創意炒蝦仁兒

2023年1月1日 星期日 晴

今天是星期天，媽媽又要大展身手，給我們做一道創意炒蝦仁兒。

媽媽先把蝦仁兒放進溫水里，邊洗邊說：“用溫水洗蝦仁兒，會讓蝦仁兒上的冰解凍得更快。”接著，媽媽又麻利地在案板上切了一些胡蘿卜丁、黃瓜丁和木耳做配菜。

準備工作完成后，媽媽往鍋里倒了一些油，等油溫大概有八九成熱時，就把蝦仁兒倒進了鍋里。伴隨著“刺啦刺啦”的響聲，鍋上頓時冒出一團白色煙霧。

翻炒幾下，蝦仁兒變成了紅色，媽媽把配菜一起倒入鍋中。鍋里不斷傳出“刺刺”的響聲，好像放鞭炮一樣。媽媽嫻熟地翻炒一番后，又往鍋里加了鹽、味精、雞精、蠔油等調料再次翻炒，調料和食材攪拌均勻后，又勾了一點兒芡粉，繼續翻炒。終于，一盤色香味俱全的創意蝦仁兒大功告成，我饞得口水都快流下來了。

我趕緊夾了一個蝦仁兒放進嘴里，哇！鮮、香、嫩，一個字——絕！

（450040）河南省鄭州市金水區豐慶路小學

指導老師 李素嬌