的生理代謝活動，以促使葡萄地上部分加快生長［8］。

3.4 多園區共防葡萄病蟲害暴發

春季霜凍后葡萄長勢較弱，抗病能力下降，要及時對多個葡萄園同時進行藥物噴施，防止災后葡萄病蟲害暴發。

3.5 利用葡萄副芽結果

受災嚴重、近乎絕產的葡萄園，可以利用葡萄一年多次結果的特性，采取適當措施如推遲抹芽，培養二次結果。