回不去的才叫故鄉

陳曉卿

優選片段

故鄉是什么？字面上的故鄉是指自己的出生地。但事實上，每個人心里還裝著另外一個故鄉——那是自己非常依戀的地方；是自己可以看不慣，但絕對不允許別人罵的地方；是無論自己開心還是沮喪，都可以寄托情感的地方。

比起故鄉的樣貌，人們更容易記起故鄉的口味。從科學的層面上說，人的口味基本形成于童年時代，你童年時吃到什么，以后的口味就是什么。頑固的故鄉口味依賴，源自神秘的童年味覺編碼。

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事實上，故鄉的味道不僅僅是空間意義上的，也是時間意義上的，和你的記憶、你的成長有關。

每個人都有兩個故鄉，一個是空間的故鄉，一個是時間的故鄉。對于一個成年人，假如他的生長地在另外一個地方，那個地方十幾年甚至幾十年前的樣子會永遠刻在他的腦海里，而且被賦予更多的情感色彩，同樣地也包括當年的味道。就像梁實秋的北京，郁達夫的杭州，張愛玲的上海，汪曾祺的高郵。與其說他們在懷念故鄉的食物，不如說他們在回憶自己的成長。

所以有人說得好，回得去的叫家鄉，回不去的才叫故鄉。

天涯咫尺，故鄉難尋。這幾年，我和同事只做了一件事情——用食物給大家描繪一個美味的故鄉。